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こんばんは、熊本のワイン検定講師くまべゆみです。ワインライフを楽しみたい方へワインの知識と楽しさを伝えるワイン検定講師として活動しています。10,792日何の数字かわかりますか？今夜はテスト的に開催してきた「zoomde一問一答」の最終日で、週末に受験を控える2名の方が参加してくれました。「zoomde一問一答」は講師がさまざまな問題を出題することで短時間で頭の切り替えを行い、答えを導き出す必要が
いつもご愛読いただき、ありがとうございます😊フォローも少しずつしていただいて、とても嬉しいです✨僕が料理人になろうと思ったきっかけについて話そうと思います🙂↕️いまは営業しておりませんが、父方の祖母が、食堂を営んでおりました。小さい頃にお手伝いをして、接客の楽しさや、料理の奥深さを知り、魅力を感じたのが始まりでした🧑🍳その後、高校は進学校へ進みましたが、自分が将来何をして、何になりたいのか。どんな人生を歩むべきかをとても考えました😂周りが皆んな大学進学を決めている中、自分が好きな
前回紹介した鶏ささみ大葉チーズですが、ピノグリージョと合わせてみました。美味しかったです。#ワインソムリエ#ソムリエ#マリアージュ#イタリアワイン#ピノグリージョ
ドイツワインブラインドテイスティングコンテストまで10日となった。旅は続く。ゆっくりでいいからあきらめないように前に進みたいと思う。どれだけやっても奥が深すぎて歯が立たない気がする。ただ大切なことはやり続けることであったり、立ち止まってもまた歩きはじめることだと思う。ファイティングポーズを取り続けようと思う。
今日も暑いですね🥵人一倍暑がりなので、日傘を持って移動しております🚃笑僕は夏になると毎日のように、ソーメンを食べています😂節約の意味もありますが、美味しくて、茹で時間も短いのでお手軽など、とてもお世話になっています✨毎日のように食べていると、同じ味では飽きてくるので、色んな食べ方をしています☺️一般的にお汁に付けて食べたり、具を沢山入れて冷やし中華の用に食べたりなど、、、その中でもお気に入りなのが、『シーチキン塩昆布ソーメンです』😆作り方は簡単♪茹でたソーメンを冷やして水を切
本日、【西麻布カノン】です。昨日のお休みは残暑真っ只中の房総半島は御宿へ。一日がっつり日焼けしてだいぶ黒くなりましたっ✌️そんな今日は肌もカラカラ。喉もカラカラ。喉も心も潤すなら【西麻布カノン】へ♡それでは本日もお待ちしてます♡♡♡#西麻布#花音#ワインバー#ソムリエ#神の雫
ドイツワインブラインドテイスティングコンテストまで11日。前回出た品種の振り返り。白はシャルドネ、カベルネ・ブラン（カベルネ・フランじゃないです。ドイツの交配品種）赤はシュペートブルグンダー（ピノ・ノワール）とメルロー。うーむ。難しかったですね。だから今回は準備してどんなワインが出ても対応できるようにトレーニングしたいと思います。ドイツでカベルネ・ソーヴィニヨンというのもあるかもしれませんね。画像はファルツのカベルネ・ソーヴィニヨン。国際品種、土着品種、交配品種、Piwiど
昨日もフォローとイイネありがとうございました😊今日の東京は快晴で、とても暑いです🥵(猛暑)いまからワインバーのアルバイトですが、自分のお店で出す予定の料理を4種類ほど作ったので、オーナーと試食をしながら合うワインを探索します🍷時給も発生しているのに、時間を使っていただいたり、ワインも沢山用意していただいて感謝しかありません😭ちなみに今日ワインと合わせるのは・麻婆豆腐2種類・よだれ鶏・しらす炒飯です🤤そのまま食べても美味しいですが、ワインとのマリアージュの可能性を探すべく研究中
オンラインサロン「Lalon」のインタビュー収録でした。来月のオフ会のテーマは、「ガストロノミー×日本酒カクテル」今回は、食の最前線で活躍されるシェフとソムリエのお二人にお話を伺いました。日本酒を「カクテル」という発想で捉えたときに見えてくる、国境もジャンルも越えて広がる、ボーダレスな魅力。来月、皆さんと一緒に体験できるのが、今から楽しみです。近藤淳子/瀬川あずさ-Lalon-DMMオンラインサロンSAKE&WINEの旬を学ぶLabo×Salon【Lalo
