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アールのレゲント・トロッケン。ファルツのカベルネ・ドルサ。ドルンフェルダー。我ながらそこまでやるかと感心する。これがきっとブラインドテイスティングの学びには役に立ってると信じたい。初めて名前を聞く人は必殺技にしか聞こえないだろう。フランス、ブルゴーニュのピノ・ノワールを求めて来られたお客様についついやってしまった。お客様、こちらがドイツのミッテルラインのラッツェンベルガー・バッハラッハー・シュペートブルグンダー・トロッケン2019でございます。ふとお客様を見るとノックアウト寸前だった
SparklingWine□■France■□◆DreamVintageVersion32006750ml―ドリーム・ヴィンテージ・ヴァージョン3―AndreClouet※Région：Champagne※Cépages：PinotNoir※Nombredestock：4(JPY)39,000◆ChamgagneHervéMalraud1erCruBlancdeBlancBrut2019750ml―シャンパーニュ・エルヴェ
皆様こんにちは♪原宿に生まれ、北参道（千駄ヶ谷）に暮らすサンドアーティストの船本恵太です。つい先日、TV番組「ぶらり途中下車の旅」でHey!Say!JUMPの伊野尾慧さんが千駄ヶ谷にロケにいらして、ご近所にあるCurry&WineBar「Mine」でお食事をされました♪とても気になりまして、行ってきました！すると、伊野尾さんが召し上がったセットが提供されておりましたので頼んでみました＾＾ワインとカレーのお店ということで、まず
酒記1660頁オーパス’21《商品情報》カリフォルニア産の赤ワイン造り手はオーパスワン(モンダヴィ(コンステレーション)とムートンのジョイント)品種はカベルネソーヴィニヨン93、フラン4、プティベルド2、メルロー0.5、マルベック0.5フレンチオーク19カ月熟成21年は各サイトでの評価も高い。JSが99点、多くが97〜98ヴィンテージ2021年度数は14《感想》スキップ後のオーパス。ラベルデザインは変わらず。色調はかなり濃いめのガーネット香りのボリュームは中程度よ
8月7日にご案内を開始した10月7日の「熊本チャリティディナー」＠ルクロドマリアージュ最初の告知から20日ほど経過しましたので、改めてリマインドいたします。下記リンクか、画像より詳細をご覧ください。10月7日（水）熊本地震チャリティディナーのご案内|ダイニングウィズワインそむりえ亭52名の募集のところ、昨日時点で約半分のご予約を頂いています。まだまだ募集中ですので、お近くのソムリエにお申し出ください。どうぞよろしくお願いいたします。
カニ旅行って、宿選びを間違えるとかなり後悔します。せっかく香住まで行くなら、中途半端な量ではなく、しっかり満腹になるまでカニを食べたいですよね。でも一方で、あまりに高すぎる宿は予約しにくいし、見た目だけ立派で料理の満足度がそこまででもない宿は避けたいところです。そこで今回は、料理の量に満足しやすく、なおかつ価格も比較的おさえやすい民宿を中心に、香住周辺で選びやすい宿を厳選しました。「食べきれないくらいカニを出してくれるところがいい」「できれば安く泊まりたい」「でも失敗はしたくない」
ハロりん☁️いつもありがとうございます😊さて今日はソムリエ🍷＆SAKE検定講師としてのお知らせです❣️お申し込みはコチラから↙️試験会場・お問合せ先-一般社団法人日本ソムリエ協会SAKE検定酒は生きる喜びさぁSAKEの勉強始めましょうwww.jsakentei.com10/7(水)14:20〜日本ソムリエ協会認定の「SAKE検定」を実施し、私は講師を務めます。場所は西武池袋線🚃ひばりヶ丘駅南口徒歩🚶♂️2分「ワイン酒場いちぞう🍷」です。この検定は「一般社団法人日
こんばんは、HANAMITSU嫁です!これは、マナーとして当然と思っていたのと、今までそのようなお客さまもいらっしゃらなかったので敢えてお伝えしていませんでしたが、今回「持ち込めないからキャンセル」という事になりましたので、お伝え致します。まず、当店に一度もご来店下さった事のない初来店の方のワインお持ち込みは、お断りさせて頂いております。理由として、当店はソムリエが2人も常在し、当店のワインを自分達で選び、お客様にご提案させて頂いております。そのラインナップをご存知ないのに、また当店のお
みなさん、こんばんはととちゃんです先日2026年7月25日にホテルミラコスタでパーティーを開催しましたその名も『ととジーヌ・オン・パレード〜工藤総料理長が贈る一夜限りの晩餐会〜』です今回は、そんな『ととジーヌ・オン・パレード』の様子を紹介していきたいと思います会場はホテルミラコスタの宴会場「フェリチタ」窓の外にメディテレーニアンハーバーが広がる素敵な会場です今回の『ととジーヌ・オン・パレード』は、ホテルミラコスタが誇るシェフ"工藤総料理長"に、この日のためだけに考案してくださ
