シフォンケーキレッスン

「好きこそものの上手なれ！」好きな事を仕事に出来るのは最高にHAPPYな事だと思います。また、それを実行できる環境にあることは幸せです。そして好きな物、好きな事に囲まれて日々過ごせるのは最高に贅沢です私が、好きなケーキ作りを仕事に出来たのも幸運だったと思います。ただ、好きな事が仕事（プロ）となった時、好きだと言う感情だけでは難しい事、好きな事に相手（お客様）が加わり、そしてスタッフが加わり、きちんと売り上げという結果も出さないといけません。三者のバランスを取りつ

HAPPYCOOKINGさんでの新講座、基礎Ⅱ、基礎Ⅲが本日から始動いたしました。(^^)/前クラスから進級した方がほとんどですが、数名新たな方も参加くださいまして満席御礼です。ありがとうございました。男性も参加いただきました。凄い熱気ムンムンの女性陣に囲まれて、初のご参加！さぞやお疲れになったことでしょう。お疲れ様でした鎌倉しふぉん工房で男性の方のご参加はちょくちょくいらっしゃいました。パン職人、シェフ、そして趣味の方等々過去にHAPPYさんでは男子シフォンク

はじめまして体に優しい可愛い作って楽しい食べて美味しい名古屋市西区アイシングクッキー教室lumi​ナチュベジュアイシングクッキー認定講師プラントベースアイシングクッキー認定講師講師の雪です❄️​初心者さん子育て中のママ親子で楽しみたい方何かに集中したい方リフレッシュしたい方お教室をやりたい方みなさんの楽しめるお教室目指してます♪お子さん連れも大歓迎です♡お問合せ、ご予約は公式LINEからお願いします簡単ミニシフォンケーキグルテンフリーのミニシフォンケー

ＨＡＰＰＹＣＯＯＫＩＮＧさんでの４月～７月期基礎Ⅱ、基礎Ⅲクラス始まりました。基礎Ⅰからですと、９か月目です。もちろん相当腕も上がりわからない事や、質問の内容も高度になり、より深くシフォンと向き合う時間となりました。基礎Ⅱはコーヒーマーブルシフォン。マーブル模様を綺麗に作る技を学んで頂くとともに、メレンゲの時間と見極めも再度チェック！！全員、お花もきれいに咲き、初の型外しもスイスイ！！なんと素晴らしい！！！！！基礎Ⅲは、水分はグレープフルーツの果肉だけで焼く

鎌倉シフォン工房で今月から新たなクラスが始まりました。4月～7月期本日、明日はアドバンスⅠクラス。「桜シフォン」でした単純に説明すると、プレーンの中に桜の花の塩漬けを刻んで入れるだけです。が、プレーンシフォン然り、単純なものほど匙加減が難しく桜の塩漬けの量。その塩の洗い、流し方、そして水分をどこまで絞るのか。細かくカットもしますので、その大きさ、入れるタイミング。そして、皆さんベテランでプロの方もいらっしゃいます。型外しも完璧になりましたが、もうワン

「ケーキ屋さんだから朝早いんでしょう？」と、よく聞かれます。朝が超弱い私が、早朝から働くなんて絶対に無理その点、シフォン屋で本当に良かったと今更ながら思ってますシフォンは焼いて直ぐに型からはずす事が出来ないので、前日に焼き冷蔵庫で一晩寝かせ、それを朝カット、ラッピングします。ですので一日の流れはカットから始まります。カットしたシフォンを店番のスタッフが工房から市場の店舗にカートを押して運びますが、これはオープンした時から変わらず、雨の日も、雪の日も、台風だっ

こんにちは!20年を迎えた鎌倉駅近く、市場のケーキ屋さん「鎌倉しふぉん」店主青井聡子です。栄養満点のバナナそして人気者のバナナさんバナナとシフォンが一緒になれば美味しくないはずが無い店頭でも常に人気者の仲間入り！老若男女誰からも好かれる【バナナしふぉん】そのバナナしふぉん週間が今週から始まりました～完熟バナナを限界まで入れ込み甘くてもっちり！香りとコクが断然違います冷やしても美味ですよ～この期間毎日店頭に並びますのでぜひお待ち申し上げて

