ブルゴーニュ

日本ワインってなんとなく気になるけど、スーパーで買った国産ワインが期待はずれだった経験がある人、けっこう多いと思います。甘ったるいだけとか、なんかぼんやりした味とか。ただ、北海道の余市で造られているワインは、ちょっと話が違います。余市町は積丹半島のつけ根あたりにあって、対馬海流の影響で北海道にしては温暖。気候がフランスのブルゴーニュに似ていると言われていて、ケルナーやツヴァイゲルトレーベといったドイツ系品種、それにピノ・ノワールまで育つ、日本では数少ない冷涼ワイン産地です。世界的に有

酒記1859頁ブルシャルドネ’14《商品情報》ブルゴーニュ産の辛口白ワイン(ACブルゴーニュ)造り手はメゾンシャルルノエラ(完全なネゴシアンなので厳密には造り手は別にいますが)超名門だったドメーヌシャルルノエラは1988年にルロワに買収されて消滅しましたが、2013年にメゾンになって復活。今のところ評価は平凡ですが、かつてのシャルルノエラのバックヴィンテージを掘り起こすオマージュなど、少し特殊なことをしているネゴシアン品種はシャルドネ100%ヴィンテージは2014度数は12

ご訪問いただき有難うございます。初めてお越しいただいた方は、まずはこちらをご覧くださいませ。↓「自己紹介」冬になると月１くらいの割合で必ず食卓に登場するフランス家庭料理。舌を噛みそうなフランス語の名前を聞くと、ハードルが高そうに感じる料理ですが、実は超簡単。料理教室をしていた頃にも何度も題材に、受講して下さった方々からは、我が家の冬のヘビロテ料理になりましたと、嬉しいコメントもいただきました。コックオーヴァン鶏肉の

・マルサネシャン・サロモンVV（ドミニク・ローラン）つい先日飲んだのは'21で、こちらは’22。色は普通〜やや薄め。香りはシンプルだが冷涼感はあり。飲むとマルサネにしては立体感や奥行きあり、そしてスムースで悪くない。もちろん'21よりは果実味は強め。それほど特徴無いものの、濃すぎず酸っぱすぎずで、良い落とし所。価格も昨今のブルゴーニュにしては安めなのが嬉しい。

オー・アローではないの？教えてエラい人。・2020ニュイ・サン・ジョルジュオー・ザロ(アクセル・マシャール・ド・グラモン)色はかなり濃くてビックリ。香りも完全に黒果実系で、アルコール感高く、香りのトーン低い。飲んでもとても濃いが果実の甘味はあり、タニックではあるもののギスギスせず飲み進めることは出来る。今時珍しい濃厚系だが、それ程重すぎず不思議な美味しさ。まあ好みとは異なるスタイルではあるが…

テニス部の後輩家族（ご夫婦と高校生の息子さん）と、ビストロ・ユニートへと何回撮影しても、ビールでは無くメニュー表にピントが合う(#･∀･)蛍烏賊新玉葱シャトー・ヴィタリスのプイィ・フュイッセVV2023年をボトルで意外に果実味豊かでリッチ、膨らみあり豚フィレ肉とアスパラガスのサラダ仕立てマッシュルームのポタージュ桜海老と筍の軽い煮込みとポーチドエッグアンドルファーの

5月２４日「一茂×かまいたちゲンバ」で飲まれたワイン！ボジョレーヴィラージュ2022シャトーカンボン【6本〜送料無料】ボジョレーヴィラージュ2022シャトーカンボン赤ワインフランス750mlガメイブルゴーニュ父の日楽天市場

ポール・グロヴォーヌ・ロマネオー・コミュンヌ2022年ヴォーヌ・ロマネの名門一族、グロ家のアンヌ・グロが、2人の子供(ポールとジュリー)の為、2019年に立ち上げたネゴシアン部門。これはヴォーヌ・ロマネの東側、クロ・デ・レアに近い村名区画。叔母のコレット・グロから相続した畑。熟練のスタッフが手摘み、畑と醸造所で2度選果、100％除梗、低温浸漬、コンクリートタンクとステンレスタンクで発酵、新樽30％程で12〜16ヶ月熟成。フランボワーズ、アメリカンチェリー、スパイス、スミレ、良い熟

「ふくふく」さんの続き。白子の源平焼き（塩焼・タレ焼き）モレ・サン・ドニ１級レ・ミランド1993ジャン・ラフェ３本購入した１本目。ヨーロッパのインポーターが樽で購入して瓶詰め・保管していたボトルを、今回、ラベルを貼って出荷したとのこと。ラベルが「ジェラール・ラフェ」になっていますが、ジェラールは2002からなので、中身はジャン・ラフェです。ちなみに、2021年に1992を購入しましたが、そのときは、ラベルが「ドメーヌ・ジェラール・ラフェ」「ドメーヌ・ラフェ」の２種類が

せせりさんの続き。三角／リンパ砂肝／ズッキーニ♪赤は、白とヴィンテージを合わせて、こちらを。ヴォルネイ１級ブルイヤール2017ベルナール・エ・ティエリー・グラントネ３本購入した２本目。１本目は、2020年12月（記事は、2020/12/21付）に開けました。やや還元的ながら濃厚なアメリカンチェリーの香りと、凝縮したイチゴジャムの甘み。他方で、綺麗な酸が中高域に伸びるので、ベタ甘くはならず、上品なバランス。そして、余韻には間違いなく１級！と思わせるフィネス。３

こんばんは昨日またやっちまいました久しぶりに炉端行った後に、夜中に唐揚げなどカロリー高いものを酔っ払いで食べてしまいました胃がムカムカ。。しきもあまり覚えてない、、さて、北新地飲み歩き続きです北新地松庵はこちら☺️『北新地松庵和食おまかせコース季節料理お造り海鮮お肉大阪グルメ喫煙可』こんばんは！この日はワイン通グルメな紳士さんと新地飲みです(￣▽￣)お店は紳士さんが選んでくれました北新地松庵北新地の路地にひっそりと佇む、檜のカウンターが…ameblo.jp松庵

6/2/26（火）Blanc￥2,197セブンイレブンこの日の夕食のメインはサクラマスの幽庵焼きとムラサキイカ下足とブロッコリーのサラダ。幽庵焼きは下のレシピに従って220度に予熱したオーヴンで10分焼いたらとても良い感じに焼けました。【魚のプロ】さわらの幽庵焼きのレシピ。漬け込み時間は30分が基本！ぶり、鮭でも美味◎|三越伊勢丹の食メディア|FOODIE（フーディー）白いご飯に合うお弁当おかずにもおすすめの、さわら（鰆、サワラ）の幽庵焼きのレシピをご紹介

焼き鳥「おかもと」にてビールはサッポロトマトと桃の冷製スープそして、ここで奇跡的に復活していたデジカメが完全に壊れたため、スマホ画像にムネ肉タタキグラス白ワインムネ肉昆布〆せせり・2019モレ・サン・ドニ1erレ・ミランド（セラファン）香りはピュアなのに複雑さあり。そして飲んでもモレなのに華やか。ハイトーンとまではいかないが、'19らしいバランスの良さ