ウナギ

土用の丑の日も近いので、うなぎの簡単な捌き方を紹介します私のやり方は、目打ちをしない方法ですまず、釣って生きてるうなぎは、川にもよりますが２〜3日泥を吐かせて、胃の中を綺麗にしますそれをジッパー付き袋に入れて、しっかり閉めて、冷凍庫で１時間程眠らせますうなぎが元気良すぎて掴めない場合は、氷水に入れるのもいいそうですポイントはしっかり仮死させること少しでも動いてる状態で捌くと、すぐに暴れ出して大変なので、注意してください軽く水道水でウナギを洗ったら、キッチンペーパーで簡単にヌメリを取

はろーん💗今日から京都にいるよ京都駅に着いてからすぐ駅の伊勢丹（ポルタ）11階レストラン街へ『うなぎ四代目菊川京都駅ポルタ店』さんで美味しいひつまぶしをランチにいただきました♡ラグジュアリーな個室で窓からの眺望もたのしめる素晴らしいところでお食事〜このお部屋はお勧めですうなぎ専用日本酒なんですー！京都老舗三蔵（増田徳兵衛商店・松井酒造・北川本家）清六1合2500円せいろくが飲みやすくておどろくほどなめらかな感じでみずみずしーい！数種類の日本酒をアッサンブラージュしたもので