すし屋の野八

昨日はまったり〜って感じ〜落語会の師匠がひょっこり登場〜相変わらずのスタイルでお帰りに（笑）ラストは連続でイタリアからのお客様でfinish〜大ブレイクまでもう少しでしたが悪天候の中よく伸びたと思った２代目です。。。。さてさて、線状降水帯の影響でかなり魚の入荷無し〜九州、愛知、東北。。まぁ見事に要所要所で雨が降る。。日本は海に囲まれていると言ってもこんだけ要所で降られたら魚がないのは当たり前ですよね〜因みに、酢橘などの野菜類も入荷無しがあった

昨日は静かでした〜（涙）野八さん、珍しいねぇ〜って言われましたが実力不足です〜って９月はイマイチって感じなのですが本日明日はもう多数お断り（涙）客商売の難しさを感じております２代目です。後半なら空いてくるかなと思いますので遅めのお客様〜まずは連絡をくださいませませ〜。。さてさて、本日は久しぶりに雑誌の取材（嬉）有難い事です〜先日、行かせていただいて〜から入り超嬉しい〜今は実際に足を運んで取材の申し込みって少ないんですよねぇ〜まぁ単価が高めな

昨日は予約少なめでしたが思った以上に伸びて大ブレイク〜今月初の大ブレイクに感謝。。そして本日。。予約少なめの静か警報〜皆様よろしくお願いいたします〜最近、晩酌を減らしたので睡眠たっぷりの２代目です。。。。シルバーウィークにお休みをいただきます〜野八さん初の９月連休。。豊洲市場の連休に伴い９月２１日（月）〜９月２３日（水）までお休みをいただきます。なので９月２０日（日）は特別営業とさせていただきますので普段、日曜日しか行けないんだよ〜ってお客

昨日はいい感じに予約ありでスタートダッシュよく開始〜とは言え中盤は思ったより伸びない〜後半も失速でギリギリ大ブレイク〜一昨日が良かっただけに期待し過ぎた２代目です。本日はまだまだお席に余裕があるのでよろしくお願いいたします〜特に後半戦に期待です〜。。さてさて、小樽産の殻付きシャコが始まっております〜例年に比べるとちょいと身が薄い感じですがやっぱり殻付きのシャコは美味しいですねぇ〜オスのシャコですので身の味わいが最高最幸〜握りでもツマミで

昨日は前半静か目〜中盤、プチブレイク〜後半は海外の方が少しだけ〜普通の１日って感じでした（笑）先週の月曜日はヤバかったのでそれに比べりゃ余裕〜本日明日は予約少なめなので頑張って行きたい２代目です。。。。。さてさて、もうだいぶ大きくなってねぇ〜って話をしてブログにも書きとは言え、皮の柔らかさに加え脂のノリもあり今が一番いいかも〜ってお客様に伝えてる小肌（仕入れ上は新子）ですがまさかの大幅サイズダウン〜左は最近の右は今回の〜およそ半分のサ