今週からチーズ週間が始まり、ＧＷそして母の日、催事、父の日と続きます。あっという間に夏休みですよ・・昨年も、コロナ禍で母の日の発送は忙殺でした。もちろん今年も代筆致します(^^)/そんな張り紙したり、一日中お店にいる間は、あれやこれやで頭が意外とパンパン生クリームお買い上げの方も多く、混乱してくると、「えっ？今のお客様頼まれた？ん！！前のお客様だった？？」と、頭がグルグル「すみません、生クリーム頼まれましたよね？ですよね～・・前の方と勘違いして・・ははははは～」

昨日に続き本日もアドバンスクラス「桜しふぉん」プロフェッショナルな方が多い、参加者の皆様！！シフォン談義に花が咲き、熱気ムンムン！！このまま一晩話題が尽きないのではという位、シフォンに対する情熱が凄いんですここまで腕をあげ、完璧な仕上がりですから、お教室では習うというより、再確認の時間だったりします。それでもシフォンは奥が深く、今日はカットの再レベルアップを目標にしてもらいました。２０㎝を１２等分しますが等分器を使用しても1㎜のズレは相当厚さにばらつきが出ます。厚

前刊に続き旅行ガイドブック「ことりっぷ鎌倉」最新刊にも鎌倉しふぉんが掲載されましたちょっと前までは、さまざまなガイドブックの取材もありましたが、今は訂正箇所の確認のみで済みます。スマホで調べれば欲しい情報はわんさか出てきますので、昔ほどガイドブックは必要なくなり、それはそれで寂しいですことりっぷをパラパラ見ていたら、魅力満載で、鎌倉にトリップしたみたいな気分に・・（って、鎌倉に住んでいるんですが・・）昔、鎌倉に憧れていたころ、ガイドブックを何度も眺めて、旅行気分を

こんにちは!20年を迎えた鎌倉駅近く、市場のケーキ屋さん「鎌倉しふぉん」店主青井聡子です。明日からGW突入ですが鎌倉はすでに観光客でいっぱいそして鎌倉しふぉんは月曜定休ですが4/29月曜日も張り切って営業致しますのでぜひお待ち申し上げておりますね。さて、明日は久々に工房からインスタLIVEです。沢山の方から「楽しみに待ってます～」や「質問です～」とメッセージを頂き皆様のシフォン愛をひしひしと感じる今日このごろですシフォン沼にハマって迷走状態に陥っ

お待たせ致しました(^^)/チーズ好きにはたまらないチーズしふぉん今年も「チーズしふぉんウィーク」始まりました(^^)/クリームチーズとサワークリームを限界まで入れ込みました。爽やかな酸味と濃厚なコク！毎週6個ご注文頂く常連さんは今日も、明日もご来店予定ですお世話になった方への贈り物は必ず「チーズしふぉんのホール」と決めていらっしゃるA様！根強いファンがいるのもチーズしふぉんの魅力ですぜひこの機会をお見逃しなくそして何と！！！！！これだけ贅沢にチーズを

ゴロー（ミディアムプードルの♂）の調子がおかしいんです9才なので、そろそろよいお年頃🐩3ヶ月で我が家に来てから本当に健康体で、ケガも病気もほぼ無し！たまに何処かが痒くなって薬を塗るくらいで、医療費もかからず助かってました。が、今回は何度か吐いて、だるそうです。知人のワンちゃん【ハナちゃん】が9歳で天国に召されたと聞いて、えっ！！ゴローもそんなお年頃になってしまったのかとセンチメンタルにもしゴローがいなくなっちゃったら、DVDのお散歩映像はどうなっちゃうの？？

生徒さん方のシフォン屋開店が続々と続いていまして、ここの所、何件かお伺いしていますが、それがとっても楽しいんです張り切ってお店に立たれているお姿は、キリっとして、お教室でお見受けする顔つきとは流石に違い、プロのいでたちですこれからオープンする生徒さんにも「いつ？」と、心待ちにして聞いちゃうんですが、全国津々浦々、さまざまな土地で開業なさってますのでいつか全国行脚したいなあと、夢を描いてますそしたら、「先生！ラーメン大勝軒の山岸さんみたいですねえ」と言われました。大

こんにちは!20年を迎えた鎌倉駅近く、市場のケーキ屋さん「鎌倉しふぉん」店主青井聡子です。かっぱ橋に繰り出した日のルーティンはペリカンパンをゲットして浅草寺にお参りして仲見世で揚げ饅頭を食べるなんですが、なんと！なんと！生徒さんが営んでいるケーキ屋さんが雷門にありまして念願かなってお伺いすることとなりました【パティスリーダプレルル】地下が彼女のお店。そして２階はご家族が経営するcafe【カフェムルソー】一人で全てのケーキを作成し販売

