パン生地

東京都杉並区高円寺ハードパンマニアな元パン職人の講師が教えるパン屋さんレベルのパンが、おうちで焼けるようになるパンレッスン🥖パン教室パンの日々®️の宮脇弥生です。おうちでも、気軽に美味しくお店のようなパンが焼けるような講座をお届けしています♪※次回講座は、ハードパンマスターへのラストステップ「バタール＆レトロバゲット通信動画講座」です！(2025年前半予定。ハードパンの応用版につき、ハードパン通信動画講座の受講者さん対象)＊-＊-＊-＊-＊-＊

ABCクッキングさんにて、オニオンチーズコンプレパンレッスンを受講しましたパン生地をこねたり、成形したり、とても楽しく、そして、焼きたてを食べたら、とてもおいしく、幸せなレッスンでした

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学習参観が土曜日にあったため、3連休になった小春3連休の日の1日目は、一緒にパン作りをすることにしたよ今ある材料で作ることにしたから、バターロールを作ることにしたまずは、パン生地を作るよ「ドライイースト（予備発酵不要）を使ったパン生地の作りかた」作り方1.ボウルに強力粉をふるって入れ、ドライイーストを加えて混ぜる。2.容器に牛乳（室温のもの）を入れ、砂糖・塩を加えてよく混ぜ合わせる。卵を使用するパンは、牛乳に卵を割りほぐして加える。

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１８cmのパウンド型に、パン生地を入れて作りました。スクエア型で作る程沢山はいりませんが、ちょっと、甘いパンが食べたかったので、パウンド型で作りましたこれが、思いの外、可愛らしく出来ちゃいまして、大満足です。アイシングは粉糖と豆乳で作って、ちょっと多目にしちゃいました(笑)ちなみに、パン生地も、豆乳で捏ねています。食べるのが楽しみです😁

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こんにちは。つきまるパン教室のkyokoです。友達から、「ナッツとはちみつがのってるみたいなパン」のリクエストをいただきました笑。パン生地は、どんなのでもいいらしい。作ったことがないので、自分の中の「ナッツが乗ったパン」のイメージを引っ張り出してみました。皆さんはどんなパンが浮かんできますか？私は、デニッシュ。暖かくなってきたし、、、デニッシュは厳しいかな…と思い、実は前々から一度試してみたいと思っていたパン生地を試してみました。ちょっと層。でも、デニッ

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4月25日。土曜日も朝からガッツリ仕事でした.前日24日の21時にこねたパン生地。今回からるみ子の酒（山廃一段仕込み）の酒粕酵母になります。25日の21時まで、丸1日常温発酵させてっしっかり膨らんだら、空気を抜いて二次発酵へ。2分割成型、切り込みをしっかり入れて、45度40分（いつもより10分長い）のち、230度で24分焼いて。良い感じに焼けました！裏面は、皺はありますが割れはほとんどなし。2時間冷まして、粗熱が取れたらスライスして、深夜の試