ブルゴーニュ

・2022モレ・サン・ドニ1erラ・リオット（オリヴィエ・ジュアン）色はこの造り手にしては薄め。香りは黒くロースティーで、トーン低くややインキー。飲むと香りから想像するよりも果実の要素は赤が多く、タンニンもよく溶け込んでいてスムース。果実味も豊かで悪くない。アーシーなニュアンスでモレ・サン・ドニらしい一面もあり。酸も不足せず美味しく飲めた。

こんばんは、1軒目昼から食べログレビュアー忘年会リストランテ翔21でワインザブザブ〜→2軒目忘年会2次会駅ビル大衆居酒屋タイガーでメガハイザブザブ〜→3軒目北新地弘屋でChampagneザブザブ〜→イマココ4軒目wine-yaawasumiさん初訪問はこちら😃『wineyaKawasumi北新地ワインバー有名マスタソムリエPinotNoir』こんばんは北新地飲み歩き続き1軒目西天満の酒座てんまみちで日本酒ざぶ→2軒目タイ古式マッサージgoodThaiで

日本ワインってなんとなく気になるけど、スーパーで買った国産ワインが期待はずれだった経験がある人、けっこう多いと思います。甘ったるいだけとか、なんかぼんやりした味とか。ただ、北海道の余市で造られているワインは、ちょっと話が違います。余市町は積丹半島のつけ根あたりにあって、対馬海流の影響で北海道にしては温暖。気候がフランスのブルゴーニュに似ていると言われていて、ケルナーやツヴァイゲルトレーベといったドイツ系品種、それにピノ・ノワールまで育つ、日本では数少ない冷涼ワイン産地です。世界的に有

ジュヴレ・シャンベルタン・ヴィラージュ・クロ・タミソドメーヌ・ピエール・ダモワ2017年フランスブルゴーニュ赤ワインフルボディ750ml【ワインギフト】楽天市場[6本セット]ピノ・ノワール・トラディション(フリードリッヒ・ベッカー)PinotNoirTradition(FriedrichBecker)ドイツ辛口赤フルボディ750ml楽天市場2026年4月1日情熱と謎に満ちたフランスの話題をお伝えします

つい先日オープンしたばかりの、「鮨かわかみ」へと瓶ビールはアサヒ飛び魚の出汁熟成6日サワラの炙りと造りそう、こちらは魚の熟成を得意にしていらっしゃるそして、ここで復活して起動するようになったデジカメ（リコーGR）がまたダメに…そしてこちらのお店はつまみ→握りという流れではない、ローランギャロさんが苦手とするスタイルお店のストックからのボトル白はこちらをドメーヌ・ド・ピス・ルーのシャブリ2023年だが

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​ウイスキーの深淵を歩む中で、私はワインの世界へも足を伸ばした。​かつてウイスキーでそうしたように、まっさらなワインの地図に、新しい味わいとの出会いを書き込んでいく。それは私にとっては大きな喜びだ。そしてそこには、モルト以上に「テロワール」があり、モルトにも通じる「熟成」のドラマが、違った形で結実している。​今宵、グラスに注いだのはフランスはブルゴーニュ地区の白ワイン。ドメーヌ・シャンソンの「ボーヌ・プルミエ・クリュクロ・デ・ムーシュブラン2018」だ。このボトルは、日本の正規

友達から結婚の報告をもらったとき、「おめでとう」の次に頭をよぎるのが「で、お祝い何にしよう」だと思います。相手がお酒好きなら、ワインを贈りたい気持ちはある。でもワインって種類が多すぎて、正直どれを選んだらいいのか見当がつかない。1万円くらい出せばそれなりのものが買えるはずなんだけど、「それなり」が具体的にどの銘柄なのかがわからない。しかも結婚祝いって、マナー的に変なもの選んじゃったらどうしようっていう不安もあるじゃないですか。私も去年、同僚の結婚祝いで同じ状況になって、結局ネットで3

