お菓子教室

パティシエ歴１５年製菓学校講師に学ぶ「通いたくても通えない」方のためのオンライン専門スイーツスクール『Ｓａｋｉ.＋』中嶋咲絵です２０１９年９月開業を目指し、独立準備中です!!******************************近頃すっかり気温も下がりテレビでは紅葉の特集が組まれ、秋真っただ中ですねそんな寒くなる冬に向かっておいしくなる果物・・・それは・・・りんごです！しかしこのリンゴ、フレ

お料理のテーブルにはやっぱり生花を飾りたい！でも、夏場は1日しか持たない💦毎回レッスンのたびに購入してると結構な金額になるのよね💦って悩んでいるなら造花がオススメでも！造花って、ニセモノ感満載って思ったあなた！ちょっと待って！偽物にしてるのは、あなた自身です😳どういうことかって言うとミニマムな器でも叶うテーブルコーディネートずぼらでもおいしさ伝わる盛り付けをお伝えしている菊間佳奈です。このブログでは、

池袋から快速２０分埼玉県志木市「おいしい！」にココにこだわり「とにかく簡単」添加物の入らないおやつを中心にお子様連れも大歓迎な教室を主催しておりますかんたんお菓子(おやつ)教室M-amo(マーモ)＊水相麻由美ですいつもご訪問頂きありがとうございます-------------------------------粉ふるい(シフター)／粉が詰まって中々とれない～＼この掃除にイライラすることありませんか？

お菓子の認定講座資格を受けていよいよ、お菓子教室開講🙌と喜んでいたのに、お菓子の写真撮影するとあれれ？😳私のスイーツ写真、大先生のコピーじゃん😱何なら、同期の方とテーブルスタイリングも盛り付けも一緒…これじゃあ、私らしさ全然出てない😱これってそのままにしておくと危険だよ！だってあなたのの教室が選ばれる理由は・教室の場所・値段じゃぁ、同じ資格をもつ方が近くに増えていくと2つの条件で選ばれちゃう💦だから、もっと自分の良さが出るよう

宝塚お菓子教室J'sovenＪＵＮＫＯです。先日、シフォンケーキレッスンを受けた生徒さんから連絡が入りました。「家でシフォンケーキ作ってみたら、膨らみませんでした。」添付された写真を見ると、確かに膨らんでいないシフォンケーキの写真が。。注意深く写真を見ると、型の6分目くらいまでしか生地がありません。この写真から膨らまなかった原因を色々と考えてみました。〇成功する生地の場合は、焼く前でも型の８分目ほどまで生地があるはず。〇つまり、焼く

マドレーヌが型から外れなくて泣く前にやっておくことイギリスのティータイムのお供の代表はなんといってもスコーン。では、フランスのティータイムのおともはなんだろうと考えたとき、やっぱりマドレーヌは外せないよね～と、勝手に思い込んでいる、とこかしこです。しかも、マドレーヌは、ちょっとしたプレゼントや手土産に、そして差し入れにと大活躍してくれるお菓子です。おいしいマドレーヌを買うのももちろん「あり」なのですが、作りやすくておいしいお菓子なので、「さくっと作ってみませんか？」と、声を大

11月のこどもおかし教室は…9月に募集したアンケートでリクエストが1番多かったアップルパイを作りましょう🎵実は私、アップルパイが大の苦手なんです…💦シナモンの香りを体が受け付けずさらに加熱したリンゴの食感も苦手でなんでアップルパイが世の中で持て囃されるのか本気で理解が出来ないのですが…(笑)せっかくリンゴが美味しい季節なので私でも美味しいと思えるアップルパイを作ってみました！なのでシナモンは使いません(笑)シナモンの香りが好きな方はご自宅でふりかけてお召し上がりくださ

