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カンパーニュクレールナカムラ@川口市大きくてぷっくりボールみたいなところに目を惹かれてしまった『太すぎると思ったパン』バタール@クレールナカムラめちゃ太なんかすごくて笑っちゃう『とろーりクリームパン』マツコさんの番組に出たというクリームパンとろーりクリームパンラス…ameblo.jpホシノ天然酵のような香り弾力ある生地がけっこう好きかるくトーストしてさくっともっちり『ミミまでやわらか玄米食パン』玄米食パン330円(税込み)
はい!先週はおサボりしました🙇💦実は、年明けからの暴飲暴食で、体重が少々(かなり😂)リバウンドしてたもんで💦少し悩んでんけど、集中ダイエットしててん💦記事のストックはあるけど、書く気になれんかった💦さて、今回は、前回に引き続き、薪火野さんです💦『薪火野/兵庫・丹波』旦那の実家は丹波篠山にある。城下町やオシャレなお店が点在し、昔から憧れの地だった。その隣の丹波市。元の氷上郡。2004年にいくつかの町が合併してできた市。昔は…ameblo.jp1月30日にカートオープンのお知ら
こんにちはmarimeです。拙いブログですが見に来てくださってありがとうございます今日はね、ひと目見てから忘れられない…私を惑わせるモノをご紹介したいと思います…わたくし、何を隠そういや隠してないけどwstaubが大好きなんですわ集めてたらただいまこんな感じに笑奥から…ストウブ鍋Staubピコ・ココットオーバル27cm両手鍋ホーロー鍋OvalBraterピコココットおしゃれ鍋なべ調理器具キッチン用品楽天市場23,999円
私の好きそうなカンパーニュみーつけたFUKUSHIMAYAの一角にあった埜屋のパン@虎ノ門ヒルズパンとの出会いの前に福島屋と虎ノ門ヒルズで出会えるなんて『年末に見つけた美味しいパン』思いがけず出会ってしまった好みのパンにフクシマヤのパン売り場@アキバ昨年末の出来事ですフクシマヤというのは羽村市を拠点とするスーパーマーケットで秋葉原駅…ameblo.jp『もっちりねっとりなパン』またしてもフクシマヤへ@アキバ田舎パンこれはホシノ天然酵母ではなくて
ご覧いただきありがとうございます。ぱっくりクープ&アートクープ付きのカンパーニュがサワー種で高加水で焼けるようになる通信動画レッスン&資格講座2023年秋開講予定です!サンフランシスコ近郊自宅ベーカリーのオーナー兼ベーカーアートクープサワードゥ専門講師吉田ゆりです過発酵はどうやってわかる?サワー種でもインスタントドライイーストでもカンパーニュを焼いて、あれ?膨らんでいない?何かおかしい。でも、何が原因がわからない、
ランチのあとは『群馬県富岡市のがみ苑でトマトラーメンリベンジ。』無事にオーバーホールを終え『オーバーホール終わり長野県鹿教湯温泉へ。』4月13日~14日と鹿教湯温泉へ行ってきました。鹿教湯温泉のお湯は好きな…ameblo.jp同じく富岡市のパン屋PANNAさんへ。田園のパン屋さん。お店の前にはお花の苗がたくさん売ってました。珍しいわ♪では中へ。天然酵母とは?本日のおすすめ♪焼き上がり時間まで♪
東京都杉並区高円寺元パン職人の講師が教える【パン屋さんレベルのパンが、おうちで焼けるようになるパンレッスン】おうちパン教室パンの日々の宮脇弥生です。2022年3月までのハードパンコースは、全て満席となりました。たくさんのご予約ありがとうございます。おうちでも、気軽に美味しくお店のようなパンが焼けるようにレッスンいたします♪*-*-*-*-*-*-*-*-*-*バヌトン(発酵かご)は…なくても!!カンパーニュは、作れます^
金曜日恒例のサンドウィッチ弁当です今回はサンドウィッチのためにカンパーニュを小ぶりに焼きましたたまには誰かのレシピを参考にしてみようと思い、あいりおーさんのレシピで作ってみました☺️たまには気分を変えてみるものいいね👍娘たちのお弁当ゆで卵、生ハム、レタス小さいおかずは、手作りミートボール、アサリのパスタ、ブロッコリー食べやすい、が重要なので、簡単にラッピング袋に入れました美味しく召しあがれ〜☺️最後までお読みいただきあ
