お菓子教室

先日から、Xやスレッズで賑わいを見せている「ヨーグルトにココナッツサブレを入れたら、チーズケーキになる」に興味を惹かれて実際やってみました！買ってきたのはこれ。元々大好きなヨーグルトなんです、リッチザヨーグルト。普段近所のスーパーだと390円くらいですが、たまたま安売り日だったみたいで340円でゲット。このヨーグルトはクリームチーズのような風味と硬さなので、それにボトムになるクッキーを入れたら確かにチーズケーキ風味になるよね〜！と作る前から納得。ココナッツサブレ、中

柄がキレイに出ない問題岡山市北区アイシングクッキー教室private-BALI-（プライベートバリ）JSAアイシングクッキーマスター講師矢崎心晴（みはる）です。岡山大学近くの自宅にてアイシングクッキー教室を開いております。初心者さんはもちろん経験者様対象のフォローアップレッスンも開催☆アイシングクッキーがにじむ原因はこれ！「美しさが続く」最新の解決法​「せっかく描いた模様が、時間が経つとぼんやりにじんでしまった…」そんな経験はありませんか？​

今日は万博アクセサリーまとめレポです！万博といえば「グルメ」や「パビリオン巡り」が真っ先に思い浮かぶ方も多いと思いますが、実は会場内には各国の文化を感じられるアクセサリーやジュエリーがたくさんあるんです世界中の天然石やデザインを一度に見られるなんて、まるで宝探しみたいでワクワクが止まりません♡今回は万博に14回行った私のこれまで巡った中で出会ったアクセサリー＆ジュエリーをまとめた“保存版”をお届けします。多分まだ知らないところもあると思いますが、ご容赦を！記念品

こんにちは!2２周年を迎えた鎌倉駅近く、市場のケーキ屋さん「鎌倉しふぉん」店主青井聡子です！運気は移動距離に比例する！と、言うことで、やって参りました〜！九州の旅！第４弾！熊本です〜😆降り立ったのは福岡ですがそこからバスで下って黒川温泉に参りました♨️黒川温泉郷は風景もお宿も全てが1つの旅館の中にあると言うコンセプトだそうでこじんまりと、でも温もりのある素敵な温泉街です！真っ青な空のもと大きなシュークリームを頬張りながら散策するのも良し温泉サイダーで喉を潤

大阪市阿倍野区でロースイーツの各種資格が取れる糸おかし教室菓子製造販売petitcaprice糸資格ロースイーツクリエイター®︎大阪認定校RawFoodLab®︎/認定講師和なはペットスイーツ講座認定講師WFCAアドバンスコース認定講師NeoベジスイーツPRO/A・Bコース認定士ICDAchocolateflowerAコース認定講師辻製菓通信教育講座修了食品衛生責任者菓子製造許可取得糸のブログへお越し下さいましてありがとうございますRawF

クッキー保存の質問、いただきました！先日、生徒様からこんな質問をいただきました♪「クッキーを入れるのにぴったりな密閉できるタッパーでオススメはないですか！？」あります、あります～～～！！！✨もう、語らせてください。私の最推しタッパーの話！無印良品の「バルブ付き密閉保存容器」です！！！無印良品フタをしたまま電子レンジで使えるバルブ付き密閉保存容器大MDB65A2SAmazon（アマゾン）無印の密閉タッパーが推せる理由✅し

先日生徒さんからこんなDMを頂いたのでブログでも回答をシェアします♡（Sさん公開へのご協力ありがとうございます❤️）お菓子作りが好きな人たちからすると、お菓子の型は見ているだけでワクワクするアイテム！これも可愛い！これも可愛い！と、集め出すとキリがなく、最終的に収納スペースがなくなるというお菓子作りあるある😅そんな沼にも陥らないように、今日は型を買うときのポイントをお伝えしますね〜🙆‍♀️素材・熱伝導が重要🙆‍♀️マドレーヌをシリコ

