とんこつラーメンは、豚骨(ブタの骨)を使って作ったスープを用いたラーメンです。基本的なとんこつラーメンは、豚骨をベースに作った乳白色のスープと極細麺が特徴です。豚骨のうまみ成分が溶け出し、コクのある味わいになっています。中でも、福岡県の博多ラーメンが特に有名です。麺の固さも調整することができ、替え玉といって残ったスープに麺だけ追加して食べられるシステムも、博多ラーメンが発祥と言われています。いまや博多ラーメンは日本の代表的なご当地ラーメンとして有名になっています。豚骨ラーメンのおすすめ店やランキングなどで美味しい豚骨ラーメンを紹介したブログが多くあります。

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