みしまや

2020年の発売から5周年という1つの節目を迎えることができました。これもひとえに、地域の皆様はじめ応援をして下さっている皆様、そしてこれまで手にして下さったすべての皆様のおかげです。本当にありがとうございました。異業種から裾野へ帰郷した10年前、右も左もわからず思う様に物事を進められずにもがいていた自分に、進むべき道は間違っていないと背中をおして下さった方います。この5周年にあたり記念アートを製作して下さった「夏目幸弘」さんです。「みんなで裾野の未来

「古酒味醂飛鳥山」についてお知らせです。飛鳥山みりんは通常、年に一度の搾りの作業を終えますとタンクへうつされ約1年から最長2年ほど熟成期間をへて世に出てまいります。(ここ数年は若干、貯蔵から瓶詰までのサイクルが短くなっています。）その際、タンクの中では熟成の過程で味醂が上澄みとオリにわかれていきますがその「上澄み部分」が飛鳥山みりんとして瓶詰めされてまいります。そしてタンクの底にのこったオリは一升瓶へとうつしかえられ、その後10年から15年、さら

いつもありがとうございます。本日は楯の川酒造さんより季節限定ドロ沼ヨー子(生)がご予約限定で新たに誕生となります。とろけるような舌ざわりと濃厚なミルク感そのままに全量80％以上をフレッシュな鳥海山麓の生ヨーグルトを使用し、超濃厚なのにも関わらず飲みやすいヨーグルトリキュールです。ライバルへの嫉妬で豹変したキュートな鬼ヨー子が描かれた限定品となります。☆ドロ沼ヨー子(生)720ml2,200円税別(2,420円税込)※10月8日蔵出し予定です

気仙沼より今年も季節限定の春酒が届きました(^^)角星さんの水鳥記春酒です。今年もいよいよご案内がはじまりました。豊潤で柔らかな甘みからフレッシュな味わい、そして余韻にかけてのほろ苦さが味わいをひきしめスッキリとお楽しみいただけます。なんといってもフルーツを思わせるとても華やかな香りが水鳥記最大の特徴です。☆水鳥記特別純米中取り春酒720ml1,700円税別(1,870円税込)☆水鳥記特別純米中取り春酒1800ml3,00

3，4年ほど前からすこしずつ、少しずず進んでおりましたお酢の試験醸造。ついに、お酢新ブランド「飛鳥姫」が完成となりましたことをご報告させていただきます。通常の2倍のアミノ酸を含む栄養とうま味にあふれたお酢です。酢の物、マリネ、ドレッシングなどに素材の味を活かしつつも少しうま味を加えたいときにおすすめです。日本酒醸造により生成する新鮮な酒粕からうまれた醸造酢です。お酢仕込みにはお酒を一旦つくり、そのお酒のもつアルコールを酢酸(さくさん)菌の力によってお酢

いつも大変お世話になっております。日頃よりお世話になっております飛鳥山みりんをはじめ、醸造酢飛鳥姫、たべるみりん飛鳥山(もちもち飛鳥山)やこぼれ梅など杉井酒造さんのすべてにおいて価格改定が決定となりましたことをまず、御報告させていただきます。特に原料となっているもち米の価格が2倍以上となってしまうなど、これまで杉井酒造さんでは間接コストの改善など様々なことを工夫され今日にいたるまで、コストアップにならぬよう取り組みをしてくださっておりました。しかしながら、原料