ソムリエ

いつもご縁をありがとうございますサンドーラのりつ子です②の続きです↓宿に到着～洞爺に関しては滞在場所があったため温泉宿やホテルに宿泊したことがあまりなく・・・（修学旅行とかのみ）今回の宿の選定も・多くの人と会わないこと・静かなことというHSP目線たどり着いたのがホテルではなくオーベルジュでした（温泉に入りたければ洞爺いこいの家が近くにあるよ～）オーベルジュ

皆さんこんにちは。2016年に一度開催した『テーブルマナー講座』ですが、その後、参加できなかった生徒さんなどからもう一度開催してほしい！とのリクエストをいただきながら、とうとう３年も経ってしまいました。ごめんなさい。。。ということで、やっと開催します！！私も今から楽しみ❤️こちらが講師の上野文一さん。前回は、40名で満席でした。今回も40名様の募集です。プリンスホテルの最上階なので、こんなに良い眺め！ですが、この時は雨だったのね〜。ナプキンの使い

【受験対策メニュー】時短式一次試験対策通信講座二次試験対策通信講座二次試験ワイン以外その他のお酒対策講座ワインアロマレンタルセット【その他】ペアリングワイン〜ワインと料理の美味しい組み合わせ〜【お問い合わせ】TEL:090-3223-6680Mail:sommelier.siken@gmail.com（メールでのお問い合わせ、24時間受け付けております）ご訪問ありがとうございます。ソムリエ試験合格アドバイザーともです今回はイタリアの州（ワイン産地）について見て

インドネシア料理に出てくるごはん白くて一見普通のごはんのようですが実はココナッツミルクとレモンリーフ等を入れて炊いています和食の寿司桶に、ボウルでごはんの山を作って周りには数種類のサテーサラダ、ココナッツミルクとスパイスで煮た煮卵をのせてパーティー仕様に早変わりデザートには季節のフルーツカッティング今回のベジフルウォーターは酢橘、パープルクィーン、オレンジ、チャービル初めてお会いされた方々とは思えないほどどちらのテーブルもお話に花が咲きとっても楽しそ

気功の練習に、「味を変える」練習方法があります。わかりやすいのが、炭酸飲料の味変えです。炭酸飲料に気（エネルギー）を入れると、味が変わります。味変えが出来るようになると、今度はイメージによって味を変えます。レモンや梅干をイメージした気（エネルギー）を飲み物に入れると、飲み物がレモン味、梅干味になります。ハチミツをイメージすると、甘い味になります。最初のころは、なかなか飲み物の味を変えることは出来ません。ある日、ソムリエのいるホテルのバーに行き、ビールを2個

【受験対策メニュー】時短式一次試験対策通信講座二次試験対策通信講座二次試験ワイン以外その他のお酒対策講座ワインアロマレンタルセット【その他】ペアリングワイン〜ワインと料理の美味しい組み合わせ〜【お問い合わせ】TEL:090-3223-6680Mail:sommelier.siken@gmail.com（メールでのお問い合わせ、24時間受け付けております）《日本ワイン過去問解答》問1.栽培面積の大きい順で正しいものを１つ選んでください。1.山梨県

本日は、ダブルヘッダーでした！！大学生の頃、サーファーだったわたくしは…大阪のアメリカ村と言われた、サーファーの街に、毎日遊びに行っていて…その中で、その街の入り口附近に【ヴィストロ・ヴァンサンク】と言うフレンチレストランがあり…老舗の王道のフレンチを食べさせてくれるお店。当時、大学生のわたくしには、敷居が高くて…でも時々、バブリーなおじさま方に連れて行かれ…（笑）その時に、渋いバトラーの方や、ソムリエと言われる方が、重々しい衣装を着て現れたり…デザートは、うやうやし