最速1本で池袋9分、新宿14分、大宮15分、渋谷20分、東京16分、浜松町24分といった主要駅から好アクセス♪東京JR赤羽駅前のプライベートレッスン専門の教室「Wakanaの美味しい教室」です。香川県三豊市詫間教室も年に2～3シーズンは教室を開催しています。お菓子教室、料理教室、パン教室、紅茶教室は日時と内容を当ホームページ掲載の中から自由選択できるプライベートマンツーマンレッスン（親子2名様orお友達2名様もOK）で受講して頂けます。単発レッスン、短期集中レッスン、１-dayles

こんにちは!20年を迎えた鎌倉駅近く、市場のケーキ屋さん「鎌倉しふぉん」店主青井聡子です。お教室をなさっている生徒さんから質問を頂きました。「レッスンを始めた当初に比べて私のシフォンは最近は膨らみ方が落ち着いてやたらと膨らむことがなくなったように思います。そしてその膨らんだところが縮む事もなくなりました。それに比べ生徒さんはよく膨らみ人によっては爆発的にも・・初心者の方がやたらと膨らむという現象は思い当たられますか？」と。よくぞここまで考察さ

手とり足とりレッスンの”代々木アイリスラボ”手とり足とり小さなコツをつみあげて♡何気ない日々に美味しいかわいい彩りを♡✾レッスン一覧はこちら（HP）✾最新レッスンスケジュールはこちらご覧いただきありがとうございます。シフォン好きさんも感動いただける味♡卵だけのちからでふわふわ”しっとり”に焼きあがる♡青山天使のしふぉんプロフェッショナル教室東京都渋谷区代々木アイリスラボのKanakoです。---------------------------------------✾

手とり足とりレッスンの”代々木アイリスラボ”手とり足とり小さなコツをつみあげて♡何気ない日々に美味しいかわいい彩りを♡✾レッスン一覧はこちら（HP）✾最新レッスンスケジュールはこちらご覧いただきありがとうございます。具体的な数字、全工程を目の前でデモンストレーションで分かりやすい♡ベーキングパウダーを使わず、卵の力でしっとりふわんふわんなシフォンケーキ♡青山天使のしふぉん認定講師のKanakoです。豆知識シフォンケーキの型はなぜ筒があるのか？ケーキの型の多くは丸い形

☆新メニューリリース！濃厚なピスタチオ生地のしっとぉーーーり食感、ホワイトチョコ、ピスタチオ、ナッツのクランチ食感の異なる食感が楽しい♪欲張りな贅沢シフォン✨『ホワイティーピスタチオです！米粉シフォン』詳しくは米粉下部をご覧ください⇓🍰『PecoPeco』シフォンケーキレッスンメニュー🍰シフォンケーキ作りが大好きなシフォンヲタクが教えるシフォンケーキレッスン！ヲタクすぎて引く位の熱～いレッスンなのでヤケドにご注意です🎂シフォンケーキメニュー🎂対面レッスン内容

手とり足とりレッスンの”代々木アイリスラボ”手とり足とり小さなコツをつみあげて♡何気ない日々に美味しいかわいい彩りを♡✾レッスン一覧はこちら（HP）✾最新レッスンスケジュールはこちらいつもご覧いただき、ありがとうございます。青山天使のしふぉんゴールド認定教室代々木アイリスラボのKanakoです。シフォンケーキは作るのも食べるのも楽しくて、いろいろ研究もしたくて、試作品も作りたくてと、やりたいことが大渋滞しております。今回は…特宝シリーズの薄力粉比較♡バニラシフォンケー

これっふわっふわで美味しい❣️かんたんシフォンを召し上がってくださった皆さんが、声を揃えておっしゃいますかんたんシフォンとは、かんたんおやつマイスター協会代表西之園真弓先生考案の看板メニュー！ふわっふわで生クリームがなくても十分おいしい♡特別な材料は必要がなくおうちにあるもので作ることができます。「シフォン苦手！以前焼いた時失敗した」「ふわふわにするの難しそう！」「あやつ作りしたことない」大丈夫！ちょっとしたコツを押さえれば、誰でもかんたんにふわっふわのシフォンが焼けますよ

