バリコーヒー

ブログをお読みいただき誠にありがとうございます。インドネシア・バリ島の友人のコーヒー農園から野生のジャコウネココーヒーをお届けしているウフコーヒーです。世界のコーヒーが豊作？実はブラジルの影響がものすごく大きい【2026年】2026年、世界のコーヒー生産量が大きく増えると予測されています。「世界的にコーヒーが不足している」「コーヒー豆が高騰している」そんなニュースをここ数年よく耳にしていたのに、なぜ突然、増産なのでしょうか？世界中でコーヒー農園が増えたのでしょうか。それとも

ブログをお読みいただきありがとうございます。インドネシア・バリ島のコーヒー農園と直接つながり、現地のリアルなコーヒーをお届けしているウフコーヒーです。コピルアクより希少？現地でしか味わえないバリ島コーヒー農園の飲み物たちバリ島のコーヒー農園へ行くと、必ずと言っていいほど「コピルアク」が話題になります。確かにコピルアクは有名です。しかし実際に農園へ何度も通っていると、農園の人たちが本当に大切にしている飲み物は別にあることに気付きます。むしろ農園の人たちは、「コピルアクもいい

ブログをお読みいただき誠にありがとうございます。インドネシア・バリ島の友人のコーヒー農園から野生のジャコウネココーヒーをお届けしているウフコーヒーです。お土産として、空港で販売されてるコピルアクと何が違う？ということで、お問い合わせをいただきました。お答えとしては、当店の農園の事以外は、何もわかりませんということです。こちらのブログにも、当店の農園の事、当店が輸入している農園で働く農家さん達しか掲載してませんわかる範囲で、このように販売されて

ブログをお読みいただきありがとうございます。インドネシア・バリ島のコーヒー農園と直接つながり、現地のリアルなコーヒーをお届けしているウフコーヒーです。バリ島のコーヒーは“濾さない”。300年続く伝統の飲み方とは？■バリのコーヒーは「ドリップ」ではないバリ島のローカル家庭では、今でも昔ながらの飲み方が残っています。それは、フィルターを使わないシンプルなスタイル。粉にお湯を注ぎ、そのまま沈めて飲む。日本で一般的なドリップとはまったく違う文化です。■名前は「コピ・

ブログをお読みいただきありがとうございます。インドネシア・バリ島のコーヒー農園と直接つながり、現地のリアルなコーヒーをお届けしているウフコーヒーです。【バリ島コーヒーのハニープロセスとは？甘さの正体と仕組み】■ハニープロセスとは何か？バリ島のコーヒーで注目されている「ハニープロセス」。名前から蜂蜜を使うと思われがちですが、実際は違います。👉ポイントは「コーヒーの中にある天然の糖分」をどう扱うか。コーヒーチェリーは、果皮→果肉→ミューシレージ（粘液・糖分）→

ブログをお読みいただきありがとうございます。インドネシア・バリ島のコーヒー農園と直接つながり、現地のリアルなコーヒーをお届けしているウフコーヒーです。意外と知らない「ニュークロップ」と「オールドクロップ」の真実コーヒー豆には、あまり知られていない“鮮度の指標”があります。それが「クロップ（Crop）」という考え方です。実はこれ、味にも直結するかなり重要なポイントです。■クロップとは何か？簡単に言うと、「いつ収穫されたコーヒー豆なのか」を表す言葉です。ワインでい