パティシエ

読みにきてくださってありがとうございます！初のレシピ本発売中です📕ほぼ100均道具でパティシエ級おやつ[室崎さゆり（ぺぽ）]楽天市場${EVENT_LABEL_01_TEXT}米粉のプレーンマフィンただただシンプルな米粉のプレーンマフィンです。今までいろんな種類作ってきたけど、意外とプレーンのレシピ出してなかったんだよなあ。外はサクッと、中はしっとり。きび砂糖の優しい甘さがほっとする。アーモンドプードルは軽さをだしたり香りをよくするために入れているので、断

読みにきてくださってありがとうございます！お久しぶりですー！しばらくブログほったらかしでございましたぁ…。この7月、とある作業にずーっとかかりきりで。今日はそのことについて告知です。シリコン保存袋シリーズのレシピ集シリコン保存袋シリーズのレシピ集を作りました！おやつやぺぽおやつやぺぽのネットショップですj9kesfnmyvu8twglxj27.stores.jpわー👏シリコン保存袋シリーズとは？ダイソーのシリコーン保存袋(340ml)で作る、米粉の蒸しパンとケーキのレシピ

高輪ゲートウェイにオープンした、jwマリオットホテル東京30階にある、クロワッサンバー「ル・クレス/LeCres」パティシエが丁寧に焼き上げたデザートのようなクロワッサンが、美味し過ぎる💖🥐ショッピングバッグも可愛くて高級感あるので、手土産にも使いたいクロワッサン。@1,200円@jwmarriott_tokyo①クロワッサンバーテイクアウトのショッピングバッグが丁寧に二重高級感あるパッケージお友達に手土産にも良さそうアーモンドクロワッサン美味しい😋暖炉の炎に、

２０２５年１０月３０日(木)★3人トリオ娘？がParisの薔薇色の生活をご紹介！★皆さん、こんにちは！BOSSです、七海です。パリに住み始めて今日で１６年目に突入～♪そして新人のちやこ！ついに１年目（笑）★七海はしばらくの間、日本で皆様のご注文やご質問の対応をさせて頂きます。って事でパリの事は現地に住んでるファッションLOVEでグルメなワタシと七海＆ちやこに聞きなさいーーー！！さて本日は

おはようございます。ブレアです。パリでプランクールに行ってきました！こちらはマキシム・フレデリック氏のブーランジェリーです。2020年にパティシエに就任した5つ星ホテル「シュヴァル・ブラン」内のレストラン「プレニチュード」は2020年に最速でミシュラン3つ星を獲得。2024年パリ17区にお店をオープンしました！パリのLVDREAM内のカフェ「MaximeFrédéricatLouisVuitton」でもパティシエをされています🍰プランクールは自身のブランドです。見た目が美

ゆる寧blogへようこそ​毎朝5時半に更新中おはようございますレナ蔵です毎日の中にある様々なコトガラをblogの中でトキメキに変えていけたらいいな、と思っていますNHKのドキュメンタリー番組。ドキュメント20min.日曜日の夜にやってる番組オリジナルのエンディングノートを販売している、私達のオンラインショップ、hibiyaが、この番組から取材を受けたことがあって。それ以来、たま～に気になったタイトルのものを観るようになりました。きょうは、この番組に、先日（1

成城石井さんのフレッシュオレンジのティーサヴァランを買っちゃいました=(^.^)=ちょっと前から気にはなっていたのですが税込５３９円とちょっとお高いのでなかなか手が出ませんでした。しかし、どうでも食べたくて買っちゃいました=(^.^)=成城石井さんによるとブリオッシュ生地にベルガモット香る紅茶シロップを染み込ませカスタードと生クリームを合わせたクリームとオレンジを重ねました。じゅわっと広がる紅茶の香りをお楽しみください。とのことです。楽しみたいと思います╰(*´︶`*)╯♡ブリオ

マルシェが終わっても興奮冷めやらないのか、考えごとが多いのか、今日はぼけーっと過ごしてしまった改めて振り返ると、初めてやることの連続で怒涛の日々でしたし。。ポップやプライスカード作り、商品ラベル作り、包材の仕入れ、釣銭の用意、テーブルクロスの準備など、お菓子を作ること以外でやることがたくさんありました。どれも食品販売をするなら当たり前のことだけれど、気が抜けなくて大変だと痛感した毎日でした次の開催までに特に改善しないといけないのは、プライスカードだなと思いました。

パティシエのカステラ切れてる10個入りマルト製菓業務用スーパー¥247味醂は入っていませんねカステラの焼目部分はカステラやどら焼き特有の卵の臭みを感じました食べてみると気にならない程度ですフカっとしてて弾力があります少しパサつきもあるのですが、食べているとしっとりしてきますパティシエのカステラというネーミング通り、キメも細かく均一弾力のあるスポンジケーキ生地といった感じのカステラ程よい甘さで食べ飽きません日持ちもするし気軽に食べられていいです最近は朝ご飯やおやつによ

