パキスタンカレー

毎週末と祝日には必ずレトルトカレーを食してるが時間も出来たし、久々にレッツクッキング！スパイシーな「パキスタン風無水チキンカレー」を作ろう骨付きの鶏もも肉にニンニク3かけ、生姜2かけ玉葱1玉、トマト缶250g、オリーブオイル多めスパイスは、クミン・コリアンダー・カルダモンブラックペッパー大さじ11/2ローリエ2枚、シナモン・カイエン・クローブ少々味付け用に、カレーパウダー、ガラムマサラ、塩それでは、レッツ・クッキング！

昨日のホットスプーンの日替わりはダルマッカニーとチキンコルマ。久しぶりのダルマッカニーにも惹かれたけど、昨夜は安定安心のチキンコルマをチョイス。◉チキンコルマ間違いの無い美味しさ。食べてる途中に厨房から呼ばれて、撮れと言われたのが富山マスジドから注文のあったチキンビリヤニ。こゆの以前はめちゃ興奮してたけど、なんだか慣れちゃって昔みたいに感動しなくなっちゃったな笑きっと旅不足ですね。年9度のカレー旅でもまだ足りない…。良いのか悪いのかカレー旅じゃないと刺激を感じなくなりました。

シルバーウィークの千葉東京旅から富山へ戻って最初のカレーはアルバラカ。この日19、20日のスペシャルだったハリームが残ってたのでそちらをオーダー。まぁ限定といいつつ毎回残ってるんだけど笑今回は特に多めに作ったそう。アルバラカでハリームを食べる時の鉄則エークナン、エークロティで。やっぱりアルバラカのハリームは美味しいですね😋

四国から富山へ帰還後の初カレーはザムザム。約3週間ぶりの訪問です。◉ターリーセット・ダール・アルゴーシュ・瓜とキーマ・チキンビリヤニ・サラダ・ベサンロティ・ロティ・チャイおまかせカレー3種は、ダール、アルゴーシュ、瓜とキーマ。どれもここんちのバイキングに出てきそうなカレーばかりだけど、めちゃくちゃ美味いです。たいして大きくは無い小鉢ですが、そこにマトンもたっぷりと。瓜に味がしみしみ。カムランさんのダール(挽き割り豆)は久しぶりでした。その他はいつもの味ですが、ザム