パンづくり

ご訪問ありがとうございます"ホームベーカリーでらくらく生地作り"｢はるひ＊パン教室福岡｣です今日から10月少しずつ秋が深まっていきますねパンが作りやすい季節になりました♩今日は、10月のレッスンスケジュールのお知らせです【10月】空席→6日(火)、16日(金)メニューによってはお席がありますのでご相談ください生徒さまへお知らせとお願い大変ありがたいことに生徒さまの増加により「予約を取りたいけれ

今日もお疲れ様です。大阪フランスパン教室カラフルバゲット主宰の甲賀なつ美です。このブログは、生徒さんや卒業生も引き続き読んでくださっているんです。卒業生さんは、季節にあった内容になるので「あ！そうだ気をつけなきゃ。」と気付きになってくださっているんですって。先日生徒さんが「内容が、先生私のこと見てるのかと思った」と言うんです。ブログでふむふむそうかと、あ、そんなことレッスンで言ってたなと補助教材として使用なさっているって。笑ブログで勉強なさっている

シルバーウィークこんにちは、しまちゃんです11年ぶりの５連休のシルバーウィーク！！こどもたちは何をして遊んだのかな？もりちゃんとパンづくり🥐おいしそうなパンが焼けました✨️映画館ごっこ今回は新海誠監督特集です📽️別件で帰ってきていた退園生もゴロゴロしながらみています笑お昼ご飯をお外で食べてピクニックごっこ🍱いつもと違う場所で食べるだけでなんだかおいし〜い(๑´ڡ`๑)初の試み！！ナゾトキ大会！！職員と一緒に用意をします

こんにちは明日はいよいよ小春日和さんにて尾上明範さんライブです♪@akinori_onoe今回で２回目ですねそしてアートスイーツ★Fuのスイーツ販売もございますよ😊🎸9月30日（水）ランチタイム12:00〜カフェタイム14:00〜小春日和@koharubiyori2015（益田市中吉田町443-1）投げ銭+ご飲食代小春日和さんではお昼とカフェタイムでの2回ライブですので、ご都合に合わせてお越しいただけます♪小春日和さんのおいしい

白パン生地で、2つのお楽しみパンを焼きました目次①わが家用に2種類の白パンを焼きました②白パンは「低温で焼けばいい」だけではありません③「なぜ？」が分かるとパン作りはもっと楽しくなる今回はレッスンではなく、わが家用のパン作りです😊白パン生地を使って、2種類のパンを焼きました。ひとつは粒ジャム苺入り🍓もうひとつはコーヒーあん入り☕️同じ白パン生地でも、中に入れるものを変えるだけで違った味を楽しめます。白パンは「低温で焼けばいい」だけではありません白パンは、焼き色をつけ

ご訪問ありがとうございます"ホームベーカリーでらくらく生地作り"｢はるひ＊パン教室福岡｣です先日は恩師のお宅へパンを学びに行ってきましたいくつかのパンを学ばせていただき中でも特に美味しかったのが「ガリっとメロンパン」作り方は定番のメロンパンと同じですがパン生地がとってもリッチバターと卵をたっぷり使ったブリオッシュ系のふわふわ生地です写真を見ても、ほんのり黄色みがかった色が分かるでしょうか？こ

髄膜炎で入院後、薬の調整がうまくいかず体調が優れない日々が続いておりますがなんとかやっています入院中に服用していたデカドロンという強い薬をふたたび再開し、生物学的製剤シンポニー注射が1本から2本打ちになったせいもあるのかも。。シンポニー２本ってありとまたモヤモヤシンポニーとラニの相性はいいけれど量が増えたことによって変な副作用が出ないといいけれど。下半身(膝から下)がガクガクになっていて階段は休憩しないと足が上がらないし少し歩くだけでも辛いのは副作用じゃないよねステロイドミオパチーかな

