ブルゴーニュ

9/24/26（木）Rouge「貴重!ラマルシュ09含む3本セット赤2250ml」￥19,800WineNavi／重松貿易この日の夕食のメインは鶏むね肉を使ったチキンカツ。トリュフ塩あるいはとんかつソースと辛子で食べました。合わせたのは、ブルゴーニュの赤。メルキュレイの１級です。色は赤みの強いやや薄めのルビーレッド、エッジまでほぼ同じトーン。グラスの底は余裕で見えます。グラスからは、赤いベリーと赤いチェリー、赤い花、薔薇の香り、鼻腔の奥をツーンと

9/23の着付け教室のランチ会は大阪ステーションホテルでした。メニューを持ち帰りましたのでお料理の紹介ができます。タスマニアサーモンのハーブマリネ柑橘風味季節野菜のポタージュカプチーノ仕立て季節野菜がなんだったのかはもう忘却の彼方です牛肉の赤ワイン煮込みブルゴーニュ風大きなお皿！肉の香りを感じなかったのが残念米こうじパンフォカッチャ季節のハーブを袋に閉じ込めて2種類のパンは紙袋入りローズマリーの小枝が一緒に温めてありました（撮

ひさびさのブログ。8年勤めていたIT企業を今年3月に辞めました。某大手IT企業だったんですが、大きな企業に買収合併されたのが２年前。そこから随分方針が変わりました。ただ、フルリモートで毎月2回東京へ飛行機通勤できるのは恵まれてました。ちょうど仕事に飽きてきた頃、経費削減で語学支援プログラムもなくなり、早期退職パッケージも出たのでこれは辞めるタイミング！と退職。そこから約半年間の無職期間へ突入。本当に心穏やかで幸せな日々が。若かったら、暇ですぐにでも仕事したかったでしょうが、今回は毎

小刻みにワイン彼に少しだけ会ってきたワイン彼はドイツ、ベルギー、フランスブルゴーニュで友達とワイン巡りをしてきて旅疲れからの風邪をひいてしまった熱はないものの試験前にうつすといけないし渡したいものもあるから短時間にしましょうとワイン彼提案うん。それはいいんだけど運良く生理も来てないわたしはさくっとやって解散でも全然いいんだけど、ワイン彼は絶対そんな事しないセックスしてる時はめーちゃいいんだけどそれ以外にいちゃいちゃモードがワイン彼にはあまりないんだよなーで、パソコンの

ウェディングドレス用は久しぶりに生花のラウンドブーケです🌹ブルゴーニュ🌹アバランチェ🌹アヤラ3種類のベージュ系のバラを使っています♪お初かも？ブーケの制作風景も載せてみました。制作時間15分ほど。生花は手早く作った方が🙆‍♀️クラッチブーケの場合は尚更ね。手の熱さでお花がどんどん萎れます💦ブーケの講座はリクエストがチラホラありこれプロの方向けの講座として単発開講をしようか検討中です。@shinamonfamflower_again【ブーケのオーダーについて】只

「モンドール」とは・・・円形の木箱に入っていて、表皮は黄から明るい茶色、やわらかくて濃厚なミルク感に加えナッツようなコクとウッディなフレーバーが特徴のウォッシュタイプチーズです！モンドールは製造される時期が決まっているため、季節限定チーズなので、特に日本では、その時期にしか手に入れられない限定チーズです！（Amazonでは年中手に入るのかな？）1740年～1750年代にはモン・ドールの原型となったチーズが作られていた・・・という記録があり、昔から親しまれていたチー

今日の絵は「川沿いの道をサイクリング」です。フランス・ブルゴーニュですが地名はわかりません。「妻」が今日捨てたものは「ポケットティッシュポーチ」です。随分ながく使い擦れてきたので今日の捨てるものになりました。今日の「六甲山」は雨雲に見え隠れです。

