ひとりごはん

おはようございます。昨日のお昼ごはんです。豚ひき肉とキムチを混ぜるだけの簡単キムチ餃子を作りました。簡単で、とても美味しいのでオススメです！レシピです（24〜25個分普通サイズ）豚ひき肉150gキムチ80gニラ5〜6本★片栗粉小さじ1★にんにくチューブ3cm★ごま油小さじ11・キムチとニラは刻んでおく。2・1と豚ひき肉、★をボウルに入れてよく混ぜ合わせる。餃子の皮に餡をのせて包みます。3・フライパンにサラダ油小さじ1(分量外)を熱し、包んだ餃子を並べて焼

おはようございます。昨日のお昼ごはんです。小鉢が沢山の理想のごはん😊たいしたものはないのですが、残り物などを並べてみました。まずはホタテのバター焼きです。レシピです。冷凍ホタテ4個(冷凍してあるものは自然解凍しておきます)あれば串に刺しておく。バター5g砂糖小さじ2酒小さじ2みりん小さじ2醤油小さじ21・ホタテはクッキングペーパーで水分をとっておく。2・フライパンを熱し、バターを入れて溶けたらホタテを入れる。中火で両面こんがり焼く。3・酒、砂糖、み

おはようございます。世間はゴールデンウィークですが、私はいつもと全く変わらない日々です。こんなに引きこもってていいのか？と心配になるほどだらけています😓明日こそは〇〇に行こう！と決めていても、朝起きたら「やっぱりやめよう…」の繰り返しです。しかし、休みが明けたら予定が沢山詰まっているので、今はゆるりと過ごすことに決めました😅無理に出かける必要なしです。1日の歩数が千歩もいってない私ですが💦ごはんだけはしっかり食べています。なるべく冷蔵庫にあるものでメニューは決めています。昨日のお昼ご

2回目の胎児ドックを受けてきましたまずは検査結果から、、脳も心臓も問題ないとのことです大きさも週数相当で、安心しました前回、前々回の妊婦健診のエコーでは、小さく体が丸まってたり、手で顔を隠していて、顔を見せてもらえなかったので、今回は、エコーの時にお顔見せてね、と話しかけていたら、今日は可愛いお顔をたくさん見せてくれました1ヶ月ぶりにまともにお顔を見れたというのもあり、ちゃんと、立派な赤ちゃんになってました笑ほっぺたふっくらしてて、お口パクパクしたり、手で顔こすったり

おはようございます。昨日のお昼ごはんです。大好きなそばにネバネバ系の具材をのせたぶっかけそばです。蒸し暑かったので冷たくしていただきました。八割そばの乾麺を茹でて使っています。上にはとろろ、わかめ、茹でて切ったオクラ、なめこ。なめこはサッと水洗いをして、熱湯で1分茹でています。そして美味しさの秘訣は揚げ玉です！これがあると一気に旨味が増します。タレは手抜きで出汁しょうゆ（創味のつゆ）と水を1:1で作っています。それをたっぷりかけて、全部を混ぜながら食べるとネバネバ具合もバランスが

おようございます。昨日のお昼ごはんです。開店と同時に行くと、運良く出会えるお刺身の切れ端を集めたパック。これをゲットできたので海鮮丼です。5種類くらいの魚が入っていて、そこに冷凍庫にあるホタテといくらをプラスしました。豪華な海鮮丼の出来上がり。どこを食べても違った味で美味しいのです。他は作り置きの筍の土佐煮と、レシピです（今回は半量で作りました）筍250g前後★水300ml★和風顆粒出汁小さじ1★みりん大さじ2★しょうゆ大さじ2★砂糖小さじ11・筍の水煮は半

昨日のおひとり晩ごはん〜お休みだったんですが雑用やらゲストルームの整理や掃除で忙しくて。。メインは鮮魚店で買ってきたものです😅初鰹のたたき。メインは久しぶりに行ったプロが仕入れに行く鮮魚店で買った鰹のたたき♪包丁研ぎしてもらったばっかなんで切れ味抜群の包丁になったもんで😁ニンニクうっすく切れて嬉しい◎ブログに書いてないけど、先週行った新規開拓した居酒屋さんで出してもらった鰹の塩たたきのニンニクがうっすくてさすがプロ✨って思ってたんですよね〜✨同じ