【シャチに会いたい】から始まった名古屋旅日本にシャチがいる水族館は二ヶ所しかないってご存知ですか？なんと鴨川シーワールドと名古屋港水族館だけなんですという事で和歌山から近い？方の名古屋港水族館へ🚘シャチはもちろんですが私は幻想的なクラゲのコーナーとマイワシのトルネードとってもきれいでした野菜スタンプ工作親子レッスン8月20日（火）10時～キッズ野菜ソムリエ養成講座8月24日（土）10時30分～男の道楽塾～応用の中華料

お盆のお休みいかがお過ごしですか？盆提灯に灯がともると雰囲気でます(^_^)ご先祖様たちに日頃の感謝をしながら私は家でまったり過ごしてます今朝、ツクツクボウシの声を聞きましたまだまだ暑いけど、もう晩夏なんですね～さて、前回の続きを書きますホワイトデーのドレスコードに合わせて白い服に身を包んだ私たちは夕食へでかけましたあまり良いイメージがないメインレストラン「ボッティチェッリ」(笑)レストランの前には、番号と共にこんな見本が置いてあります自分が食べ

2019年度からシニア呼称資格が変更に？最新のソムリエ協会季刊誌が届いていました。内容物とか公式サイトを確認すると今年度の情報が色々と出ていました。ソムリエ資格、ワインエキスパート資格を目指している方は、受験要項を確認する時期かと思われます。かくいう自分も、そろそろシニア資格にチャレンジしようと目論んでいましたが、どうやら呼称資格名が今年度より変更される様です。2019年度J.S.A.ソムリエ・エクセレンス／J.S.A.ワインエキスパート・エクセレンス呼称資格認定試験h

あざみ野駅付近のお店が、最近ずいぶんと入れ替わっている事については、時々ブログでご紹介させて頂いてますが、『雫ノ香珈琲～NanokaCoffee～』の２階にできたイタリアン＝以前はお寿司屋さんでしたが、このイタリアン、地元ではメキメキ人気上昇中のお店になっているようで、あなた、まだ行ってないの～？と、言われるくらいお料理も美味しいけれど、デザートまでもレベルが高いとか楽しみ行きたいILBOCCIOLO～イルボッチョーロ～ぼっちょーろ＝つぼみという意味だそうです。ロゴ

こんにちはnakoです。今回も国内パーティー当日レポをお送りします♡乾杯の後は、シェフからメニューについて紹介していただきました。レストランウェディングということでゲストもお料理をかなり楽しみにしてくれていたようで。みんな真剣に耳を傾けていました。その後は、ソムリエからドリンクの説明が話している方ではなく近くのテーブルのゲストの方を向いてニコニコしている新婦ちゃんと話を聞きなさい。ドリンクは赤白ワイン・ビール・カクテル・ソフトドリンク3種のフリードリンク制お値段は乾杯酒を含

いよいよ最後の夜のおはなし。こうしてブログを書いてるだけでも淋しい～気分になっちゃいます(´＿｀｡)16：00博多出港出港時間に合わせて、プールのあるデッキ11で「バイバイ福岡セイル・アウェイ・パーティ」が開かれましたこの時、向こうに見える景色が、大きく上下していてそうとう波、高いんだなぁ～って思いましたけど、体感的にはまったく感じませんでしたよテノール歌手のアルベルトさんが「オー・ソレ・ミオ」を熱唱してくれたり、各国の国旗をもってクルーの皆さんが

ソムリエ阿弓のワイン初心者でも絶対わかるゆるっと簡単ワインの話はじめましての方はコチラからワインってどんなお酒？ソムリエが困る質問シャルドネってなんの名前？ブドウ品種でなにが変わるの？読者登録・シェア・コメント大歓迎ですこんにちは、阿弓です珍しくお昼更新です！3カ月更新達成してから3日もブログ書かず・・・。いきなりかい！笑という声がどこかから聞こえてきそうですが（笑）いえ、書かないというより、書けなかったのです。スランプとかでは