日本ソムリエ協会ワイン検定シルバークラス対策問題をはじめに出題させていただきます😌問題49.ボルドーという名前の由来は()からきている。ボルドーの港は()川から()川を通じて世界に繋がっている重要な港で、大きく蛇行した形状から()と呼ばれる運河沿い水のほとり水辺のそばジロンドロワールガロンヌ星の港月の港竜の港()世紀には()と並び、銘醸地として知られていた456ブルゴーニュカリフ

【18年の熟成を経て】DomainedesPerdrix2008NUITS-SAINT-GEORGESPREMIERCRU-AUXPERDRIXQUASIMONOPOLEドメーヌペルドリペルドリ2008ニュイサンジョルジュプルミエクリュオーペルドリカジモノポール（ほぼ単独畑）✴︎✴︎✴︎抜栓直後はすっきりした印象酸もしっかり凛として存在だんだんと甘やかな華やかなかほり昆布出汁のような旨味溶け込んで溶け合って枯れゆきつついきているゆっ

シルバーウィーク中に会いたい人がいて大阪へ♡お昼頃に着いてそのままレスプリ・ドゥ・クゥー・ドゥ・フランスでランチこちらではコースに合わせてワインもグラスでオーダーシャンパーニュはドラモットアミューズからスマホの影が入って(;'∀')撮影下手だなもう一杯ドラモットを頂いてその後、シャルドネをグラスで。ブルゴーニュではなかったけど、説明なかったので。お肉の前に茄子のムース？だったかな？焼きナスの風味が口中に

前回飲んだのは５年前だった(^o^;)・2018ブルゴーニュレ・リュー（フランソワ・ミエ）色はこの銘柄にしては濃い。香りも濃厚で黒系果実の目が詰まる。飲んでも果実味たっぷりな'18スタイル。果実の要素も黒が多いものの、酸のキレがかなり良くて全くベタつかずバランス良好。ACブルだがクラス超え感あり、余韻もしっかりでなかなか楽しめる。

表題の福井のあわら温泉のお宿に１泊。個止吹気亭は「ことぶきてい」と読むらしい(^o^;)予約時点で一部屋しか空いておらず、ロイヤルスイートという一番上等な広い部屋になった(^o^;)しかし広いものの古さは否めない…夕食は個室にて季節の物月見豆腐翠茄子兎芽葱海老雲丹飛魚出汁ジュレ無花果マスカット白酢衣掛け胡桃豆腐田楽鮎うるか新銀杏鰻博多鮭キャビア渋皮栗菊菜と菊花お浸し焼松茸

シャトー・ド・シャミリーメルキュレイクロ・ラ・ペリエール2024年17世紀にタレイラン・ペリゴール家の所有であった歴史あるシャトー。1820年代からデフォンテーヌ家が購入。現在はオーナーのヴェロニク・デフォンテーヌと息子のグザヴィエとアルノーが約30haの畑を管理しワインを醸造。クロ・ラ・ペリエールは村の中心部に位置する2.39haのモノポール。標高240m、東〜東南向きの石灰質土壌、樹齢は40〜70年程。コンクリートタンクで発酵、古樽で12ヶ月熟成、6ヶ月タンクで休ませてボト

・2023ボーヌ1erグレーヴ（トロ・ボー）香りはかっちりと目が詰まり、緩さなく正統派。クロスグリなど黒系果実の香り。飲んでも果実の要素は黒くトーンは低め。だが果実味豊かでタンニンもよく熟れており、スムースに美味しく飲める。酸も不足せず。ただ、明日からの１泊小旅行の計画を全くしていない事を前に座る怖い人にガン詰めされ続けて、ワインは楽しめず…

久しぶりに長野県青木村のファンキーシャトーのこちらが入荷しています。ファンキーシャトーピノノアール20222年間の樽熟成を経て造られたしなやかな旨みとチャーミングな果実味が特徴です。ブルゴーニュらしさも感じられて、好きな日本の生産者の一つです。早速グラスで提供します。ファンキーシャトーサンジョヴェーゼヴィンテージ表記がないので、複数年ブレンドされてると思います。特有の厚みのあるアロマを感じさせるワインです。こちらもグラスで提供します。ピノノワール、サンジョヴ

