フランス料理

紆余曲折ありながら念願叶いました！『さようなら留萌本線』まず初めに、この記事を書いて心底ホッとしています♪アタクシが行ったあとですが、留萌本線は激しい積雪のため、1月下旬から運行休止中で、その後更なる積雪があ…ameblo.jp以前、留萌本線が廃止になる前に行きまして。この時、すでに廃止になった留萌本線の増毛駅まで、バスに乗ってラーメンを食べる予定だったんです。「志満川食堂」と言う歴史あるお店の、ラーメンがウマいと４０年近く前に、深

柿の木坂（都立大）に美味しいフレンチ発見♡以前から車で目の前を通るたびに気になっていたパーシモンホール向かいの1軒家レストランALLIE（その前も確かフレンチレストランだったような）オープンキッチンのゆったりしたカウンター席がメインで、臨場感ある調理風景を眺めながらの食事が楽しめます（半個室テーブル席もあり）シェフは東京、フランスの星付きレストランで研鑽を積み、麻布十番で人気を博した同名のレストランを昨年秋こちらに移転。サービスは奥様が担当。MENU

韓国ドラマ「暴君のシェフ」あらすじと感想、最終回。2025年作品、全12話。フランスの料理大会で優勝したジヨン（ユナ）は過去へタイムスリップし、最悪の暴君であり、絶対味覚の持ち主である王に出会って繰り広げられるサバイバルファンタジーロマンス。ウェブ小説「燕山君のシェフとして生き残ること」が原作のドラマで最高視聴率が20%という大ヒットドラマ！今までのドラマの中でユナちゃんとの最強カップルと言えば「キング・ザ・ランド」のジュノ君ですが、本作で代役として抜擢されたイ・チェミン君との相性

「ホテルオークラとニューオータニ、どちらに泊まるべき？」そう悩む方は少なくありません。どちらも帝国ホテルと並ぶホテル御三家として、長年にわたり日本を代表してきた名門ホテル。でも、その個性はまったく異なります。この記事では、立地・コンセプト・客室数・レストラン数・庭園・格付けまで7項目を徹底比較していきます。「どっちが格上？」という疑問にも答えつつ、あなたにぴったりの一択を見つけましょう🏨✨目次ホテルオークラとニューオータニの違いを一覧で比較TheOk

9/18から開催中の「日本橋三越本店フランス展2026」に行って来ました♪今回はパート1が9/18～23、パート2が9/26～30で、浅草の隠れ家フレンチの「ルディック」さんは9/21～23の3日間出店(￣▽￣)b台風だった昨日の分も混んでいるのはわかっていましたが、激混み過ぎ(・_・;)たまたまシェフが不在だったし･･･他のお店でも何も買わずにさっさと退散しちゃいましたが、パート1、そして「ルディック」さんの出店は明日までなので是非是非♪☆『日本橋三越フランス展2026』中

フレンチというと何か格式張った感じ？ちょっと気合いを入れて行かんとアカンそんなイメージがついて回るかもしれんフレンチ＝世界三大料理＝高い＝格式…なぁんてイメージもあるかも知れんな美しい盛り付、凝ったソース、繊細な味そんなこんなのフランス料理なのですが気軽に楽しめる『大衆フレンチ』のお店そんなんが出来たというお噂にひかれてほないっぺん行ってみようかなという話ではでは一緒にお店探訪してみましょう今年の１月に新規開店したフレンチレストラン『気軽に

今日の1枚南会津下郷町🌿RestaurantChezやまのべ🌿🇫🇷フランスで修行後日本の名店で総料理長を経て独立🈺ランチ12:00〜／ディナー18:00〜(完全予約制)福島県南会津郡下郷町湯野上字舘本乙1316📞0241-68-3585🅿️店舗前おおざっぱな位置🌿外観🌿店内の様子吹き抜けや暖炉がある素敵な店内フランス郊外のビストロのような雰囲気の中で本格的なフランス料理🇫🇷をカジュアルに楽しめますLunchMenu予約時に下記の2つのコースより選