久しぶりにカンパーニュを焼きました。家にあったいろいろな小麦粉を混ぜて生地を作り、前からやってみたかった鋳物ホーロー鍋の中で焼いてみました。(材料)国産強力粉(臼かおり)100g国産準強力粉(E65)70gスペルト小麦40gレーズン酵母元種80g(粉:水40:40)水147g(250:18775%)天然塩5g(2%)『元種の作り方(レーズン酵母)』粉と水分を同量で作る元種です。
パンドールの『栗とチョコレートのカンパーニュ』です大きめパン。半分でちょうどいいくらいのサイズむちんっと張りがあるチョコレート生地。刻んだ栗と少しのくるみが練り込まれています。場所によるのか値上げなのか、前より栗の量が減ったかも?※後日残りの半分を食べたら、大きめ栗がいくつか入ってました。チョコレート感が濃くて美味しい生地です。しっとりもそもそチョコ味が濃いので栗の味はあまりわかりません。でも生地と相俟ってこの美味しさになっているのかも
明日は久しぶりの平日パンの日です🤗《ベーグルメニュー》🌽コーングリッツ(具なし)🌽コーングリッツ(カレー🍛サラミ)🥯プレーン《冷凍のみ》砂利ベーグル🥯塩チョコ🍫🥕キャロット(塩)🥕キャロット(チーズ🧀)🎃かぼちゃ(白あん黒豆)🎃かぼちゃ(チーズ🧀)🍵抹茶(桜あん🌸黒豆)🆕もち麦(具なし)🆕もち麦(チーズ🧀)🆕酒粕黒ゴマ(具なし)《ブレッドシリーズ》🌽コーンブレッド🥕キャロットケーキ🆕酒粕はちみつチーズブレッド《天然酵母パン》カンパーニュ🆕レーズンく
1月29日、心待ちしていた赤井カラスさんに占って頂きクリエイティブな事をするのが私の宿命だそうだ…以前から時折、クリエイティブな事したい!!と強く思う時がありこんな事をしている場合じゃない、クリエイティブな事したい!!急に湧き上がる感情に…また、クリエイティブ発作だ…と流していたのだだって、クリエイティブな才能無いし…以前、水彩画を描きたいと思い、手っ取り早い水彩色鉛筆で描いた?あまりハマらない…と言うか…才能の欠片も無い洋服を縫う気も今は無いし編み物も今はやる気無いし赤井
ぷくぷくとろとろの生牡蠣生の海鮮が食べれない後輩が生牡蠣を食べてみたいということでトルヴェールにやってきましたいやいや、最初に生牡蠣て、、ハードル高すぎんか?生の海鮮大好きでも生牡蠣だけは食べれんって人たっくさんいるんだよーー生牡蠣いく前にほかにやることあるじゃろ??🤣理由を聞いてみると今まで生牡蠣を食べれなかった人が美味しく食べれるようになったり私がしつこく美味しい美味しい言うもんだから食べてみたくなったらしいプレゼン成功したwしか
今回御紹介するのは稲沢市に5/12オープンの新店「cafeyasso」(o^-')b5/1~5/7までプレオープン中という事で早速里咲さんを連れて訪問店は懐かしのルカフェプルミエール跡地で駐車場も10台以上完備♪プレオープン中はコーヒーチケットがお得(画像5枚目)に購入出来るとあって店内満席でしばらくウェイティング(`・ω・´)ゞ数分後・・「2名様?こちらの席へどうぞ~」と御案内~現在はメニューを一部絞っての営業そんな中注文したのは『ホットコーヒー(500円)』の「Bセット・
今日は前々から気にはなっていましたが行く機会がなかった天然酵母の石窯焼きをうたったパン屋さんアップルミントに行ってみました🚗💨目を引く外観↓ですどこがお店の入り口か何も書いていなかったので、ちょっと不安になりましたが、ココ↓のようで、中にパンが並んでいるのが見えてホッとしましたパンは上下2段に並べられており、上段には直径15-20cmほどのカンパーニュ、下段にはオリジナルのパン達が並べられており、焼き立ての良い香り🥐カンパーニュは何も入っていないモノからオレンジが入っていたり、レーズンと