清水酒場（きよみさかば）広島市西区横川町１丁目６－２神戸堂ビル１Fソムリエールがおもてなしするお酒とおばん菜の店横川駅前の横川本通りの中に４月２１日に出来たばかりの清水酒場に行きました。前日仕事の帰り店の場所は確認しておいたので迷わず入店出来ました。横川駅から徒歩６分ですが広島電鉄の横川１丁目で降りれば徒歩２分の場所です。「毎月２０日は角ハイボールの日・ハイカラの日」で立ち飲みにして一人１時間２，５００円延長３

【受験対策メニュー】時短式一次試験対策通信講座二次試験対策通信講座二次試験ワイン以外その他のお酒対策講座ワインアロマレンタルセット【その他】ペアリングワイン〜ワインと料理の美味しい組み合わせ〜【お問い合わせ】TEL:090-3223-6680Mail:sommelier.siken@gmail.com（メールでのお問い合わせ、24時間受け付けております）《オーストラリア過去問解答》問1.オーストラリアのワイン用ぶどう、歴史、気候、ワイン法に関する記述の中

なにもせず、ただ存在しているだけで、お金が入ってくる。そんな奇跡を、あなたは信じますか？遡ること数ヶ月前、僕が働いている会社（東京のある場所を守る特殊な仕事）に高山（仮名）という50歳のおじさんが新人アルバイトとして入ってきました。この高山（仮名）こそが、【存在しているだけでお金が入ってくる】という奇跡を僕らに見せてくれた、神だったのです。まず、この高山（仮名）のディテールをご紹介します。・50歳・茶髪・ロン毛・髭ボウボウ・ずっと酒臭い・自称元ソムリエ・自称元プロ

そしていよいよレッスンスタート沢山の皆様のカメラ撮影、動画撮影の中エスニックな調味料のいい香りが漂いPipietのテンポよく朗らかで楽しい説明でどんどんとお料理が出来上がっていきましたこちらはイタリア人シェフAndreaによるデモンストレーションフルーツと檸檬クリームのタルトイタリアンメレンゲ和歌山ではなかなか手に入りにくい特殊な材料を駆使しながらこの日は日本の茗荷を初めて取り入れたお野菜たっぷりなソースをお魚丸ごと1匹にこめ油とともに

～2019.06ソウル２日目～韓国っぽいものを食べてテンションが上がってきた我々└(ﾟ∀ﾟ└)(┘ﾟ∀ﾟ)┘よく知らないけど楽しい弘大。お腹いっぱいなんだけどまだまだ夜を楽しみたい。実は焼き肉さんに入る前に気になってたお店があって、入り口を見たらば生マッコリ飲み放題！？.ﾟ+.ｷﾀｺﾚ(・∀・)ﾟ+.ﾟ.ﾟ+.(・∀・)ﾟｷﾀｷﾀ+.ﾟただ、営業時間が気になるネーとか言いながら階段のぼるこの日は25時までだったので滑り込みセーフ！日本語メニューが嬉しいお米のビールお

今日、10時から標記一次試験の会場、日時がオープンになり、申し込み開始されましたが、皆さんの地域はどのような状況でしょうか？予想はしていましたが、長崎県はそれ以上に酷い状況で愕然としました。長崎県は会場が長崎市と佐世保市に各1カ所設定されていました。長崎市は8月2、9、23日佐世保市は7月25、26、27、8月1、2、9、22、23、24、29、30日が受験設定日でしたが、申し込み開始15分に開いたところ8月2、9日は既に満席。2回分の試験料払っていたので、しょうがなく8月23日の13

ブログ…全然更新してなくてごめんなさいっ！Instagramが楽ちんすぎて…笑ちょいちょい更新しておりますので、そちらもチェックお願いしますね♡Instagramはこちらです～♡ViewthispostonInstagramスタッフみんなからママへ♡20周年おめでとう♡モエのマグナムボトル(о´∀`о)素敵なエッチング加工もしてありますよん♡#八王子#アトリエエノン#エッチング#MoëtetChandon#マグナムボトル#hachioji#東京#tok