おはよ〜さんです❗️６／２８、誕生日当日……この日のお昼は彼女が《お誕生日ランチ》を用意してくれておりまして。向かった先は伊川センタービル２階にある【６emekobe】（シジエム神戸）オープンしてからずっと気になっていたお店だったんですが、中々行く機会がなくて。今回、彼女がココを予約してくれてメチャメチャ嬉しかったです❗️店内は凄くシックで落ち着いた雰囲気。何て言うか、《冷たい》とはまた違うこの空気感がメチャ好き✨✨たぶんやけどフランスのレトロな街並みってこんな感じなんやろなぁ

さて、夢にまで見たモンサンミシェルに辿り着いた我々ですがここでの目的①名物のオムレツを食べよう！ということでここラメールプラール入口入ってすぐ右のお店です。モンサンミッシェルのレストラン｜ラ・メール・プーラールモンサンミッシェルにある有名なレストラン、ラ・メール・プーラールの料理をお楽しみください。www.lamerepoulard.comレストランと宿泊施設もあるようですね。知りませんでしたが…入口を入ると目の前にキッチンがあり薪でオムレツを焼く様子が見れます。中に案内

来たよー今回の最大の目的🤩オーベルジュミヨーに来ました‼️http://www.auberge-millau.com/【公式サイト】伊豆高原１日１組限定グルメの宿オーベルジュ・ミヨーオーベルジュ・ミヨーでは1日1組様へ心を籠めてお迎えしております。ソース使いの魔術師のシェフが作るフランス料理やスウェーデンハウスの過ごしやすい空間で癒しのひとときをお過ごしください。www.auberge-millau.com一日1組😳‼️しかも私1人の為にシェフ🧑‍🍳がお料理を作ってくれるなんて最

ラーメンが好きだ。昔は、ラーメンといえば「安くて、うまくて、お腹いっぱいになるもの」だった。私たち40代、50代、60代の世代なら、500円前後で食べた記憶がある人も多いのではないだろうか。ところが今は違う。1,000円を超えるラーメンも珍しくない。そして札幌には、さらに考えさせられる一杯がある。札幌場外市場にある「とくいち」。フランス料理店「ル・ミュゼ」監修のラーメン店で、地鶏のコンソメをベースにしたラーメンを提供している。フランス料理の技法を取り入れた、

友人マダムAさんに教えてもらってから気になっていた、パリ5区にあるレストラン『Narro』（ナロ）へ行ってきました。この界隈には長く暮らしていたのでとても懐かしく、意図的にちょっと早めに最寄駅に来て、しばらく周辺の散歩を楽しみました小さく可愛いオシャレなお店や、コーヒーショップなどができて私が暮らしていた頃とは、だいぶ変わった印象そしてやってきたレストラン『Narro』（ナロ）も、かつてはこのエリアにはほとんどなかったモダン・ビストロノミーな雰囲気。店内は、こじん

2007年の「ミシュラン上陸」以来19年連続毎年ミシュラン全地方版の星獲得店をもれなく網羅して掲載中♪今回は昨年よりもさらに１ヶ月版以上早く発表されましたけど、今回もやはり見やすいように（σ(^^)にとって）貼っておきます(^-^)v（勤務激務のため、発表日にすぐ掲載できませんでしたm(__)m）（※はσ(^^)既訪。☆新掲載、◎失星後に復活、△▼は昇降格。は「GreenStar」）★★★三つ星＝１２店（昇格１店、降格１店）※「石かわ」新宿区日本料理「かどわき」港区日本

こんにちはブログにご訪問ありがとうございます昨日の台風は酷かったですね🌀市川は何度もニュースに登場していました💦1階2階とも一度トイレが逆流して、これからどうなるのかと心配しましたが、その後何事もなくホッとしました。皆様のお家の付近は大丈夫だったでしょうか？台風一過の青空になりました☀️今日は暑くなりそうです一昨日結婚記念日ランチに行ってきました🍴記念日は9月上旬ですが2人とも忙しく、シルバーウィークに台風で延期しようかとも考えましたが、再接近日ではなかったので決行！思ってい

ホテルニューグランドの朝食は、洋食と和食の2会場から選びます。ここまでは知られていますが、選ぶ前に押さえておくべき違いは味や雰囲気ではありません。洋食のル・ノルマンディは、朝食の時間帯の予約を受け付けていません。席は先着順です。一方、和食の熊魚菴たん熊北店は電話で予約できます。終わる時刻も違います。洋食は10:30まで、和食は10:00まで。30分の差があります。この記事では、2会場の場所・時間・予約・メニューを並べて、どちらを選ぶかを決められる形にまとめます。先に朝食付きプランを見て