こんばんは、甘露ですいつもたくさんのアクセスやいいねを頂き、ありがとうございます✨とても嬉しいです✨GODIVA…が、再びディズニーコラボを引っ提げて（笑）2026年のバレンタインデーを席巻いたします💗これは…もはや自分用としか思えぬ（笑）。ミッキーのぬいぐるみとか、お皿とか、バックチャームとか付いてるんだよ⁉️可愛いパティシエ姿のミッキーが可愛い、オリジナルショッパーもプレゼントされます💗​気になる発売日はーー･:*+.\((°ω°))/.:+2026年1月６日

２０２６年１月７日(水)★3人トリオ娘？がParisの薔薇色の生活をご紹介！★皆さん、こんにちは！BOSSです、七海です。パリに住み始めて今日で１６年目に突入～♪そして新人のちやこ！ついに３年目（笑）★七海はしばらくの間、日本で皆様のご注文やご質問の対応をさせて頂きます。って事でパリの事は現地に住んでるファッションLOVEでグルメなワタシと七海＆ちやこに聞きなさいーーー！！さて番宣

我が家の住んでる地域は、山あり海ありなのもあって、夕方から風が吹くことが多いのですが。吹いてても、暑い！熱風やん！！となることが多い、今日この頃です(笑)みなさん、いかがお過ごしですか？？昨日は、1日、お仕事お休み頂いて。ちぃちゃんと一緒に、電車に乗って、大阪市内まで行ってきました〜。パティシエ志望のちぃちゃんが楽しみにしてた、辻調理師専門学校のオープンキャンパスです。キッカケは、学校の夏休みの宿題。オープンキャンパスへ行って、レポートを書かないといけないんだそう。ちぃちゃん

読みに来てくださってありがとうございます！初のレシピ本発売中です📕ほぼ100均道具でパティシエ級おやつ[室崎さゆり（ぺぽ）]楽天市場${EVENT_LABEL_01_TEXT}夏のベイクドチーズケーキおいしいベイクドチーズを作りたくて、自分好みにこだわり尽くした一品ができました。生クリームでつくる濃厚なタイプも好きですが、あえて牛乳を使って軽さを出し、レモン汁で爽やかさもプラス。だけどあっさりしすぎず程よくクリーミーさがでるラインを狙いました。有塩バターで塩気を含ませ

『パティシエが本気で作るりんご飴』パティシエが本気で作るりんご飴LINE会員様はカット料金無料ですご注文の際にL携帯電話のLINE画面をお見せくださいませ。こちらに登録頂くと無料のポイントカー…ameblo.jp【ど夜ドドドーナツ🍩🌙】１１月２９日イイニクの日に美味しい生ドーナツ販売します🍩広島県福山市で１００種類以上のお菓子があるお店スイーツラボミルクです👑毎月一度企画してます夜に生ドーナツの日🍩１０月出来なかったので今回は種類多めに生ドーナツ作りますスイーツラボミルクの

２０２５年１０月３０日(木)★3人トリオ娘？がParisの薔薇色の生活をご紹介！★皆さん、こんにちは！BOSSです、七海です。パリに住み始めて今日で１６年目に突入～♪そして新人のちやこ！ついに１年目（笑）★七海はしばらくの間、日本で皆様のご注文やご質問の対応をさせて頂きます。って事でパリの事は現地に住んでるファッションLOVEでグルメなワタシと七海＆ちやこに聞きなさいーーー！！さて本

２０２５年１２月１２日(金)★3人トリオ娘？がParisの薔薇色の生活をご紹介！★皆さん、こんにちは！BOSSです、七海です。パリに住み始めて今日で１６年目に突入～♪そして新人のちやこ！ついに３年目（笑）★七海はしばらくの間、日本で皆様のご注文やご質問の対応をさせて頂きます。って事でパリの事は現地に住んでるファッションLOVEでグルメなワタシと七海＆ちやこに聞きなさいーーー！！さて

前からやりたかったマカロン作りをしました！マカロンってプロのパティシエでも失敗するくらいだし、難しいんだろうな～でも作り方を見ていたら、つい作りたくなっちゃったんだよね！まずはマカロンの粉を準備！！！最近は便利だね～～セリアでマカロンの粉が売っていたので買ってきました。アーモンドプードル買ってもきっと余らせてしまうだろうし、これなら大手企業が考えてくれた黄金比で粉物がすべて入ってるんですよ！すごい！！！！これさえあれば、あと卵白とグラニュー糖を準備

最近、日本では調理師免許を取る人が減少を続けているというデータを見ました。(以下、日経新聞朝刊2025年10月12日より一部抜粋)厚生労働省によると23年度の調理師免許交付数は約2万4000人と10年前比38.4%減った。08〜23年度の平均減少率は年3.7%で、このままなら50年度には8000人台になる計算だ。東京のミシュランの星付き店数も26年は最多の12年から35%減り、2位のパリが迫る。(以上ここまで抜粋)調理師やパティシエなどを養成する学校に何度か立ち寄らせていただ

