パン作り初心者

ご訪問ありがとうございます"ホームベーカリーでらくらく生地作り"｢はるひ＊パン教室福岡｣です♩パン作りの材料によく出てくる「スキムミルク」購入しても使いきれないし、何か他のもので代用できたらいいな...そんな声をお聞きますということで、今日はスキムミルクについてお話ししますスキムミルクとは？もともとは牛乳から水分と脂肪分をぬいて乾燥させたもの製パンにおける役割は・栄養価を高める・風味がよくなる・美しい焼き色を

ご訪問ありがとうございます"ホームベーカリーでらくらく生地作り"｢はるひ＊パン教室福岡｣です♩先日は「シナモンロール」のレッスンを行ないましたこのレッスンで学ぶことのひとつに「アイシング」があります仕上げのトッピングですね♩このアイシング粉糖に少量のお水を混ぜるだけなんですが、これが意外とむずかしい、、、濃度が濃すぎるとトッピングとして扱いづらい....薄すぎると、パンの上から流れ、色も透明...では、

最近パン作りを始めましたこねたり成形したりする作業が楽しくてお休みにパン作りを楽しんでいます前回は塩パンを作ったので今回は食パンに挑戦しました山型食パンを焼きましたいい焼き色がつきました私は形から入るタイプなのでパン屋さんの食パン型シリコーンベーキングマット(食洗機可)めん棒トリュフ塩を購入してます食洗機対応で便利ですオーブンにもいれられるベーキングマット212KITCHENSTOREシリコーンベーキングマットブラウン＜VIVヴィヴ＞トゥーワントゥーキッ

ご訪問ありがとうございます"ホームベーカリーでらくらく生地作り"｢はるひ＊パン教室福岡｣です♩❀┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈❀先日は、「いちごシート」を使った折り込みパンのレッスンを行いました＊くるくる苺マーブル＊シートを折りこむ作業って少し難しいけれど断面にきれいな「層」を見つけたときは感動しますよね今回は、いちごなのでピンク色が可愛らしくてテンションもあがりますもちろん、このいちごシ

ご覧頂きありがとうございます。大宮パン教室西村きみこです。膨らます効果のあるイーストとベーキングパウダー、どんな違いがあるの？と思ったことありませんか。私のレッスンでは、ナンや肉まんを作る時にはイーストとベーキングパウダー両方を使って作りますよ＾＾イーストは、英語で酵母という意味です。酵母は果物の皮や空気中など自然界に生息している酵母菌で微生物です。その微生物を休眠させ活動を止めた状態にし、乾燥させて作られた物をドライイーストと呼びます。イ

最近パン作りを始めましたこねたり成形したりする作業が楽しくてお休みにパン作りを楽しんでいます前々回は塩パン『Bistroのオーブンレンジで塩パン作り』最近パン作りに少しハマっています我が家にはビストロがあるのでせっかくなら使おう〜と思ったらこねたりする作業が楽しくて最近はレシピ本だけでなくYouTubeやI…ameblo.jp前回は食パンに挑戦しました『Bistroのオーブンレンジで食パン作り』最近パン作りを始めましたこねたり成形したりする作業が楽しくてお休みにパン作りを楽しんでいま

このまえ、おうちでスプーンフォカッチャ作りに挑戦しましたSNSでみかけて、気になっていたんです前の晩から生地を混ぜて寝かせて、翌朝焼きます少し手間はかかりますが、名前の通りパンの形成はスプーンでざっくりクッキングシートの上に乗せるだけでできるので、簡単です実は夜に生地を寝かせるときに、タッパーに蓋をしてしまっていて…朝冷蔵庫を開けたら、生地がプチ爆発していてびっくりしてしまいましたが、パン生地って生きてるんだな！とちょっと愛おしくなりました下は焼く前と、焼いた後！焼く時にバターと

こんばんは！きょうも我が家のブログを見て下さり、ありがとうございます。✨✨きのうは、とっても良い天気で、車の中は暑いくらい。そんな中、高校のオリエンテーションがありました。朝から２時間半かけて、行ってきましたー帰りの運転、車内は暖かいし、朝から運転して疲れたせいか眠くて眠くて、、、ガールズデイも相まってか、、、何回もコンビニ駆け込んでしまいました、、、反省。来週、また制服を取りに行かねばならないので、対策していこーさて、本題。先週末、お店が売り出しでした。当日は、オートクッカ

ご訪問ありがとうございます"ホームベーカリーでらくらく生地作り"｢はるひ＊パン教室福岡｣ですパン作りには欠かせない「ハケ」主に仕上げの卵をぬる時に使いますがその後のお手入れってどんな風にしていますか？実は洗い方ひとつで清潔さも持ちも大きく変わります今日は、教室でも行っているハケを衛生的に保つおすすめのお手入れ方法をお伝えしますハケは、卵液につけると根本にまで卵が浸透してしまいます柄と毛の部分を取り外すこと

