ブルゴーニュ

「ANTIQUE」のパン屋さんで「とろりんチーズフランス」を買ってきました。名前のとおりチーズがたっぷりのフランスパンです。おうちではブルゴーニュ・ピノノワールを開けて、ゆっくり休日ランチにしました。軽やかな赤ワインの香りと、香ばしいパン、そしてとろけるチーズがふわっと寄り添って、とても心地よい組み合わせです。ひと口ひと口ゆっくりと味わいながら華やかな香りのワインをいただきました。定番のマジカルチョコリングやカムジャパン、塩パン、かわいいしましまパンと、家族で楽

「いわもと」にて。この日の料理ははアラカルトで注文。突き出しの鱧そうめん、モロヘイヤフエダイあこうシラスツブ貝シメサバ雲丹など玉葱と八朔のサラダ鱧天ぷら・2021サン・トーバンラ・プランセ（ユベール・ラミー）香りには白い花や胡麻のニュアンス。飲むと力強く果実味もしっかりしており、村名とは思えない集中力。まだ若めの柑橘系果実と強い酸。頑強で手強い感あるが、かなり美味しい

日本ワインってなんとなく気になるけど、スーパーで買った国産ワインが期待はずれだった経験がある人、けっこう多いと思います。甘ったるいだけとか、なんかぼんやりした味とか。ただ、北海道の余市で造られているワインは、ちょっと話が違います。余市町は積丹半島のつけ根あたりにあって、対馬海流の影響で北海道にしては温暖。気候がフランスのブルゴーニュに似ていると言われていて、ケルナーやツヴァイゲルトレーベといったドイツ系品種、それにピノ・ノワールまで育つ、日本では数少ない冷涼ワイン産地です。世界的に有

・2020モレ・サン・ドニアン・ラ・リュ・ド・ヴェルジィ（ブリュノ・クレール）色の濃さは普通。香りは複雑で妖艶、赤い花の華やかさ。香りはかなり良い。飲んでも赤黒半々の果実の目がとても詰り、複雑で余韻もしっかり。まるでよく出来たヴォーヌ・ロマネみたいで、上質でバランス良い。これは美味しい！と思って買い足そうとしても、全く出て来ず…orz

・2023ムーラン・ナ・ヴァン・レ・ヴェリラ（ドメーヌ・ド・ヴェルニュス）エマニュエル・ルジェを買うために付いてきたこちらを。まず色は濃い！香りはあまり深み無くベタ甘さあり、やはりガメイ的であまり好みの香りでは無い。飲んでみると濃いが、無理して強く抽出したような不自然さは感じられず、ジューシーでスムース。悪くない。果実味もそこそこありバランスも良いしで、思ったより美味しく飲めた。香り以外はよく出来ている。

テニス部の後輩家族（ご夫婦と高校生の息子さん）と、ビストロ・ユニートへと何回撮影しても、ビールでは無くメニュー表にピントが合う(#･∀･)蛍烏賊新玉葱シャトー・ヴィタリスのプイィ・フュイッセVV2023年をボトルで意外に果実味豊かでリッチ、膨らみあり豚フィレ肉とアスパラガスのサラダ仕立てマッシュルームのポタージュ桜海老と筍の軽い煮込みとポーチドエッグアンドルファーの

友達から結婚の報告をもらったとき、「おめでとう」の次に頭をよぎるのが「で、お祝い何にしよう」だと思います。相手がお酒好きなら、ワインを贈りたい気持ちはある。でもワインって種類が多すぎて、正直どれを選んだらいいのか見当がつかない。1万円くらい出せばそれなりのものが買えるはずなんだけど、「それなり」が具体的にどの銘柄なのかがわからない。しかも結婚祝いって、マナー的に変なもの選んじゃったらどうしようっていう不安もあるじゃないですか。私も去年、同僚の結婚祝いで同じ状況になって、結局ネットで3

「ワイン投資に興味はあるけど、どのワインを選べばいいのかわからない」これは多くの方が最初に感じる悩みです。前回の記事では、ワイン投資の基本と現実について書きました。でも、問題はここからです。「どれを選ぶか」で、結果は大きく変わります。この記事では、・将来値上がりするワインの共通点・初心者でも見抜けるポイント・選ぶときの考え方を、できるだけシンプルに書いていきたいと思います。値上がりするワインの共通点値上がりするワインは「偶