久しぶりに買いに行きました！ホームページでケーキメニューを調べていたらオーナーの稲村省三氏が2024年に黄綬褒章を授賞したという事実を知る。え！！凄い！！けど納得もしてしまった。だって、どんなに偉くなっても毎回お店に訪れると必ず稲村省三氏が店内でパティシエ達と一緒にケーキを作っているんですよ。寡黙に作業している姿は本当にかっこいいですよ。そしてお会計の後に必ず1人1人お店を出るお客さんに対して「ありがとうございました」って1番大きな声でご挨拶するんです。いつも強

クリームやチョコなどを絞り袋(コルネ)に詰めて、文字や柄を絞り出すことを「パイピング」と言います。一般の方だと「チョコペンで文字を書く」という認識ですよね。誕生日ケーキに乗せるメッセージプレートを店にお願いしたこと、多くの方があると思うんですが、プレートの完成度はいかがでしたか？以前スレッズの投稿で、「某ケーキ屋のメッセージプレートの字が下手だった。」「書き直してもらっても、どうせ同じ結果になるから諦めた。」というものを見かけました。一般の方がどう認識しているかわ

1月18日（日）からＴＢＳ系列で放送開始です。ラベルダウンロード1人目の主人公・早瀬陸（鈴木亮平）は、妻、息子、母親と4人でハヤセ洋菓子店を営む穏やかでお人好しなパティシエ。しかし2年半前に妻の夏海が失踪。その妻の「遺体が見つかった」と早瀬の前に刑事が現れたところから物語が動き始める。悲しみにふける間もなく、早瀬は身に覚えのない証拠で妻殺しの犯人として仕立て上げられ逮捕されることに——。その早瀬の店に現れるもう1人の主人公・警視庁捜査一課の刑事・儀堂歩（鈴木亮平）は、裏社会組織と

「令和の逆レッドブル（エナジードリンク）」とも称され、疲れた夜やチルタイムに最適な『OFFCOLA（オフコーラ）』。人工甘味料・保存料・着色料不使用で、スパイスの力で心を整える新しいジャンルのドリンクです。OFFCOLAは、主に以下のような場所で購入できます。ナチュラルローソン（缶タイプ「pm9:00」が期間限定・店舗限定で展開）シーシャバー・カフェ（全国200店舗以上の提携店）温浴施設・サウナ（一部の銭湯やスパ、サウナ施設）恵比寿「CityCamp」（ブランドの拠点となるコミ

皆さんは数学(算数)は得意ですか？私はごりごりの文系で数学は昔から得意ではありませんでした以前、専門学校に入るまでにやっておいた方が良いことを少しお話しましたが、1つ忘れていました。そう、算数です三角関数とかではなくて、「割合」や「比率」の計算が出来ないと大変ですパティスリーでは素早く計算しないといけないケースがいろいろあるんです。その1つが「加糖卵黄」や「加糖ピューレ」を使うときの計算です🥚加糖卵黄とは、冷解凍できるように砂糖を溶かしてある卵黄のことです。卵

しばらく脱線していましたが、製菓学校の時代に話を戻していきます。私が入った製菓学校は、座学のカリキュラムの1つに「フランス語」があったのですが、入社したときに、これはちゃんと勉強しておいて良かったなと思いました。パティスリーには、焼き菓子・生菓子・その他でルセット(レシピ)が一冊ずつあることが多いです。ルセットは店によって書き方や材料の略称が違ったりしているときや、フランス語で書いてあることがあります。実際私が最初に入社したパティスリーは、材料名がすべてフランス語で

ネスレドチェロクレームブリュレ​バニラビーンズを使用し、濃厚な味わいの本格的なクレームブリュレ。牛乳だけで簡単に作ることができます。便利な小分けパック4人分×10袋入り牛乳だけで、本格クレームブリュレが作れちゃう。クレームブリュレって憧れのスイーツで、これを家で簡単に作れる日が来るとはうれしい！！しかも小分けパックで10袋も入ってる。10回楽しめるとかすごすぎ。作り方も超シンプルで簡単。牛乳とブリュレのお粉を入れてお鍋であたためて型にながして冷蔵庫で冷やして出来上がり。

言わずもがな、大好きなレモンパイ見いつけた🎶色々とデリを選んだ後、SWEETSのショーケースにレモンパイがありました。迷わずお買い上げです(笑)サクサクのパイ生地にメレンゲとレモンカード・・・これぞレモンパイって言うお味。特にレモンカードの酸味が美味しすぎました。強いて言えば、私的にはもっとレモンカードの厚みが欲しかったかな？でもパティシエの方は、このバランスが良いと作られているんでしょうね。ごちそうさまでした。

不二家のお菓子を購入しました今回、買ったのはこちらの2点不二家のクッキーブランド「パレッティエ」の2種。「パレッティエ」とは、パティシエとパレットを足した造語で「パレットのようにカラフルな、パティシエのいろどりスイーツ」という意味らしいです今回発売の2種は第8弾、第1弾から購入・記事にしています『不二家「8枚パレッティエ（ベリーベリーベリー）・（オレンジレモン）」』不二家のお菓子を購入しました今回、買ったのはこちらの2点不二家のクッキー新ブランド「パレッティエ」の2種。「パレッ