ソムリエ

【受験対策メニュー】時短式一次試験対策オーディオ講座二次試験対策ブラインドテイスティング基礎講座【お問い合わせ】TEL:090-3223-6680Mail:sommelier.siken@gmail.com（メールでのお問合わせ、24時間受付けております）ご覧いただきありがとうございますソムリエ試験合格アドバイザーともですこのブログでは、ソムリエ試験、ワインエキスパート試験を受験される方にむけて、最新のソムリエ教本の中から、出題頻度の高い箇所や、理解が難しい箇所につ

いつもありがとうございます。橋本です。ソムリエを受験するか迷っている人〜手〜あげて〜。はーい。迷ってるけど、いまいち踏ん切りがつかない(>_<)そんなあなたに、これ、やめてみな♪◉人のせいにするのをやめようぜぇ〜コロナだから子どもが小さいからお金がないから仕事が忙しいから今年は良くない年だからできない言い訳はいくらでも探せます。それ、いつになったら解決できるのかな？コロナは無くならないし、子どもはいくつになっても手はかかるし、宝くじに当たってからにする？仕

ご訪問ありがとうございます。橋本です。コロナ禍になって、世の中なんだか、停滞ムード…じゃ、あーりませんか(毎度のチャーリー浜)「今はやめとこっか」ってなりがち。でも、ちょっと待って。私は攻めるわよ。私にとって「現状維持」は「衰退」と同じ前進することをやめません。ワイン検定も、ワインスクールもしっかり感染対策をして、開催していきます。昨日は、ワイン検定の受付開始日でしたが、私にとっては、推しのライブツアーチケットFC先行申し込み初日でした。あぁぁぁ、

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こんにちはしろくま、いつもNHKの「高山なおみの神戸だより」を楽しみに観ています。年上だけど、なんて可愛い仕草とお声…高山さんが昔から好きです。眺めの良い、ほんまに小さなお部屋での自然体で満ち足りた一人暮らし…しろくまは一人暮らしはしたくないけど、高山さんの暮らしぶりには毎回凄く癒されます先日夫とPESCE-ROSSOPESCE-ROSSOpesce-rosso.comさんへ行きました。2014年のフェラーリでスタート🥂一品目はレンズ豆と九条葱のトリュフ入りコンソメスープでし

ご訪問ありがとうございます。本日、フラゲ日でございました。ひゃー無事にフラゲ成功♪FC特典は卓上カレンダー付いてきた♪そして21時からはスタライ♡インスタライブでございますぅぅぅぅ♡はよ、家事、終わらせろ〜。急げ〜どーも、橋本です。さぁ、ワイン検定ブロンズクラス3日間とも、開催が決定しましたーっ♪ドンドンドン♪パチパチパチパチ♪3日間とも、満遍なくお申込みが増えております。ありがとうございます♡特に、13日(日)の博多会場は、毎回人気で、早期に『満席』となる

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ご機嫌麗しゅうございます。ソムリエ能見でございます。クリスマスの真っ只中、いかがお過ごしでございますでしょうか。ご期待していただいておりますところ、大変恐縮でございますが、ご用意が叶わなくなったクリスマスワインがございますので、そちらのご報告をさせていただきます。シャンパーニュ「ドミニク・フルールドゥミ・セック」赤ワイン「シャトー・ランシュ・ムーサ」以上の2点のワインがご提供終了いたしました。せめて替わりのワインを、と執務を終えたあと、ワインカーヴをひっくり返しておりましたと

４月より㊗️NewOpen🎉したフランス料理店🍴ほっとできるお店『BistroPETITTONTON』・肉料理🍖が得意なシェフのおもてなし👨‍🍳とお酒が大好きなソムリエールの夫婦のお店🍷🍾龍野町日山におしゃれな古民家のビストロ🇫🇷🍽大切な人と特別な時間を過ごしませんか⁉️実は、４月のオープン前にちょこっとお店を見学させていただいたので店内のご紹介します📸入り口と店内の一部の天井を抜いて2階まで吹き抜けた空間が広々しておしゃれなお店です

お嬢様、あけましておめでとうございます。こちらの日誌の筆を執りますのは今年になりまして初めてでございます。新年を迎えましてお嬢様はどのような日々をお過ごしでしょうか。日頃のお疲れが癒されるような正月であってほしいと願うばかりです。私もソムリエとしての今年の目標を考えておりました。今年の目標は何と言ってもビバレージユニット主催の季節の催しでございましょう。季節の食材を活かした青木の料理とソムリエたちが選ぶ至極のワインのマリアージュ。「晩餐会」の開催も随分前のことのように感

2021年の12月、まだコロナもかなり落ち着いていた時・・・娘と用事があって、上野で会っていてその後、お互い時間があるので「ランチしよう」となりました上野御徒町駅から大江戸線で１０分くらいで行けちゃう清澄白河駅に行って、私の大好きな「フジマル醸造所」のレストランに行くことに・・・１年以上振りに来れて幸せこのレストランで「鹿肉」初めて食べて、鹿肉が大好きになったお店まずは、ビールサーバーから生ビールのように注がれる、フジマル醸造所の名物ワイン

