ソムリエ

大阪に帰り日本ワイン検定のテイスティング試験に臨みました。日本ワイン検定は本当にテキストが素晴らしいと思いました。テイスティングは赤、白ともソムリエとしては絶対に理解しておかなければいけない部分だと思うのであらためて、意識して受験しました。テイスティングの方法は下にもブラインドテイスティングの教科書のとおり。近年は品種まで当てなければ配点がとれない構成のテストが多いです。ドイツワイン上級ケナーはわたしはテイスティングは過去受けた3度（今回も含め）5-4でした。それと比べればずいぶん楽

これから学んでいく産地を一通り通していきましょう。まずは流れをつかむこと。自分が覚えやすい学習法やリズムを作ることは大切です。聴覚からの学習が効果的な人は通勤中に聞きながら行うとか、書いて覚えるのが得意な人はとにかく書くとかいろいろ試してみるのがいいかもしれません。ポイントを掴んでから学習に取り組むということは変わりません。まずはYoutubeから。がんばりましょう。

中国福建省と姉妹都市の長崎にある「長崎新地中華街」何年か前に長崎県の五島列島を旅した時にたまたま出会って仲良くなった長崎の女性と今でも連絡を取り合っていて、その友人から届いた長崎中華街の写真🇨🇳その友人もソムリエや秘書検定の講師をされていて、良い刺激を頂いている🌸横浜中華街に通う度に、その友人とも繋がっている気分になれる✌️🔮2月19・20日（水・木曜日）シフトでお休みを頂きます。🌸2月・3月のスケジュール🌸◇毎週🔸火・金・土曜日「大通り本店」⭐️ご迷惑をおかけ

関西から研修で上京したお友達と日曜日にランチしましたお店は任せるよと言われたので最近blogで見かけて気になっていたカジュアルフレンチカフェへLEBISTRO（ルビストロ）HUGE傘下のお店のようなのでハズレは無いでしょうあらかじめランチコース（３，８５０円）を予約、当日お店でメインを４種類から選びます昼から泡でシュワっと店員さんにも「お昼に飲むシャンパーニュは最高ですよね」とサラダグルマン前菜とサラダの盛り合わせとても豪華な前菜🥗前

みなさん、おはようございますととちゃんです昨日紹介した「ラ・リベリュール」の開業1周年を記念したディナー体験記『変わったことも変わらないことも全てが“最高体験”！！「ラ・リベリュール」1周年ディナー体験記☆』みなさん、こんばんはととちゃんです先日開業1周年を迎えたファンタジースプリングスホテル我が家は、開業1周年当日のグランドシャトーに宿泊させていただきましたそし…ameblo.jpそこでは語りませんでしたが、他にもとっても貴重な体験をすることができましたそれが、ととちゃんが信頼する

9月頭に行われた貸切ヨルノブ！お客様のリクエストによりブイヤベースヨルノブいつもお魚でコラボさせていただいている島根県浜田のおさかなを取り寄せ。すごいっ！ぴちぴちどどーーんペルーから帰国してすぐ。サカナをさばいてーーそして豊洲の飯田水産さんからも！！海老とムール貝を！！ワイン色々まずは泡から！今回はブイヤベースということで南仏縛りでいきましたー！タプナードサラダニソワーズバイエルデイ野菜のオーブン焼きラタトゥイユピサラディエール南仏のピッツァ。

イカリスーパーの「ソムリエお勧めのワインセット」を購入しました🍷上記の白ワインは弱発泡性のフレッシュ感たっぷりなワインです✨4本入りでどのワインもはずれなく美味しいです⭐︎グラスは40年くらい前のチェコスロバキア(だった頃)のグラスで透明度の高い美しいグラスです🥂あんまり美味しいので飲みきってしまいました😋毎年我が家の年末年始を盛り上げてくれます🍷

【ワイン備忘録】グランメゾン「アピシウス」で学んだ、特別な日に飲みたいワインの世界先日訪れたグランメゾン「アピシウス」でのディナーは、料理はもちろんのこと、ソムリエの方に選んでいただいたワインが本当に素晴らしく、感動の連続でした。ただ「美味しい」で終わらせるのがもったいなくて、忘れないように少し調べてみたのですが、これがまた奥深い世界……！今回は、僕がアピシウスで出会い、勉強になった3つのワインについて、備忘録としてシェアしたいと思います。1.乾杯の一杯から学ぶ「プレス

おはようございます、熊本のワイン検定講師くまべゆみです。ワインライフを楽しみたい方へワインの知識と楽しさを伝えるワイン検定講師として活動しています。今年、ソムリエ・ワインエキスパート受験をお考えの皆さーん、教本にインデックス貼りましたかー？私はワインスクールHASHIMOTOの橋本信子センセのブログを見ながらバッチリ貼りましたよ♡『ソムリエ教本2025年度版にインデックスを貼りましょう』こんにちは、橋本です。今年もソムリエ教本にイン