おはようございます。昨日は歯医者が13時からで、それが終わってからの遅い昼ごはんです。下ごしらえしておいたアジフライを揚げて、豚肉とじゃがいもの甘辛炒めを作りました。アジは3枚おろしにしてあるものを買ったので、骨を取り大葉をくっつけてフライにしました。かなり大きめのアジだったので2枚揚げたのですが、1枚のみいただきました。一緒に添えているのは水菜と釜揚げしらすの炒め物です。水菜1袋をよく洗って4cm長さに切り、ごま油小さじ1で炒めます。しんなりしてきたら釜揚げしらす大さじ3を加え、酒大

おはようございます。昨日の早めの晩ごはんです。この季節は自然光で写真が撮れるので嬉しい😊メインは鶏もも肉のみぞれ煮です。たっぷりの大根おろしを入れて煮ているので、味はしっかりしていますが、サッパリ感もあります。レシピです（2人分）鶏もも肉2枚塩こしょう★ポン酢50ml★水50ml★大根おろし（太い部分6cm分）★しょうゆ大さじ1★みりん大さじ1ねぎ適量糸唐辛子あれば！ゆで卵あれば！ブロッコリーあれば！1・鶏もも肉は脂肪を取り、筋をき

おはようございます。昨日のランチです。ほうれん草のポタージュやドライカレートーストでおうちカフェ風にしてみました。ドライカレーは残りを冷凍していたので、それを使いました。ひとり暮らしだとおかずが残るので、しばらく食べ続けることがあります😓食パンにバターをぬって、その上にドライカレー、そしてピザ用チーズをかけて焼きます。この食べ方は娘たちも大好きでした。あとはベーコンエッグを焼いて（卵を1パック買うと無理矢理使います😅）『「ペンションメッツア」というドラマを観て以来、目玉焼きの時はこの

おはようございます。昨日のお昼ごはんです。初めて作ったプルドポークでワンプレートです。プルドポークのことは知っていましたが、難しそうだなぁーと思っていました。しかし次女から簡単な作り方を教えてもらい、実際作ってみたら本当に簡単だったのです😊プルドポークは引き裂かれた豚肉という意味です（直訳するとなんか怖い😱）豚肩ロースやモモ肉のかたまりをフォークで裂けるくらいほろほろに調理したもので、アメリカやカナダでは一般的な家庭料理で親しまれています。主にハンバーガーやサンドイッチで食べることが多

おはようございます。昨日のお昼ごはんです。具沢山の八宝菜。レシピです（2人分）白菜3枚人参1/3ほんしいたけ2枚白ネギ10cm豚こま100g冷凍むきエビ6尾うずらの卵4個★水100ml★鶏ガラ顆粒小さじ1★オイスターソース大さじ1★酒大さじ1★しょうゆ小さじ1★片栗粉小さじ2塩こしょう少々ごま油大さじ11・白菜はそぎ切りにする。人参は短冊切り、長ネギは斜め薄切り、しいたけは石づきを落として細切りにする。エビは解凍しておく。豚コ

おはようございます。すっかり元気を取り戻した昨日の晩ごはんは、友達からお土産にもらったキムチで、豚キムチを作りました。豚キムチは少しのコツでとっても美味しくなります。まずは豚バラスライス150gを周りがカリっとなるまで炒めます（いろいろ試しましたが、豚バラが1番美味しくできる気がします）豚バラから脂が出るので、サラダ油などは使わずに炒めます。ここへ酒大さじ1としょうゆ小さじ1を加えてよく炒めて下味をつけます。その後キムチ100gを加えて全体に混ぜ合わせて炒め、最後にごま油小さじ1と

おはようございます。昨日は用事でお出かけしていたので、めずらしく遅い晩ごはんです。照明の下で写真撮るの苦手💦メニューは朝に下ごしらえしておいたとり天です。今回は磯部とり天にしました。レシピです。鶏むね肉小さめ1枚☆めんつゆ（2倍濃縮）大さじ1☆酒小さじ1☆生姜パウダー小さじ1★天ぷら粉50g★水70ml★青のり大さじ11・鶏むね肉は食べやすい大きさにそぎ切りにする。ビニール袋に入れ☆を加えて揉み込んでおく。2・下味をつけておいた鶏むねに★をつけて170度でカ

おはようございます。年末に向けての「冷蔵庫の中のもの食べ尽くそう作戦」順調に進んでいます。昨日は豚ひき肉を解凍し、あるものを刻んで入れた和風そぼろを作りました。和風そぼろは、わが家の定番料理です。何を入れても美味しい😊最後に細ネギをたっぷり入れるとさらに美味しくなります。1冊目のレシピ本でも紹介していますが、レシピです。（2～3人分）豚ひき肉200ｇ生姜チューブでもすりおろしでもOK少々玉ねぎ1/2ナス2本パプリカ1/2ピーマン2個青ネギ1/2

