トランス脂肪酸とは
「トランス脂肪酸」に関するブログをまとめたページです。スーパーで購入した脂肪酸が少ないマーガリン、アメリカで使用禁止になっている不飽和脂肪酸、甲状腺腫を誘発する可能性が高い素材や食材によって違う含有量、気になるキャノーラ油・サラダ油といった疎水性の物質の性質、病気・精神疾患の原因にもなりうる食習慣、ショートニング・牛乳に含まれる脂肪酸の割合、過去に起きた食品問題の裁判結果、料理をしながら覚えていトランス脂肪酸脂質の種類と菜種油が分類される系統、影響を受けやすい身体の機能、法律で決まっている成分表示など、トランス脂肪酸について綴ったブログを紹介しています。
