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今日もお疲れ様です。大阪フランスパン教室カラフルバゲット主宰の甲賀なつ美です。私は中学1年生の時から、手帳に日記をず～～っと書いてきました。でもこの家に引っ越してくる時に（12月で7年！）全部処分しました。突然死んで遺品になった時に、見られるのが恥ずかしくて。7年前からは、どんな些細なことでも、毎日必ずその日に起きた良いことを書き留めるようにして、マイナスのことは一切書かないルールで、シールでデコりまくりの手帳を作っています。意外と些細な幸せって探
ご訪問ありがとうございます"ホームベーカリーでらくらく生地作り"｢はるひ＊パン教室福岡｣です10月スタート「基礎コース」たくさんのお申込みをありがとうございます満席となりましたので募集終了とさせていただきます❀┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈❀今月の新メニュー「よもぎ大納言食パン」「ピロシキ」のレッスンを行いました「よもぎ大納言食パン」よもぎパウダーを練りこんだ生地に、白あんをたっぷり配合しているのがポイント白あんが入るこ
2026.7.8wed.愛知県東海市のパン・お菓子教室BreadHouse中村です。ずっと気になっていたカルダモンロール、ねじねじした複雑な成型とカルダモンの風味が気になっていました。北欧風シナモンロールも可愛いけれど少し大人の通なパンのイメージです。北欧風カルダモンロールスパイスの女王カルダモンがふわりと香ります。シナモンも加え香りに広がりを持たせました。この複雑な成型、気になりませんか？どうなっているのか？3パターンあるようで、どれもうね
最近パン作りを始めましたこねたり成形したりする作業が楽しくてお休みにパン作りを楽しんでいます前々回は塩パン『Bistroのオーブンレンジで塩パン作り』最近パン作りに少しハマっています我が家にはビストロがあるのでせっかくなら使おう〜と思ったらこねたりする作業が楽しくて最近はレシピ本だけでなくYouTubeやI…ameblo.jp前回は食パンに挑戦しました『Bistroのオーブンレンジで食パン作り』最近パン作りを始めましたこねたり成形したりする作業が楽しくてお休みにパン作りを楽しんでいま
ご訪問ありがとうございますホームベーカリーでらくらく生地作り♩｢はるひ＊パン教室福岡｣です今月の新メニュー「カンパーニュ」のレッスンを行いました"カンパーニュ"とは、フランス語で「田舎パン」という意味がある、素朴な味わいのハードぱん元々は、フランスで主食パンとして焼かれていたため、日持ちも兼ねて大きく焼きあげますまた発酵カゴを使って、表面にシマ模様をだすのも特徴的ですね♩このシマ模様を出すために、成型の前に
ご訪問ありがとうございます"ホームベーカリーでらくらく生地作り"｢はるひ＊パン教室福岡｣です♩❀┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈❀先日は、「いちごシート」を使った折り込みパンのレッスンを行いました＊くるくる苺マーブル＊シートを折りこむ作業って少し難しいけれど断面にきれいな「層」を見つけたときは感動しますよね今回は、いちごなのでピンク色が可愛らしくてテンションもあがりますもちろん、このいちごシ
最近ビストロのオーブンレンジをいろいろ使ってます塩パン、食パン、ベーグルに挑戦したので今回はシフォンケーキに挑戦しました100均とかに紙の型が売っていますが今後何回か挑戦するかなと思いシフォンケーキ型とハンドミキサーを購入しました(形から入るのは大事ですよね)シフォンケーキ型は18cmのものをハンドミキサーは最低限の機能でいいのでニトリでシンプルなのを購入しましたシフォンケーキ型フッ素樹脂加工18cm/業務用/新品/小物送料対象商品楽天市場${EVENT_LABE
2026/6/14(日)朝食用に前日に食パンを焼いていたのをブログとして書きたいと思います。ホームベーカリーで節約食パンに結果なってきています。ブログ主は以前はパン屋の1個160円～180円台のパンを朝食として食べていましたが、ホームベーカリーで食パンを焼いて食べて早1ｹ月経過して、朝食のパン代が1ｹ月で3000円位は節約になっている事に気づきました。物価高で米は高いパン屋のパンも以前より高い、それならば原材料からホームベーカリーで食パンを作って朝食としたら節約出来るの
