シイタケ

椎茸好きの私ですが、アメリカに来てなかなか食べられませんでした。こちらで普通に売っているものは、日本では小さくて少量でお高いあのマッシュルーム。ホワイトとブラウンがあって、たいていブラウンの方が高くて、ブラウンの方が香り高いです。並んでは贅沢品だけど、こちらでは大容量でビッグサイズなのでよく買います。が、やっぱり味噌汁や和食には椎茸ですよねー。少し遠いファーマーズマーケットに計り売りしてるのを見つけて以来、通っています。行ったら必ず買うのがshiitakemushroo

こんにちは！りょうこです。週末は、高校からの友人が東京に来たのでランチ。そのあと「空いててこぢんまりした美術館に行きたい」というリクエストがあったので、私の博物館/美術館行った回数ランキングのベスト3に入っている、目白駅から3分の「切手の博物館」にお連れしました。切手の博物館切手と遊ぶ発見ミュージアムkitte-museum.jp今やってるのは、キノコ切手の展示。めちゃくちゃたくさんあるんですね、キノコの切手って！特に「ベニテングタケ🍄」の人気は、すさまじいものが

シイタケ菌糸体培養培地抽出物（LEM）の抗アレルギー効果―日常のつらさを和らげるヒントとしての研究まとめ―「花粉症がつらい…」「皮膚のかゆみがなかなか楽にならない…」そんな声が増える中、健康食品や自然由来素材への関心も高まっています。その中で注目されているのが、シイタケ菌糸体培養培地抽出物（通称：LEM）です。LEMは単なるキノコ成分ではなく、発酵プロセスによって生まれる独自の“機能性素材”として、研究が進んでいます。今回の記事では、LEMが含む注目成分や、抗アレル