​くりかえしの毎日から夢中になれるものに出会える♡埼玉県越谷市レイクタウンアイシングクッキーお菓子教室おかしのメルヘン中本えみです(*ˊᵕˋ*)クリスマスカップケーキのレッスンのご案内です🎄めちゃくちゃ可愛くないですか！？こちらのレッスンはココア味のカップケーキを土台にバタークリームを使用しデコレーションをしていきます。バターをこねこねしただけじゃないですよ笑！メレンゲを加え、口当たりなめらかなふわっふ

おはようございます！今日もいい天気ですね！ホイップクリーム※趣味の人向けに書き始めましたが、途中から専門的な話に近づいていきます。製菓学校の授業のような内容です。つまりあまり面白くありません。(^^;しかも長～い。そもそもホイップクリームとは？もちろん生クリームを泡立てたクリームの事で「だから何？」となると思います。ショートケーキに限らずムースのケーキを作るには〈生クリームを泡立てる事〉について理論的に抑えておくと失敗が少なくなりま

本日は10・11月秋の米粉スイーツ1dayレッスンのご案内です♡焼き菓子が美味しい季節がやってきます。秋スイーツと言えばやっぱりマロン🌰♡今年はとっても贅沢な1品が完成しました。以下、レッスン詳細です。-----------------◇贅沢♡米粉で作る丸ごとマロンテリーヌ🌰マロンスイーツが美味しい季節♡ERICHEがお届けする2024年秋レッスンの新作は、贅沢✨米粉で作る丸ごとマロンテリーヌ。口溶けしっとりなめらかに

こんにちは!21周年を迎えた鎌倉駅近く、市場のケーキ屋さん「鎌倉しふぉん」店主青井聡子です。体力には自信があります年齢の割によく動く方だと思います🏃‍♀️小麦粉1袋(タイ）もまだ持ち上げられますし手提げ袋100枚入り×60箱もお店の屋根裏に投げ入れる事ができます💪いえいえ、こんな事自慢にはなりませんがでも商売をする上で体力必要です💪（あっ！お店も開店以来休んだことないですし、お教室も穴をあけたこと1度もないです）（どや顔）でも何事も【運と縁と努力

たくさんの食器を揃えなくても、手の凝った料理が作れなくても、⁡魅せるルールやコツでテーブルやお料理の印象を変えられる魅せるテーブルコーディネート＆映えるお料理を伝えています。⁡生徒様の声NO.1テーブルコーディネートに目覚めたばかりの私が最初に学ぶ講座が佳奈先生でほんとによかったとおもいます。自分スタイルのテーブルコーディネートへ最短距離を歩いている気がします。素敵な講座を作っていただき、ご指導をありがとうございます（料理教室主宰/Mさ

パティシエ歴１５年元製菓学校講師に学ぶ「通いたくても通えない」方のためのオンライン専門スイーツスクール『Ｓａｋｉ.＋』中嶋咲絵です２０１９年１２月開講しました！******************************みなさんこんにちは以前お知らせしました、インスタライブ本日10時より配信しますインスタグラムのアカウントをお持ちの方であれば、どなたでもご参加いただけれる無料のレッスンになります参加方法は、Saki.+のアカウントをフォローいた

JSDstudioレッスンの開催情報や、最新情報をお届けいたします。ぜひご登録ください！☆お菓子を仕事にしてみたい方へ、8日間無料メール講座”10年愛される！お菓子教室の作り方”☆お菓子作りがはじめての方へ、6日間無料メール講座”はじめてでも美味しくキレイに作れるレシピ＆とっておきのポイント”昨年に引き続き、東御市（とうみし）にあるAtelierdevin飯島先生のぶどう収穫のお手伝いに伺って来ました☺︎今回は初めてのメルロー。

メゾン・ロミユニ＠学芸大学で教室の思い出にひたりながら最後のお買い物所用がありまして、すてきな街、学芸大学まで行ってきました。学芸大学と言えば、そうです。わたしの大好きないがらしろみさんのメゾン・ロミユニがあるのです。以前、このブログでも触れましたが、メゾン・ロミユニは、6/25（火）をもって閉店です。東京での冒険の日々を終わりにし、原点回帰したいと思うに至ったとのこと。今後ロミユニのお菓子を食べたいな～と思ったら、Webshopを利用するか、鎌倉のお