ご訪問ありがとうございます"ホームベーカリーでらくらく生地作り"｢はるひ＊パン教室福岡｣です♩11月の新メニュー「アーモンドバターブレッド」の確認をしましたふんわり甘い生地に、たまごとバターの香りがたまりませんまるでケーキのようなブリオッシュパンです♩このパンはバターの配合がとても多く、捏ね方に少し工夫が必要ですそこで今日は、「バターが多い生地を捏ねる時のポイント」についてお話ししますまず、バターの配合が多
こんにちは。お久しぶりの投稿です。神奈川県川崎市・新百合ヶ丘を拠点に、グルテンフリーのパンとおやつをお届けする「ドットベーカリー」の運営と、雑穀粉を使ったグルテンフリー教室（対面／オンライン）を主宰している「日本雑穀とグルテンフリーフード協会」代表の加藤由香里です。今日は、2026年1月から始まる新しいレッスン、「雑穀粉と米粉の食パンマスターコース」のご案内です。🍞米粉だけじゃない、雑穀粉の魅力を味わう食パン講座グルテンフリーのパンと聞くと、「米粉パン」を思い浮かべる方が多いか
ご覧頂きありがとうございます。夫、小学生息子と暮らす４０代主婦です。敏感肌に悩み、酒さと診断され悩む日々ですが、大好きなサンリオに癒されています♡こんにちは本日午前中、少し時間に余裕があったので…ずっと気になっていた「米粉パン」を焼きました！材料はとってもシンプル✨米粉とお豆腐をベースにしているのでグルテンフリーで体にも優しく、驚くほどモチモチに仕上がるんです😊🍞本日のレシピ（2人分）米粉：100g絹ごし豆腐：150gベーキングパウダー：小さじ1塩：ひ
今日もお疲れ様です。大阪フランスパン教室カラフルバゲット主宰の甲賀なつ美です。インスタ動画体験会ご視聴中の方から、ご質問を頂きました。「使っているお水は水道水ですか？」「バゲットって材料も少ないし、私は特別な道具を揃えたりもしない。」すごく気軽に始められて、準備も後片付けも楽なパンだよ・・と。お水も大阪の水道水です～と回答しました。バゲットに使用するお水については、硬水使う、とか。ヨーロッパのお水の硬度に合わせてわざわざコントレックス買
みなさん、こんにちは！✨今日は世田谷区粕谷（千歳烏山）に8月7日（金）グランドオープンする注目のパン屋さん**「DearBread」**のプレオープン取材レポをお届けします！シェフは、あの『ジョエル・ロブション』で約12年間活躍され、パン部門の最高責任者（シェフブーランジェ）を務められたすごいお方！奥様もロブションのブティックなどで接客・販売を長く経験されており、ご夫婦の温かい笑顔と手仕事が詰まった本当に素敵なお店なんです😊実は私、以前シェフと一緒に仕事をさせていただいていた時期が2
今日もお疲れ様です。大阪フランスパン教室カラフルバゲット主宰の甲賀なつ美です。バゲットの成形には、お悩みの方も多いのではないでしょうか。なんとなく棒状になったらバゲット成形？成形には、気を付けないといけないポイントが３つあります。●張らせるということ●芯を作るということ●それを気泡を抜かないように気泡を潰さないように行うという３つです。今日は最後の気泡を潰さないように・・を考えていきましょう。気泡をしっかり含む生地を作ったのに、出
ご訪問ありがとうございます"ホームベーカリーでらくらく生地作り"｢はるひ＊パン教室福岡｣です「（ハードぱん）高さが出なくて”のっぺり”になってしまう....」先日、生徒さんからこのようなお悩みをいただきましたハードぱんって難しいですよねこだわればこだわるほどに、なかなか理想のものになってくれない...私にもそんな経験がたくさんあります”のっぺり”の原因は様々に考えられるのですが、今回はその対策のひとつとして「ビタミンCパウダ
ご訪問ありがとうございます"ホームベーカリーでらくらく生地作り"｢はるひ＊パン教室福岡｣ですお教室の先生へこの夏、お教室の先生を対象としたシュトレンレッスンを開催いたします【毎年リピートされるシュトレンレッスン】7月20日(月)募集開始まずは詳しい募集要項（PDF）を用意しておりますので詳細をご希望の先生は公式LINEより「シュトレン案内」とメッセージをお送りください『【お知らせ】お教室の先生向けシュトレンのご案内』ご訪問ありがとうございます"ホーム
今日もお疲れ様です。大阪フランスパン教室カラフルバゲット主宰の甲賀なつ美です。今日は、よくご質問いただく「生地が容器の蓋についたらダメですか？」についてお話しますね！私は、バゲット生地を低温長時間発酵させる容器にこだわっています。今の容器に決めるまでにいくつも購入して試しました。生地の容量に対して数倍あるほど余裕のある容器です。その容器の蓋につくほど、生地を発酵させたらダメですか。というご質問です。よーく質問受けます。答えは場合によって