はじめまして、阿弓です。ようやくブログをスタートしました！（スイッチ入るのに時間がかかるタイプ・・・笑）ワインの資格を持っています。ソムリエというものです♪ソムリエの資格を持っていると、いろんな人からワインのことを聞かれます。それで思ったことは・・・ワインを知らずに飲んでる人って多い！こと。いやいや、、、もちろん私もそうでした←ドヤ顔ワインは好きで学生時代から飲んでいたけど、なにも知らず、違い

上半期終わり、七月ですか。七夕ですね〜〜浴衣着ますよ^_^昇格祭もあります^_^つかさとあいとたばこやめて、3週間くらい。もしかしてだけど、やめれそう(^｡^)まさかの♪サバゲーにも熱が入ってまして、心はこれキッチンのよっしーはこれ俺いい汗かくから、体にいいはず！って自分に言い聞かせてます（笑）翔太郎くんもサバゲーやるっていうので、1日が誕生日だったので、プレゼントしてみた(^^)今月は14日日曜日にSotaの誕生日イベント21日に真守の誕生日イベントに

【受験対策メニュー】時短式一次試験対策通信講座二次試験対策通信講座二次試験ワイン以外その他のお酒対策講座ワインアロマレンタルセット【その他】ペアリングワイン〜ワインと料理の美味しい組み合わせ〜【お問い合わせ】TEL:090-3223-6680Mail:sommelier.siken@gmail.com（メールでのお問い合わせ、24時間受け付けております）ブログをご覧いただきありがとうございます。ソムリエ試験合格アドバイザーともですアメリカカリフォルニア州の最

帰りに、またエアポートワイナリーへ。ワインは、左からリースリング(濾過)、甲州(濾過)、深川ワイナリースチューベンブラン・ド・ノワール但馬鳥のローストレモンチキンと共にリースリングレモン、ライム、青リンゴなどフレッシュな香り、ミネラル、ペトロールも感じる。シャープな酸とごく僅かな発泡による柑橘類のフレッシュな味わい。甲州白い花、青リンゴ、オレンジ酸は爽やか。ごく僅かな発泡。青リンゴをかじったような爽やかな印象。広がりはない。中盤からほろ苦みを伴いキレがいい。スチューベンブ

ここから飛べます✈️今日のモニター紹介はこちら特別最優秀賞受賞の金崎さんちのお米こちらは米、食味分析鑑定コンクールで多数受賞お米ソムリエが選んだ日本一美味しいお米平成１３年に皇室献上されるなど日本一有名な金崎さんちのお米をモニターしました日本一有名な金崎さんちのお米をモニターしましたお米のソムリエが選んだ日本一美味しいお米日本有数の美味しいお米の産地、そこは信州の最北端信州の最北端に位置する奧信濃飯山。日本有数の豪雪地帯です。新潟県魚沼地区と隣接するこの地

今朝(11日祝日)雪でした～！！これマラソン大会の日でなくて良かったぁ～ごきげんよう🎵じょば子です。走ったあとに行こうと決めてた国産のお酒に特化した酒商熊澤さんへ。どうもイベントやったらしく込み合っていて入れず、前にチェックしていたお店が近くにあることを知ってそちらに行くことにしました。theanchorさん。グレイプパプリックデラウェア泡。saysfarmシードル。モーゼルのリースリングなかなか私の好きなところ突いてきます。若手の国産ワイナリーにも力をいれているような

#158コトー・ブルギニョン・ルージュレトルデロイーズ2016フランスピノ・ノワールalc13%さて、今日、ソムリエ協会から一次試験(私はSAKEDIPLOMAなんですが、おそらくソムリエ/ワインエキスパートも来てると思う)の会場・日時選定のIDとパスワードが送られてきた。明日10時から選ぶことができる。ということで、ワインも今日まで・・ってことはないのですが、とりあえずワインを開けてみました。黒みがかった、やや濃いルビーレッド。粘性はやや高い。ラズベリーなど赤果実というより