にゃんねんねこじじい冷しゃぶサラダに白飯って無しなの?えっ、これにお米なの…?じゃあ、卵かけご飯にしようかな〜は?冷しゃぶのお肉を盛り盛りにしてやってるのに?肉があるから、白飯、食えるだろ!まじでクソだなこの人、お魚がメインの日も卵かけご飯にしやがる副菜も用意してやってるのに!クソが!報われないから、料理は嫌い登録解除したけど、たまに観る動画で作っていたサンドイッチを真似てみたカンパーニュって、初めて食べたかもレーズンと胡桃入りで美味しいパンアボカドと生ハム
ルタオのパンです。これが正しい食パンの形だわぁ〜✨前記事のは“角食”ならぬ“菱食”でありました故☆スライスがあるのはありがたい(*^o^*)スライスだと気兼ねなくどっちも買える〜♪♪♪左【湯捏ねパン・ド・ミ】の方はしっとり優しいおいしさ♪右【ルタオ低温熟成発酵ブレッド】の方はほんのり甘くスイーツ的な♪【パン・オ・ルヴァン・カンパーニュ】これも良い形♡周りはしっかり歯ごたえがあるのに中がしっとりしてるから食べやすい‼️おいしい〜ハーフサイズじゃなく丸ご
一か月パン焼きできなかったので、週一で世話していたサワコは捨て種が増え続け、レーズン酵母は老化し続け。なので、種の消費を目的にカンパを焼いた。粉は春恋とキタカオが半々にERと全粒粉を少量ずつ。サワコとレーズン酵母エキスはそれぞれ20%。種を含めて加水は75%。特にテーマは決めていなかった。なので、せっかくだから「待つ」ことをテーマにした。ベンチタイムも二次発酵も、しっかり緩むまで待つ。緩んだらクープが入れにくくなることは承知のうえで臨んだ結果は、案の定クープが
今朝は寝不足でグダグダの息子を急きょ駅まで送ることになり、、、テストで一夜漬けなんかするからですそのまま九品仏までドライブ。先日麻布台ヒルズでその美味しさに感動したコモン東京の本店に寄ってきました。朝7時半で既にこの品揃え。何時からパンを焼いてらっしゃるんだろう?撮影許可を願い出た時も爽やかな笑顔を返してくださり、朝から気持ちの良い接客でそこにも感動。美味しいだけじゃない素敵なパン屋さんです買って帰ったのはこんな感じ。クロワッサンと、ゴルゴンノア、ショコラバトン、にハムチーズ。
先日の「家事ヤロウ」を観ていて、昨年から冷凍庫の奥に有った得体の知れないカップが“ブッラータ”と言う珍しいチーズだと言う事は分かりましたが、結局はどう調理して食べれば良いのか全く知識も無く、冷蔵庫で解凍されたまま放置されて居ますが、その“ブッラータ”と一緒に「カルディ」で買った、ブッツのパテ・ド・カンパーニュも2パック見つけたので、昨日の朝食はそっちからやっつける事にしました。見た目通りの100グラム程度の小さなハンバーグ的な物で、恐らく両面焼いてパンに挟めば美味しく食べれ
カンパーニュ・ノア・ダカッシュ&バゲット・ノアール今月の酵母はオリジナル酵母でルヴァン種をつくってのパン作りですカンパーニュ・ノア・ダカッシュ全粒粉でのルヴァン種でのパン作りカシューナッツをフィリングに入れて焼き上げますバゲット・ノアールノアールがフランス語で黒なので黒い色のバゲットですグリオットヘーゼルナッツチップチョコを包んで焼き上げますとってもリッチなどこにも売ってないバゲットですきれいに焼き上がりました今回もネギとじゃが芋のポタージュも
こんにちはパンづくりの記録です自家製の豆苗酵母で食パンを焼きました前回は、スナップエンドウ酵母でしたが、今回はエンドウの葉っぱの方で材料は、ふすま粉とライ麦全粒粉入りの食パンです焼き上がりは、左右高さが違って成形で生地のバランスが悪かったんでしょうね内層の気泡は、荒々しい感じ旬のそら豆をのせてチーズパンにしました実は、こちらは3日目のパン焼きたて次の日のパンは、ちょっとパサつきを感じて味もふすま粉、ライ麦でクセがあるし豆苗酵母の香りかな?独特な感じで(不味
