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本日2本目!!朝、焼いた一本目4本クープが完全に消えてる『フランスパン🥖』オートリーズ石窯ドームが届いてから一週間ついにハードパンを焼きましたが大失敗!!悔しくて夜にまた焼きました!!YouTubeのクープの動画を見まくり!!石窯ドーム、リベンジ😉本日2本目です焼きあがり33cm一応クープが4本あるの分かります😚オーブンが違うとこんなに焼きあがりが違うんですね💞びっくり😍前のオーブンじゃ、どう頑張っても…😆このクープの開きにはならなかった💦★スチーム過熱水蒸気
こんにちは!大学生料理研究家の夢です今日はパリッもち♡油不使用!ヨーグルトの米粉パン【トースターで即席】のレシピをご紹介します!お豆腐米粉パンの豆腐をヨーグルトに代用できないかという質問を頂いたので、作ってみました!材料5つ!!ヨーグルトの水切り不要!!豆腐よりヨーグルトの方が液体に近い感じなので、油を抜いてみたら大成功!💡お豆腐米粉パンレシピは↓から!『ふわっもち♪即席!お豆腐米粉パン【自信作・米粉100%】』こんにちは!大学生料理研究家の夢です今日はふわっもち♪即席!お豆
-ドライフルーツ×クリチパン-久しぶりのハードパン作り!この日は、先日あげたクリームチーズを大量に消費すべくクランベリー・レーズン・ナッツを使ったハードパンを作りました『バスクチーズケーキ』-バスクチーズケーキ-母に、クリームチーズの賞味期限が近付いているの!!と、こちら↑を渡されて、、クリームチーズを消費するようにお願いされました。笑我が家に…ameblo.jp長時間発行なので作るのがとっても簡単だったー!写真はパンの数が少ないのですが全部で8個出来上がったので、、おば
こんにちは♪京都市内の小さな自宅キッチンで少人数のパン教室『PetitpainKitchen』を主宰しています、Mikaです。♪.+:。。:+.♪.+:。。:+.♪.+:。。:+.♪.+:。。:+.♪今日の京都は、気持ちのいい初夏らしいお天気で、毎日こんな爽やかな天気ならパン作りも楽でいいなぁって思います先日、宮脇弥生先生のハードパンのレッスンを受けに行ってきました〜お互いに、SNSや動画でみているせいか初めまして感がなくてでもね、弥生先生は写真や動画で拝見し
東京都杉並区高円寺ハードパンマニアな元パン職人の講師が教えるパン屋さんレベルのパンが、おうちで焼けるようになるパンレッスン🥖パン教室パンの日々®️の宮脇弥生です。おうちでも、気軽に美味しくお店のようなパンが焼けるような講座をお届けしています♪ハードパン通信動画講座・第三期募集は、5/28までで受付終了しました!(たくさんのお申し込みありがとうございました!)もう、第三期!!本当に、たくさんの生徒さん方に美味しいハードパン作りをお伝え出来ることが出来ること、とても嬉し
ご覧いただきありがとうございます。ぱっくりクープ&アートクープカンパーニュがサワー種で高加水で焼けるようになる通信動画レッスン&資格講座準備中です2023年秋開講予定です!サンフランシスコ近郊自宅ベーカリーのオーナー兼ベーカーぱっくりクープ&アートクープ付きサワードゥ講師吉田ゆりです高加水の生地がダレる!その対処法高加水のパンは最近日本では認知されるようになっていろんなパン屋さんで手に入るようになってきました
東京都杉並区高円寺元パン職人の講師が教える【パン屋さんレベルのパンが、おうちで焼けるようになるパンレッスン】おうちパン教室パンの日々®️の宮脇弥生です。※ハードパン通信動画講座・第3期募集は、本日までです。おうちでも、気軽に美味しくお店のようなパンが焼けるような講座をお届けしています♪*-*-*-*-*-*-*-*-*-*動画レッスンでここまで作れるようになれるなんて、自分でも驚きです。やっぱり弥生先生の講座はひと味もふた味も違いま
