アク抜き

【たけのこ】たけのこを沢山頂いた。堀立の皮付き筍☆たけのこは春になるとスーパーで高値で売っているけど買うものじゃない！と思ってる（笑）だから去年は頂く事もなかったから春に筍をたべなかった。青椒肉絲をする時には水煮筍を買ってた。たけのこを貰う時には重なって大量にやってくる（笑）たけのこって冷凍保存が出来ないから筍づくしになる（笑）それも楽しい♪♪【たけのこアク抜き】ぬかや米の研ぎ汁がなかったから、ホウ酸と鷹の爪でアク抜きした。皮付きでアク抜きしてほうがいいみたいだけど、うちにはそ

本日も訪問ありがとうございます。そしてコメントやメッセージ。溢れ話をクスっと笑って下さり…ありがとうございます。投稿の励みになっています。そんな皆サマに感謝いたします。日曜日の夜にこんばんは。今夜の溢れ話は午前中に投稿したタケノコ堀の続きをしていきますね〜(〃艸〃)『アラフォー…たけのこ掘りへ行く。の、話。』本日も訪問ありがとうございます。そしてコメントやメッセージ。溢れ話をクスっと笑って下さり…ありがとうございます。投稿の励みになっています。そんな皆サマに感謝い…ameblo.

うちにもやっと筍が届きました〜先日、コイン精米の糠が貯まる場所をのぞいてみましたが、案の定スッカラカンでしたでも、今年は焦りません炭酸があるかなぁ〜？なんて悩みません「糠は無いなぁ」と、一丁前な事を言うおとうちゃんに「お隣から椿の葉を取ってきて」と、自信満々に指示をする（おぃおぃ葉っぱ泥棒じゃん）今年はこちらの「御前崎フルーツファーム」さんに糠がなくてもできる筍のアク抜き方法を教えていただいたので、早速試してみるのでアールこちらをちょっとばかし、綺麗にして椿の葉っぱと筍が

本日も訪問ありがとうございます。そして…レシピを参考に作って下さり、とても嬉しいです(〃艸〃)「おいしかった」「また作ります」などなど…。そのお声が、投稿の励みになっています。そんな皆サマに感謝いたします。さてと。早速、今日のザッパレシピへ行きましょか。（大雑把＋レシピ＝ザッパレシピ。あたしが思いつきで作った造語です。本日は筍レシピまとめ。最近ザッパレシピが筍三昧やったかと💦えぇぇ。なんせ4月の思い出は筍と自分の体調が悪かった事しか今の所記憶

旬のわらび、頂きました、しかし、アク抜きが、東北のわらび長くて、太くて、食感は、ほどよい固さに、ねばりがある。お醤油とマヨネーズ、これで食べたら、病みつきになってしまう旬の山菜、ご近所、知人、親戚が、届けてくれる。これが、東北のよいところ、お金では、買えない思いやり、支え合いがいっぱいあるさて、わらびのアク抜き食べ方、わらびを洗い、水が熱湯に達したら、火を止め、重曹を入れ、わらびを入れるそのまま、蓋をして、半日、そのまま放置、例えば、夜10時に仕込

こんにちは♩くりーむあずきです♥️お隣さんが掘りたて筍を持って来てくれました〜ついさっき皮をむいたばかりだって！皮むき大変だから嬉しい田舎は不便なことも多いけど今日みたいに旬の野菜を沢山もらうと、田舎万歳！って思います先週はご近所さんから新玉ねぎもらったばかり。玉ねぎスライスに鰹節とぽん酢かけただけで美味しかったです♩ここで何回か筍掘りに行ってわかった美味しい筍の見分け方をご紹介〜ズバリ先端の色は緑より黄色日光が当たって穂先が緑色になったものより、黄色っぽい方が柔ら

前回の続きです。前回はこちら『2022GW①楽しい渓流釣り＆山菜採りのあとに恐怖の事件が……』今年のGWは、飛び石の平日を休みにして10日間の超大型連休にした人も多かったのではないでしょうか。そんなゴールデンウィークも終わってしまいましたが、GW中盤の…ameblo.jp渓流釣り＆山菜採りで歩いてヘトヘトですが、採ってきたわらびを洗います。この作業を考えると、採れたのこれくらいでよかったかも(⌒-⌒;)沸騰して少し冷ましたお湯に重曹を２gを溶かしてわらびを入れ、落とし蓋をして一晩