日本ソムリエ協会ワイン検定シルバークラス対策問題をはじめに出題させていただきます😌問題43.ローヌ渓谷地方は、生産量の()%が赤高級なものが多い。生産量は()に次ぎ、フランス第()位である。708090ボルドーブルゴーニュ南西地方234答え80ボルドー2()ワインの生産量も第2位南の産地らしく、()()が大半である北部では()が大半で、南部は()を中心にブレンドしてワイ

前回の記事の続きです♪ワインストリートで見つけた、とっておきの一本🍷ソムリエもりっち（笑）に背中を押してもらい、名古屋駅のエノテカへ行ってきましたお店に入った瞬間…思わず「わぁ〜！」と声が出そうになりましたそこには、まるでワインストリートのような世界が広がっていたんですレンガ調の壁に、おしゃれな照明ずらりと並んだワインボトル照明が絶妙なのか、ボトルの中のワインまで宝石のように輝いて見えて、ワイン好きにはたまらない空間でした少し緊張しながら店員さんに、「娘の彼

良い作り手って、すぐ買えなくなるから今買って置くべきなのかなー寝かすつもりでブルゴーニュピノノワール2022ジェノブーランジェールフランスブルゴーニュ品種：ピノノワール色：濃い目の黒っぽい赤だが、透明感があり、足長い、微発泡香：赤いベリー、バラ、黒いベリーもある味：辛口、酸高いが丸い、タンニンも丸くて優しいが豊富軽い果実味があり、優しい味わいだが、旨みが高い村名でもこの味わいは少ないかも次の日開いて来た、おいしい、タンニン強くなってきた4日目が

2008GeorgesMugneretGibourgEchezeauxGrandCruジョルジュミュニュレジブールエシェゾーグランクリュ15年近く昔、会社辞めた時に戴いたワイン当時、2〜3万円もした高級ワインですからねずっとセラーで寝かせてて記念日にそろそろ開けてみるか？って、飲んでみた18年前のワインはいい感じになってるか？前回のCHATEAUCHASSESPLEEN1992『CHATEAUCHASSESPLEEN@1992』CHAT

バッカナールにてグラスシャンパーニュアボカドのワカモレにのった鮮魚のセビーチェライム風味グラス白ワインはロバート・ヴァイルのリースリング鮎のサックサク春巻き・2006シャンボール・ミュジニー1erレ・グリュアンシェールVV（フーリエ）色はそこそこ進んでいて、エッジは少し退色気味。グラスに注ぐとフーリエに期待する、らしいハイトーンな香りが良い感じ。飲むと最初は細身ででかなり酸が勝つものの、時間

サン・トーパン・プルミエ・クリュ・アン・レミリィ2020ヴァンサン・ジラルダンこんにちは。今週はピカソ・ミーツ・ポール・スミス展に行ってきました。平日だからたいして混んでないだろうとタカをくくっていたら、東京の洗礼を受けましたでも気軽に美術展へ行けるのはうれしい今日のワインは山形で最後に飲んだワインで、ブルゴーニュのサン・トーバン村のプルミエクリュ。畑は評価の高いアン・レミリィです。頂き物ですww生産者ヴァンサン・ジラルダンVincentGirardinワイン名サン

映画『ちいかわ』をみて定禅寺ジャズフェスティバルに行ったあとのボンヌプラスでの夕食の続きJuransonsec白2杯目ラインガウのリースリングはモーゼルよりは温暖で辛口になるという教科書的知識を確認クワトロフォルマッジ蜂蜜をかけるものだという常識を知らなかったことが露呈😅豚肉のコンフィーは1人分を家族とシェアーJuransonsecの赤はフェブレーメルキュレ2022スマホでコートシャロネーズであることをこっそり確認😅家族はユベールリニエニュイ・サン・ジョルジュ