今日もお疲れ様です。大阪フランスパン教室カラフルバゲット主宰の甲賀なつ美です。みなさんは、バゲットの次工程へ進む見極めはどのように計られていますか?「時間!」とお返事してくださる方は、バゲット失敗します。対面でレッスンすると、生徒さんと私の生地は分割以降に差が出ます。私に合わせると生徒さん方はダレてクープが開かなくなってしまうことが多いです。それだと悲しいから、私が生徒さんに合わせて早~く焼くので、私がクープ開かないとか、クープ暴れるとか、小さいとかで焼けます。
どもども〜本日は※ブレッサンでございましていつもにもましてブレッブレな記事を書きガチな青森のなるめんです🍞ってそこは普通キレッキレな記事とかじゃないのね〜(^_^;)白で囲ったのは青森といえば煮干中華そばですよね〜東の横綱といって過言ではない老舗「まるかい」さんです!場所も青森駅から徒歩圏なので観光客の皆さまにも来やすい立地です!ちなみに日曜定休日なので行く際はお気をつけて食べに行ってください!青森の煮干し語る上では『まるかい』さんは抑えておいたほうがよいお店です👇『
こんにちは京都市内の小さな自宅キッチンで少人数のパン教室『PetitpainKitchen』を主宰しています、Mikaです。11月だというのに、気温が高い日が続きますよねここ最近、絶賛ハードパン修行中で毎日のように、ハードパンを焼いてますなぜって?それは、ハードパンもふわふわパンと同じくらい大好きだから❤️あとは…こんなに美味しいハードパンをみなさんに伝えないわけにはいかないと言う思いがありまして、修行中です。私が焼いているのは、冷蔵庫でゆっくり時間をかけて
ご覧頂きありがとうございます。クープぱっくり気泡ボコボコのバゲットが焼けるようになる通信動画レッスンバゲットパン教室が開ける通信資格講座、集客サポート白川あおいです先日対面レッスンにいらして下さった受講生さん家で作るといつもクープがのっぺりしてしまうとの事…でもその原因がレッスンで分かりました!!クープがのっぺりしてしまう原因は…2次発酵不足!!一緒に発酵具合を確認している時に、私がまだ!!
冷凍庫がぱんぱん😂✨どっさり到着、下田さん📦ˎˊ˗恋いしいと思ってたタイミングで通販募集のストーリー。即挙手しました🫰🏻笑開封する時のわくわく感〜!!・極太フランクバジルカマンべールフランス・焙煎全粒粉のハニースコーン・チョコチップスコーン・きなこカカオニブ大納言のスコーン・下田流生食パンココアver・ピリ辛カレー極太フランク・春よ恋プレーンベーグルあんバターサンド・ガーリックフランス・バジルポテトボロネーゼ・柚子コショウ香る骨付きソーセージ・下田流塩パン・くる
今日もお疲れ様です。「2万円台の家庭用オーブンでもクープパックリ、バリっとカラフルバゲットの作り方」カラフルバゲット主宰の甲賀なつ美です。「パン生地を張らせる」というワードを聞いたことがあるでしょうか?ベンチタイムに入る前や成形等で出てきます。張らせる‥というのは、パン生地を強くするために必要なことです。終始生地を優しくゆるっと扱っていると生地は甘やかされてしまってゆーるゆーるしていきます。締める時はびしっと締める。育児と同じですね。ちゃんと親の愛
ご覧いただきありがとうございます。ぱっくりクープ&アートクープカンパーニュがサワー種で高加水で焼けるようになる通信動画レッスン&資格講座準備中です2023年秋開講予定です!サンフランシスコ近郊自宅ベーカリーのオーナー兼ベーカーぱっくりクープ&アートクープ付きサワードゥ講師吉田ゆりです気泡ボコボコのカンパーニュを焼くコツ先日焼きました、アートクープ付きサワードゥは、販売告知しましたら、ものの5分でローカルの方たちが購入し
