ブログ記事4,585件
東京都杉並区高円寺ハードパンマニアな元パン職人の講師が教えるパン屋さんレベルのパンが、おうちで焼けるようになるパンレッスン🥖パン教室パンの日々®️の宮脇弥生です。おうちでも、気軽に美味しくお店のようなパンが焼けるような講座をお届けしています♪※次回講座は、ハードパンマスターへのラストステップ「バタール＆レトロバゲット通信動画講座」です！(2024年秋頃予定。ハードパンの応用版につき、ハードパン通信動画講座の受講者さん対象)＊-＊-＊-＊-＊-＊
東京都杉並区高円寺元パン職人の講師が教える【パン屋さんレベルのパンが、おうちで焼けるようになるパンレッスン】おうちパン教室パンの日々®️の宮脇弥生です。※ハードパン通信動画講座・第３期募集は、2024年5月下旬を予定しています。おうちでも、気軽に美味しくお店のようなパンが焼けるような講座をお届けしています♪＊-＊-＊-＊-＊-＊-＊-＊-＊-＊「E65」で、ハード生地仕込んでみた。E65オンリーで＾＾※こちらの小麦粉です↓
バゲットのクープをバリっと開かせ、ボコボコの気泡を誰もが実現できる90日間のメール講座こんにちは。「２万円台の家庭用オーブンでもクープパックリ、バリっとカラフルバゲットの作り方」カラフルバゲットの甲賀なつ美です。バゲットが焼けない皆様のお役にたてますように、バゲットに特化したお役立ちメールとして90日間のメール講座を毎朝７時半に発行しています。バゲットのクープや気泡など、満足に実現させるためには、高い知識と技術が必要です。気泡はどうしたらできるのか悩んだり、ク
前回フランスパンに挑戦したのは10年以上前かしら…あ、無理ダナー🤣買った方がよいわ🤣🤣と一瞬で悟ったのですが、タイトルにひかれる本を発見してまた挑戦してみました💡今回のレシピはこちらから。こねないで作れるバゲットと美味しいパンAmazon（アマゾン）960〜4,802円こねないで作れる…こねないで作れる…こねないで作れる…なんとなくできそうな気になるよねっっ！？生地は真面目に５分で作れました。ヘラで混ぜるだけなので↓５時間後…(途中一旦ガス抜き挟む。)ちゃんと膨らん
11.9『はじめてのクッペ🥖』オーバーナイト発酵実は初めて作ります😊ハードパンでクープがこんなに開いたのは、初めて〜🙌嬉しい💓石窯ドーム予熱250度、230度15分始めの8分だけスチームありにしてみました！！なるべく楽に作れるレシピを探して作ってみましたフランスパンと同じ工程かな今までフランスパンも手抜きで作ってました😁おうちぱん🍞初心者🔰なぜクッペを飛ばしてフランスパンに挑戦したのか！？(作ってみたかった😄)クッペいいですね〜無理してバタールの形にしなくても
今日は、いつメンパン友とパン教室の帰りにパン呑みしてきました❣️美味しかったー♪またそのうちブログでご紹介しますね！＊＊＊＊＊１０月、空席あります！よろしくお願いしまーす✨『10月単発レッスン日程のお知らせ』ゲリラ雷雨が各地ですごいですね。みなさん、大丈夫ですか？帰りにすごい雨に遭いました。勝川は降ってなかったのに…。春日井市は広いなぁ。＊＊＊＊＊９月は今の…ameblo.jp９月、キャンセル出てます。『９月単発レッスン日程のお知らせ』＊＊＊＊＊８月のレッスン、空席わず
レジャンデール(粉)を買ったので、リスドオルとブレンドしてバゲットを焼いてみました。レジャンデールは灰分が少し高め(灰分0.6％)の強力粉(たんぱく質量12.2％)。粉の旨みのある、ハード系パンにぴったりの粉です。レジャンデール100％だと、強力粉なのでちょっと強いので、リスドオルと半々でブレンドして使いました。レジャンデール＋リスドオルでバゲット強力粉をブレンドすることによって生地の強さが増し、ボリュームが出てクープも開きやすくなりますたんぱく質含有量が高いので、グルテンを出し過ぎ
東京都杉並区高円寺元パン職人の講師が教える【パン屋さんレベルのパンが、おうちで焼けるようになるパンレッスン】おうちパン教室パンの日々の宮脇弥生です。5月開講ハードパンコース・5月までの1dayレッスンは、全て満席となりました。(新型コロナウイルス拡大により、４月末までの全レッスンは休講となります。)おうちでも、気軽に美味しくお店のようなパンが焼けるようにレッスンいたします♪＊-＊-＊-＊-＊-＊-＊-＊-＊-＊「ひきつれない