この日は、弘屋さん。フランス・ホワイトアスパラのババロアコンビーフバーガーグジェール生落花生黄桃のカプレーゼお店からこちらの泡をボトルで。ブリュット・ブラン・ド・ブラン1999ビルカール・サルモンこれまで手持ちから２本開けて（記事は、2016/1/12・2017/2/13）いずでも、ふくよかな蜜の甘みと桃の果実味、引き締まった酸と硬質でミネラリーな余韻が素晴らしいボトルでした。今回のボトルは、桃のニュアンスは見当たらず、ほろ苦さの目立つスタート。２杯目は、ブリオッ

ザ•リッツカールトン東京HéritagebyKeiKobayashiでお誕生日会✨✨のつづきになります。『ザ•リッツカールトン東京HéritagebyKeiKobayashiでお誕生日会✨✨』おはようございます♪今日は8月に訪れたレストラン🍽️の記事になりますこの日は仲良しな友人がお誕生日お祝いをしてくれました✨レストランは私のリクエスト🍷場所は…ameblo.jpお魚料理はキジハタほうれん草わさびおソースがとっても美味しかった😋✨オマール炭トンビお魚料理

6/2/26（火）Blanc￥2,197セブンイレブンこの日の夕食のメインはサクラマスの幽庵焼きとムラサキイカ下足とブロッコリーのサラダ。幽庵焼きは下のレシピに従って220度に予熱したオーヴンで10分焼いたらとても良い感じに焼けました。【魚のプロ】さわらの幽庵焼きのレシピ。漬け込み時間は30分が基本！ぶり、鮭でも美味◎|三越伊勢丹の食メディア|FOODIE（フーディー）白いご飯に合うお弁当おかずにもおすすめの、さわら（鰆、サワラ）の幽庵焼きのレシピをご紹介

ドメーヌ・マトレイジュリエナヴィエイユ・ヴィーニュ2023年ボージョレのジュリエナに本拠地を置く蔵元。リリアンとサンドリーヌ・マトレイ夫妻がドメーヌを運営、2016年に娘のセリアが加わり、6世代続く。約15haの畑を所有。​これは1939年植樹の区画や、平均樹齢60年以上の古樹のガメイ。手摘みで収穫し、​セミ・マセラシオン・カルボニック。​オーク樽で10ヶ月間熟成。ベリー、プラム、薔薇、落雁、軽いチョークと優しいタンニン。あらこれ美味しいφ(．．)ジュリエナヴィエー

鶏天にて飲み会！突き出しとタタキ・2000テタンジェコント・ド・シャンパーニュ参加者の希望で、スタートは私からのこちらから。熟成コントらしい香ばしさ満開で、甘く複雑で分厚く、めっちゃ美味しい！熟成ピークの感だが、泡は強く残りまだまだ持ちそう。・2021ムルソーレ・ナルヴォー（ドミニク・ラフォン）そらさんからこちらが。白い花系の香りに加え、シャブリで感じることの多い麹的な香りが混じる。このVTらしく酸のキレが

まもなく「秋分」を迎え、いよいよ「食欲の秋」です。そむりえ亭でも「そういう素材」が「季節通り」入手できることを祈ります。さて、これからの半月ほどのスケジュールと状況をリマインドいたします。15日（火）：お休みを頂戴します。18日（金）：「ほぼウスケボーイズの会」を開催。まだ一席空いています。16日夜に締め切り。この日は一般営業もしながら、の会です。20日（日）：予てよりお約束の「ちょっとええワイン」を開けます。ブルゴーニュ一級畑

エドゥアール・ドロネーブルゴーニュオート・コート・ド・ニュイル・モンブラン2022年ニュイ・サン・ジョルジュの西、レタン・ヴェルジー村にある蔵元。1893年に設立された歴史ある蔵元、だが、一時期他社に買収され姿を消した。ドロネー一族はラングドックに移り住みワインを醸造。そこで成功を収め、2017年に創設者のひ孫にあたるローラン・ドロネー氏がメゾンを買い戻し、最新設備を導入して新たなスタートを切った。ル・モンは標高375ｍ、表土の薄い、石灰が多い真東を向いた区画。フードルと