ナチュラルワイン

こんにちは。ビストロちゅらオーナーの深澤かおりです。毎年恒例となっている沖縄研修旅行。今年もちゅらメイト（スタッフ）たちと沖縄を訪れました。沖縄の食材を知ることはもちろん、その土地で暮らす人々や文化、歴史、生産者さんの想いに触れ、それらをお客様へお届けすることも、私たちの大切な役割です。そのために毎年沖縄を訪れ、実際に見て、聞いて、味わい、学び、生産者さんや地域の方々と直接お話しする時間を大切にしています。今回も、それぞれが目的を持ちながら沖縄各地を巡り、多くの出会いと学びに恵まれた研修

しっかりとコース料理を食べる気分では無かったので、birdというナチュラルワインのお店へとロゼ泡からスタート知らない世界なので、ワインのコメントは無しで…戻り鰹と芹のセビーチェ柑橘マリネサルディーニャの微発泡赤？レンティナーノのロゼタコとアボカドのマリネバルベーラ？ハマグリの白ワイン蒸しマルク・テンペのリースリング＆ピノ・グリオ

ワインを飲んだ翌朝、こめかみのあたりがズキズキするあの感じ。ビールや日本酒では平気なのに、ワインだけなぜか翌日にくる……という経験がある人、結構いると思います。私もまさにそのタイプで、「もうワインは体質的に合わないのかも」と半分諦めていた時期がありました。そこで気になり始めたのが、酸化防止剤無添加のワイン。正直、最初は「無添加って言っても、おいしくなかったら意味ないしなあ」と思ってたんですが、実際に何本か試してみたら、普段の食卓にすっと馴染む一本に出会えました。この記事では、楽天でも

こんにちは。ビストロちゅらオーナーの深澤かおりです。ビストロちゅらは、新宿三丁目にある創作沖縄料理とナチュラルワインのマリアージュを楽しめる飲食店です。ちゅらメイト（スタッフ）とともに、今後のラインナップに加える可能性のあるナチュラルワインのテイスティング会を実施しました。ナチュラルワインは防腐剤を含む添加物などを極力使用しない製造方法のため、一般的にはグラス提供が難しいと言われています。しかしビストロちゅらでは、グラスでも7種類前後のナチュラルワインを常に提供できることでもご評価いただ

「ナチュールワインって最近よく聞くけど、結局どれを買えばいいの？」インスタで見るおしゃれなビストロのワイン、あれを家でも飲んでみたい。でもワインショップの棚を見ると、聞いたことのないカタカナの名前がずらっと並んでいて、どこから手を付けていいかわからない。しかも1本3,000円とか出して「変な匂いがした」なんてなったら、けっこうショックですよね。私も最初はそんな感じで、ナチュールって聞くと「通っぽくて敷居高そう」というイメージしかなかったです。でも実際に何本か飲んでみたら、むしろ普通の

店の前は何度か通っていました。地下鉄東西線、円山公園駅から（南）大通を東にちょっと向かったあたり。「コロポックル円山店」と同じビル（左隣）にこんな暖簾がかかった店があります。以前は古本屋だったはずですが、いつの間にかこんな店構えになっていたんですよね。ちょっとユニークなイラストに「憂鬱な木曜日」という店名のよう。最初は「何の店？」と思いました。JR桑園駅の近くに「乃木坂な妻たち」というパン屋があるので、それっぽい？ネーミングから「ここもその流れかな。。」漠然とそう思っていました

金曜の夜にスーパーで買った赤ワインを開けて、翌朝こめかみがズキズキ。土曜の午前中が丸ごと潰れる、あの感じ。私も何回やったかわからないです。食材はオーガニックや無添加を選ぶのに、お酒だけ無防備だったことにある日ふと気づいて、そこからオーガニックワインを調べ始めました。で、実際にいろいろ試してみたら、ちゃんと美味しくて、しかも翌朝の感覚が明らかに違うものがあったんですよね。この記事では、楽天で買えるオーガニックワインの中から赤・白あわせて7本をピックアップしています。「価格」「飲みやすさ

余市駅にもホテルLOOPからも近く、余市を代表するワインと地元のお料理を堪能できる「かくと徳島屋」6月に来た時に素晴らしい体験ができたので、今回もランチに伺いました10月上旬は収穫真っ只中なので、女将さんは大量の収穫弁当つくりに大忙しの時期その上、この日の夜は余市のワインと食を楽しむイベントもあり、町のあちこちをハシゴ酒できるらしい（残念ながら参加できませんでした）9000円の食事代に、ドメーヌ・タカヒコ「ナナツモリ」、ドメーヌ・アツシ・スズキ、ドメーヌ・モン「ドン・グリ」3杯

こんにちは。ビストロちゅらオーナーの深澤かおりです。ビストロちゅらは、新宿三丁目にある創作沖縄料理とナチュラルワインのマリアージュを楽しめる飲食店です。7月9日(金)より、この夏限定の新メニューの提供をスタートしました。今回ご用意したのは、夏でも爽やかにお召し上がりいただける3品。暑さによって食生活も気になるこの時季だからこそ、身体が自然と求める味わいを意識しました。今回のテーマは、「ひんやり」と「スッキリ」。まず一品目は、「真鯛のカルパッチョ～ちゅら風ヴィエルジュソース～」です。沖