今日は土曜日ですが仕事でした。明日も仕事です。ホントは早めに身体を休めた方が何かと良いかというのは分かるけど明日の朝食べるパンが焼きたい。ということでちょっと全粒粉の割合を増やして冷蔵庫にたくさんあったウィンナーをフランスパン生地で包んでみました。いま最終発酵中だけどクープを入れてケチャップをかけるかそれともおしゃれなクープにしてチーズ？うーん。。悩む。。10個できる予定なので半々にするか。こんなことで悩んでいるなんて1人だけ幸せな世界にいるよな。世の中もっとどう
ご覧頂きありがとうございます。クープぱっくり気泡ボコボコのバゲットが焼けるようになる通信動画レッスンバゲットパン教室が開ける通信資格講座、集客サポート白川あおいです。今日はバゲットのクープが開く、2次発酵の見極め方をお話しします。バゲットなどのハードパンの2次発酵の見極めは、生地の緩み具合で見ます。バゲットなどのハードパンの2次発酵は、見た目で倍になるまで膨らませない為、見た目での判断が難しいです。
東京都杉並区高円寺元パン職人の講師が教える【パン屋さんレベルのパンが、おうちで焼けるようになるパンレッスン】おうちパン教室パンの日々®️の宮脇弥生です。※ハードパン通信動画講座・第３期募集は、2024年5月下旬を予定しています。おうちでも、気軽に美味しくお店のようなパンが焼けるような講座をお届けしています♪＊-＊-＊-＊-＊-＊-＊-＊-＊-＊バゲット作りに使う道具０円で、手作りできるものがあります！ふわふわ系パンって、成形した
東京都杉並区高円寺元パン職人の講師が教える【パン屋さんレベルのパンが、おうちで焼けるようになるパンレッスン】おうちパン教室パンの日々®️の宮脇弥生です。※次期ハードパンコース・2023年1月開講は満席となりました。おうちでも、気軽に美味しくお店のようなパンが焼けるようにレッスンいたします♪＊-＊-＊-＊-＊-＊-＊-＊-＊-＊薄力粉で！！バゲットを、作ってみた。スーパーでお馴染み、「日清製粉のフラワー」100％の生地。
もーにん♪土曜日の朝海老チリからですよ〜今回は甘い海老チリです〜💕そしてパリパリのスプリングロール💕たまに食べると美味しいね〜シナシナも好き💕冬瓜の中華スープ♪パン・ド・カンパーニュだよ〜クープがバッチリ〜開いてる！今回はバター＆🍓ジャム今回もご馳走サラダ💕近頃、こんなサラダにはまってる〜ゴーヤチャンプルーにスパム一缶使ってるよ〜（笑）俺の独りランチ♪独り寂しく食べてます〜バーミュキラで作ったチンピラ、いやキンピラ（笑）朝からフレンチトースト💕アイスクリーム添
容器の中で作るパン生地一晩冷蔵発酵オーバーナイト法はるゆたかパン粉300g9等分天板びっしり、ペットカップに入れレンジ発酵。クープを入れ追い塩バター190度15分焼き上がりました😊アイスコーヒーを添えてふんわりやわやわ簡単に作れてとっても美味しいです。9月のお菓子教室グラハム入りいちじくとベリーのクッベも簡単に作れます。募集中、ご参加待ってます😊
今日もお疲れ様です。大阪フランスパン教室カラフルバゲット主宰の甲賀なつ美です。キャンバス地にパン生地がべっとりくっつくとお悩みの方はいらっしゃいませんか？キャンバス地に打ち粉したのにはがせないほどべったりしちゃう方。これは、とってもやっかいなんです。原因は沢山あります。実は、私のオンラインの生徒さんがこうなってしまったのを画面越しで目のあたりにしてしまい、バゲットの焼き上がりは、生地がキャンバス地にくっついてはがれなくなってしまったところがクープはのっぺり・・。
おはようございます♪パン・ヴィエノワホワイトパン・ヴィエノワホワイト❤️パン・ヴィエノワ・ショコラ・ノワールbytaechi309ヴィエノワウィーンのパンショコラ味に仕上げましたcookpad.comたまこサラダをサンドしましためちゃうま材料はこちらから⬇︎※販売終了※【おひとり様1点限り★37.7%OFF】春よ恋/2.5kg【特価品】【セール品】【お買い得品】【小麦粉強力粉100%国産富澤商店製パンパン作り製菓お菓子作り】楽天市場${EVE
