えんまる

福山駅前徒歩5分！広島風お好み焼きと鉄板焼きのお店「えんまる」営業日記3522日目。今日は福山夏まつりの最終日、夜にはフィナーレとなる花火大会が開催されました！午前中からお店に出て仕込みをしましたが、朝の道路は今日が一番空いていさました。また、11:30直前に伏見町店に届け物と借り物をしに行ったらすでに行列が。ありがたいことですm(__)mそんなランチ営業は昨日以上の結果となってすごいの一言。下手なディナー営業よりも良い結果でした(^^)ディナーは営業前は問い合わせの電話もなく

福山駅前徒歩5分！広島風お好み焼きと鉄板焼きのお店「えんまる」営業日記3521日目。今日は福山夏まつり2日目のよさこいの日！ですが、昨日と同じく祭りの雰囲気をお店で味わうことは皆無でした。でもすごく賑わっていたのだろうなという感じはどことなく伝わってきてましたけどね(^^)ところでなんで福山の夏まつりでよさこいなんでしょうね？実はその辺の事情には詳しくなかったりします。営業の方は、伏見町店がランチで大爆発で、おそらく伏見町店のランチ最高記録を達成。とてもありがたいことですが、カズ

福山駅前徒歩5分！広島風お好み焼きと鉄板焼きのお店「えんまる」営業日記3523日目。今日は長かったお盆営業の最終日！そんな今日は日曜日、本店のランチ営業から！昨日の前半にややのんびりしたこともあって、今日のランチも控えめかなと予想していましたが、忙しくなってくれましたーヽ(・∀・)ﾉ先週と違ってアルバイトは1人少なく組んでいたのでかなり大変でした(；・∀・)今日は3人体制で組むのが正解だったのかな。これは来年への反省点です。ディナーも、明日から仕事の方も多いだろうしそこまで伸びない

福山駅前徒歩5分！広島風お好み焼きと鉄板焼きのお店「えんまる」営業日記3516日目。今日は日曜日、本店はランチ営業から！このところの本店のランチは低空飛行が続いていましたが、今日こそは忙しくなるだろう、いや忙しくなってもらわなければ困るということでスタッフを1人増やして万全の構え。しかし、オープン直後は最近と同じ流れでかなり落ち着いた営業に。やはり流れは変えられないかと思いましたが、12時過ぎくらいから忙しくなり始めてそこからはラストオーダーまであっという間でした。本当に久しぶりにラン