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「はじめてなので、基礎からお菓子をきちんと学びたい」「もう一度お菓子を作ってみたくなった」「大手の教室で学んだけれど、技術が身につかなかった…」「自己流でお菓子を勉強したので、もう一度きちんと学び直したい」お菓子作りがはじめての方でも、一年で必ずお菓子が作れるようになるマンツーマンのお菓子教室。いつからでもスタートできる、自由に予定を組める、JewelrySweetsBasic(ジュエリースイーツ・ベイシック)このクラスでは、
こんにちはハピシエです☺️今日はよく皆さんに聞かれる質問でハンドメイドとお菓子教室どちらが簡単ですか?というお声があったのでそれについてご紹介します☺️ハピシエでは大きく分けてハンドメイド教室とお菓子教室がありますハンドメイドのお教室で展開しているのは①リアルフラワーなアロマキャンドル②キラキラデコアクセサリーのドンネデコ③ちょっとした日々のお洒落からウェディングまでの3Dボディージュエルお菓子教室は①アイシングクッキー②フラワーケーキこのように
おはようございます今日もいい天気ですね!「プリン」お子様からご年配の方そして噛むことが難しい方や病気などで食欲が無い方などでも食べられる、おそらく最も多くの人に愛されるデザート菓子のひとつでは無いでしょうか。私はフランス菓子が専門なので「クレームカラメル」【Crèmecaramel】を中心にお話したいと思います。「クレームカラメル」【Crèmecaramel】はフランス語です。「Crème」はクリーム「caramel」は(砂糖を焦が
こんにちは可愛いは当たり前厳選素材にこだわった大人女性のお菓子教室moonsugar(ムーンシュガー)の西尾共佳(にしおともか)ですいつもご覧いただきありがとうございます【重要】必ずお読みください。レッスンポリシー▶️☆☆☆○o。.○o。.○o。.○o。.○o。.○o。.○o。.6月~、梅雨がきますよね☂️そんな時こそ♪可愛いスイーツで気分をあげよう♪メルヘン世界に飛び込んだような可愛いスイーツ実はこのレッスンもデコレーションに悩んで悩んで7年出し惜しみし
11歳の私の娘は、精神年齢は永遠の9つと言われています。とても純粋で優しくてあたたかい魂の持ち主です。娘は手先が不器用で力もあまりないので、細かい手仕事や運動全般が苦手です。お風呂に入って髪を洗うことはできるようになりましたが、シャンプーやリンスのすすぎのこしが多く、時々洗って流してやらないと、困ったことになります。先日髪を洗ってあげた後、乾かしなさいねと言うと、娘はしきりに父親を呼びます。いつも父親に髪を乾かすのを手伝ってもらっているのです。パパはいまお夕飯だからたまには自分でなさいな、
糸おかしpetitcaprice糸(プティカプリスイト)2024募集中レッスンの残席情報&リクエスト可能日*レッスンはリクエスト制で開催しています*空欄の日はお好きなレッスンメニューでお問合せください。(開催はレッスン最低人数2名さまからとなります🙏🏻)*スケジュール下にレッスンメニューがあります(材料の準備等でお受け出来ない事もありますので、お早目にご連絡下さい)※動画レッスンあります(受講後の質問はもちろんOK)【6月】2日米粉のクッキー
一度食べたらハマっちゃう手作り味噌って美味しいですよね~!お友達からおすそ分けしてもらって自分も手作りしたくなった方もいるのでは??味噌作りって難しいの?味噌作りの簡単な流れとどこから材料を手に入れられるか。海外で作る味噌事情?!についてお話します。オーストラリア・メルボルンのお菓子教室のビーズリー由紀です。オーストラリアは今は冬冬と言えば味噌の仕込み時期!先日、お友達の家で来年の味噌の仕込みしてきました。去年仕込んだ味噌
