お菓子教室

​＼わくわく夢中になれる時間／好きをカタチにできるって楽しい埼玉県越谷市レイクタウンアイシングクッキーお菓子教室おかしのメルヘン中本えみですなんと！今回はるばる徳島から！✈️アイシングクッキーを習いに来てくれました！色使いや世界観、人柄が好きと、近くのアイシング教室でなく選んでくださったのがとても嬉しかったです！今回は特別！帰りの飛行機までのタイムリミットがあるので朝9時前からレッスンスタートしました＾＾基本のクッキー生地からアイシングク

たくさんの食器を揃えなくても、手の凝った料理が作れなくても、⁡魅せるルールやコツでテーブルやお料理の印象を変えられる魅せるテーブルコーディネート＆映えるお料理を伝えています。⁡生徒様の声NO.1テーブルコーディネートに目覚めたばかりの私が最初に学ぶ講座が佳奈先生でほんとによかったとおもいます。自分スタイルのテーブルコーディネートへ最短距離を歩いている気がします。素敵な講座を作っていただき、ご指導をありがとうございます（料理教室主宰/Mさ

ぶり大根を研究中ぶり大根を臭みなく作りたい！！とリクエストをいただきまして、2月のお料理教室のメニューとしてやります。今回はぶりの切り身を使います。ところで切り身で作るぶり大根みなさんどの部位を使ってますか？今回は、パリサのアリサ調べによるぶりの部位の違いとぶり大根に合う部位はどこだ！？についてお話します。ぶりは切り身にすると部位によって脂の乗り具合や赤身の占める割合

もう迷わない！シルパンの正しい選び方今日は、お菓子作りに便利なアイテムである「シルパン」の選び方についてご紹介します。シルパンは、美味しく綺麗なお菓子を作るのにおすすめの道具です。シルパンとは？シルパンは、グラスファイバーにシリコン加工された網目状のマットです。このマットにのせて焼くと、焼成中にメッシュ部分から余分な水分や油分が抜けるため、底面がフラットで均一な焼き色になります。これにより、サクサクとした食感を持つクッキーやタルトなどを作る

小麦粉を米粉に変えたら痩せるの？先日受けた質問。巷でもグルテンフリーダイエットなんて言葉が出回っていますが、結論から言うと小麦粉を米粉にチェンジしたから痩せる訳ではないんです。ということで今日はグルテンフリーダイエットの真相をお話しします-------------------①栄養素を比較してみると・・！まずはそれぞれの栄養を比較してみましょ◆薄力粉100gあたりカロリー…349kcalタンパク質…8.3g脂質…1.5g

こんにちは！今日は、当教室から歩いて行ける妙典の人気パン屋さん「ブーランジュリーデュデスタン」をご紹介します。妙典には、駅前のヴィドフランスをはじめ、全部で4軒のパン屋さんがあります。こんなに近くにパン屋さんが揃っているなんて、ちょっと幸せです💕今回ご紹介する「ブーランジュリーデュデスタン」は、なんとワールドカップで優勝された職人さんのお店！特にヴィエノワズリー（卵・砂糖・バターをたっぷり使ったリッチなパン）が得意だそう。クロワッサン、パン・オ・

おはようございます今日もいい天気ですね！お子様用ケーキの「アルコール」についてお話をしたいと思います。近年洋酒をあまり使わないお菓子が多くなりました。以前は洋酒を使って「風味」や「メリハリ」を付けるケーキが多くありました。「濃縮された果汁」「シロップ」「香料」など新しい素材がたくさん出来て、それらを上手く使うことで洋酒に頼らず「風味」のメリハリを付けられるようになったというのも理由だと思います。しかし「アルコールを全く使わない」

おはようございます今週は毎日レッスンが有り忙しい日々が続きます土曜日のレッスンがちょっと心配・・・・4人の生徒さん達のマカロン作りとお料理なのですが、湿度が高くなかなかマカロンが乾燥しない～レシピの見直しをしながら「オーブンで乾燥させましょう」・・昨日はレッスンが終わってから、家のガス・電気のオーブンに合わせて全体のレシピや乾燥時間、焼き時間の調整・・思考錯誤しながら、レシピの見直しができました家のオーブンはリンナイとtoshibaの石窯オーブンですマカロンショコラができあがり

