ナンプラー

餃子の皮を消費するために作った水餃子がものすごく美味しかった好きな人しか好きじゃない味ですが、オススメ度はかなり高めです好き嫌いが分かれる理由は大量のコリアンダー（パクチー）を入れるから少し前に、初めて作った青じそ入りの焼き餃子が大ヒット。『【外食vs自炊】ドイツで餃子を作ると何ユーロ？』「ドイツで自炊したら実際いくら？」シリーズドイツで買える食材を使って、おうちごはんの材料費を計算＆デュッセルドルフでの外食と比較してみようという企画です。…am

ドネ子と申します同い年の主人と二人の娘4人家族都内の賃貸住宅に住んで9年目引っ越したいけど引っ越せない今のお家を自分の理想に近づけるためお掃除、収納、レイアウト（センスないけど）頑張っていきますぜひフォローもお願いしますドネ子です。来てくれてありがとうみんな「リュウジ」さん知ってる？料理研究家の。youtubeのおすすめによく流れてくるし、リュウジさんの料理って簡単で美味しいからわりと

こんにちは31歳新米ママのあおちゃんですKALDIで購入したナンプラーとブッラータチーズでずっとやりたかったこれを作りましたXで少し前にバズっていた長谷川あかりさんのこのレシピ、知っていますか？？先日KALDIに行ったので、冷凍のブッラータチーズと、ナンプラーを購入！作り方はとっても簡単で、白いご飯の上に、ブッラータチーズをどーんと乗せ、ナンプラーをひと回し。そこにブラックペッパーとネギとレモン汁を散らすだけです本当に簡単すぎるし、美味しすぎましたブッラータチーズのトロトロが、リゾッ

こんにちはMegumiPiel（ドイツ在住）です。ドイツに住んで20年以上経った今も、過去につちかった味覚を持ち続けています。今でも週一回くらいは味噌汁とご飯を食べたくなるし体調が悪くなったときにはお米以外は食べたくない・・・という現象が起きるのは「日本人あるある」ではないかと思っています。とはいえ成人してからアフリカ～欧州～アジアを長期で旅した末英国、米国、タイ、ドイツに住んできた経緯があるので普段は割と色んな地域の料

エスニック料理を作ろうと思ったら「ナンプラーが必要」と書かれていて、冷蔵庫をのぞいてガッカリ…そんな経験はありませんか？ナンプラーは独特の香りと旨味が特徴で、代わりがきかないと思われがちですが、実は家庭にある調味料を組み合わせることで、かなり近い味わいを再現することができるんです。この記事では、魚醤やアンチョビ、しょうゆなどを使った代用アイデアを9パターン紹介。さらに、代用品を活かせるおすすめレシピや、失敗しない使い方のコツもまとめています。ナ

今日のお昼ごはんSNSで見てずっと気になってた長谷川あかりさんの〝トマトバター目玉焼き〟を作ってみました🍳🍅長谷川あかりさんレシピ🍅🍳𓈒𓂂𓏸正直に言うと…え、こんなに簡単でいいの？ってくらい手軽。フライパンでトマトを焼いて、バターをじゅわっと溶かして、最後に目玉焼きをのせるだけなのにひと口食べた瞬間、トマトの甘みと酸味、バターのコク、半熟の黄身が一気に広がって…あ、これ優勝。ってなりました今回はごはんにのせて、焼き鮭と作り置きおかずを添えてワンプレートに🍽️

タイの朝の熱気の中で食べる、大好きな屋台ごはんがある。「カイチアオ」——タイ風の揚げ卵焼きだ。ボウルに卵を割り入れ、ナンプラーをたらり。フォークでシャカシャカと混ぜたら、煙が立つほど熱したたっぷりの油へ一気に流し込む。バチバチと激しい音を立てて一瞬で膨らむ黄色い生地。具材は、入ってもひき肉か玉ねぎくらい。それを熱々の白いご飯の上に、どん、と乗せるだけ。シンプルそのものなのに、これが驚くほど美味しく、毎日食べてもまるで飽きない。タイでは、屋台でも食堂でも、カイ

今まで、興味はあってもなかなか手を出せなかったもの。それが平飼いの卵だ。なんたって、1個当たり100円を優に超える価格。これまで6個200円ちょいで買っていたのが、平飼い卵にすると600円越え。約3倍だ。生半可な覚悟では買えない。と、思っていたのだけど差額の400円なんてのは月3回買っても1,200円。外食を1回控えれば充分ペイできる金額じゃないのってことにふと気づいた。そし