当ブログをご訪問いただき、ありがとうございます社会人7年目の長男24歳、大学4年生の長女22歳、大学2年生の次男20歳をもつシンママ歴14年目のゴマです。何気ない日常と夕食メモ（写真付き）をメインに、趣味のお菓子作り、燻製作り、写真撮影など徒然なるままに綴っています。いいねやコメント、ありがとうございます。とても嬉しく、ブログを続ける励みになっています酵母液から作った元種を使ってパン生地を仕込んで焼いていく。元種、水、強力粉、塩、オリーブオイルを混ぜ合わせる
最短3ヶ月で定番8種類のハードパンが家庭のオーブンで焼けるようになる！ハードパンレッスン滋賀県野洲市パン教室Tsumugi中西法子です。プロフィールはこちらバゲットの焼き色がつかないときの対処法こんがりきつね色にパリッと焼きあがったバゲットが理想なのに、なんだか白っぽい？？そんなことありませんか？公式LINEにも／焼き色が付きません。オーブン〇〇使ってますが
最短3ヶ月で定番8種類のハードパンが家庭のオーブンで焼けるようになる！ハードパンレッスン滋賀県野洲市パン教室Tsumugi中西法子です。プロフィールはこちらココアパウダーを生地に入れるときの注意点ココア生地のハードパン好きですか？コースレッスンでは２回目でショコラリュスティックを作ります♡生徒さんの作品からお写真お借りしました♡チョコチップとオレンジピールが入った甘
最短3ヶ月で定番8種類のハードパンが家庭のオーブンで焼けるようになる！ハードパンレッスン滋賀県野洲市パン教室Tsumugi中西法子です。プロフィールはこちらカンパーニュが膨らまないときの対処法ふっくら窯伸びしてメリっとクープが開いたカンパーニュはハードパン焼く人にとって憧れですよねでも、全然膨らまないクープがのっぺりしてしまうていう方おられませんか？私も一時
ご覧いただきありがとうございます。こちらの投稿記事を誤って消してしまったので書き直して、本日再投稿しています！ぱっくりクープ＆アートクープカンパーニュがサワー種で高加水で焼けるようになる通信動画レッスン＆資格講座2023年秋開講予定です！＊お友達にサワードゥを差し上げたときにこんな素敵な写真を撮ってくださいました☆サンフランシスコ近郊自宅ベーカリーのオーナー兼ベーカーぱっくりクープ＆アートクープ付きサワードゥ講師吉田ゆりです生
ご覧いただきありがとうございます。ぱっくりクープ＆アートクープ付きの高加水カンパーニュがサワー種で焼けるようになる通信動画レッスン＆資格講座10月に開講！メルマガにて「無料お悩み相談会＆講座説明会」のご案内をおくらせていただきました。次回の募集はまだ未定ですが、ご興味のある方は、こちらからメルマガのご登録をお願いします☆おかげさまで10月の「無料お悩み相談会＆講座説明会」は即日満席です！ありがとうございます！
こんにちは数々アップしておりますミルクハースの写真クープカット動画を撮りました。なんともパンマニアな動画なのですが見ていただきなんじゃこりゃ⁉︎っと思っていただけたらと思いますこちらのパンが完成品です。撮影はスマホを固定して私が一人で行っております為、見づらいところはご了承願います。粉を茶こしでふりかけてカミソリにてカットします。作成について質問がありましたのでお答えしますカットする下絵やガイドなどはありません。あくまでも感覚です。動画は早送りではありません。素早く
最短3ヶ月で定番8種類のハードパンが家庭のオーブンで焼けるようになる！ハードパンレッスン滋賀県野洲市パン教室Tsumugi中西法子です。プロフィールはこちらハードパン作り何度も挫折した私が上達するためにやった2つのこと家でハードパンを焼いているけどいつもクープが開かない失敗の原因がわからない上手な人のSNS投稿を見るとへこむ～～～モヤモヤっていう人いませんか～？私も数年前
ご覧いただきありがとうございます。ぱっくりクープ＆アートクープ付きの高加水カンパーニュがサワー種で焼けるようになる通信動画レッスン＆資格講座10月に開講しました！おかげさまで11月は新規生徒さん募集は締め切りました。10月の「無料お悩み相談会＆講座説明会」は即日満席！ありがとうございます！サンフランシスコ近郊自宅ベーカリーのオーナー兼ベーカーぱっくりクープ＆アートクープサワードゥ講師吉田ゆりです
