バカリャウ

これまた1ヶ月くらい前の話になりますが、ときどき参加させてもらってる神戸元町のアジア料理教室の先生に前に「マカオ料理教えてください！」とお願いしたら開催していただけたので参加してきましたマカオにはシンガポールに住んでいたときに家族で訪れたことがあり、そこで食べたマカオ料理(ポルトガル料理)が美味しかったのでずっと気になっていてその話を先生にしたらポルトガルの血を引き継いだマカオの人(マカエンセ)に教えてもらったことがあるレシピでレッスンをしていただけるとのことでワタシが習いたい目当ては、バカ

京都の北野天満宮の鳥居のすぐ横にあるポルトガル菓子のお店カステラ・ド・パウロこちらのお店は以前ポルトガル・リスボンにあって、10数年前にポルトガルに行った時にリスボンのお店で焼き菓子（パオンデロー）を買ったことがありました。その後京都に移住され、2015年にお店をオープンされたと知り、ずっと行ってみたかったのでした。でも京都に行く度に店休日と重なりずっと行けていなくて今回ようやくです。元酒蔵を改装した店舗で、こんなに立派なお店になっててびっくりでした。ご夫婦で営まれ