そばめし

Bokkakesobameshi,thesoulfoodofNagata,Kobe?!黒毛和牛のスジ肉とそば、そしてご飯を混ぜた「ぼっかけそばめし」なるものをランチで食べた。そばめしというメニューは知っているが、"ぼっかけ"が頭に付いたメニューは初めて。神戸市長田区の商店街の一角にある、「イカリ」という名の焼そば専門店。ご飯にスジ肉をぶっ掛けて食べる"ぶっかけ"が訛り"ぼっかけ”になったのでは、という店長さん。この味がなかなかの美味で、濃くもなく、うす味でもない筆者の口

昭和から平成、令和と過ぎていき、老舗の店も少なくなって来たのが寂しいけど、大船も新たな息吹が芽生えている。個人的には、丸亀製麺には大船に来てほしいと思っていた。大船駅の笠間口、一丁目一番地に開店だ。かなり遅めのランチタイム。それでも、開店景気か、お客さんが入口からはみ出していた。入口を入ると、うどん生地を伸ばして裁断する工程に始まり、例のフライフィッシングのランディングネットのような専用網で茹で上がりのうどんをキャッチして湯切りする工程、更にはオーダートッピングで仕上げる工程を見学しな

日曜日にクーちゃん（ホットクック1.6）で作った料理を記録をアップしています😆1012,グラタン1013,鶏肉の照り焼き1014,ビビンバ1015,蒸し野菜と鶏肉1016,焼き肉丼1017,そばめし🍳ホットクックで作るそばめし（3人分）材料焼きそば麺：2玉（軽く刻む）ご飯：茶碗2杯分豚バラ肉：150gキャベツ：3枚（粗みじん）にんじん：1/4本（みじん切り）もやし:1/2袋お好み焼きソース：大さじ4塩こしょう：少々作り方①内鍋に具材を入れる。②豚肉・キャ

神戸では、神戸ポートアイランド内にあるホテルパールシティに宿泊した。神戸ガーデンスパという施設がホテル内に設置されていたが、大したことはなかった。翌朝の朝食もあまり期待していなかったのだが、予想に反して、地元の郷土料理が多かった。あまり美味しくはなかったが、既製品らしき明石焼きもある。サラダはまあまあか。良かったのは、具材たっぷりの播州揖保乃糸、神戸長田名物そばめし、魯肉飯はいずれも本格的で料理人が腕を振るった美味しいものだった。フルーツヨーグルトはまあまあか。このホテルの朝