2026/9/27(日)かなり珍しいブログ主のHB(ホームベーカリー)ブログの回です。今回はハチミツ食パンを作る様子のブログです。書籍としてはプレミアム食パン(高級食パン枠)の作り方のみを紹介しているレシピ本を参照しました。材料の分量などは書籍を参照しているので詳細は敢えて紹介せずにブログ化します。ではではブログをどうぞ今回はお水ではなく牛乳を使っています。強力粉を器へ計量して入れました。振るいに掛けてきめの細かい強力粉にし

今日もお疲れ様です。大阪フランスパン教室カラフルバゲット主宰の甲賀なつ美です。お問い合わせをいただいています。「いつか甲賀先生にバゲットを習いたいと思い、メルマガを読ませていただいておりました。東京在住でフルタイムで仕事をしておりまして、対面は難しいので、オンラインでの受講を希望しております。有給休暇を利用して受講し、可能でしたら１～２回を対面でお願いできたらと考えております。各月１レッスン程の間隔でも可能でしょうか？」→いつもありがとうござ

今日は、ダイニングテーブルをアレンジしたちいさなテーブルのご紹介です(´͈ᗨ`͈)◞︎♡⃛︎キッチンで使うとしたらパンづくりに꒰ღ˘◡︎˘ற꒱✯︎*･☪︎:.｡お部屋で自分のカフェコーナーに☕️サイドテーブルとしても活躍してくれます(๑◔︎‿◔︎๑)ちいさなかわいいテーブルって便利で人気です🌷

ぶーちんonInstagram:"*いつかの#手作りパン野菜をたっぷりとチーズをのせたガレットパンを焼きました美味しい朝ごはんになりました(o^^o)-----#私のおいしい写真#おうちごはん部員#秋ごはん#パン作り"mikiguma0526onSeptember24,2026:"*いつかの#手作りパン野菜をたっぷりとチーズをのせたガレットパンを焼きました美味しい朝ごはんになりました(o^^o)-----#私のおいしい写真#おうちごはん部員#秋ごはん#パン作り".www

今日もお疲れ様です。大阪フランスパン教室カラフルバゲット主宰の甲賀なつ美です。さて、９月からスタートした新しい生徒様。先日、２回目のレッスンにいらした際に嬉しいご報告をいただいたんです。それが「初回レッスンで習った生地の温度管理で、カンパーニュのクープがぱっくりいったんです！！こんなに開いたのは初めてでした」ということなんです。スマホの画像を見せて頂いた時の喜ぶ生徒様のお顔がもうたまらないですよ。いいパン焼けた時の嬉しさって、皆さんもお分かりになり

ご訪問ありがとうございます"ホームベーカリーでらくらく生地作り"｢はるひ＊パン教室福岡｣です10月スタート「基礎コース」定員に達しましたので、募集終了とさせていただきますたくさんのお申込み、ありがとうございます❀┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈❀先日、久しぶりに「バゲット」を焼いてみました本格バゲットをハマって作っていたのは、かれこれ5～6年前？教室を開業してから、なかなかゆっくり向き合う事ができなくて...久しぶ

関東在住50代前半の主婦です在宅ワークでパート中FP2級、宅建士資格子どもが独立後→80超えの両親のお世話中仕事と介護で毎日バタバタです💦いつもお読みくださりありがとうございます80超えの両親がいる我が家では、お赤飯で敬老に日をお祝いしました。久々に大きな蒸し鍋の登場です🎶このタイプの蒸し器を使用してます◎桃印18-0ステンレス角型蒸し器2段29cm1.2升用一重角蒸し器IH100/200V・ガス火対応電磁調理

連休には片付けと作り置き（パンと弁当用のスイートポテト）をしようと思い、片付けは置いといて、パン作りに挑戦したびょんもも。パンは失敗に終わる。詳細はこちら↓『パン、失敗する…』今日も絶賛引きこもり中のびょんももです。オレさんはだいぶ良くなってきました。このまま私とももに移さず治ってほしいです。さてそんな家で過ごす日ですが…なんと久し…ameblo.jpその時に原因は古いイースト、ラカンカ、古いオーブンレンジのどれかと思い、まずはイーストを新しいのにしようと思い購入。今作り直してみたが…