お菓子作り初心者さんでも四季折々の旬のフルーツとレシピに書いてないコツを知って綺麗美味しいお店みたいなお菓子が作れるお菓子教室シャイン・スイーツフルーツ研究家のゆかです！＼今すぐ登録して、あなたも“お菓子作り上手さん”に！／👉📩ご登録はこちら☆こちらの写真はキッズパティシエールコース生徒様製作パイン杏仁豆腐です!さて、今日のテーマ☆🍨「生卵アイス」ちょっと待って！プロが火入れをする本当の理由とは🧑‍🍳⚠️こんにちは☀️フルーツパティシエールのゆかで

０からお菓子を仕事にしたい人をプロデュースしている「ていねいスイーツLABO」byBBCAオカモトユミのblogへようこそ！ありがとうございます第2の人生、趣味で続けてきたお菓子作りを「仕事にしてみたい」と思ったとき。必ず必要になるのがSNSです。その中でもInstagramはいちばん使いやすいものだと思います。なので、必ず活用していきたい！その中でもぜひ、今覚えて欲しいのがリール投稿です。でも•リールって動画を撮らないとできないんですよね？•動画撮

しっとりふわふわのシフォンケーキをつくりませんか？こんばんは普段の生活に少しの特別感をプラスして「おうちカフェ」を楽しもう♪米粉のお菓子・紅茶教室FIKA&１００切り達成！４０代エンジョイゴルファー吉岡あさみです米粉のお菓子教室を始めて、今は資格を取得した米粉美スイーツのメニューを中心に開催しておりますありがたいことにリピーター様が多く、米粉美スイーツ以外のお菓子を作りたいとのお声をいただきましてみなさまのご希望をお伺いしたところ・・・リ

アイシングクリームって、同じ分量で作っても日によって全然違います。その日が雨なら水を1g減らす、カラッカラに乾燥している日なら水を1g増やす。そんな微調整が仕上がりを左右します同じ分数混ぜても「今日は照りが強くて水分量が多そうだな」と感じたら、私はさらに1分だけ多めに回します。逆に、乾燥していてツヤが立ちすぎる時は短く止めて、状態を見ながら水を1g足すこともあります。つまり、一定のレシピを持ちつつその日の湿度や粉糖・メレンゲの状態に合わせて、水の量と混ぜる時間をほんの

5月・6月のスタジオレッスンは、情熱の国・メキシコの味を存分に楽しむ「メキシカン・スペシャル」を開催します！実習では2019年のレッスンで大人気だったメキシコの伝統菓子「トレスレチェ」をリニューアルしてご紹介します！5-6月トレスレチェレッスン■レッスン日（各日定員6名）先着順。下記の中から希望があった日を選んで開催します。【5月】11(月)12(火)13(水)14(木)15(金)16(土)17(日)18(月)19(火)20(水)21(木)【6月】19(金)20(土)

見に来てくださってありがとうございます！🔹一人ひとりに合わせたアドバイスで、確かな再現性を重視。ご自宅のキッチンからでも、お店のようなクオリティを再現できるようサポートいたします。🔹技術を「分かりやすく」「作りやすく」お菓子作りの「？」を「！」に変えるレッスン🔹レッスンのモットーは「学びは楽しく」10年間、実店舗でケーキ作りに携わってきた経験と知識からあなたの基礎になるスキルをお伝えします。お菓子教室Parterre（パルテール

前回の続編です。『「お菓子de養生な日々」に変更♪』このブログのタイトルを私をいたわる薬膳スイーツから、お菓子de養生な日々に、変更することにしました【お菓子de養生】という言葉は、食養…ameblo.jpこのブログのタイトルを、「私をいたわる薬膳スイーツ」から「お菓子de養生な日々」に変更したのには、もう一つ理由があります。それは、「薬膳」を正しく再現しようとすると、YoutubeやSNSで「薬膳スイ

生徒様からいただいたご質問にお答えします！「アイシングクッキーはラップして冷蔵庫で保管するんですか？」回答いたします！アイシングクッキーは冷蔵庫で保存するのはNGです！アイシングクッキーは高温多湿・直射日光を避け常温で保存するのが基本となります。「アイシングって名前だし、乾く前は生っぽいし冷蔵庫に入れれば長持ちしそう」と思いがちですが、アイシングクッキーは冷蔵庫に入れると逆にトラブルが起こりやすいお菓子なんです。💥冷蔵保存で起こるトラブル例