こんにちは。今日も、寒い一日になりましたね。日差しはあるものの気温は上がらず😞今週はこんな感じが続きそうですね。レッスンスケジュールやレッスンアップしていて💦随分と間が空いてしまいましたが今月はアピシウスにディナーに。30年以上も通うともはや最も気楽なレストランの一つで、大層過ごしやすいディナーです。シェフは4代目に代わり、私の長らくのお気に入りスペシャリテのデミサイズ。・・・はこのようなプレゼンテーションに代わっていました笑中身・

オーナーシェフ斎藤厚男1958年千葉県市原市に生まれる。スキー好きが高じて世界のスノーリゾートを調べた結果一流スノーリゾートの殆どがフランス語圏にあることが解り、フランス料理の道へ。料理人として皇室や世界の国賓をもてなした帝国ホテルに20年勤務。総料理長故・村上信夫氏に師事、その魂を受け継ぐ。1997年4月にオーベルジュ「フォンテーヌ・ブロー山中湖」を開業。2002年12月に「フォンテーヌ・ブロー白馬」を開業。2006年4月箱根仙石原にて「箱根フォンテーヌ・ブロー仙石亭」を開業。

『シェタチバナ』に行ってきました。オーナーシェフの橘さんは、フランス料理の世界大会で銀賞を授賞された、スゴ腕シェフです松山市北条にあるのですが、お店の裏は海で最高のロケーションです。鹿島がすぐそこに、見えます。麻衣子さんと贅沢ランチです前回、突然、結婚しましたって聞いて、今日は、改めて私から結婚祝いでご馳走したいと思いますシェタチバナの料理は全てコースメニュー。ランチは４種類ありますよ・鹿島コースメイン（1品）￥2,500・立岩コースメイン（肉・魚）￥3,80

「ドゥジェームdeuxième」ドゥジェームは「第二の」という意味。コース料理において2番目に提供する前菜のこと。温かい前菜を出す事が多いです。「第一の皿」は「プルミエ(premier)」と言います。しかし、一皿目はアントレ、またはオードブルと呼ぶことがほとんど。＊【保存版】シェフ厳選！│プロのためのフランス料理用語128選一覧まとめ|マオネコのキッチンねこぽ～すべてコミコミ～この記事ではフランス料理の厨房でよく使う120以上の基本的な調理用語をまとめています。コ

以前近くを通りかかった時には営業してなくて、そこから何となく気になってたのですが・・・。先日改めてGoogleで確認したら、ここ絶対好き！となったので早速訪問してきました。栃木市のヌーベルバーグさん。色々と年季の入った外観です（笑）。店内は店主さんの描かれた絵で埋まっていて、独特の雰囲気。全部の絵と目が合います（笑）。メニュー。前菜、サラダ、パンは共通していて、メインを選ぶ感じですね。なのでまず前菜、サラダ、パンが到着してからの

鴨料理が大好きな私。日本でもたまに食べたくなって、冷凍のmagretdecanardを買ってローストすることもありますが、普通のスーパーマーケットには売っていないので、食卓に登場する機会は多くありません。なので、パリを訪れるたびに必ずいただくのが鴨料理なのです！鴨料理といえば・・・フランスで定番の鴨料理といえば、Magretdecanardマグレ・ド・カナールとConfitdecanardコンフィ・ド・カナールです。マグレ・ド・カナールは、フォアグラをとった後の鴨の胸

前回の記事の続き『河津桜観賞にも！海まで徒歩0分の河津町「伊豆今井浜東急ホテル」に宿泊』このブログでも何度かご紹介した河津町の「伊豆今井浜東急ホテル」。いずれもパンケーキを食べに行ったという記事でしたが、先日、ついに泊まりに行っちゃいました…ameblo.jp今回は、「伊豆今井浜東急ホテル」の夕食と朝食をご紹介。夕食は「季節のフレンチディナー」、朝食は「笑顔になる朝食」ビュッフェです。どちらも1階のレストラン「メレシー」でいただきました。季節のフレンチディナー

1週間のパリ旅行では行きたいレストランが沢山あって♡本場のフランス料理はもちろんトリュフ料理も食べたいなぁと思っていましたインスタで見て気になっていたイタリアンレストランPinkMammaParisピンク・マンマPinkMamma·ItalianRestaurant·Paris9èmePigallePinkMammaisafour-storyItalianrestaurantinPigalle,the9tharrondissement.