コント・リジェ・ベレールヴォーヌ・ロマネ『ラ・コロンビエール』2005楽天市場ワイン愛好家の皆さん、こんにちは！ワインを飲む上で、いつ開けるべきか、その「飲み頃」を見極めるのは、喜びであると同時に、時に悩ましいものでもありますよね。特に、熟成を経て真価を発揮するブルゴーニュワインとなると、その期待と不安はひとしおではないでしょうか。今回ご紹介するのは、まさに「今」飲むべき、と自信を持っておすすめできる一本。コント・リジェ・ベレールが手掛ける、希少なヴォーヌ・ロマネ『ラ・

こんにちは、店長の工藤です。たまにはちょっと贅沢に、ブルゴーニュの赤ワインを飲みたい・・・そんな時・・・クリーミィで上品で最高においしいウォッシュチーズがいいですね！！その名も「コート・ドール」！！ブルゴーニュワインの銘醸地です。コートドール（フランスブルゴーニュ地方ウォッシュタイプ牛乳）ワインの生産地としても有名な「コートドール」の名を冠したウォッシュタイプのチーズ。クリームを添加し、熟成しても苦みは出ず、クリーミーに柔らかく熟成していく特別なチーズです

・2020ブルゴーニュピノ・ノワール（ドメーヌ・バシュレ）色は濃く、香りは黒く重くロースティー、そして還元的。好みの香りとは明らかに路線が違う。しかし飲むと香りから想像するよりも甘く柔らかく、ギスギスはしていない。ただ、アタックは広がるものの後半にかけては力強いとは言えず、余韻も短め。やはりACブルなりのスケール感。価格も安めだし、これくらいで仕方ないよね〜

初めて食べたよ、DélicedeBourgogneデリス・ド・ブルゴーニュ♡フランスのブルゴーニュ地方で作られるトリプルクリームタイプの白カビチーズカマンベールとかでもない、贅沢な味わいと滑らかな食感バゲットでもジャムやハニーとも合う🍷に合う感じ薔薇の時期も終わりかけ

以前からダイちゃんが行ってみたいと希望があった、「薪焼きはし本」にてワイン会。・2010サンセールクロ・ラ・ネオール（エドモン・ヴァタン）こんなマニアックな白を持ってくるのはもちろんwoodyさん。ミネラル感がもの凄く凝縮し、余韻も長い。また果実味も確かで、ピークは先にありそう。ポテンシャル高いソーヴィニヨン・ブラン。最近は売ってるのすら見かけないような(^o^;)蓮根饅頭だだちゃ豆蓮根の出汁キャビアの燻製・2

母の日は家でのんびり過ごすことが多いのだけれど、今年もいつものように彼とKireanちゃんと一緒にまったり。筋トレ後はこの前のフラワーアレンジメントの手直しをしてあげて・・・我が家のチューリップ、保ちが良い！そして可愛い。曇り空だったけれど気温が上がって気持ちが良かったので、夕方からはお外でカクテルタイム。でもお外で撮ると光の調整が難しいのをすっかり忘れていて、この日は写真が明るすぎたり、暗すぎたり。早く手順を覚えなくては！この日に開けたのはAyaさんがブルゴーニュで試飲して気

街の洋食屋さん店内の時計は鳩時計🐦で鳴いてくれます⏰前橋市中内町はとぽっぽ夏バージョンのイーゼル看板が嬉しい☺️奥の角テーブルを確保🌟仕事柄、角部屋をおススメしちゃいます。悩んだ末に、ハンバーグデミチーズ🧀を選択🌟これこれと唸る昭和平成の美味しさはとぽっぽさんへは中学から食べにお伺いしている身としては、この味と量がちょうど良くて安心の美味しさ最後にアイスコーヒーが付いて、ピッタリ1000円ご馳走様でしたまだまだ私の人生に🐦はとぽっぽさんはありますそんな🐦はとぽっぽさん

・2022シャンボール・ミュジニー（オレリアン・ヴェルデ）色は薄めで香りはナチュール！少しだけ酢酸的なニュアンス？飲むと香りから想像するほど酸は突出せず、落ち着いた甘味や果実味が広がるものの、全体に暗く重い…きっちりとした骨格は無くゆるく、シャンボールっぽいテロワールも不明。還元的な雰囲気もあり暗く低トーン。う〜ん、難解だ(^o^;)