たおやかな外見とは裏腹に、とにかく全力で突き進む性格の友奈さん。「超音速3秒ルール暗記法」「朝晩土日ZOOM活用勉強法」「スクール越えテイスティング法」と、次々に新しい技を編み出していき、見事にストレート合格を果たされました！目標は限りなく高く、でも時には挫折を経験しながら諦めずにチャレンジする友奈さんの姿は、きっと皆様の参考になるはずです。◆資格を取ろうと思った理由私は新しい知識や経験を得て自分の見識を広げていきたく、毎年１つ資格を取得することをタスクとして自分自身に課していま

このブログは当初「どうやったら自分は幸せになれるだろうか」という問いから始まった。その後、全然趣旨が変わっていったが(笑)もともとは幸福について考えようと思ったのが開設のきっかけなのである。今は別に幸福にならなくても良いかなと思っている。幸福になる事が人生の目的ではない。前も書いたかもしれないが、幸福な人生と豊かな人生は意味合いが違う。幸福な人生とは、心が満ち溢れていること、言ってしまえば、本人が幸福を感じていることが「幸福な人生」である。極端な話、ニートが「毎日ゲームやネット

新年を迎えまして既に一週間以上が経つことに驚きを隠せません。今年も毎日が瞬く間に過ぎ去ってしまうような予感がいたします。より日々のひとときを大切に嚙み締めなければ、と。少しご案内が遅れてしまい、大変恐縮でございますが、2022年1月限定でご用意しておりますワインのご紹介をいたしましょう。■□AntoninGuyonPernand-Vergelesses1erCruSousFretilleBlanc2018□■アントナン・ギヨンペルナン・ヴェルジュレスプルミエ・クリ

本日、エアコンの修理屋さんが来るので片付けをしてまして、ストレージの奥から久しぶりにお気に入りのスモールボードを引っ張り出したのですがやはりこれが気持ち良い！TubelessとSD-9の組み合わせはもうアンプそのものの様な極上レスポンスと、ファットでトランスペアレントなサウンドをすべて持ち合わせています！アンプはもちろんソムリエ

ご訪問ありがとうございます。こんにちは、橋本です。みなさんは、ナチュラルワインヴァン・ナチュール自然派ワインと呼ばれるカテゴリーのワインはお飲みになりますか。私は、ふだん「自然」にこだわってワインを選ぶことは、特にないんですが、ご縁があって、毎年お中元、お歳暮の時期の年2回ヒトミワイナリーさんのワインをいただきます。なので、このブログにも5年前くらいから、夏と冬にヒトミワイナリーのワインが登場しています。ヒトミワイナリーといえば…◉原料ブドウは全て日本産◉全

Tourd'argentにてお食事をしました。2021年は昭和天皇が皇太子時代にパリのトゥールダルジャンで鴨料理をお召し上がりになられてから100年目の記念すべき年だそうです。豪華絢爛な雰囲気の中ワインもたくさんいただき、素敵な時間を過ごせました。鴨はナンバリングされています。

こんにちは拓建です気軽に行ける落ち着いた雰囲気のバーをご紹介したいと思います🍹Dining&BarCrew（クルー）さん「いつでも気軽に」をコンセプトにしたカジュアルなＢａｒＢａｒ初心者🔰でも安心ですね常連さんや、長く通っている方も多く地元で愛されています🍸ソムリエ厳選のこだわりワインもあります🍷心地よく過ごせるお席雰囲気も良い感じ３００種を超えるドリンクには圧倒ですボトルが並ぶ異空間…棚の前でカクテルを飲むな

新しいチャレンジをする。この海の向こうに自分の生きる道がある。決めたというかひらめいた。なにがあってもあきらめない。自分がこれやと思ったら、決めたらもうつっぱねるしかない。他人が何をいうても関係ない。まだまだこれから。詳細はまた後日。

シチリアの溶岩ワイナリー、パトリアで買ってきた赤ワインのネロダーヴォラを、いつものワイン友だちと一緒に飲んでみました。それぞれがワインとおつまみを持参して、ワインの味だけじゃなく、食事との組み合わせを検証する……という名の飲み会ですけどNerod’Avolaアーヴォラの黒ブドウって意味ですね。シチリアのシラクーザからさらに南下した海岸線沿いにアーヴォラという場所があります。この辺りに自生していた黒ブドウがシチリア全土に広がったらしいです。一説にはカラブリア州か

ご機嫌麗しゅうございます。ソムリエ能見でございます。一月も後半を迎えましてヴァレンタインの時候も近づいてまりしました。現在ご用意しております「タヴェル・ロゼ」がお終いとなりましたので、今回は新しくお屋敷に届きましたロゼワインにつきましてご案内いたします。■□TenutadelleTerreNereEtnaRosato2019□■―テヌータ・デッレ・テッレ・ネーレエトナ・ロザート2019―こちらはイタリアのシチリア島からご用意した辛口のロゼワインでございます。シチリ