【食べながらデトックス】ロースイーツとぬか漬けのある暮らし大人女子の心も体もお肌も潤う♡ロースイーツ教室～akiyo'skitchen～福田あきよです。いつもご覧いただきありがとうございます。7月のお教室情報です7月4日(金)・コーヒーティラミス・済7月5日(土)・ローチョコレート/オンライン・済7月7日(月)・ぬか漬けリフレッシュ会・済7月8日(火)・温活ランチ会・済7月11日(金)・試着会・済7月

2年半後にオンラインお菓子教室を開業予定の東京在住の50代会社員「とこかしこ」です。途方もなくたくさんあるブログのなかから私のブログに訪問いただき、ありがとうございます重曹とベーキングパウダーの使い分け最近、イギリスのお菓子を学ぶ中で重曹を使ったお菓子を作ることが何回かありました。膨張剤ということはわかっていましたがあまり使う機会のなかった重曹。せっかくの機会なので重曹とベーキングパウダーの使い分けについて知っておこうと思い立ちまし

フランスのお土産に囲まれ幸せなおやつタイム・・・大好きなカヌレ！念願の！念願の！念願の〜！！！ボルドー現地で購入してもらった本場カヌレを初めて口にすることができました1988年創業のBaillardran（バイヤルドラン）。ボルドーのカヌレと言えばでおそらく1番有名なお店なんじゃないかな。以前パリに行っていた際、途中ボルドーにもよる予定が・・・諸事情でロンドンに行くことになり断念した経験があったので、いつか本場のカヌレ食べたいよ〜

最速1本で池袋9分、新宿14分、大宮15分、渋谷20分、東京16分、浜松町24分といった主要駅から好アクセス♪東京JR赤羽駅前のプライベートレッスン専門の教室「Wakanaの美味しい教室」です。香川県三豊市詫間教室も年に2～3シーズンは教室を開催しています。お菓子教室、料理教室、パン教室、紅茶教室は日時と内容を当ホームページ掲載の中から自由選択できるプライベートマンツーマンレッスン（親子2名様orお友達2名様もOK）で受講して頂けます。単発レッスン、短期集中レッスン、１-dayles

日中の暖かさが11月ではない！でも、街は一気にクリスマス〜大好きなウェスティンホテルへ♡ウェスティンのツリーが好きで毎年立ち寄ります。さて、この日の待ち合わせ相手は・・・ERICHE講師養成講座1期を卒業してくださったゆかりさん現在彼女が開講している「自分辞典」セッションを受けに行ってきました自分辞典は生まれ持った資質を６つのカラーに分けて↓・レッド・オレンジ・ホワイト・グリーン・ブルー・イエローどのタイプなのかを

初夏のおたのしみ、真紅のルバーブが届きました毎年この季節になると、心待ちにしているもの。それが真っ赤なルバーブです✨ルバーブってなあに？という方のために、少しご紹介しますね。ルバーブってどんな植物？ルバーブはタデ科の植物で、北米原産。見た目はまるで赤いふきのようですが、レモンのようにキュンと酸っぱいのが特徴なんです🍋日本では、長野や東北などの冷涼な地域で育てられています。ヨーロッパや北米では、ジャムやパイ、焼き菓子に使われる人気者！日本でも少しずつ認知度

母校イルプルーの椎名先生が、11月にお菓子教室を退任され、母校のレッスンもなくなるということが決まりました。20年前から、たくさん通った母校のお菓子教室がなくなってしまうことは、本当に寂しいことです。椎名先生にお会いしたくなり、レッスンに伺ってきました。サヴァランが大好きなので、選んだメニューは、カルバドスのサヴァランと、マンダリンとミルクチョコレートというアントルメです。10時から16時半くらいまでかかりましたが、通っていた頃にあった試食の時間がなくなり、先生もあまりテーブルを回って教