千葉市中央区(蘇我)本格的フランス菓子と珍しいチャイナスイーツが学べる『お菓子教室ミュリエ』主宰の高桑みちよです♡◆少人数制だから綺麗に仕上がる!◆選べる豊富なレッスンメニュー!悩ましいタルトの底の生焼け問題についてタルトを作るときに悩ましい失敗といったら、底生焼け問題。家庭用のオーブンだと底が焼けていない、膨らんだ部分ができて生焼けっぽいということがよく起こります。型はフランスのマトファー社、火通りのよいブリキ製、
\第2の人生お菓子屋さんとして生きる/《アラフォーからの小さな製菓専門学校》開講中✨お菓子の基礎・基本である製菓理論の専門講師をしながらたったひとりで焼き菓子専門店を立ち上げた経験からひとりでお菓子屋さんを目指すみなさんのサポートをしています。こんにちはボンボンシエルアカデミー代表のオカモトユミです。🍰講師オカモトユミの経歴・自己紹介はコチラ日々質問のフィードバックに追われたりしてますがうーん困ったなというタイプの質問がこ
私が普段教室で使っている容器はコレ!生徒様に着色していただくときにもこの容器を使用しています。楽天で検索しても値段がマチマチすぎてリンクを決めかねる…送料との兼ね合いで選んでください~!!Arcorocアルコロックアンピラブルサラダボール9cm楽天市場181円1つ181円と少し高いですがガラスなので食器洗浄機にポイできます。で、ガラスだからニオイも色も残らない!!9㎝と手のひらサイズがとっても使いやすいんです。ギリギリ100gま
春の恒例レッスン♡グルテンフリークッキー缶レッスンが今年も全クラス終了しました「女性ホルモンを整える」をコンセプトに♡食事にも使えるエッセンシャルオイルをクッキー生地に加えて焼き上げるという超オリジナルレシピをガッツリ詰め合わせさせて頂きました例年通り6種類の詰め合わせだったのですが白砂糖・小麦粉・乳製品は全てのメニューで不使用いつもは一つ一つ生地の作り方が違うことも多かったのですが・・・!今年は配合違いで作り方工程が同
マドレーヌが型から外れなくて泣く前にやっておくことイギリスのティータイムのお供の代表はなんといってもスコーン。では、フランスのティータイムのおともはなんだろうと考えたとき、やっぱりマドレーヌは外せないよね~と、勝手に思い込んでいる、とこかしこです。しかも、マドレーヌは、ちょっとしたプレゼントや手土産に、そして差し入れにと大活躍してくれるお菓子です。おいしいマドレーヌを買うのももちろん「あり」なのですが、作りやすくておいしいお菓子なので、「さくっと作ってみませんか?」と、声を大
先日書きましたクロテッドクリームの作り方についてこちらで見られるように書き直すことにしますね。スコーンにたっぷりつけてたべたいクロテッドクリーム!いつもどこのスーパーにでもあるわけではないですよね?ならば自分で作ってみませんか?驚くほど簡単に出来ましたのでご紹介します。その前に自家製クロテッドクリームの作り方を調べてみたところ、2つの作り方があることがわかりました。1:生クリームを比較的低い温度で長時間加熱する方法2:生クリームに振動を与えて、油分を分
ココナッツミルクの使い道について、たくさんお問い合わせがあったので、今日はいくつかレシピをご紹介しますね!こんにちは。お菓子教室プレシュ、よしみななえです。オンラインレッスンは定額制!当日に参加しなくてOK!動画とレシピをお送りします。オンラインQ&Aはこちら。【9月のオンラインレッスン】■時間13時30分から約1時間○レギュラーコース(月額1,890円で2メニュー)9/12(土)レモンケーキ9/26(土)丸ごとぶどうのシャルロット○ベーシックコース(