池袋から快速２０分埼玉県志木市にて一般社団法人かんたんおやつマイスター協会かんたんおやつマイスターかんたんシフォンマイスター養成講師食育メニュープランナー紅茶アドバイザー美活Lifeメイン講師として活動していますかんたんお菓子(おやつ)教室M-amo(マーモ)＊水相麻由美ですいつもご訪問頂きありがとうございます【HP】MENU５月ご予約状況----------------------------------

こんにちは!21周年を迎えた鎌倉駅近く、市場のケーキ屋さん「鎌倉しふぉん」店主青井聡子です。今日は華金LIVEの日！毎週「テーマは何にしようかな～」と当日を迎えるのですが多くのご質問やご感想を頂戴するので今週もその中より「シフォン屋さんをやるきっかけのお話の中で最初はママ友さんにシフォンを教えていた事。お子様が小さい頃の事やお家のことの両立はどの様にやってきたのか今に至るまでどの様な生活だったのかプライベートな部分とかもいつかインスタLIVEで聞けたら嬉し

なんだかんだで、今日の酵母も元種作り。②です（なんここっちゃですが…）ちなみに、昨日は元種①でした忙しない酵母の代表格「柿酵母」元種出来上がりです。右と左では若干色が違うのが分かりますか？同じ柿を使っても元種作りを変えたので、色が違います。遅れて…酒粕酵母元種②の発酵完了！自家製酵母…自然酵母と言う方もいらっしゃるのですが、生地を仕込むまでに長い時間がかかります。そんなにかかるのは面倒だから…と言う方もみますが、酵母の発酵を見守る過程込みで、パン作りを楽しんで頂

久しぶりにお菓子作りをしました簡単なガトーショコラを作りましたが、気温も上がってきたしちょっと軽めの食べ応えにしようと、卵は別立てにすることに。と言っても、ガトーショコラはメレンゲを使うレシピが多いと思いますが。いつもの手順で、クーベルチュールチョコレートのブラックとバターを湯せんで溶かし、別のボールで卵白とグラニュー糖を合わせてメレンゲに。メレンゲは8分立て……。んなんか、いつもより泡立ちが悪い卵が格別新鮮というわけでもなく、温度も適切なのになぁと思いながら

こんにちは!21周年を迎えた鎌倉駅近く、市場のケーキ屋さん「鎌倉しふぉん」店主青井聡子です。本日は上級クラス！年内で卒業です最後の追い込みはメレンゲの見極めやっぱり最初も最後もメレンゲです！型外しも板についてきましたし後2ヶ月で有終の美を飾りましょうね。上級クラスの次はアドバンスクラス！ロールやスタンドミキサーにも挑戦していただきます。そして今日のお話は〝好きを仕事にする”好きな事は苦にならず継続率も高いです。そして今まで積み上げてきた自

お菓子のレッスンにいらっしゃいませんか？お菓子作り初心者の方にも作れるお菓子をご紹介しています。材料もなるべくそろえやすいものを使い、日々の暮らしに花を添えるお菓子をご紹介しています。2024年10～11月レッスンとってもしっとり！リッチな焼菓子新メニュー！「メープルとイチジクのケーク」深まる秋にぴったりな焼菓子をご紹介します。発酵バターをたっぷり使った生地に、メープルの優しい甘さとコクで深みを出し、プチプチ食感が楽しいいちじくをたっぷり入れて焼き上げま

こんにちは！プロの技術と製菓理論でお伝えするお菓子教室アトリエ・アプレミディフランス帰りのパティシエわかばやしかおりです。想像以上の残暑が続きます。今後やっと涼しくなるみたいです。待ち遠しい～いつもありがとうございます♥️10月レッスンのご案内です。10月は🌰ふわふわ！トロケル！モンブラン・シフォン🌰しっとりふっわふわの米粉シフォン生地を丸型で焼いて口どけの良い軽いカスタードクリームと栗をサンド。上部にはふわふわ生地に合わせ軽く仕上げ