今日はアイシングに使用する粉砂糖についてお話します！粉砂糖には種類があります①純粉糖②オリゴ糖入り粉糖③コーンスターチ入り粉糖④とけない粉糖（プードルデコール）⑤デキストリン入り粉糖純粉糖純粉糖2kg楽天市場${EVENT_LABEL_01_TEXT}純粉糖は、グラニュー糖100%スッキリとした甘さで水に溶けやすく湿気やすく、ダマになりやすいのが特徴です。何も添加物がないので甘さにクセがないのが素晴らしいです！

2年半後にオンラインお菓子教室を開業予定の東京在住の50代会社員「とこかしこ」です。不二家ペコちゃんのバウムクーヘン食べ比べ職場の同僚に不二家ペコちゃんのバウムクーヘンをいただきました。ミルキーバウムクーヘン（小物）|焼菓子ギフト|ギフト|ケーキ・洋菓子|株式会社不二家ミルキーバウムクーヘン（小物）のページです。不二家洋菓子店でお買い求めいただけるケーキやギフト商品などのスイーツをご紹介します。www.fujiya-peko.co.jp

〜お菓子教室nico〜◇1回ごとにご予約の単発式。1レッスン2名様まで、1名様より開催いたします。又、女性限定となります。◇次月のスケジュールを20日頃に当ブログにてお知らせいたしますのでご希望のメニューをお選びいただきます。◇お作りいただいたお菓子は全てお持ち帰りいただけます。(メニューにより料金は異なります)◇午前10時からスタート。自家製パン等のランチをご用意致します。◇レッスン料に材料費、レシピ、ランチ、お茶、コーヒーなどの選べるドリンクが含まれます。ラッピングも無料でして

2年半後にオンラインお菓子教室を開業予定の東京在住の50代会社員「とこかしこ」です。途方もなくたくさんあるブログのなかから私のブログに訪問いただき、ありがとうございます25年来のハンドミキサーが壊れた話先日、前触れもなくハンドミキサーが壊れました25年近く、私と一緒にお菓子を作り続けてくれたよき相棒です。事件は、キャロットケーキの生地を合わせていた時に起こりました。突然、「バキッ」と、どこからか不気味な音がしてなんとなくハ

千葉市中央区（蘇我）本格的フランス菓子と珍しいチャイナスイーツが学べる『お菓子教室ミュリエ』主宰の高桑みちよです♡◆少人数制だから綺麗に仕上がる！◆選べる豊富なレッスンメニュー！今日は最近買ったまな板の話です。とても使い心地がよかったのでご紹介しますお肉や魚を切ったり、野菜、果物を切ったり、毎日のように使うまな板。長らく思ったようなものが見つからずにいました。包丁の刃のあたりのよさなら木製ですが、日の当たらない奥まった台所なのでしっ

お菓子で勉強が楽しくなる？パティシエあずにゃんのスイーツ塾パティシエールあずにゃんこと川野梓です！写真は、今年の6月レッスン予定だった紫陽花ブランマンジェです。どこかでお披露目できたらいいな～それでは前回のおさらいです。ブランマンジェにお酒を加えた瞬間カッテージチーズになりました。では、・中にフルーツを入れたい！・バルサミコ酢など酸っぱいものを加えたい（私の場合は自家製杏酒でした）場合、いつ加えればいいのでしょうか。①火に

パティシエ歴１５年元製菓学校講師に学ぶ「通いたくても通えない」方のためのオンライン専門スイーツスクール『Ｓａｋｉ.＋』中嶋咲絵です！２０１９年開業を目指し、独立準備中です!!******************************みなさんこんにちは今日はお菓子作りに欠かすことのできない、ハンドミキサーについてお伝えしていきたいと思います。私の中でこのハンドミキサーは必須アイテムと位置付けています。時間のかかるスポンジ生地の泡立て

寂しいお知らせを受け取った春～メゾン・ロミ・ユニの閉店とお菓子教室のお休み～最近、今までご縁のあったお菓子の関係先で、さみしいお知らせが２つ続きました。学芸大学「メゾン・ロミ・ユニ」閉店のお知らせ学芸大学にあるいがらしろみさんのお店「Maisonromi-unie（メゾン・ロミ・ユニ）」が、6/25（火）をもって閉店されるとのこと。もう何年も前のことですが、２階にお菓子教室があった頃、何回か教わりに行ったことがある思い出のお店です。素朴でおいしい焼き