桜が終わってしまいました…🌸一週間前はこんな感じでした…✨富士山の雪も少なくなってきました。どんどん暖かくなりますね…っていうか、暑いっ！😣初夏のような気候ですが、一週間ほど前、ノビルと蕨を少しばかり採ってきました。最後のノビルになりそうですね…🥹そしてその翌日には直売所で筍を買ってきました。小さな小さな筍なので皮付きでアク抜きできます…😊蕨のアク抜きも今回は、どうやら上手くいったようです…🥰そして筍のアク抜きもバッチリ！✨👍筍と蕨の炊き込みご飯と筍炒めを作ったら終わってしま

☆当家の裏山は藤白山と言う336.5mの低い山で、その中腹には当家の畑が１丁８反有ります(^o^)１反は３００坪ですから１丁８反なら５４００坪、これがもし平地なら大金持ちなんてすけどね(^_^;)で竹林もその中に含まれ２反くらいは有ります、ですからうちではタケノコは買ったこと無いです。昨年の今頃は既に１００本を超えるタケノコを掘り、知り合いにたくさん差し上げてましたね(^o^)取り敢えずはアク抜きしてアゴの出汁をふんだんに使って、タケノコご飯と若竹煮を作りましたとさ♪

今夜のツマミは鳥肝だ‼️肝臓を食べなくては。今、茹でてアク抜きした。どうやって食べようかな？接骨院行って来たんだけどひざまで痛くなってきた💦痩せなくては(´⚰︎`°。)マジ歩けなくなる(꒪꒫꒪)アルコール依存症ランキング躁うつ

よくできましたの記録です日曜日ワタシは恵比寿で昼飲み中けんちゃんは一人ゴルフ日⛳（千葉）いつものように帰りに野菜直売所へ🚗もう筍の季節だと気づいたでもなーーー、食べたいけど処理する時間ないから今回は断ったが、買ったらしいで、恵比寿から家に帰るとすでにアク抜き中だったー（写真なし）大きな鍋で〈ぬか〉も入れてグツグツおそらくレシピを調べて（画像拝借）こんなのとか調べたのかな鷹の爪も入ってたで、アク抜き成功新鮮だものそのままでも美味しいで、たけ

ご覧いただきありがとうございます先日、夫が子ども達を連れて、近くの林へワラビを取りに出かけようとしていましたそこに、隣の畑のおばちゃんから電話があり、たけのこを掘りに来ないかと出かける所だったので、準備は万端、そのまま行き先を変更して、夫と子ども達は竹藪に向かいました。そこで道具を借りて、掘らせてもらう子ども達留守番している私に、夫が写真を送ってくれました三男。キャリーに乗っていってるのに、自転車に乗っていった長男を真似してヘルメットを被っています長男太くて大き

お鍋に濃いめのお米のとぎ汁を用意し糠、鷹の爪、たけのこを入れアルミホイルで落し蓋たけのこが浮いてこないように小皿をのせて火にかけあく抜きスタート！八百屋さんでたけのこを買った際に糠をいただきました♪糠を買わないとなーと思っていたのでうれしい＾＾30分後様子を見にキッチンへ水分が蒸発していたのでお水を足しさらに30分経ったら（計1時間）火を止めてゆで汁に浸か

旬のたけのこ。初めて皮付きの生ものを買いました。皮、すごくかたいんだね！そして、長い時間茹でてあく抜きが必要なんだね！買ってから知って←遅ちょっと大変そう・・(-_-)と思っていたけど、圧力鍋を使うと簡単にできるとこちらのレシピで教えてもらいました。ｱﾘｶﾞﾄｳ！タケノコ圧力鍋で簡単アク抜きbyイシス女神ヌカもなかったけど、お米で充分ふっくら仕上がったよ。無事アク抜き&下茹で終了したので早速大好きな煮物に。＊たけのこの煮物＊おかか入り♪bycho♡やっ

