ファビオ飯

ファビオ飯／イタリア料理人の世界というサイトが好きで登録している。ここのシェフは、何とも優しそうで、絶対悪いことしなさそうでしかも腕は超一流。イタリアで修行した苦労人。レシピはめちゃ優しく再現性が高いのでよく参考にしている。本日は、鶏肉のステーキ、しかも究極に調理が簡単、塩と胡椒と白ワインのみ。焼くだけ。めっちゃ焦げるくらいまで焼くだけである。嬉しい。シンプルイズベストの極め付けのような料理だ。まずはもも肉を綺麗に筋を取って（といっても小骨が一個あっただけだった）切

昨日、youtubeでいつも参考にさせていただいている、ファビオ氏のたらこパスタを見ました。めっちゃ美味しそう大まかな手順は、たらこをほぐしておく。煮切った日本酒とめんつゆの準備さいの目にカットしたにんにくをオリーブオイルで炒め、無塩バターを加える上ので、たらこソースの準備はだいたい完了です。他にトッピングの準備として、大葉を切っておきます。上で炒めたにんにくも別の容器に移しておきます。こんな感じでやってみましたカットしたにんにくとバター今日は無塩がな