うすにごり

どれくらいにごっているかでどれくらいシュワシュワなのかが分かればなあ。いや、ある程度はわかるんです。でも、それもやっぱり最終的には開けてみないと分からない。めちゃくちゃオリがあるのにプシュっとも言わない場合もあれば、ほとんどオリがないのに元気な場合もある。今回はひさしぶりに予測を見誤りました(^◇^;)光栄菊HelloKOUEIGIKUnewbornSake無濾過生原酒R7BY（光栄菊酒造、佐賀県）王冠を包むように黒いカバーが巻いてあったのですが、その

次は1年3か月ぶりに頂く熊本の九曜正宗で、純米夏の生の無濾過生原酒です。開栓すると、上立ち香はやや控え目で、フルーツ様の甘い純米香が上がります。口に含むと、たっぷり発泡ある新鮮な酸と、濃醇なお米の甘旨味が拡がります。酸味6、甘味4くらいの割合で、中盤はクリーミーな甘旨味とコクが膨らんできます。終盤に甘味が後退、最後はジューシーな旨酸が爽やかに喉にキレる後口でした。フレッシュな酸味と、濃厚な甘味とのバランスが秀逸な、濃醇甘旨口食中酒です。苦渋は皆無、レモンをたっぷり搾ったメロンリカーの