一番シンプルと思われるライ麦パンレシピで焼いてみたふわふわ食感♪プチライ麦パンhttps://delishkitchen.tv/recipes/230809879747494367#share_iosんだけど、どうやらドライイーストの使いかけをそこらへんに放置してたのがまずかったみたいで…発酵が足りずあんまり膨らまなかったふわふわなはずがギチギチ食感にパンを焼き始めて最初の頃はいつも膨らまずギチギチになってたよな〜久しぶりのこの食感だな〜と少し懐かしい気持ちになった笑ドライイー

ご訪問ありがとうございます"ホームベーカリーでらくらく生地作り"｢はるひ＊パン教室福岡｣です10月スタート「基礎コース」たくさんのお申込みをありがとうございます満席となりましたので募集終了とさせていただきます❀┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈❀今月の新メニュー「よもぎ大納言食パン」「ピロシキ」のレッスンを行いました「よもぎ大納言食パン」よもぎパウダーを練りこんだ生地に、白あんをたっぷり配合しているのがポイント白あんが入るこ

ご訪問ありがとうございます"ホームベーカリーでらくらく生地作り"｢はるひ＊パン教室福岡｣です食パンを焼いたときもう少しボリュームが欲しいなあなんて思うこと、ありますよねボリュームが出ない原因はひとつではありませんが、強力粉の種類に少しこだわってみるというものひとつの改善策です先日のレッスンでのことオーブンの中でかなりボリューミーになっている食パンを見て生徒さんたちの歓声があがっていました「すごい」「

流山市平和台の自宅にて1つの生地で2種類のパンが作れる手ごねパン教室を運営している田中よしこです。10月以降の対面レッスンスケジュール【体験レッスンメニュー】基本のまるパン＆コーンベーコンチーズ（各3個ずつ合計６個のお持ち帰り）卵・バターの入った生地でシンプルなまるパンとコーンベーコンマヨネーズパンが作れます。体験レッスン料金￥5,500（税込）おかげさまで毎月

ななじまるです最近よく焼くパンパン生地はHBにお任せ材料は5つ。油もバターも入れていません。【材料】★強力粉…250g★きび砂糖…大さじ2★塩…2g★ドライイースト…小さじ1牛乳…190ccくらい(カップ1弱)★の材料をパンケースに入れてHBのパン生地コースでスタート。生地がしっかり発酵して膨らんだらOK。膨らみが足りないと感じたら膨らむまでしばらく放置。ガス抜きしてから8等分に切り分けて丸める。リング型に詰め、オーブン発酵機能40度で40分。パン生地がふんわり膨らんだら

ご訪問ありがとうございます"ホームベーカリーでらくらく生地作り"｢はるひ＊パン教室福岡｣ですお教室の先生へこの夏、お教室の先生を対象としたシュトレンレッスンを開催いたします【毎年リピートされるシュトレンレッスン】7月20日(月)募集開始まずは詳しい募集要項（PDF）を用意しておりますので詳細をご希望の先生は公式LINEより「シュトレン案内」とメッセージをお送りください『【お知らせ】お教室の先生向けシュトレンのご案内』ご訪問ありがとうございます"ホーム

2026/3/13(金)本日の夕食はホームベーカリーで作った食パンでサンドイッチです。2種類の食パンを作った内のノーマルな食パンメインのブログです。もう1種類は米粉パンを作っています。ブログとしてはノーマル食パンメインのブログとなります。アイリスオーヤマさんの誰でも閲覧可能なネット上のレシピなので、分量は多分載せても大丈夫かもしれないと思ったので、載せる事とします。個人のレシピではないので多分大丈夫な様な気がしています。ではでは本日のブログをどうぞ

​カスタード作り初級コース2回目クリームパンとハムロール2回目もあって少しずつ慣れてきた感じですクリームパンはカスタード作りもデモでお教えいたしますカスタードクリームを急冷している中生徒さんからご質問が​熱いままクリーム使ってはダメなんですか？ご質問ありがとう😊ございます💕パン成型の時に一般的に中に入れるフィリングは冷ましたもの冷えたものを詰めますおおきな理由はパン生地に影響が出るからですパン生

ご訪問ありがとうございます"ホームベーカリーでらくらく生地作り"｢はるひ＊パン教室福岡｣ですご予約ありがとうございます「おきがる(1Day)レッスン」8/31日まで募集いたします❀┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈❀昨日は「バジルフーガス」のレッスンを行いましたとても美しい仕上がりわずかに、焼き色に差が出てしまいましたが、これは2台のオーブンで、1段焼きと2段焼きをした影響です（※2段焼きの方は、プラス1分長く焼きました）そう、