昨年末にオープンしたベーカリーに行ってきました♪場所は分かりにくいですが、藤岡市の清掃センターを過ぎて「みかぼ茶屋」隣。不定休で11時からフレンドリーなフランス人ママさんがお一人で焼いているので品数少なめ。バゲット数本買いたいと思っていたのですが、単品ではなくサンドで売っていました。上:チーズとナッツ。真ん中:なんとなくケイジャンチキンぽい、スパイシーなチキンのバゲットサンド。下:ゴルゴンゾーラとハチミツ好きなタイプのハードパンでも多分オープン後1時間位で終わってしまうかも(^
東京都杉並区高円寺元パン職人の講師が教える【パン屋さんレベルのパンが、おうちで焼けるようになるパンレッスン】おうちパン教室パンの日々の宮脇弥生です。※次期ハードパンコースは、2022年9月開講を予定しています。おうちでも、気軽に美味しくお店のようなパンが焼けるようにレッスンいたします♪*-*-*-*-*-*-*-*-*-*ナッツ類アレルギーの方へ、このスパイスに、要注意!「デュカ」って、知ってますか?我が家は息子がくるみアレ
2024.4月〜開催決定ー!パン作り初心者さんでも自家製酵母で大切な人が最高の笑顔になる職人レベルに美味しいパンが、\楽しく焼けるようになる♪/\作る人を最高の笑顔に/精一杯お伝えさせて頂きます!✦自家製お米酵母基礎コースご案内✦自家製酵母のパン作りって・・・☑︎硬く焼きあがってしまう…☑︎本を参考に作っているけど毎回安定して焼けない☑︎何が正解かわらかない…☑︎酸っぱくなる☑︎
東京都杉並区高円寺元パン職人の講師が教える【パン屋さんレベルのパンが、おうちで焼けるようになるパンレッスン】おうちパン教室パンの日々®️の宮脇弥生です。※ハードパン通信動画講座・第3期募集は、2024年5月下旬を予定しています。おうちでも、気軽に美味しくお店のようなパンが焼けるような講座をお届けしています♪*-*-*-*-*-*-*-*-*-*トースターでなくても、オーブンで♪‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾
次期開講について2024年を予定しています。※次期募集については、メルマガよりお知らせします。※対面レッスンになります。※同業者さま(パン講師の方、開講予定含む)のご受講はお断りしております。*家庭用オーブンでハードパンを極める*お店レベルのバゲットが、おうちで焼けるようになるハードパンレッスン4回コースブーランジェリーで売っているような、噛むほどに味わい深くおいしいハードパン♪そんな本格的なパンを、おうちで焼けるようになってみませんか^^東京都杉並
東京都杉並区高円寺元パン職人の講師が教える【パン屋さんレベルのパンが、おうちで焼けるようになるパンレッスン】おうちパン教室パンの日々の宮脇弥生です。9月開講ハードパンコース・12月までの1dayレッスンは、全て満席となりました。たくさんのご予約ありがとうございます。おうちでも、気軽に美味しくお店のようなパンが焼けるようにレッスンいたします♪*-*-*-*-*-*-*-*-*-*ハードパン生地への「塩」適量はどのくらいなのか
〜今日のお弁当〜豚肉と新玉ねぎの炒め物だし巻きたまご大根きんぴらボイルブロッコリーお裾分けのパンを焼きました♪ハードパンがお好みだと言うので焼きたてをお裾分け♪とっても喜んでもらえました╰(*´︶`*)╯♡
こんばんは「かぜとそら」fu-ですまたひとつ我が家の大きなイベントが行われました(^^)3月3日の初節句のあと我が家の小さな孫姫の一歳の誕生日そんな特別な日を少し今風にお祝いしました(^^)一歳の誕生日と言えば昔からの日本の行事「一升餅」があります一升餅は、子どもの健やかな成長と一生食べ物に困らないようにとの願いを込めて一升(約1.8kg)の餅を背負わせる行事です!この重さには子供が人生の重みを感じ力強く育ってほしいという願いも込められています今回、お嫁さん