粉ふるい、どんなものを使っていますか？お菓子作りの基本アイテム「粉ふるい」みなさんはどんなものを使っていますか？おそらく多くの方が一度は手に取ったことがあるであろう、こちら。100均などでもよく見かける、ハンドル式の粉ふるい。ハンドルを引くと中の網が回転して、振動で粉が落ちていくという仕組みです。とても手軽で安価。お菓子作りを「たまに楽しむ」方には十分な道具かもしれません。でも、使ってみた経験から言う

５月の動画レッスンは、専用のワッフルメーカー不要！オランダ菓子のストロープワッフルを作ります。5月の動画レッスン■時間約1時間○レギュラーコース（月額2,010円）5/8(金)ストロープワッフル○ベーシックコース（月額1,070円）5/22(金)お食事チーズマフィン↓お申し込みはこちら↓nanaeyoshimipoweredbyBASEnanaeyoshimi.thebase.in1ヶ月のみでも大丈夫♫単品利用から、ぜひお試しください。動画レッ

横浜から5分保土ケ谷駅前人生が変わるお菓子教室とお菓子屋手話レッスンOKAtelierしゅわり長谷川さちえココだけのヒミツのお話昨日は、母の日目前。お菓子工房アトリエしゅわりのある建物の1階お花屋さんの「スパイラル」さんの前でお花の横で一緒にお菓子を販売していました。母の日が近づくとお花屋さんの空気が少し特別なんです。「どのお花が好きかな」「ピンクが好きだったかな」「元気出る色にしようかな」そんなふうに、みなさんがお花を選びながら、“誰かを想う顔”をして

０からお菓子を仕事にしたい人をプロデュースしているBBCAオカモトユミのblogへようこそ！ありがとうございます大切なお知らせと、あなたに向けた新しいご提案があります。これまで私は「お菓子で自立したい」「自分のブランドを形にしたい」という方々と向き合ってきました。そして、2025年夏以降、私たちBBCAは新しいステージに入ります🌟🌟🌟それは、本気でお菓子を仕事にしたい人たちに向けた、より実践的でプロフェッショナルな学びの場をつくっていくというビジョンです☝️お菓子作

こんにちは!2２周年を迎えた鎌倉駅近く、市場のケーキ屋さん「鎌倉しふぉん」店主青井聡子です！毎月、全国各地で開業されている生徒さん方！私も毎回お伺いするのを楽しみにしているのですが今回は何と！茨城、栃木、群馬と3件ハシゴいたします〜＼(^^)／初日の本日は茨城県常陸大宮で3月5日にOpenした「農家パン屋だいこく」さん！昨年の短期集中講座を受講されご実家の建物に手を入れてパン作りを中心にシフォンも販売中です！開店早々にお伺いしましたので残念な

こんにちは!2２周年を迎えた鎌倉駅近く、市場のケーキ屋さん「鎌倉しふぉん」店主青井聡子です！ハーブティーしふぉん週間始まりました～＼(^o^)／ハーブとシフォン！ミスマッチの様でいて実は相性抜群！シフォンの甘さとハーブの爽やかさがお口の中であいまって最高の笑顔がこぼれる事間違いなしです市場のハーツイーズさんのミックスハーブを使用して作成しています。この機会にぜひハーブのお味を堪能くださいねそして5月10日は母の日！母の日シールや、カーネー

お子様連れ大歓迎！元パティシエ、製菓衛生師が教える愛知県瀬戸市のお菓子教室大人気！おからこんにゃく料理教室sugar.berry（シュガーベリー）です新講座のお知らせです！sugar.berry認定講座大切な人へ届けたい米粉スイーツseason1手土産おやつ編誰かを想って作るおやつには、「おいしい」以上の気持ちが込められています。ほっとできる時間。会話が弾むひととき。また食べたいな、嬉しかったなって思い出してもらえる記憶。ただ