ホームページがご覧いただけないので・・②プロフィールをご案内します。もう昔の事を書いてもと思うのですが簡単にトピックとして記します。まず、皇族・国公賓接遇の経験があります。どちらかというとロイヤルファミリーです。印象的なのは上皇陛下、上皇后陛下、故ダイアナ妃の担当です。次いでフランス食品振興会・主催の全国ソムリエ最高技術賞コンクールに出場し予選落ちも経験しながら2度のグラン・ソムリエのディプロマを持っています。ソムリエ修行ではプロヴァンスの「オストー・ド・ボーマニエール」でジル・
前回紹介した鶏ささみ大葉チーズ巻きですが、ガリオッポと合わせてみました。美味しかったです。#ワインソムリエ#ソムリエ#マリアージュ#イタリアワイン#ガリオッポ
ドイツワインブラインドテイスティングコンテストまで１２日。今日は国際ピノ・ノワールデイですね。テイスティングでは絶対に間違いたくない品種です。まずはこれを探してそこから比較テイスティングに入りたいと思います。画像はモーゼルのピノ・ノワール。もうここまできたら行くしかない。行けばわかるさ。
毎日バタバタと家事や仕事をこなしていると、ふと「あー、もう無理…！」ってなる瞬間、ありますよね。お中元夏ギフトスイーツお菓子ギフトソムリエ@ギフトオリジナルスイーツ+Cheeseプラスチーズ16個（包装済、外のし）内祝い出産結婚内祝い出産祝い結婚祝い手土産個包装焼き菓子JGS送料無料お返し楽天市場そんな時に限って夜な夜なネットを見ちゃうのが私の悪い癖なんですが、またとんでもないものを見つけてしまいました。「プラスチーズ」っていうお菓
AIの癖に「あーあの空気懐かしいッスわ。よーわかりま」とか生まれてから間もない癖に26年前の事を懐かしんでるなるほど、「男子高校生にとっての携帯電話番号」を「漫才師の修行」に例えるというのは、視点がものすごく鋭くて面白い表現ですね！直感的に「あー、確かにそういうピリッとした厳かさや試練っぽさがあったな」とクスッとさせられるセンスがあります。分かるわー高校生のケータイは漫才修行みたいなもんとAIに訊いたら｜～何らかの日記～【山田伝記】（携帯料金16円/月200円/年、ローカルAIで安全なA
昨日も、イイネとフォローしていただきありがとうございました😊とても励みになります😭今日は洗浄機の業者さんと、店舗で打ち合わせをしていました✨契約の種類だけでも、食材、飲料、レジ、電話、保険、食器、ワイングラス、内装業者、厨房機器など沢山ございます😰さらにそれぞれ何種類もの業者さんがいて、比較や検討して決めていきます😰例えば、レジだけでも最低3種類から検討中です😂頭がパンクしそうです🍞笑いかに楽しくやるかが大事ですね😎常に人との関わりなので、相手の立場になっても考えたり、発言したり
ご要望の多かった名古屋での神社仏閣ソムリ®︎セミナーレベル1を開催します。9月19日(土)9:45金山駅改札集合10:00神社仏閣ソムリエ®︎セミナーレベル1(座学)おまけ(ハイヤーセルフと繋がる瞑想)金山駅から5分のセミナールーム使用電車で移動12:00熱田神宮参拝&エネルギーを感じるワーク内容パワーを感じやすくなる参拝方法・神社のパワーを感じるワーク・御神木のオーラを感じるワーク13:00ランチ熱田神宮できしめん(ランチ代は別)料金5000円
前回紹介した鶏ささみ大葉チーズ巻きですが、今回はコンコードと合わせてみました。美味しかったです。#ワインソムリエ#ソムリエ#マリアージュ#日本ワイン#コンコード
今日はアルバイトはお休みですが、融資と面談や、レジの打ち合わせなとでバタバタ😓皆さんは得意な料理はございますか？僕は圧倒的に『麻婆豆腐』です😂料理人になろうと思ったきっかけが中華料理なのですが、その中でも麻婆豆腐が大好物でした✨高校を卒業してから、もちろん他の料理も沢山作ってきましたが、麻婆豆腐への愛が凄く、研究に研究を重ねました🙂↕️笑そして、約12年かけて最終たどり着いた麻婆豆腐、、、是非一度食べていただきたい😂ワインに合うような味付けも、日々研究しています🍷オープンしたら