Dpasアートフラワー部門資格取得について和菓子洋菓子業界も注目。メディアも沢山取上げている餡のお花。有名なお店でも見かけるようになってきました。そんな餡の花が乗ったフラワーケーキは韓国発祥スィーツです。本場の基礎技術をお伝えする資格コースのご案内です。Dpas協会HPこちら💠Dpas協会とは本場韓国の餡フラワーの協会です。日本の皆様に餡フラワーの素晴らしい技術をお伝えするために作られた日本向け協会になり
新緑新茶の季節にピッタリの抹茶のサンセバスチャンケーキを作りました。抹茶とプレーンの生地を交互に組み合わせ格子模様にします。シンプルなケーキをカットすると格子模様が現れ、サプライズ!紅茶とお菓子マンスリーレッスン6月23日(日)、24日(月)クッキー缶レッスンフィー:6000円リクエストレッスンは随時受付していますレッスンフィー:6000円〜(内容により異なる場合があります)ティータイムのお菓子はレッスンメニューとは異なることを予めご了承ください。お菓子教室のお
こんにちは!三橋千恵です自己紹介はこちら♡先日JSAアイシングクッキー認定講師様が誕生しました!水戸市にお住まいの生徒様下のお子さんが1歳になったら受講しようとブログやライン登録いただき、たくさん読み込んでくださっていました1日2レッスンずつ、旦那様や旦那様のご両親にも協力いただきながらレッスンにお越しいただきましたご家族のこと以前のお仕事のことこれからのこといろいろなことをお話ししながらレッスンをしましたたくさ
大阪府和泉市のお菓子のデコレーション教室、花菓子ハナミズキです。(アイシングクッキー、ケーキポップス、フラワーゼリー、あんこのお花、カップケーキデコレーションの教室をしております)花菓子ハナミズキについて、講師プロフィールはこちら→ご挨拶作品・生徒様作品などインスタグラムは→Instagramペット用のスイーツがアツい!当教室にはペット用のスイーツの講座が2種類あります。①ペットスイーツ認定講座②ドギーデコスイーツ認定講座今日はそ
私は高校卒業後、短大の生活科学科の製菓衛生士養成コースに入学しました。製菓理論の講義で使っていた教科書が現在も販売されています。「お菓子のこつの科学」という本です。18歳の当時も「読みやすい、解りやすい」と感じた本ですが現在改訂も進み更に読みやすくなったように思います。お菓子「こつ」の科学新版お菓子「こつ」の科学お菓子作りの「なぜ?」に答える[河田昌子]楽天市場1,980円こちらの本は専門用語が多数出てきますので製菓専門学校生や現場
こんにちは!20年を迎えた鎌倉駅近く、市場のケーキ屋さん「鎌倉しふぉん」店主青井聡子です。ちょくちょくお問い合せ頂いている基礎クラスⅠの新規募集ですがレッスン満席につき開催は年明け以降になりそうです。お待ち頂いている皆様申し訳ございません。が、今夏も短期集中講座開催いたします遠方で毎月通うのは難しい・開業を考えているので全過程2年間通うまで待てない・一気に学んで腕を上げたい等々様々なお声から生まれた短期集中講座今年で4年目!毎年全国津々浦々か
おはようございます!今日もいい天気ですね!このページは若いパティシエに向けてお話します。同業者に対しておこがましいというのは重々承知しておりますがどうぞお許しください。🙇💦プロのパティシエになるとどのお菓子も「似てる」ように見えてくる時期がやってきます。※悪い意味ではありません。またそう感じない人もいます。コンクールなどのレシピを見ても「よく見る素材の組み合わせ&構成」「仕上げもどこかで見たことがある」こんな感じでプロになり数年たつと「新しいお菓子」の
パティシエ歴15年製菓学校講師に学ぶ「通いたくても通えない」方のためのオンライン専門スイーツスクール『Saki.+』中嶋咲絵です2019年9月開業を目指し、独立準備中です!!******************************近頃すっかり気温も下がりテレビでは紅葉の特集が組まれ、秋真っただ中ですねそんな寒くなる冬に向かっておいしくなる果物・・・それは・・・りんごです!しかしこのリンゴ、フレ