2024.4.30『米粉20%☆こねないパン』こねずに作るノンオイル米粉20%入り雨でムシムシしますがパン作りには生地も乾きにくいし最適✨捏ねなくてもパンができるよ😄これにハマると、こればっか作りたくなる油分カット、糖分もほんの少しハード系のパンってヘルシー🥖そこへ米粉を入れるという荒ワザ!!健康診断でちょいとひっかかりまして🤣自分のコンディションに合うパンを手作り出来るの本当に助かります我慢することなく食べられて幸せ💓ハードパンを一口大にちぎって食べるのが
今日もお疲れ様です。大阪フランスパン教室カラフルバゲット主宰の甲賀なつ美です。毎月Instagramで動画体験会を開催しています。フランスパンの生地は、生地作りだけで伝えるのに数日?数か月?かかるので体験会では配合だけお伝えさせていただいています。生地作りはコースで一緒にやっていきましょうね。体験会の生地はご自身なりにご準備いただき、分割から焼成までを一緒にやっていくスタイルです。バゲットよりもずっと簡単なプチフランスを体験していただきますが、それでもうまく
2018年7月29日江南市にある、日曜日だけ開店の隠れ家的パン屋さん「カンパーニュ」にお邪魔しました。名草線(県道63号名古屋江南線)を少し外れた住宅地の中にあります。一見、普通の一戸建て住宅なのですが・・・・・近くに行くと看板が・・・・・ここでは、手作りパンの教室もやっているようですね。庭木が大きくなって、店の看板を邪魔しています。こちらには、「自家製パン販売日曜日11時より」と書かれています。12時頃に行ったら、パンが数種類残
こんにちは!pinapanのせんばひなこです。前回の投稿では、オンラインレッスンってどういう感じなの?というみなさんからの声におこたえしてオンラインレッスンの一コマをご紹介させていただきました。『オンラインレッスンってどんな感じ?に答えます!』こんにちは!pinapanのせんばひなこです。前回の投稿では、4月13日21時から申込スタートとなるハードパンコースレッスンについてご紹介をさせ…ameblo.jpさて、前回の予告でも
東京都杉並区高円寺元パン職人の講師が教える【パン屋さんレベルのパンが、おうちで焼けるようになるパンレッスン】おうちパン教室パンの日々®️の宮脇弥生です。※ハードパン通信動画講座・第3期募集は、2024年初旬を予定しています。おうちでも、気軽に美味しくお店のようなパンが焼けるような講座をお届けしています♪*-*-*-*-*-*-*-*-*-*バゲットの気泡をボコボコ出すには、気泡を潰さず?成形するの??「気泡を潰さ
アリままです♪今日も来てくださってありがとうございますきょうは雨久々の雨で畑は潤いましたきょうは3か月ぶりに来てくださいました色々と都合が合わずお休みになってました4人ですきょうのパンはソフトフランスパンハードパン用の粉を使ってます“春よ来い”です久しぶりだけど楽しんでいただきました
最短3ヶ月で定番8種類のハードパンが家庭のオーブンで焼けるようになる!ハードパンレッスン滋賀県野洲市パン教室Tsumugi中西法子です。プロフィールはこちらハードパン生地がべたついて成形できないときの対処法公式LINEにご登録いただいた方に特典として無料お悩み相談をおつけしていますが/生地がべたついて触れません!ふわふわして成形しづらい!\というお悩みをよくいただきます
こんにちは!パンとシフォンケーキのお教室pinapanのせんばひなこです前回の投稿では私が使用している電気オーブンをご紹介させていただきましたさて、今回はですが…どんなパンでもレシピを見ると「塩」が必要ですよね?パンにおける塩の効果については今はちょっと置いといて…レシピに「塩」とあるのを見てどんな塩を使えば良いのでしょうか?というようなご質問をいたいだくことがあります。