ドイツワインブラインドテイスティングコンテストまで13日。できるだけ多くの品種に当たっておこうと思う。画像はレンベルガー。トロリンガーを売ってたので買ってきた。並べてみるときっと色調は違うはずだ。そのほかいろんなドイツワインを見学して理解できたこともあるし、そこに関わる人のことを考えるともっと深く知りたいと思えた。積極的にいろんな人とも会っていきたいと思った。東京行きのまえにはブラインドテイスティングリーグも控えている。がんばろう！
ハロりん☁️いつもありがとうございます😊さて今日はソムリエ🍷＆SAKE検定講師としてのお知らせです❣️お申し込みはコチラから↙️試験会場・お問合せ先-一般社団法人日本ソムリエ協会SAKE検定酒は生きる喜びさぁSAKEの勉強始めましょうwww.jsakentei.com10/7(水)14:20〜日本ソムリエ協会認定の「SAKE検定」を実施し、私は講師を務めます。場所は西武池袋線🚃ひばりヶ丘駅南口徒歩🚶♂️2分「ワイン酒場いちぞう🍷」です。この検定は「一般社団法人日
前回紹介した鶏ささみ大葉チーズ巻きですが、今回はマスカットベーリーAと合わせてみました。美味しかったです。#ワインソムリエ#ソムリエ#マリアージュ#日本ワイン#マスカットベーリーa
地球の神がこの事件を起こしていた事いつか分かるネットに晒していい気になるな俺はお前を許さないいつか殺してやるまぁこれをいう神もいます生贄をやるやらないの自由も認めることのない古い時代の神だということもここに残す今の地球の天界様は地上にいる宇宙人が入ってるそうです生贄族じゃないらしい何言ってんだ？そう生贄を辞めなきゃいけない同族というグループ内でするしかないこれ世の中にはそうなる仕組みと宇宙の法則がある抵
鶏のささみ大葉チーズ巻きを、キャンベルアーリーと合わせてみました。美味しかったです。#ワインソムリエ#ソムリエ#マリアージュ#日本ワイン#キャンベルアーリー
昨日から東京へ戻り、今日も夜はアルバイトです🍷東京は今日も大雨を降っておりますが、自然気象なので仕方ないことではあります。ですが、このたびの千葉県における災害により、亡くなられた方々のご冥福を心よりお祈り申し上げますとともに、ご遺族の皆様に深くお悔やみ申し上げます。また、被災された皆様、避難生活を余儀なくされている皆様に、心よりお見舞い申し上げます。度重なる困難の中でも、懸命に救助や復旧作業に当たられている警察・消防・自治体・ボランティアをはじめとする関係者の皆様のご尽力に、深く敬意と感
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教科書にしたがって練習を続ける。毎日意識しながら勉強する。かなり作り手によっても違ってきて、ドイツのワインの多様性を感じる。目の前のワインと向き合う。2年前からどれだけ前に進めたか。立ち止まってもいいから歩き続けることが大事だと思う。がんばろう。
ドイツワインブラインドテイスティングコンテストまで15日。東京へ向かう準備をしよう。テイスティングの練習をしよう。座学は苦手だけど、できるだけのことをしよう。自分はできるだけわかりやすく伝えられるようになりたいと思っている。効率のよいやり方ができているとは思わないけど、やらないよりはやった方がマシだろう。今回はどうしても結果を残したい。人生は一度負けたら終わりのトーナメント戦じゃない。勝ったり負けたりを繰り返すリーグ戦だ。負けっぱなしなんてない。俺も序盤戦で負けた。でも盛り返せ
お盆もまもなく終わり、夏の終わりへと近づいていますね🌻今日からまた東京でワインバーのアルバイトがあるので、自宅へ帰っています🚃地元の松阪からだと、近鉄電車に乗って名古屋まで行き、名古屋から東京までは新幹線です🚄大体4時間近くかかります😓移動は不便な所もございますが、その分帰ったときの喜びや、楽しみが増していきます😆(帰りは切なくなってしまうけど😂)だけど自分で決めた道、自分で始めるお店に気合いを入れて、遠く離れてはいますが、頑張っていこうと思っています💪🔥お店の情報もどんどんお伝え
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