「ホワイティうめだ」のタイ料理「ガァウタイ」がなくなり、タイ料理に飢えていたのでルクア地下のこちらへ。「クンテープ」。道頓堀が本店で、何度か行った事がある。ガァウタイも、このクンテープの系列だった。ガァウタイで見慣れたランチメニュウ。ガァウタイより100〜200円高い印象だが、メニュウの構成やデザイン・レイアウト、フォントまで同じだ(笑)。お久しぶりのタイ料理なので、奮発して「ガパオ・パッタイセット」にしてみる。しかも辛さを選べるので、★３つの一番辛いヤツで(笑)。まず、イカのサ

ここ数年、数ヶ月のタイムラグが発生している私のブログ。現在、７月と８月の「札幌帰省ブログ」「おうちごはんブログ」「外食ブログ」に、「万博ブログ」が加わったこともあり、時系列がフリーダム状態となっていますが、このままマイペースに続けさせていただこうと思います。そしてとある週末の、朝食昼食に主人が作ってくれたのは、干し海老の旨みが食欲をそそるもちもちライスヌードルの「パッタイ」。お米で作られたフォーと、ニラ、干し海老、鶏ひき肉、卵で作られたタイ料理。大皿に盛り付けられた「パッタイ」

本日は円山・裏参道にある北海道の食材をメインに使用した本格タイ料理店「SOImaruyama」でランチです。同店はコロナの影響もあり永らく休業していましたが2024年6月にリニューアルオープン。アジア飯好きの我が家の宿題店だったのですが漸く訪問することができました。アクセスは地下鉄東西線「円山公園駅」から徒歩3分ほど。人気の立ち飲みバル「丸澤商店」の「西25丁目通」は挟んだ向かいです（地図）。冒頭紹介の通り同店は北海道各地より厳選した野菜や海産物・畜産物等の北海道食材を活かした本格タイ料理

私の人生初の海外旅行は、高校時代の修学旅行先微笑みの国、タイでした。通っていた高校の選択科目にタイ語があり、修学旅行前に全員がタイ人の先生からタイ語のレッスンを受けて出発！という流れでした。もちろん、挨拶程度のタイ語ですけどねサワディ〜カ〜マイペンライ「その国へ行ったら現地の言葉を使ってコミュニケーションをとるべきだ」という学校側の考えもあったようです。しかも修学旅行をきっかけにほぼ毎年１〜２名はタイにハマる生徒がおり、そのままタイの大学

こんばんは！賞味期限の近いナンプラーがあるので、今晩はガパオライスにしました🇹🇭無性にエスニックが食べたくなる日が定期的にくるので、結構よく作りますフライパンはこちらを使っています！21センチで2人分作るのに丁度いい北陸アルミニウム(HokurikuAlumi)マイスター2層クラッドIH対応フライパン21cm日本製シルバーAmazon（アマゾン）ちなみにナンプラーを使う料理、ガパオライス以外知らないのですが他にいいのがあれば教えてください

夏休みで冷蔵庫の野菜をある程度片付けてしまいたくて、ガパオライスに人参を入れましたというレシピです。玉ねぎは１週間くらいは余裕ですが、ピーマンと人参を使ってしまいたくて。ところがバジルが全然売ってなくて。スーパーを3軒回りました。https://www.kurashiru.com/recipes/ac07168d-b09f-4aad-b9ec-0f1daa87f023お手軽！ガパオライス作り方・レシピ|クラシル「お手軽！ガパオライス」の作り方を簡単で分かりやすい料理レシピ動画で紹介し

土曜日の晩御飯親不孝通りで気になっていたベトナム料理のサイゴンさんを初訪問コンパクトな店内に先客2組お店の方はワンオペ調理中メニューを拝見すると食べたいものが盛沢山目的はフォーでコース料理は必要ないまずは瓶ビール注文は海老と豚の甘辛炒め、揚げ豆腐のねぎナンプラーに牛肉フォーまずは揚げ豆腐のねぎナンプラー厚揚げに甘めのあんかけナンプラーは少なめでお好みでテーブルのナンプラーを追加のようそのままでも美味しく好みのお味！

おはようございます昨日は暑かったですね～、夏男には嬉しい悲鳴ですがウチの近所の田んぼには昨日もサギがやってきていました。南知多でも他地域ではあまり見かけたことがない。サギにとっても山海が居心地良い地域なんだろうな。今週、GW明けの一週間勤務はしんどかったですね…乗り切ったご褒美にはやはりアジア飯タイ飯熱が冷めやらぬワタクシ達夫婦。と言うことで今日のアジア飯行脚はここ～！刈谷のブサラカムです！詳しくはこちら。ブサラカム(刈谷/タイ料理)ブサラカム(刈谷/タイ料