おはようございます。昨日は用事でバタバタした1日でした。昼ごはんもテキトーだったので、早めに晩ごはんを作っていただきました。メニューは焼いて冷凍していたハンバーグをアレンジして煮込みハンバーグにしました。煮込みのレシピです。★水300cc★コンソメ小さじ1★ウスターソース大さじ1★ケチャップ大さじ1★醤油小さじ1ビーフシチューのルーひとかけと1/2人参人参のグラッセを作った残りを入れました。キノコ類冷凍していたミニエリンギ、マッシュルームを入れま

おはようございます。昨日から本格的な寒さの大阪です。そんな日のごはんは身体がポカポカ温まるものを。カレーうどんです。カレーとうどん、大好きなものが２つ合体😍めんつゆとカレールーで簡単に本格的なカレーうどんができますよ。レシピです（1人分）うどん1玉豚こま70〜80g（今回は牛カスを使いました）薄揚げ1/3枚玉ねぎ1/4個★水400ml★めんつゆ（2倍濃縮）大さじ1と1/2★カレールーひとかけ1・玉ねぎは薄切りに、薄揚げは1cm幅に切る。2・鍋に水とめんつゆ

おはようございます。昨日の晩ごはんです。宇治で買った茶そばが半分残っていたのですが、温かいバージョンは食べたので、今回はざるにしました。一度目はこれです↓↓ざるそばには絶対に天ぷらをつけたい派なので、まずは揚げる材料を集めて、食べている最中に椎茸を忘れていたことに気がつきました😭そのかわりミニトマトをプラスしていたという…よくわからない発想です😅180度でサッと揚げたミニトマトは美味しいですよ。どれもサクっと揚がっていて、ざるそばと一緒に美味しくいただきました。味変はすりごまとわさ

おはようございます。昨日の晩ごはんは、メインに豚の生姜焼きを作り、他は常備菜をいただきました。今はひとりごはんなので、お肉は300g買って、2回ぐらいに分けて食べています。豚肉180～200ｇ★しょうゆ大さじ1★みりん大さじ1★酒小さじ1★砂糖小さじ1★生姜チューブ3ｃｍ★は混ぜ合わせておく。豚肉に軽く小麦粉をふっておきます。小さじ1程度のサラダ油で焼き、火が通ったら★を絡めます。少し小麦粉をふっておくことで、お肉がやわらかいです。ごはんも進みま

おはようございます。昨日のお昼ごはんです。調味料に入れて煮るだけの、超簡単！鶏もも肉の甘辛酸っぱ煮を作りました。本当に簡単なのですが、とってもご飯がすすむ味なのです。レシピです。鶏もも肉1枚にんにくひとかけ生姜小さめひとかけゆで卵1〜2個★酢大さじ3★しょうゆ大さじ3★酒大さじ3★砂糖大さじ2と1/21・鶏もも肉は均等の厚さに包丁で切れ目を入れる。2・★が沸騰したら1の鶏もも肉を入れる。3・弱火の中火で（写真のようにふつふつしてる感じ）

２０２４年５月１０日（金）の夜ゴハンこの時ぶりセルフうどんさざなみ伊福店(写真は以前のものです）かけうどん（大）天ぷらごぼ天野菜かき揚げえび天お出汁と麺をクツクツ...クツクツ...天ぷら乗せてさらにクツクツ...クツクツ...とんすいに取らず熱々を食べる独りゴハンおいしかったですっごちそう様でしたっ

おはようございます。昨日のお昼ごはんは、次女から教わった明太子チャーハンを作ってみました。孫の誕生日会の時、次女がホットプレートでパパッと作ってくれたものがとても美味しかったのです。明太子はいつもパスタにしていたので、チャーハンが新鮮でした。そして孫達の食べっぷりも見事だったのです😆その後、いつか作ろうと思いつつ、やっと昨日再現してみました。レシピは目分量💦これで2人分あります。まずはフライパンにバターをたっぷり（私は15g）入れて、次に温かいご飯350g〜400g入れてよく炒めます。