おはようございます！徳島県徳島市の産直市、「喜多野安心市」専務取締役(二代目)で野菜ソムリエプロの廣永工です。本ブログは2020年4月より毎朝更新しています。いつも皆さん、ありがとうございます😊安心市春のイチオシ野菜！川口さんの春キャベツ販売中！新玉の出荷が開始！甘味際立つ極早生種！ヤクルトスワローズ🏟️武岡選手のご実家の玉ねぎ🧅です！おすすめ！東かがわ市産はなまる農園さんの「さぬきのめざめ」販売中！シーズン開始！春の味覚、孟宗竹！↓

夕飯カレー🍛、昨夜アク抜きした竹の子。竹の子、焼いて醤油かけてみました。胸焼けするから、たくさんは食べれないけど、旬のものを食べれてよかったご馳走さまでした。お読みいただきありがとうございます😊

こんにちは。今年の１月、2年半ぶりに子宮ガン検診を受け、それに関しては異常なし、だったけど『卵巣に水が溜まっている』との事で年齢的にも自然に水が無くなる事はなく、3ヶ月後に受診となり、今日、受診してきました。卵巣に溜まった水は増えていて、倍ほどでは、ないけど、また、3ヶ月後に、と。その時点で増えているようなら腫瘍マーカーを検討してみても、と言われました。エコー検査の画像を見ながら説明下さり、辺縁の感じから悪性なら不明瞭だけど、そうでもないから、と先生は仰

ちえたまです。ひとまず作成したコンクリートの塊をアク抜きしたいと思います。コンクリートのアク抜きでググってよく目にするのは、ミョウバン（硫酸アルミニウムカリウム：AlK(SO4)2・12H2O）でした。photoACさん素材強アルカリの水酸化カルシウムを硫酸カルシウムに変えてしまうというのが、ミョウバンを用いたアク抜きの理屈のようです。マリンアクアで硫酸カルシウムの影響がいまいち分からないので、こちらはパスしたいと思います。硫酸カルシウムは脆弱な物質と見ましたが、表面が泥のように崩れち

今日は台風🌀並の風が吹く中、山へたけのこ掘りとツワブキとりへ。先週なかったのに、今週は7本くらいにょきにょきと伸びたたけのこ発見👀大き過ぎると、持ち帰るのがとても大変だった先週の反省をいかして、小さめのタケノコを3つ、他は切り倒してきた。持ち帰った物をすぐ皮をはいでアク抜き。何して食べようかなぁ🤔あとは、柔らかめのツワブキゴム手袋して皮をむいて、これはそうだなぁ…油炒めにして宮崎に持ち帰ろうかなぁ🤔

ギリｵﾊﾖｳｺﾞｻﾞｲﾏｽ(¯⌓¯)ᐝ今朝は初めての早番長女……6時半からだけど初の早番だから6時には着いていたいから5時10分にはアパート🏠出る！4時半起き……起きれるかな👉🏻👈🏻⸝⸝⸝💭って学生時代も朝が本当に苦手な長女…あたしも心配よWWWとりあえず4時半にLINEするけど既読付いたら起きたと思うから！って言っておきました。既読つかなかったら起こすか……👉🏻👈🏻⸝⸝⸝💭みたいな。4時半にLINEし数分後に起きた！と返信きて一安心……(⁎ᵕᴗᵕ⁎

10時間置いたオリーブは苛性ソーダ抜きをしないと食べられません。オリーブは空気に触れると色がくすむときいていたので容器にホースで水を入れ水が透明になるまで待ちます。【苛性ソーダ抜き1日目】↓水を変えたところそしてまた1日置きます。翌日まだまだ水は茶色です。【苛性ソーダ抜き2日目】今年は1.2kgのオリーブ浮いてこないように乗せる重石がなかったので600gづつ分けてジップロックに入れてアク抜きをしました。【苛性ソーダ抜き3日目】まだこんな色です。水が透明になるまで毎

たけのこと(あく抜き用の、糠(ぬか)も)、うどと、たらのめを、いただきました。これからアク抜きです。

フキの下処理に初めて挑戦してその時別に自分の手は黒くならなかったんですけどフキ料理を持ってきてくれたおばちゃんの手が黒く？茶色く？染まっていて「手がこんなになっちゃって・・・」と言っていてなんで？？と思ったので調べてみたら黒く？茶色く？なるのは「灰汁（アク）」のせいでだから塩を入れて茹でることでアク抜きをしてしまえば大丈夫と言うことだったんでしょうねおばちゃんは茹でる前に皮をむいてたのかなぁ・

