ニラとは
ニラとは、ネギ属に入る緑黄色野菜の1種です。ニラにはβ-カロテン、ビタミンA、C、リン、カルシウム、鉄などのミネラルが豊富で、栄養価の高いためスタミナを付ける食材として調理されます。硫化アリルがビタミンB1と結合し代謝機能や免疫機能を高めるので疲労回復に効果があります。整腸作用も働くので胃腸に効く野菜として親しまれています。ニラが使われる料理には中華料理のレバニラ炒めや御座の具として使用されることが多いです。保存温度は0度~5度と低く、賞味期限は3日ほどしかありませんが、家で栽培することも出来ます。ニラに関するブログには、ニラを使った料理やレシピを食愛しているブログが多数集まっています。