ビタミンB12

皆さんはうずらの卵ってよく食べますか？水煮になっているものを八宝菜などで使う方も多いかもしれませんが、私は生のうずらの卵をよく買います。理由は家で茹でたほうが市販の水煮のものより断然美味しいからです私も最初は水煮を購入していたのですが、ある日、生のうずらの卵を茹でたらこんなに味が違うのか！とびっくりしたんです。それ以来、生のうずらの卵を買うようになりました。また、市販の水煮はしっかり加熱してあるので私は少し半熟状態で食べたいというのもあ

ビタミンB12は、神経組織、赤血球などで重要な働きをしています。ビタミンB12欠乏症の症状この栄養素は一般的に動物性食品からしか摂れません。悪いことに、ベジタリアンは一般的に葉酸(濃い緑の葉野菜に多く含まれます）を多く摂取するので、ビタミンB12の欠乏症である悪性貧血は起こらず、神経系に影響が出るまで欠乏症にきづけないことが多くみられます。ビタミンB12の不足が続くと起こる欠乏症は腕より脚に早い段階で影響が出ます。手足にピリピリした感覚が生じ、足、手の感覚が失