【受験対策メニュー】時短式一次試験対策オーディオ講座二次試験対策ブラインドテイスティング基礎講座【お問い合わせ】TEL:090-3223-6680Mail:sommelier.siken@gmail.com（メールでのお問合わせ、24時間受付けております）ご覧いただきありがとうございますソムリエ試験合格アドバイザーともですこのブログでは、ソムリエ試験、ワインエキスパート試験を受験される方にむけて、最新のソムリエ教本の中から、出題頻度の高い箇所や、理解が難しい箇所につ

はい、こんにちは橋本です。ワイン検定ブロンズクラスのポイント解説、第2回目の今日はテキスト8ページ。『ワインの歴史』についてです。ワインは最も古くから作られていたお酒なんですね。その歴史は紀元前6000年頃にまで遡ります。メソポタミアのシュメール人によって初めて造られたと言われています。BC1800年頃に制定された「ハンムラビ法典」には、すでにワインの売買に関する法律が記載されていて、この時代すでに日常的にワインが飲まれていた様子が分かります。そしてBC600年頃には、南フランス

❤️美容家黒山元子❤️です本当に美味しいワインと料理で二日酔いになりました元子会を開催している大阪福島のワインバークロスマスターあつしが自宅シェフに👨‍🍳ソムリエなのでワイン🍷も選んでくれるからありがたい本当にご馳走様でした😌

パリにはたくさんの日本人の方々が住んでいますし、活躍されていますね😍今回はパリの日本人スーパーソムリエHide石塚さんがオーナーのビストロLePettitVerdotにいきましたなんと彼は20歳でソムリエ日本一となり審査員を沸かせた方、その後パリ渡り数々のレストランを有名にさせてきた方です今回は手にギブスをされていたのでどうされたのですか？と伺うと空手でと空手のヨーロッパチャンピオンにもなった方だそうです多分ですが、相当に負けず嫌いでいろいろ極めてきたからこそ

はい、こんにちは、橋本です。「ブロンズクラスポイント解説」第4回目の今日はテキスト9ページ、『ワインの歴史近世』についてです。まずここで必ず覚えていただきたいのは、19世紀後半に「フィロキセラ」という害虫がヨーロッパを襲い、ぶどうの樹が壊滅状態になったという出来事です。9ページにフィロキセラの絵が載ってますね。別名ブドウネアブラムシという体長1〜2ミリの小さな虫なんです。ぶどうの木の根っこに寄生して、樹全体を枯らしてしまう怖い虫なんですね。一般的に農作物の害虫には、殺虫剤などが使用

こんにちは先日、寿しおおはたさんの帰り、MILLECARESSES（ミルカレスhttp://mille-caresses.jp/）さんへ行きました。グラスで夫はライオンの赤ワイン、白熊はシャンパンを選んでいただきました。何かで知りましたが、ドンペリニヨンのアンバサダーがおっしゃっていたのが「シャンパンは平和のお酒」どんな時でも気分をフワリと上げてくれますね柿は二日酔い防止になると言いますねまだちょっとお腹が物足りなかったので前菜の盛り合わせをお願いしました。ピオーネ、フォワグラ

はい、こんにちは、橋本です。【ブロンズクラスポイント解説】第5回目の今日はテキスト10ページ。「ワインの分類」についてです。ワインは、醸造方法の違いによって、大きく4つに分類されています。①スティル・ワイン「スティル」とは「静かな」という意味で、二酸化炭素による発泡性のないワインです。ふだん私たちが、赤ワイン、白ワイン、ロゼワインと呼んでいるワインのことですね。②スパークリング・ワイン一般的に3気圧以上のガス圧を持ったものです。代表的なものに、フランスのシャンパーニュやクレマン、ド

はい、こんにちは橋本です。【ブロンズクラスポイント解説】第3回目はテキスト9ページ、「ワインの歴史中世〜」についてです。ワインが世界に広まるきっかけとなった出来事、ワインとキリスト教の関係性については、前回お話しいたしました。ですが、もう一つワインが広まるきっかけになったものがあるんですね。ガラス瓶とコルクの発明です。最初ワインは、アンフォラという入れ物で貯蔵運搬していました。9ページに絵が載ってますね。ですがこれ…運びやすいと思いますか？まず陶器の入れ物なので、非常に壊れやすいです

はい、こんにちは、橋本です。今日からこの『こえのブログ』で、ワイン検定ブロンズクラスの【ポイント解説】をしたいと思います。第1回目の今日は、テキスト8ページ「ワインとは」という項目です。最初の3行に、とっても重要なことが書いてあります。①ワインはブドウを原料とするお酒です。②ぶどう果汁の中には果汁と糖分が入っています。③そこに酵母菌が加わると、酵母が餌となる糖分を食べて発酵し、ワインができます。ワインはとっても単純なお酒なんですね。これを「単発酵」と言います。酵母の働きだけでお酒