新たな人生！一歩踏み出してみませんか？ふわもちの米粉かんたんシフォン！マルシェで大人気の米粉シフォン！【かんたんシフォン】とは、かんたんおやつマイスター協会西之園真弓先生考案のシフォンです※特別な材料は必要なし！オーブンとハンドミキサーがあればOK！材料は👇卵、砂糖、米粉、油、水分‼️※隙間時間にパパッと作れる！慣れれば、生地作りまでたったの15分！好きな時に米粉のふわもちシフォンが焼けます！「シフォン苦手！膨らまない！」「米粉シフォンは難しい」「ふわふわにするの

今日もご訪問ありがとうございます♫兵庫県伊丹市お菓子教室nagomiya、西岡詩織です。今日は、「シフォンケーキ。焼成温度を変えて実験するとこんなに⁈」についてご紹介します。この内容は、随分昔に一度投稿したのですが、「このブログを見て、実践したら綺麗に出来るようになりました！」と何人もの方から喜びの声を頂いている、大人気のブログです😊まだ読んだことのない方は、ぜひ一読くださいませ🌸🔻オーブンの温度を変えて、シフォンケーキを焼くという実験をしてみました🔻これは、私が教室を始める

-パン職人が教える「3日目もふわふわパン」で自然と生徒さまが集まるパン教室を作る講師養成講座手作りでもベーカリーより美味しいパンが作れるパン教室で予約の取れないパン教室に！神奈川県茅ケ崎市のパン教室shino'sパン工房「3日目もふわふわパン」猫好きパン職人のshinoです。一昨日からメルマガ登録者さまへのプレゼント配布が始まりました！既に沢山の方にお受け取り頂いております。【美味しいシフォンケーキを作るメレンゲ作り３つのポイント】＆【「3日目もふわふわパ

レッスンメニュー、スケジュールはホームページよりご覧ください。↓↓↓ホームページこんばんは！ほっこりぱん倶楽部、加藤ひとみです255回目のレッスンレポです！この日の生徒さんはYさんレッスンメニューは「かんたん米粉シフォン」です！これまでパンレッスンには何度も来てくださっているYさん今回、初のシフォンレッスンに挑戦です♪レッスン前に材料や道具の説明と併せて持参していただいたハンドミキサーの確認もさせてもらってます。形状やパワーによってメレ

大阪府八尾市のシフォンケーキ教室KYOKOCHIFFONCAKESいつもブログをご覧くださってありがとうございます♪2024年4月のレッスンキャラメルシフォンが終了しました。キャラメルの風味が甘く香ばしいシフォン。生徒さんの作品。ご試食。おいし〜！が聞けました😊デモシフォンです。見た目に変化がありませんが…😅皆さまご参加ありがとうございました！大阪府八尾市の小さなシフォンケーキ教室KYOKOCHIFFONCAKES（近鉄八尾駅、アリオ八尾近く）

手とり足とりレッスンの”代々木アイリスラボ”手とり足とり小さなコツをつみあげて♡何気ない日々に美味しいかわいい彩りを♡✾レッスン一覧はこちら（HP）✾最新レッスンスケジュールはこちらいつもご覧いただきありがとうございます。青山天使のしふぉんプロフェッショナル講師代々木アイリスラボのKanakoです。✾基礎コース、応用コースに加え、上級教室として季節のシフォンも開催しています♡シフォンケーキを作りすぎたいつもとは違う食べ方がしたい失敗してしまった！いつもより美味しく

こんにちは！😊神奈川県川崎市麻生区にあるスイーツ＆パンのラッピング教室シフォンオタクのシフォンケーキ教室『PecoPeco』（ペコペコ）です😊♡🎁PecoPecoラッピングメニュー🎂シフォンヲタクが教えるシフォンケーキメニュー🍰おやつメニュー🍞パンメニュー🌼レッスンスケジュール😊レッスンのご予約・お問い合わせ友だち追加後、お問い合わせ内容をお送りくださいませ✨『＠７７３ｓｐｗｇｌ』いつもPecoPecoをご利用、応援してくださりあ

こんにちは!20年を迎えた鎌倉駅近く、市場のケーキ屋さん「鎌倉しふぉん」店主青井聡子です。かっぱ橋ツアーの締めはもちろん浅草寺てくてく歩くのも、また楽しそして前回から、もう一つ楽しみが増えました生徒さんが営んでいるケーキshop@dapresloulouパティスリーダプレルルさん隅田川リバーサイドもう外観からしてウキウキ階段を降りる瞬間から物語が始まる！と言っても過言ではありません。このアプローチからしてお菓子の世界へ誘ってくれます。