8月下旬、京橋のフレンチ、シェ・イノでいただいたフランスの白ワイン☆お料理に合わせて、ソムリエがオススメの1本を選んで下さいました。ドメーヌ・ジャン・シャルトロンが手がけるブルゴーニュ・オート・コート・ド・ボーヌヴィエイユ・ヴィーニュブラン☆ブルーのラインが入ったラベルが素敵♡柑橘類や桃を思わせるナチュラルながらもエレガントな味わいで心地よいアロマと豊かなミネラル感アリ☆暑い夏にいただくフレンチにもピッタリな1本でした。ブルゴーニュワイン、やっぱり美味しいですネ。楽天は

シャトー・カンボンボージョレ2023年1914年、第一次世界大戦中に男性が従軍する中で、女性が葡萄を植えワイン造りが始まった場所。1990年代に故マルセル・ラピエールとジャン・クロード・シャヌデが共同で取得し再興。約13haの畑を所有し、樹齢約50年程のガメイと少量のシャルドネが植わる。全房、大型のタンクでセミ・マセラシオン・カルボニック。伝統的な古い大樽で6〜9ヶ月熟成。SO2はボトリング時に少量添加。軽く潰した苺、フランボワーズ、スミレ、細かなタンニン、土、タンニンはサラサ

【2017年のブルピノ好きです】派手さはない古き良き時代のブルゴーニュ。そんなブルピノ好きには堪らない味わいです。静寂、重低音、陰と陽の対比、好きです。ヴォーヌ・ロマネプルミエ・クリュ/レ・ボー・モン

・2022モレ・サン・ドニ1erラ・リオット（オリヴィエ・ジュアン）色はこの造り手にしては薄め。香りは黒くロースティーで、トーン低くややインキー。飲むと香りから想像するよりも果実の要素は赤が多く、タンニンもよく溶け込んでいてスムース。果実味も豊かで悪くない。アーシーなニュアンスでモレ・サン・ドニらしい一面もあり。酸も不足せず美味しく飲めた。

もともと9月は「ワイン会をしない予定」といっておりまして、その代わりに「何かええワインを開ける日を造りましょう」としていました。結果的にワイン会は18日に開催することになりましたが、少人数でもありますし、やっぱりお約束通り「何かええワインを開けましょう」は実行します。20日からです。さて、その「ええワイン」は「ちょっとええ・・・」くらいの部類。ブルゴーニュはシャンソン社「ボーヌプルミエクリュバスティオン赤23」Magnumです。●ドメーヌシャンソンルバスティオン

日本ソムリエ協会ワイン検定シルバークラス対策問題をはじめに出題させていただきます😌問題37.アルザスで拡がり、フランスの家庭で消費されるAOCのスパークリングワインの第一位は、()である。セレクシオンドグランノーブルクレマンダルザスアルザスグランクリュ答えクレマンダルザス問題38.4世紀には銘醸地としての名声が確立され、基本的に単一品種からワインが造られるのは()地方であるボルドーアルザスブルゴーニュ答えブルゴーニュ問

・2023コート・ド・ニュイ・ヴィラージュオ・ヴィニョット（アントワンヌ・リエナルト）色の濃さは普通。香りは完全にナチュール系で、少し酢酸？のニュアンスあり。香りの構成はシンプル。飲んでもぶどうジュース的で、ストレートでジューシー。クリーンでピュアで不衛生さは皆無。甘さと酸のバランスも良好。ナチュール系ブルで時々遭遇するひ弱さや薄さ一辺倒では無く、果実味や凝縮感もあり悪くない１本。

いつもお世話になっております訪問ありがとうございます９月６日水曜日今朝の風景前の車信号無視して行った歩道の青で・・晴れですねえ雲多いけど・・高速異常なし・・・月曜日特製皿うどん安定のうまさ久しぶりの練習ばんごはんこれらでいただいた赤ワインブルゴーニュと書いてある美味しいそしてウイスキーたちデュワーズいろいろロッホーローモンドデザート〆はブラックブッシュ酔いましたでは今日もがんばりまっしょ・