◇◆◇◆◇教室のお知らせ◇◆◇◆◇※在籍生徒様多数にて、ご予約をお取りいただくのが厳しい状況になっています。その為「既存の生徒様の先行予約制」となっていますのでよろしくお願いいたします。初めての方は必ずコチラをお読みください。⇒教室紹介&レッスン規約現在のレッスンのお知らせただ今レッスンをお休みさせていただいております次回レッスンのお知らせ再開が確定しましたらご連絡いたします。申し訳ございません※動画レッスン準備中で
創刊30周年の食の専門雑誌料理王国公認の料理家として、この度ホームページにプロフィールが記載されましたのでお知らせです料理家として活動する上で大変光栄で嬉しい結果であり、長年の努力がまた一つ報われた気分です↓CulinarySpecialist|CUISINEKINGDOMACADEMYCUISINEKINGDOMACADEMYcuisine-kingdom.comお料理の仕事に携わる人であれば知らない人はいない料理王国。私も学生の頃
千葉市中央区(蘇我)本格的フランス菓子と珍しいチャイナスイーツが学べる『お菓子教室ミュリエ』主宰の高桑みちよです♡◆少人数制だから綺麗に仕上がる!◆選べる豊富なレッスンメニュー!こんにちは。今日は今月の基礎メニューの赤い果実のリースタルトとフリーメニューのフロランタンを作りました。さくらんぼといちごを使ったリースタルト。今月はこのタルト、たくさんレッスンしました。皆様それぞれとても素敵に仕上げられました☺️小さなお花の飾りが可愛いですね❤️フープロを使っ
おはようございます!今日もいい天気ですね!タルトノルマンド【TarteNormande】《ノルマンディー(地方)のタルト》フランス菓子に興味のある一部の人には比較的知られている言葉だと思います。このページでは「初めて聞いた人」や「その名前だけは…」という人向けにお話ししたいと思います。ノルマンディー【ノルマンディー地方】乳製品やゲランドの塩でおなじみのブルターニュ地方の上に位置し、ブルターニュ同様酪農が盛んです。モ👇ブルターニュ地方
今日はフードドライヤーのオススメを紹介します!私のオススメはコチラ~~~!!フードドライヤーホワイト|ドライフルーツメーカーキッチンドライフードメーカー食品乾燥機食品フードドライヤードライフルーツドライフードアイシングクッキー野菜フルーツくだもの乾燥野菜調理家電野菜乾燥機調理ドライおうち時間プレゼント果物楽天市場4,420円色々なフードドライヤーがあるけど、俄然この子がオススメ。私はリビングダイニングに隣接しているキッ
ECLAT福西料理教室今月のケーキはムース・オ・シトロン&クロケ見た目も爽やかなレモンお料理は京風豚生姜焼きSalondeCOCO
ブログをご覧いただきありがとうございます。南大阪エリア羽曳野市内の自宅でお菓子教室をしていますun-quart(アンカール)ですご受講いただけるレッスン一覧現在募集中のレッスンご予約いただける日程は→ホームページをご覧くださいあべのハルカスのある天王寺より約30分でお越しいただけます一部のレッスンはオンラインでのご受講も可能です受講レポート@snow_palette先生のバタークリームフラワーケーキ基礎コース2023年11/2〜3に韓国ソウル
\第2の人生をお菓子屋さんとして生きる!/《アラフォーからの小さな製菓専門学校》開講中✨🍰講師オカモトユミの経歴・自己紹介はコチラシフォンケーキの型の洗い方プロの岡本さんはどのように洗っていますか?アルミ製のシフォン型は重曹で洗うのはNGですか?」私はシフォン型はだいたい熱いお湯で洗うだけ。洗剤等で洗ってはいけないと言うことでは無いが熱いお湯につけておいてから熱いお湯で洗えば汚れは落ちるなので洗剤を使う必要性がないから湯沸かし器の温度