ガチ中華

私の最近の生活パターンは、日本橋室町の会社にお世話になりながら、中国の旧友と新たな生活の模索をしているのですが、通常はただ単に飯を食いながらおしゃべりをする～。みたいな時間を過ごしますが、私は基本的には中国料理の探求心が強いので、我儘を言って中国料理レストランを巡らせていただいております。もう、都内の「ガチ中華」なるお店を何軒巡ったやらという感じですが、なかなか彼らのお眼鏡にかなうお店に出会えません（笑）。老舗の味坊、隨園別館、麻辣大学、麻辣先生、小高姉、東京穆斯林飯店、四季、

先日、ずっと気になっていたお鍋を食べに高田馬場へ。「火炭鶏鍋」というお店。イチヂクが入った薬膳スープで鶏肉をしゃぶしゃぶしていただくイチヂク鶏鍋。すごいインパクトですよねー。オリジナル醤油のタレにお好みで生姜や唐辛子、セロリなんかを入れていただくのですが、これがめちゃくちゃ美味しい！！鶏肉もプリプリで、お肉はもちろん、もみじ（足先）から、きんかん、レバーまで余すことなく鶏！！イチヂクは不老長寿の果実。鶏は出世の縁起物、縁起良いし美味しいし最高。広東省でよく食べられ