ご訪問いただきありがとうございます♡天本まさよです🍀(私の自己紹介は→こちら):・.♡:・.・♡:・.♡:・.ガトーショコラの腰折はメレンゲの立て過ぎが原因？以前私が投稿したガトーショコラフォロワーさんからの質問で…私が作るといつも腰折れ、縮みが酷いメレンゲでそんなに変わるんですか？そんなご質問を頂きました確かにその時私の投稿には【メレンゲ立て過ぎて失敗…】と。。これね！よく覚えてる😅確かにこの時はメレンゲの立て過ぎだったんです💧この時ガトーショコラ作るのも

こんにちは今日はお菓子作りに必須な道具、ボールについて書いてみます。どんな大きさのボールを使ったらいいか？ボールの種類の使い分けは？レッスンで使用しているボールのサイズは？これらはレッスンでも生徒様からよく訊かれる質問です。レッスンでは大体4種類のボールをメインに使用しています。ステンレスボール大中小の３つとポリカーボネイトのボール１つです。まず、一番奥のポリカーボネイト製の直径21㎝のボール（内寸直径19㎝ｘ

六月のふわりは梅雨のじめじめを爽やかに乗り切るためのお茶のお菓子ですほろ苦いお茶のお菓子は意外と子どもたちにも人気です抹茶のアイスボックスクッキープレーンと抹茶のクッキー※写真の模様は一例ですマーブル模様であったり渦巻模様や市松模様と見た目のアレンジが楽しいのがアイスボックスクッキーの良いところ大人も子供もどんな仕上がりにしたいか考えて作ります【日程】4月10日に公式LINEにてお知らせ致します(日程表の見方が分からない方はメッセージからでも公式LINEからでも

【食べながらデトックス】ロースイーツとぬか漬けのある暮らし大人女子の心も体もお肌も潤う♡ロースイーツ教室～akiyo'skitchen～福田あきよです。いつもご覧いただきありがとうございます。5月のお教室情報です5月9日(土)・生徒さんのお茶会5月11日(月)・🈵2つの味を楽しむタルト5月14日(木)・10:30○春のぬか床作り5月16日(土)・手作り豆板醤作り/季節限定★ご希望の方は別日ご案内します5月17日

今日、製菓材料の通販でおなじみのcottaさんの初の実店舗に行ってきました✨3月28日にオープンしたばかりの大井町トラックスの中にあります。OIMACHITRACKSOIMACHITRACKS公式サイト。大井町駅直結する複合施設です。OIMACHITRACKSの魅力やイベント情報などを発信します。www.oimachi-tracks.comついに登場！コッタ初のリアル店舗いつも通販でお世話になっているコッタさん。可愛い包材やオリジナルの型など、「

塩ひとつまみで変わる！アイシングにぴったりなクッキー作りのコツこんにちは！大阪市中央区北浜駅すぐのアイシングクッキー教室、ソライロシュガーの橋口優子です🌸今日は、アイシングクッキーの土台である「クッキー」の作り方について、少し深掘りしてみたいと思います！固めクッキーの秘密アイシングクッキーに使うクッキーは、洋菓子店で売られているサブレより固めに作られていることをご存じですか？それは、アイシングとの相性を考え、「パリッ」と「サクッ」のバランスを重視しているからです

横浜から5分保土ケ谷駅前人生が変わるスイーツアドバイザー手話レッスンOKAtelierしゅわり長谷川さちええっ？なんで苦いの？生クリームが苦くなるフルーツとの相性！意外な組み合わせ！お菓子作りをしているときケーキを食べた瞬間こんな経験ありませんか？ふわふわに泡立てた生クリームにフレッシュなフルーツを合わせて…とワクワクして口に運んだ瞬間「えっ？なんで苦いの!?」甘く爽やかになるはずがなぜか舌に残る苦み(｡>﹏<｡)ケーキで苦いってどういこと？と思いませ

和歌山県海南市でアイシングクッキーとエコレジンクラフトを作っている「えみふる」ですワークショップやマルシェでの販売をしています工房を造るのにたくさん悩んだのが作業台！全国にあるテンポスの店舗にも行ったし、ニトリや赤やにも行ったし、ネットでも検索しました！そんな時に見つけた、和歌山市にある「おもしろ倉庫」さん和歌山市のイズミヤの近くにありますなんと！なんと！天板がステンレスなのに収納棚もたくさんの作業台がいくつも売られていましたこの作業台は幅60cm+90c