ちかちかクッキングファンのみなさま←いるのかいっ(⁠⁠T⁠_⁠T⁠)⁠＼⁠(⁠^⁠-⁠^⁠⁠)お待たせ致しましたm(__)m約4ヶ月ぶりのちかちかクッキングどぇ〜す(^^ゞ予告通りあの春の食材を昨日購入。立派な大きなたけのこに出会うまで、待っておりました。夕方、米糠と唐辛子を使ってアク抜き。職場の仲間に「たけのこ買ってアク抜きするんだ〜」と言ったら「すご～い。したことなーい」って。我ながら料理に本気と書いてマジ。デターーー自画自賛(⁠≧⁠▽⁠≦⁠)何様やねん←ちかさまで

こんにちは。今日から私の住んでいるところはキリスト教にまつわる祝日で4日間の休暇となっています。18日が昇天祭と言って、キリストが天に昇った日なんだそうです。あいにく天気はイマイチで寒いです。先週からこんな感じで霰も降ったため日本に行く前に仕舞った軽めのブルゾンをひっぱり出して着ています特に予定がなく家でダラダラするつもりなのですが、休暇中、みんなも休暇でお店が開かない場合もあるので、休暇前にいそいそと野菜などを買いに行ってきました。本当に野菜の種類が少なくなっててびっくりしました特

水槽をより自然な雰囲気にしてくれる流木。水草レイアウトには必要不可欠な存在ですが、折角買った流木が沈まない事ってありますよね。そんな頑固に沈まない、水面に浮いてしまう流木でも必ず沈める方法をご紹介します。レイアウトに使える水草500種図鑑関東当日便①水に浸け込む流木を沈める1番スタンダードな方法。流木が収まる容器に水を張り、重しを乗せて数日放置する。流木から出るアク抜きも同時に行えるので、先ずはこの方法から試してみよう。流木から出るアクは必ずしも魚に悪い訳ではないのですが、水が黄ば

１年ほど前の動画なのですがおもしろかったです。外国なら食べづらかったり、見た目だけでも食べたくないようなもの、ネバネバするものなど、日本人は何でも手間を掛けてでも食べてしまう、「食」に対する執着心が強いというふうに見ているということですが、確かに日本人はもの凄く手間を掛けて食べられるようにしている、普段自分がよく知らなかったようなこともわかりました。でも、それはただのゲテモノ食いということではなく、先人たちが手に入る限られた食材を工夫して、何でも無駄にせず食べようと努力した賜物であり、そういう試

【ホットクック】たけのこをアク抜きしてみた１歳の娘と５歳の息子を子育て中のあゆりです先日、ご近所の方にたけのこを頂いて、アク抜きどうするのかなと調べてたら…鍋で４０分もになきゃいけないちびっこいると無理無理！ということで、ホットクックでできないか検索KN-HW24G(-W)(-R)(-B)シャープホットクックヘルシオ電気調理器//SHARP便利家電人気売れ筋最短発送安心保証御祝い快適正規品新品メーカー保証あり2.4L電気無水鍋調理家電お鍋

こんにちは！スマートクッキング×ITでワクワク時間を増やしたいめーです。ヘルシオ、ホットクック、炊飯器などを駆使して、なるべく手をかけない調理を実践しています！毎年恒例のタケノコ掘りに行ってまいりました！GWに親戚の山へタケノコ掘りに毎年行くのです。ありがたい！今年はこれでも不作気味。豊作の年だと、丸っと太った立派なタケノコをGetできますが、今年は細め。そして掘りに行くのが遅かった！するすると伸びて、タケノコというか見た目が竹に近いよね？というものばかり。ただし包丁がスパッ

山菜の季節~山菜を求めて40分のドライブ、買って来たのはわらび♪ベーキングパウダーて゛アク抜きして、生姜醤油でいただきました。私のアク抜き方法は下記に書いたよ~小学生の頃、祖母の家に行った時、いとこのお姉さんとわらび取りに出かけたんですよ~私はわらびだと思うんだけど、まったく違うものばかり採って、姉さん達に「それはちがうよ~」と言われて、???最後までわからなかったな~今ならぜったいわかるのにな~えへへ~こんないっぱい買って来た