こんにちは、橋本です。突然ですが、あなたの売りってなんですか？自分の売りって何だろう…考えたことありますか？売りは身につけることができます。売りは努力で身につけるものです。努力してみませんか。ソムリエの資格を取る努力を私と一緒にやってみませんか。あなたのチャレンジをお待ちしています。【スクール説明会】要予約12月19日(金)14：10〜15：30残席２名12月21日(日)14：10〜15：30残席３名1月14日(水)15：10〜16：301月25日(日)

なんで誰も褒めてくれないの？誰も自分を認めてくれない。誰かに褒めてほしくて、たまらない。そんなふうに感じるとき、ありませんか？こんばんは。こころの処方箋ソムリエ、ふくすけです。今日もあなたにぴったりの処方箋をお届けします。さて、今日は昨日に続いて「報われない」シリーズの第2話。テーマは、“認められなさ”についてです。あなたは、こんな経験ありませんか？ふくすけは……正直、そんなことばかりでした（笑）上司や友達は一応「いいね」とか言ってくれるけど、ちゃんと褒めてくれてる気がしない

今回の旅行では、美味しいレストランも訪れましたが、ワインが大好きな私は、いろいろと調べた結果、釜山東莱区にある「BullanseoWinery」という洋食レストランに足を運びました.入口に一歩足を踏み入れると、まるでハリー・ポッターの映画のワンシーンのような光景が広がっていました.中庭には大きな池と屋外テーブルが設置されていて、とても印象的でした.春や秋に韓国を訪れるなら、屋外テーブルでワインと料理を楽しむのも素晴らしい体験になると思います.

世界にはまだまだたくさんの素晴らしいワインがあります。今回はロゼワインの銘醸地プロヴァンス地方です。リゾート地に行った気分で学習してみましょう。Youtubeの動画でポイントを押さえましょう。がんばりましょう。

SparklingWine□■France■□◆ChamgagneHervéMalraud1erCruBlancdeBlancBrut2019750ml―シャンパーニュ・エルヴェ・マルロープルミエ・クリュブラン・ド・ブランブリュット―HervéMalraud※Région：Champagne※Cépages：Chardonnay※Nombredestock：3(JPY)28,000◆ChamgagneHervéMalraud

こんにちは、橋本です。2026年度ワイン検定のスケジュールが発表されました。◉最近ワインに興味がある◉最近ワインを飲み始めた◉ワインを自分で選べるようになりたい◉ワインラベルが読めるようになりたい◉ブドウ品種が分かるようになりたいなどなどビギナーさん向けの検定です。お気軽にチャレンジくださいね。ワイン検定公式サイト90分で広がるワインの世界一般社団法人日本ソムリエ協会ワイン検定ワインに興味をお持ちの方を対象に、ワインの普及を目的とした一般社団法人日本ソムリエ協会が主催す

下村シェフ宮わきイベント/2025/10Miyawaki+813-5379-6545https://goo.gl/maps/JRB84HhXwM2fbiHn8https://goo.gl/maps/JRB84HhXwM2fbiHn8Miyawaki·1Chome-3-28Mita,MinatoCity,Tokyo108-0073★★★★☆·Japaneserestaurantgoo.gl初めてご一緒にフロアに立たせて頂きました！めっちゃめっちゃ素敵なお料理た

コート・デュ・ローヌに入ります。フランスをまとめて頭に入れておき、それを通して世界のワインを見た時にみえてくるものがあります。フランスの法則というか、あの部分とこの部分が共通しているなとか、これだけ法則に基づいているものはなかなかないです。ワインの世界はすごいと思わされた部分でもあります。たいへんかとおもいますがここをがんばっていきましょう。まずは学習のポイントをYoutubeで。がんばりましょう。

みなさん、こんばんはととちゃんととちゃんが世界一大好きなレストラン「ラ・リベリュール」世界一大好きな理由はたくさんあります素敵なブランチや『贅沢すぎる至高のひととき！！「ラ・リベリュール」の新“ブランチ”全メニューを紹介します☆』みなさん、こんばんはととちゃんですファンタジースプリングスホテルのグランドシャトー宿泊者限定で利用できるフレンチダイニング「ラ・リベリュール」こちらでは、以前…ameblo.jp最高なディナー『変わったことも変わらないことも全てが“最高体験”！！「ラ・リベ

幸福度ナンバーワンの福井県からこんにちは。ぼっちモデルののんです。地方でもオサレに大人の時間が過ごせるお店ができました昨年12月にオープンした「季節のケーキとワイン」のお店crépuscule（クレプスキュール）オーナーパティシエの方とソムリエの方、お二人でスタートしたお店です。パティスリーの時間帯は、11時～17時までテイクアウト13時～17時（16時45分ラストオーダー）でケーキと珈琲などが楽しめますぼっちが訪ねたのが、ちょうど夕方で、カフェメ

SparklingWine□■France■□◆CuveeFoureurRose750ml―キュヴェ・フルールロゼ―A.Bergère※Région：Champagne※Cépages：PinotNoir,Chardonnay※Nombredestock：1(JPY)38,000WhiteWine□■France■□◆BourgogneAligote2022750ml―ブルゴーニュ・アリゴテ―Lecheneaut