「ホテルヴィレッジって、館内着のまま食事に行っていいのかな？」「せっかく草津温泉に泊まるなら、浴衣姿で湯畑も歩いてみたい。でもホテルからそのまま出ても大丈夫？」温泉旅行では、こんなところが意外と気になりますよね。先に結論からいうと、草津温泉ホテルヴィレッジの客室には浴衣・羽織・湯かごが用意されていて、温泉や館内でのんびり過ごすのに便利です。さらにホテル公式サイトでは、「浴衣に着替えて温泉街へ」という過ごし方も紹介されています。つまり、浴衣姿で湯畑へ出かけること自体は想定されていま

30代ぐらいまで、料理雑誌の編集者をしていました。取材先は主にフランス料理店。その頃取材したシェフのお店が、ここ数年で続々閉店しています。知らない間に・・・💦💦さすがに、「オテル・ド・ミクニ」の閉店は知っていましたが・・・。それもそのはず、最近は料理関係の仕事はあまりしていないし、当時30代以降だったシェフたちはすでに70代半ば以降ですから。先月、横浜の「デュ・ヴァン・ハッシシ」が閉店しましたが、「赤ピーマンのムース」で一世を風靡したフランス料理の名店「コート・ドール」も

見た目同じようなお料理で名前が二つある。そんなお料理があります。じつは見た目同じでも、作り方は少し違っていたりします。今日はそんな見た目がとてもよく似ているお料理ラタトゥイユとカポナータの違いをご説明しますね。先日カポナータをつくりました。その時にふっと、この料理をラタトゥイユと言ったり、カポナータと言ったり、混乱している人もいるかもしれないと思い、レシピを整理してみることにしました。ラタトゥイユフランス料理（南フランス）カポナータイタリア料理（シチリア島）

★ビーフステーキマデラソース添え＆じゃがいものピュレこちらは通年募集のレッスンです。ビーフステーキはオリジナルのルセット。マデラソースとじゃがいものピュレはドゥニ・リュッフェル氏のルセットです。ステーキってお肉を焼くだけなのに、なぜかレストランの焼き方にならない・・・。なぜかしら？と思った方は多いはず。こちらのレッスンは、ちょっと分厚いお肉を美しいロゼ色に焼くコツをお教えいたします。以前のお肉よりちょっとグレードを上げました。レストランで出て

こんばんは👋😃週末からの豪雨☔日曜日20時過ぎにJRより計画運休路線の公表がありました踊り子号、伊東線が運休新幹線は通常運行熱海駅まではいけるが宿泊先は網代｢竹林庵みずの｣を予約していた。さて…😅どうしましょう？とりあえず宿泊先に電話しました。宿泊先からは豪雨とJR運休なのでキャンセルか宿泊日スライドを提案されました。予約は一休でしました。残念なことに一休予約は予約日をスライドできないシステムらしく…😅泣く泣く🥹熱海旅行キャンセルになりま

：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：ご訪問いただき、ありがとうございます。いつもいいね！してくださる皆様。フォローしてくださる皆様。本当にありがとうございます(*^^*)毎日、とても嬉しいです♪：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：先日ご紹介したベルギーエシャロットが、まだあるので今回は主人がスゴーーク好きなソースブールブランを作りましたフレンチの定番ソース『ブールブラン』『白いバターソース』という意味で白身魚のソテーに合わせるのが定番です、が蒸し野菜・鶏肉

何ゆえか倖田來未さんのディナーショーに行ってまいりました。特別ファンだったわけでもございませんが久しぶりのライブとディナーショー独特の高揚感に浸りたかったからで御座います。昨年末のクリスマスディナーショーからスタートしているようです。さすがのお値段。開演前のステージ席も２～３列目で絶好でした。ウエルカムシャンパンを持って席に着きます１０名のテーブルが５０～６０卓くらいか。メニューのヴィジュアルもバッチリフリードリンクですが、有料メニューはあ