6月のレッスンのお知らせです6月は偶数月ですので、アンコールレッスンのみの開催とさせて頂きます。ご了承ください。捏ねないパンシリーズ(微量のドライイーストを使い、捏ねずにパンを作り上げます)カンパーニュ蓮根のフォカッチャランチメニュークロックフォレスティエール照り焼きチキンのサラダヴィクトリアケーキ1日(土曜日)11時あと1名様5日(水曜日)10時あ
佐渡ヶ島といえばT&Mのパンマーカスさんとともこさんのパンです佐渡ヶ島に行く際は必ず寄らさせていただいてます^o^人気のアップルパイとカンパーニュ今回ご参加の皆様は営業日が合わなかったので、お会いする事はできませんでしたが、前の日に買い置きしておきましたので皆様でわけわけいたしました😊上手く切れたましたよ😆野草の菊池はるみさんに案内していただきパワースポットへ弘法大師にゆかりがある場所のようです古そうな建物で、仏器が彫ってあります建物に仏器が掘ってある所は初めてで何
ご覧いただきありがとうございます。ぱっくりクープ&アートクープカンパーニュがサワー種で高加水で焼けるようになる通信動画レッスン&資格講座準備中です2023年秋開講予定です!サンフランシスコ近郊自宅ベーカリーのオーナー兼ベーカーぱっくりクープ&アートクープ付きサワードゥ講師吉田ゆりです気泡ボコボコのカンパーニュを焼くコツ先日焼きました、アートクープ付きサワードゥは、販売告知しましたら、ものの5分でローカルの方たちが購入し
こんにちは今日は暑すぎず、寒くもなく五月晴れの良いお天気です♪今の季節は酵母を育てるのに相応しい季節ですよ!酵母を起こしたり発酵をするのに適温です!これはバニラのさやでエキスを作っているところです!甘いバニラの香りがしています一手間かかる天然酵母ですが、面倒だと思わずにかえって酵母を作るのに闘志が上がる⤴️🔥という人もいますそして焼き上がったパンがこれ!とても元気にフォンデュというパンとカンパーニュが出来ました!ふわもちで美味しかったですよ。こちら
ご覧いただきありがとうございます。こちらの投稿記事を誤って消してしまったので書き直して、本日再投稿しています!ぱっくりクープ&アートクープカンパーニュがサワー種で高加水で焼けるようになる通信動画レッスン&資格講座2023年秋開講予定です!*お友達にサワードゥを差し上げたときにこんな素敵な写真を撮ってくださいました☆サンフランシスコ近郊自宅ベーカリーのオーナー兼ベーカーぱっくりクープ&アートクープ付きサワードゥ講師吉田ゆりです生
長沼からまっすぐ帰宅なんてもったいない。お腹が満たされているけど、テイクアウトならば北広島インターから近い道道1080号沿い。およそパン屋さんらしくない名前気になっていたので、今日こそは寄り道。3台くらいは停めれそうな駐車場にイン階段を降りて来た方と入れ替わりに中へ若いご夫婦で営んでいるんでしょうか午後1時を過ぎてたけど、ハード系がすらり。前日のパンが割引になっているのはお得うねうねしたカウンターには、焼き色の
昨日はインスタだけで告知してたんですがゲリラ的にお店開けまして「おやつの日」てのぼり出してOpenも遅めの11時半からゆっくり17時頃まで開けてましたいつものパンの日とは違ってのんびりと常連さんとゆっくりお話出来てこういうのもありだな思いましたいつもの半分ぐらいの量なので私の体力的にも疲れ過ぎずよかったです5/6ごろうの日に爆誕させた禁断のあんバターサンドがすぐ売れてしまって再販希望メッセージきてたので、、、それならと「おやつの日」にあんバターサンドてんこもり出し
ご覧いただきありがとうございます。ぱっくりクープ&アートクープ付きのカンパーニュがサワー種で高加水で焼けるようになる通信動画レッスン&資格講座2023年秋開講予定です!サンフランシスコ近郊自宅ベーカリーのオーナー兼ベーカーアートクープサワードゥ専門講師吉田ゆりです今日のテーマはカンパーニュのクープをぱっくり開かせるにはどうしたらいいのか、についてお話したいと思います。私もサワー種のカンパーニュ、サワードゥを焼き始め