あんこやクリームで奏でる魔法のデコレーションで大切な人へ贈るお菓子作りAtelierNonnonさかぐちのりこです自己紹介はこちら『私がもう一度お菓子教室を始めようと思ったワケ』こんにちは心ときめくお菓子づくりAtelierNonnon主催の坂口宣子です常に段ボールに囲まれた転勤続きの人生10年間で8回の引っ越し…ameblo.jpプロ品質のレシピで学ぶ確かな技術と知識見た目も味も感動の贈り物🎁オンラインレッ

大阪市阿倍野区ロースイーツの各種資格が取れるお菓子教室菓子製造販売糸おかし資格ロースイーツクリエイター®︎大阪認定校RawFoodLab®︎/ロースイーツ認定講師和なはペットスイーツ講座認定講師WFCAアドバンスコース認定講師NeoベジスイーツPRO/A・Bコース認定士ICDAchocolateflowerAコース認定講師ホームメイド協会ケーキ師範アスリートフードマイスター3級辻製菓通信教育講座修了食品衛生責任者菓子製造許可取得糸のブログへ

妙典の人気パン屋さん「てるパン」へ行ってきました🍞✨こんにちは！今日は、当教室から歩いて行ける、妙典の人気パン屋さん「てるパン」をご紹介します😊妙典には、駅の高架下にある「ヴィ・ド・フランス」を含め、パン屋さんが全部で4軒あります。（残念ながら「ヴィ・ド・フランス」は間もなく閉店してしまうようですが…🥲）他の2店についてはすでにブログでご紹介済み。それぞれに個性があり、パンの方向性も異なるので、食べ比べてみるのも楽しいですよ🍞🥐『【市川市妙典おいしい

ブロ友のサリーさんのブログでご紹介されたあもを大丸松坂屋に買いに行きました🚃『叶匠壽庵あも』皆さま、お疲れ様です今日も酷暑ですしかし、これから線状降水帯を伴うような大雨になるそうですが今のところまだまだ18時か19時頃には警報級の雨なのかしらお散歩は…ameblo.jpめちゃくちゃ美味しいあも叶匠寿庵の代表銘菓。ほろほろとほどけるような小豆。kanou.comふわふわの羽二重餅が外側、その中に餡子の福井の織福を、食感が珍しく素晴らしいと思ってましたが、今回のあもはその逆で餡子

こんにちは。神奈川県藤沢市湘南台駅西口5分の【大人・こどもお菓子&パン教室Grace】です。新生姜の甘酢漬けとミョウガの甘酢漬けが完成しました！多分、もっと前から完成していたと思いますが、忙しくてジップロックから取り出せていませんでした。振り返り。水分をとばしているところです。甘酢に付けたところ。薄ピンクできれいです。今週こそ、これらを料理に展開していきたいです。♥️こどもお菓子教室予定♥️★2025年7月&8月(夏休み)たくさんの種類のレッスンをご用意して、お待ちしております

メロディクッキングは完全オリジナルの創作スイーツをお教えするお菓子教室です。★卵、乳製品、ゼラチンなどの動物性のものは使いません。★添加物、ベーキングパウダー、重曹を使いません。★砂糖、甜菜糖、メープルシロップ、アガベシロップなどは使わず、体に優しい自然の甘味料、甘酒、もち米飴を使います植物性の素材だけで作った体に優しいスイーツでありながら、現代風の味を目指しています。甘く、美味しく、体にいいスイーツを食べて心も体もハッピーになりましょう♪おいし

毎日オーブンのお悩みが尽きないようでお問い合わせが続いています♫このお話は、何度も話してきた事ですが、文字だけだと分かりにくいのかも？と思い、今日は写真も動画も多めに改めてオーブン検証をしたいと思いますボリュームが多いので永久保存版にしてください！！！！笑頑張って書くよ！！！こんにちは。お菓子教室プレシュ、よしみななえです。突然ですが、こちらの台湾カステラ。左はキレイに焼き上がっているのに、右は表面が割れて、側面がしぼんでいる