青森市長島のイタリア料理店ALCENTRO。現在は、通常営業ではコース料理のみですが、毎月1回、満月の日にカジュアルにアラカルトとグラスワインを楽しむことができる満月ワインバーが開催されています。6月末に開催された満月ワインバーは、豪華ゲスト2名とのコラボ。仙台BATONS×鮨ごん八×ALCENTROグラスワイン泡、白グラスワイン白、ロゼ、赤ワインは、BATONS板垣店主セレクトで丁寧に説明していただきました。料理は鮨ごん八とALCENTROが

青森市古川夜店通り商店街に9月5日にオープンした、ノンズカフェグループの大衆ワイン酒場酔いどれルネッサンス。大衆ワイン酒場ですが、ワインはナチュール主体でカジュアルにアラカルトでアテも楽しむことができる素敵なお店です。オープン数日後にお邪魔しました。夜店通りに面したドアの奥は、長いエントランスでその奥にお店の扉があります。程よい明るさの店内。大きな冷蔵庫にはワインが並んでいて、僕が大好きなイタリアの作り手のワインもいろいろありました。ドリンクメニューワイン以外

・2022レイモンド・ピノ・ノワール（ジョシュア・クーパー）色は薄く明るくクリアー。香りはいい具合ののナチュール感で悪くない。ジューシーな香りにスパイスや漢方薬。飲んでもジューシーでナチュラルな赤系果実に強めの酸で、タイトめなバランス。実際どうなんだろう？全房発酵の雰囲気も感じる（→検索したら、やはりそうみたい）悪くないが、もう少し果実味強い方が好みかなあ。香りはいい線いってるのだが。

おはようございます！ワイン検定講師の"大関まい"ですワインはちょっとした知識があるだけでぐぅ～んと！美味しくなります本日はワインが楽しめるお店をご紹介！藤沢駅から徒歩3分ほどにあるナチュラルワインと創作イタリアン。その名は混醸です。お料理はイタリアンがベース。ひと工夫ある創作メニューが魅力ですどれもおすすめですが、今回は季節のポテトサラダを注文！旬のそら豆が使われていて、ボリュームもあり大満

ちょっと前の週末の金曜日…思い立って電話予約して無事に席get❣️ご近所に出来た、坂上倶楽部さんの系列店「坂上タイムズ」さんに❣️坂上さんはわんちゃん連れにも優しいお店です。ノワもバッグinでお邪魔しま〜す❣️おつまみあれこれ…ナチュラルワインもおいてあって、オレンジワイン🧡にしましたおまかせの串は5種古民家を改装したおしゃれな内装でした。1階はカウンター席、2階はテーブル席、3階は個室があるそうです。この日は2階のテーブル席でゆったりと食事ができました朝の四時まで

共栄堂といにしぇの里葡萄酒がメインの試飲会！今回は道産ワインが2本といつもより少なめ！！2026年5月24日（日曜日）「原田商店」北海道恵庭市栄恵町70番地時間：15：00〜17：00まで、時間内でご自由に入退場してください。定員：16人会費：2,500円(税込)【イベント概要】2026年5月24日（日）に店舗営業しながら開催する有料試飲＆販売会。ワインのお供（つまみ）、食べ物の持ち込みは自由です。日本ワインとナチュラルワインを7～8種類試飲できます。今回はいつもより多

チルカ（ナチュラルワインと自由なイタリア料理）のプレオープンにお祝いに伺いました。常陸小田米利用店ターブルの姉妹店です。【住所】つくば市二の宮3-27-2-104【営業時間】平日17:00～24：00、土12:00～24:00、日12:00～23:00【定休日】水・木曜日【電話】070-3602-3206今日は前菜とパスタをいただきましたが、落ち着いたころにゆっくり伺いたいと思います。旧リネアからカウンタあーが増えたので一人でも気兼ねなく伺えますね。

家飲みにちょうどいい一本｜PATRIARCHEオーガニック・シャルドネPATRIARCHE（パトリアッシュ）オーガニックシャルドネおうちで気軽に楽しめる白ワインを探していて、今回はPATRIARCHE（パトリアッシュ）のオーガニック・シャルドネを選びました。PATRIARCHE（パトリアッシュ）は、シャルドネによる著名な白ワインの産地であるコート・ド・ボーヌのムルソー村に位置するワイナリーです。ボトルに書かれた「Depuis1780」ラベルにある「Depuis178

皆様、おはようございますm(__)m打ち上げ翌日も南イタリアNo.1ソムリエのワインバーでスペインワインの飲み比べファブリーのスペインワインの話を聞きながら我々は我々で感じたことを言い合いそれぞれの意見をそれぞれが落とし込み熱いワイン談義いやーこれが一番楽しい