パティシエ

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パティシエとは

パティシエとは、フランス語で洋菓子職人の事を指します。パティシエは男性の洋菓子職人の事を指し、女性の洋菓子職人はパティシエールと呼びます。洋菓子を作る知識や技術の習得は、多くが大学や短大、専門学校で得る事が出来ます。自分の希望等に合わせた職場を紹介してもらえるメリットもあります。パティシエを目指す上で食品の衛生知識について学ぶ「製菓衛生師」の資格や、技術水準の証明となる「菓子製造技能士」の資格は独立を視野に入れるなら有利に働きます。パティシエに関するブログは、パティシエになるまでの体験記を書いたブログや、自分の店を持っている人のスイーツ紹介記事等があります。