大爆笑w是非、ご覧ください。うえだしんや界隈onInstagram:"#うえだしんや界隈初ファンミーティング3/23(月)📍なかのZERO大ホール【出演者】上田晋也えなりかずき片寄涼太長浜広奈瀬川陽菜乃ひまひまひょうろく2/19(木)12:00～ローチケで先行販売開始！┈┈┈┈┈┈┈熊本弁のソムリエ界隈#ショートコント〈出演〉上田晋也片寄涼太@ryota_katayose__official@ryota_katayose_staff
今月の目標に挙げたとおり、2つの目標に対してがんばっていきたいと思う。日本ブラインドテイスティング協会のイベントも関西で8日と9日に行われるので大きなチャンスだと思う。できるだけ多くのことを吸収したいと思うし、全県制覇を目指してやってみたい。座学ももう一度見直しながら、できるだけのことをやろう。8月30日はワイン付きの観戦があるので、またそこでたくさん出会いがあれば嬉しい。ソムリエ・ワインエキスパート受験のみなさんもラストスパート。一緒にがんばるつもりでやります。ブラインドテイスティン
第3回ブラインドテイスティングリーグ赤ワインが本当に悩みました。やはり自分の課題はここにあると思います。スタイルの違いが迷わせる原因です。基本に立ち返り、一から考えることにしました。ドイツワインブラインドテイスティングコンテストのトレーニングをしているのでどうしてもドイツワインが頭をよぎるけど、もし自分がブラインドテイスティングのコーチングをするならどこにポイントを置くかということをテーマにテイスティングしました。たとえ間違えてもそこにはチャンスがある。そう思ってテイスティングし
こんにちは名古屋のオージュアソムリエ美容師、オージュア迷子さん救済所です今回は、SNSや口コミサイトでときどき見かけるこんな声にお応えします。目次🔍よくあるアンチ意見①：「ラウレス硫酸Naが入ってる＝NG」✅ラウレス硫酸Naは「絶対悪」ではない🔬オージュアは「複数の洗浄成分をバランスよく組み合わせて」作られている✅ココイルグルタミン酸Na（アミノ酸系）✅コカミドプロピルベタイン（ベタイン系）❗そもそも「成分表だけで良し悪しを判断する」のは危険💡では、どん
お盆も終わり朝晩の風がちょっとだけ涼しさを感じるようになりました先週一週間のはじまりは、先ずは秋の商品がはじまって夏のスイーツより秋の方が人気出てきた！モンブランタルトは直ぐに売り切れ！秋の商品を少しずつ増やして行く予定です。週末限定でモンブランのメレンゲスペシャリテ。秋の新作としてはじめましたモンブランメレンゲスペシャリテそしてひと足先に！シュトーレンの先行予約がスタートしました。11月より販売がはじまるシェトミタカのシュトーレン。別府市のふるさと納税返礼品で先
ちょっとバタバタしてて久しぶりの投稿となります。6月のヨルノブレポです！こちらがメニュー。今回はご縁いただいたピエモンテのスリンというワイナリーのインポーターさまとのコラボ！イタリア・ピエモンテ州の恵みをあなたへ｜SULINOnlineShopピエモンテ州モンフェッラートの香りをあなたへそのままお届けsulin.shop-pro.jpインポーターさんである名美さんがピエモンテで食べてきたメニューを可能な限り再現いたしました！ジャルニディエラ野菜のピクルスとトマト煮の間のよう
昨日の「ジンファンデル」に続き葡萄品種のお話。イタリアに「ボンビーノ」という品種がありまして、実は今月初めて使っています。「樋口よ、40年もソムリエやってて初めてかいな？」という声が聞こえてきますね。色々調べてみましたが、正確なルーツはまだ不明のようです。ジンファンデルの様に「実はクロアチアのトリビドラグだった」というような確定的なものがないのだそう。イタリア中部から南部に植わっていることは確かです。また、様々な記事では「軽やか」「爽やか」な印象が書かれています。
January12,2026冬らしい寒さが続く日々築地ナトゥラーレでは冬の味覚、定番の一品がオンメニューです●広島産牡蠣のグラタン。毎年の人気メニュープリプリで濃厚な旨味の牡蠣とシェフ秘伝でソースであっさりとお召し上がりいただけます●氷見産天然ブリのカルパッチョ。肉厚にスライスされた最高峰のブリはこの時間ならではの美味しさ●津軽鴨ラグーの自家製パッパルデッレ。ジビエも美味しい季節シェフがフィレンツェで食べた味わいをアレンジした一品手打ちパスタとよく鴨肉がほどよく絡み上品な味わいに
10月のヨルノブはスペシャル！！松坂牛とココファームワイナリーのコラボヨルノブ10月23日（金）19時～22時残席3名🔺➡️満席🈵10月24日（土）19時～22時空きあり🈳参加費18000円（全て込み）【職人魂同士のコラボ】笑顔を運ぶ松阪牛。秋を彩るココ・ファーム。贅沢すぎる奇跡のコラボ。『本当に美味しいお肉をリーズナブルに提供し、笑顔になって頂きたい！』そんな思いで、こだわり抜いた松阪牛を指定牧場から直接仕入れている焼肉ストーリーの店主、鈴木辰也氏とご縁いただき、店主自らマ