おはようございます。昨日の晩ごはんです。フライパンでササッとできる牛肉と玉ねぎの洋風煮込みです。一冊目のレシピ本でも紹介しましたが、わが家の洋食の定番料理のひとつです。とにかく簡単！家にある調味料を使って、30分以内に完成！その間にサラダやスープも用意できます。レシピです（レシピ本と少し変えています）材料(2人分)牛肉こま切れ200g玉ねぎ大きめ1個パプリカ1/2個にんにくひとかけ小麦粉大さじ1/2塩胡椒少々★水150ml★コンソメ1個★赤ワイン大さ

おはようございます。昨日のお昼ごはんです。キムチがあったので、チヂミにしました。焼き時間が短いこともあり、お好み焼きよりお手軽に作れます。レシピです。生地★薄力粉80g★片栗粉20g★卵1個★ダシダ小さじ1（鶏ガラ顆粒でも）★水60〜70mlキムチ70gニラ5本分程度（4cm長さに切る）玉ねぎ1/4（薄切り）ピザ用チーズ50gごま油大さじ2タレ★ポン酢大さじ2★砂糖小さじ1/3★コチュジャン小さじ1/2★ごま油小さじ1★炒りご

おはようございます。昨日のお昼ごはんです。久しぶりの煮魚！ひとりごはんだと、なかなか煮魚って作らないものですね😅干物を焼く程度になってしまいました。昨日はカレイの煮付けです。レシピです。今回は半量で作っています。味がバシっと決まる失敗なしの煮魚！！他は作り置きの大根のそぼろ煮と白菜のお漬物。レシピは昨日のブログに載せています。ご飯がすすむ、一汁三菜の晩ごはん冷凍していた明太子を解凍して卵焼きにしました。そして産直でみつけた菜の花。菜の花って春

・千切りキャベツとキュウリマヨポン酢ドレッシング・母からもらったブリの照り焼き・母からもらった肉じゃが・スーパードライ→赤ワイン母からもらったおかずキャベツとキュウリを千切りにして、マヨネーズとポン酢を混ぜてドレッシングを作るいくらでも食べられそう！午後は風がとても強くなった青葉が茂った木々が風に煽られて、倒れそうで怖い

おはようございます水曜日、週の真ん中ですが、皆様お変わりありませんか？ここのところ気候も良く、なんとなくそれに連動して体調も良いなーと思っていたら、今朝は頭がいたたたた早朝の少し降った雨に反応したのか、低気圧頭痛かなーま、こんな日もありますね。お天気は回復したので、青空が美しいなるべくゆったりした気分で過ごすことにしますさて、先日、用事があり、お昼ごはんの時間帯に1人で外出しておりました。用事を全部済ませたので、何かお弁当でも買って帰ろうとしたら、おじさんが呼び込みをしています。

おはようございます。昨日のお昼ごはんです。メインは豚ロースのソテーのネギ塩かけです。豚ロースの筋切りをした後、軽く塩こしょうをして、フライパンにサラダ油小さじ1を熱して中火で両面焼きます。焼けたら食べやすく切って、ネギ塩をかけるだけ。とっても簡単なのに、ハマる美味しさです！ネギ塩のレシピです。白ネギ1本（みじん切り）にんにくのすりおろしひとかけ分酢小さじ1塩小さじ1/3鶏ガラ顆粒小さじ1/2ごま油大さじ3上記をよく混ぜて出来上がり。今回は半量で作りました。※いきなり

おはようございます。昨日のお昼ごはんです。冷凍していたささみがあったので、実家の母がよく作ってくれていた料理を作りました。ささみの唐揚げを甘辛タレに浸したものです。母からレシピを聞いていたのですが、その紙をなくしてしまい、今は自己流で作っています。結構再現できていると思います😊レシピです（2人分）ささみ4本☆しょうがチューブ3cm☆ニンニクチューブ3cm☆酒大さじ1片栗粉大さじ2★しょうゆ大さじ2★みりん大さじ1★酒大さじ1★砂糖大さじ

おはようございます。なんとなく気忙しい昨日のお昼ごはんです。年末は、ひとり暮らしの私も気忙しく感じます。さすがにゆっくり座ってドラマを観る！という気にもならず、少しずつおせちを仕込んでいます。やはり元旦はおせちとお雑煮で迎えたい✨そんな昨日のメニューは簡単にできる焼肉丼です。いろんな野菜をそれぞれ炒めて、違う味付けにします。ナスはしょうゆ、ピーマンは味噌、他は塩こしょう、お肉は焼肉のタレとごま油です。これを混ぜ合わせながら食べると美味しいのです😋お肉も少し奮発したので柔らかい☺️