かんたん料理

業務スーパーさんの「冷凍かき」が私としては、とても便利。冷凍かき(ＩＱＦ)-商品紹介｜プロの品質とプロの価格の業務スーパー粒選りのカキの殻をむき、急速冷凍して旨味をそのまま閉じ込めました。バラ凍結（IQF）ですので、使いたい分だけ便利にご使用いただけます。海のミルクとも呼ばれるカキの濃厚な味わいを存分にお楽しみください。鍋やフライ、グラタン、お好み焼きなど、さまざまな料理にお役立ていただけます。大容量800g入りです。www.gyomusuper.jp800グラム入りなので3回くら

こんにちは！当ブログにおこし頂きありがとうございます日曜日だけ、普段の投稿とは違って食事記録として晩ごはんを『魂飯』(たまめし)と名付けて投稿しています。🍚【日曜は魂飯〜！】今日は気温が一気に高くなり23度にもなりました😳私の職場は桜がいっぱいある場所にあるので、毎日開花状況がわかるのですが、昨日まで開いていなかったのに、今日一気に満開になった感じです😳💦やはりお天気変かなぁ～💦遅咲きの桜まで全部咲いちゃった感じなんですよね。私の住んでる北部はまだ

新鮮な豚レバ発見！レバーって血抜き？臭みとり？に牛乳に漬けたりするの面倒くさくて使わないなぁって方…安心してください。新しいものはパックのままキッチンペーパーで血や水分軽く拭き取れば良いのです！お財布にも優しく身体にも良いレバーを買わなきゃ損ですよーてな訳で定番のコレを作りました！レバニラ炒めにんにくはスライスし、ニラは3〜4センチくらいにカットする。フライパンに油をひきにんにくの香りが出るまで炒めたら豚レバーを加え塩胡椒をしてよく炒める。紹興酒なければ酒・オイスターソース・醤油・みりん

鶏肉料理を作るとき、「片栗粉をまぶしてから焼く・揚げる・茹でる」と、仕上がりが一気に“お店っぽく”なることがあります。けれど、なぜ粉をつけるだけで、しっとりしたり、タレが絡んだり、冷めてもおいしく感じたりするのでしょうか？実はそこには、でんぷんが加熱で性質を変える“科学”と、家庭料理で失敗しにくくする“段取り”の両方が関係しています。この記事では、鶏肉に片栗粉を使う理由を「食感」「水分」「味の絡み」「調理法別のコツ」まで、わかりやすく解説します。鶏肉に片栗粉をまぶすと何が起きる？