こんにちわ突然ですが、12年選手のレンジオーブンを買い替えました♪1度冬に動かなくなって、そのとき欲しかったレンジオーブンが安くなってたから日立のヘルシーシェフが欲しかったのです！我が家にお迎えできました2段調理できるMRO-W1C独身時代パンづくりが趣味だったのですが、子育て中はパン焼き機に頼ってばかりでチャッピーが私のやる気を助長してくれるレシピ表を作ってくれました。まだ、作ってませんが、、、AIさま〜〜冷蔵庫に印刷するなら、これ貼っとくとよいよ！と↓を最後作ってくれた

酵母って簡単にできるの？滋賀県近江八幡市自家製ヨーグルト酵母パン教室メランジェ『mélange』酵母おこすの心配‥これから寒くなるし発酵器持ってないしそんな方はヨーグルトメーカーがおすすめです♪温度を守るだけでぷくぷく可愛い酵母が育ってくれるから安心酵母ができたら優しいパン作りはじめてみませんか？

一番シンプルと思われるライ麦パンレシピで焼いてみたふわふわ食感♪プチライ麦パンhttps://delishkitchen.tv/recipes/230809879747494367#share_iosんだけど、どうやらドライイーストの使いかけをそこらへんに放置してたのがまずかったみたいで…発酵が足りずあんまり膨らまなかったふわふわなはずがギチギチ食感にパンを焼き始めて最初の頃はいつも膨らまずギチギチになってたよな〜久しぶりのこの食感だな〜と少し懐かしい気持ちになった笑ドライイー

今日もお疲れ様です。大阪フランスパン教室カラフルバゲット主宰の甲賀なつ美です。先日生徒様に、バゲットのパンチの正解がわからないと言われました。ガスを抜かないようにそっとするものかと思っていた。入れてるか入れてないかわからないくらいの力加減だった。容器の中で折りたたんだ。伸ばして真ん中に乗せただけだった。色々なパンチの仕方を学んでこられたんですよね。習われてきたもの、どれも正解です。どんな生地を作りたいかによってパンチは変わってくる

今日も絶賛引きこもり中のびょんももです。オレさんはだいぶ良くなってきました。このまま私とももに移さず治ってほしいです。さてそんな家で過ごす日ですが…なんと久しぶりにパンを作ることにしました一番最初は生地を自分で作る所から始めていたけど、うちにはホームベーカリーがあるので生地はホームベーカリーさんにお任せ私は丸めて、2003年製造のオーブンレンジで焼くだけ！うん、これで粉１キロ分のパン生地を作って焼いておけば完璧じゃん！と、ここまでは良かった。なんとなくの記憶で以前のベストレシピ

結婚さえすれば幸せになれると甘い考えをしていて大失敗しました。いまは、自分のもっている能力を評価してもらえるのがいちばんのしあわせだと考えをあらためています。いただいた栗できんとん作り、パンづくり楽しくで時間を忘れてしまいます。来世は、食べもの関係に仕事をみつけひとりで生きていければいいなぁと思い描いています。自分にあうパートナーなどなかなか出会えないと思います。気の合わないひとと無理に一緒にいる苦痛よりひとりのほうがましですよね。いまから栗ようかん作ります。

ご訪問ありがとうございます"ホームベーカリーでらくらく生地作り"｢はるひ＊パン教室福岡｣です10月スタート「基礎コース」たくさんのお申込みをありがとうございます満席となりましたので募集終了とさせていただきます❀┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈❀今月の新メニュー「よもぎ大納言食パン」「ピロシキ」のレッスンを行いました「よもぎ大納言食パン」よもぎパウダーを練りこんだ生地に、白あんをたっぷり配合しているのがポイント白あんが入るこ