日本とオーストラリアの小麦粉ってそんなに違うの？どう違うの？なんで中力粉だと膨らまないの？海外に住んでいてそんな疑問を持った方はいないでしょうか？今回は、日本の薄力粉とオーストラリアの中力粉を使ってなるべく同じ条件でスポンジケーキを焼いてみました。どんな違いがあるのでしょうか？オーストラリア・メルボルンのお菓子教室のビーズリー由紀です。今回は、⒈小麦粉の種類の説明⒉3種類の小麦粉を使って実験⒊海外での薄力粉の探し

福岡よりこんばんは✧福岡入りの"昨日"は訳あって一日完全に流れが変わった為、昨夜はへとへと状態で福岡入りしました^^;そして道中の豪雨!!!!!!!!!!!!稲妻～～～⚡⚡⚡((+_+))、と今日も日は変わっていますので、手短に、、、出来るかな(＾。＾).。✐その前に未だ、２通目を送信下さる方々。ありがとうございます×宜しくお願い致します×返信作業の時間が止まります。どうか確認不要📤は下さいません様、重

『モンブラン』完成です『モンブラン』完成です試食でございます１２３アップル＆パイレッスン受講生募集中です！残２名様です！！作りたいと思ってくれた方、お申し込みお待ちしております♪お店のパン＆お菓子が作れるレッスン♪ご予約・お問い合わせはポチッと、下のクスパからお願い致します。★レッスン参加募集中★＜１０月の空き状況＞パンプキンパイ１０月３日㈭１２時半～1５時：残１席アメリカンアップルパイ１０月４日㈮１３時半～1６時：残

三度の食事よりパイが好き！一日一回はパイを食べているパイマニアの松尾です。お知らせ～パイマニア松尾は２０２０年９月にお菓子教室を終了しまして「集客コンサルタントまつおみかこ」としてお仕事をしております。後継者は「ホームメイドパイの教室シュエット」の藪野望美先生です。（藪野先生のレッスンのアップルパイ）パイマニアのレッスンに興味を寄せてくださっていたみなさまには藪野先生のオンラインで受けられる動画ももらえるアップルパイレッスンをお勧めします！藪

以前、豆乳ヨーグルト3社を比較して私の中でNo.1ポッカサッポロの「SOYBIO豆乳ヨーグルト」だったのですが。。。↓比較したときのブログはこちらをご覧ください『豆乳ヨーグルト3社★味を比較してみました♪』東京・八王子のパリサというお店で、グルテンフリーのこころと身体にやさしいお菓子教室とお料理教室をしていますホームページはこちら→palisa冷蔵庫に…ameblo.jpなんとなんとSOYBIOを超えて首位に躍り出た豆乳ヨーグルト

今日はアイシングクッキーで使うお道具の紹介をしますね！いつも私が使ってるピックはこれ。別名「ニードル」または「けがき針」♪アズワン培養有柄針2-013-01《ライフサイエンス・分析》楽天市場340円とにかく安くてオススメ。とりあえず爪楊枝より細いのが欲しい！そんな方にオススメですよ～！なじみ模様などをする時に爪楊枝よりも繊細な線を描くことができます。他にオススメなのはシュガークラフトのお道具でPMEというブランドのモデリ

千葉市中央区（蘇我）本格的フランス菓子と珍しいチャイナスイーツが学べる『お菓子教室ミュリエ』主宰の高桑みちよです♡◆少人数制だから綺麗に仕上がる！◆選べる豊富なレッスンメニュー！SHEINシーインという通販サイトご存じですかアメリカの通販会社で、洋服、屈、アクセサリー、雑貨などを扱っていますが、とってもお値段が安くてデザインが今風です。商品は中国から発送されますが2000円以上購入すると、送料が無料娘がア