忙しい毎日、朝のパンひとつで気分が変わることってありますよね。でも、ついつい献立がマンネリ化してしまったり、急いでいる時に限ってストックがなかったり…。そんなお悩みを抱える方に、とっておきの「小さなご褒美」をご紹介します。【訳あり】パン焼き菓子詰合せ☆パンダフルボックスパン屋むつか堂☆送料無料お得冷凍パンセット長持ち長期保存アウトレットお試しお取り寄せロスパン食品ロスフードロスSDGsエコ冷凍楽天市場今回注目したのは、福岡のこだ

今日もお疲れ様です。大阪フランスパン教室カラフルバゲット主宰の甲賀なつ美です。先日、また生徒さんの中で「うちのオーブンじゃフランスパン焼けないのかも。。」という方に遭遇しました。予熱の温度は出てるんですけどね。。なんておっしゃるんです。バゲットを焼くためには、予熱で私の希望は250度。最低でも230度が必要です。そこさえクリアしたら、あんまり火力が足りないと思う事はありません。オーブンの温度の推移をお聞きしても「明らかにオーブンダメ

今日は春の大会の作品の振付を少しだけ進めました。みんながその先を楽しみにしてくれているので進めなくてはいけないことは分かっているのですが他にも気になることや、やらねばならないことがたくさんありすぎて午前中は振付モードに入ることが出来ずパンでも焼いてみようと気分転換を粉やドライイーストなどを正確に計量しているうちに心も落ち着き午後からは振付を集中して進めることが出来ました早速、今日の強化クラスの時間に振りをつけ最初から今ついている箇所までを通してみましたがとってもイイ感じJr

今日もお疲れ様です。大阪フランスパン教室カラフルバゲット主宰の甲賀なつ美です。先日、９月からレッスンにお越しいただいている生徒さんが、このブログや動画体験会を見て受講を決めたとおっしゃってくれました。なんでも、記載している理論が腑に落ちたと言って下さるんです。長年パン教室に通われている方。また、いくつかのお教室にもいかれているそうです。天然酵母にも精通されています。パン作り、本来は奥深く、突き詰めようとすると難しいのです。それをとても簡

枝豆に栗、さつま芋、ほうじ茶…。今年の秋は、どんな味にしよう？こんにちは！米粉パンと抹茶のお店Yine(イネ)店主ena新潟県胎内市、風力発電の風車が見える村松浜海岸のそばで、夫婦2人で、無理なく営む、小さな米粉パン屋です。管理栄養士として働いていた経験を活かし、身体にやさしい米粉パンをひとつひとつ手作りしています。🌾工房での営業は月に数回！🌾出張販売・イベント出店🌾米粉パンレッスンも開催中9月のYine、ただいま考え中

ご訪問ありがとうございます"ホームベーカリーでらくらく生地作り"｢はるひ＊パン教室福岡｣です先週は２日間にわたって「おきがる(１Day)レッスン」を開催しました本格的なコースレッスンだけではなく、もっと気軽に楽しく、パン作りを経験できる場を増やせたらいいなと年に４回、一日完結型のレッスンを行っています9月のメニューは「ほっこり甘い♩ごろっとお芋バター」まずは、ホームベーカリーを活用して生地作り材料の入れ方や、入れるタイミ

先週のことノア・レザンとプレーンのカンパーニュを作りましたがプレーンカンパーニュはその後再び作ったという話しになります食パン作りばかりでこういったパンをなかなか作っていなかったまずはノア・レザンからノア（noix)はくるみレザン（reisin)はレーズンです教室で習ったパンのアレンジ版ですプレーンなほうも作りたくてノア・レザンは1つだけにした出来ましたクープ（切り込み）がイマイチですが味は美味しかったです

試作・裏話・ちょっとしたレシピのメモこんにちは！米粉パンと抹茶のお店Yine(イネ)店主ena新潟県胎内市、風力発電の風車が見える村松浜海岸のそばで、夫婦2人で、無理なく営む、小さな米粉パン屋です。管理栄養士として働いていた経験を活かし、身体にやさしい米粉パンをひとつひとつ手作りしています。🌾工房での営業は月に数回！🌾出張販売・イベント出店🌾米粉パンレッスンも開催中Yineの台所９月ももう半ばですが…８月のラインナップを