あごだし

山形県酒田市酒田ラーメン照月私→小ラーメン細麺妻→ワンタンメン細麺朝ラーを求めて山形県酒田市の満月系ラーメンのお店でもある酒田ラーメン照月さんへ初訪麺です。私のブログでは初登場です。昇月さん系譜の花鳥風月さんグループのお店で朝7時から営業しています。注文したのは小ラーメン細麺です♪細麺にあごだし醤油スープが絡みこれぞ酒田ラーメンという一杯ですどことなく八戸ラーメンや米沢ラーメンを思い出させるラーメンでもあります。酒田のラーメンを牽引してきたワンタンメンの名店の満月さんの

少し早いですが、ジャイ子(嫁)の軽自動車のタイヤ交換をサッサと済ませてしまいました。自分の車のタイヤ交換は面倒なのでもう少し先でいかなさて若林区大和町に先日オープンした「OMOUMA麺堂大和町店」で麺活🍜富谷にある本店、五橋店に次ぐ3号店とのこと。こちらがメニュー写真は『あごだしラーメン大(790円)』太麺コールちぢれ麺は噛みごたえあるゴリゴリの自家製麺イッケ麺〜〜具は、チャーシュー、メンマ、ネギなどスープは、アゴアゴしていないサラッとしたあっさり味インパクト強い麺なので

ど〜も〜どもども〜本日ご紹介させていただきますのは九州は福岡県福岡市西区今宿青木１０４２番地１にあります！味のマルタイさんから発売中の九州ご当地麺シリーズから『長崎あごだし醤油ラーメン』でございます！いわゆる棒らーめんのご当地らーめんバージョンって捉え方でＯＫかと🍜👌あごだし（トビウオ出汁）は九州西北端に位置する長崎県平戸市はとくに有名で日本屈指の水揚げ量を誇るそうです！平戸であご漁は８月下旬くらいから１０月上旬頃までの僅かな期間で行われるそう！その短期間で１年分のトビ

ここしばらく、5月とは思えない暑さが続いた東京。と思ったら一転、降雨とともに肌寒い日々。こんな日は何か温かいものをいただきたい、と4月以来2度目の「町中華さしろく」さんへ。ん？2ヶ月連続で！？……なぜこの短いスパンでの再訪なのかというと……そう、いつも私に同行してくれる担当ヘルパー・Kちゃんのリクエストだから。前回訪問時は用事があり、同行できなかったけど、ぜひ近々行ってみたいとおっしゃったものですから。そう、私はヘルパーさんファーストの優しい利用者なのです(？笑)ま

山形飛魚亞呉屋(あごや)は店名の通りあごだしが効いたラーメンを提供するお店。山形市に本店があり仙台では青葉区二日町にある仙台店、仙台本町店、2025年3月25日にオープンしたこちら仙台東口店の3店舗営業中。あごだしとはトビウオを乾燥させた天然だしで煮干し等他の魚介ダシに比べトゲのない柔らかな風味を味わえる。「辛みそ納豆ラーメン」。あごだしをはじめとした優しい魚介風味を味噌で包んでいるかのようなスープにひきわり納豆のコクが加わった一杯。油分は控えめでだしの効いた美味しい味噌汁を飲んでい

宮城県仙台市太白区長町７丁目２０−５ララガーデン長町麺匠玄龍冷やし醤油(期間限定)宮城・仙台において、"冷やしラーメン"と言えば、間違いなくこちらがパイオニアの一角に入るでしょう。太白区郡山の現在の【麺匠一丞】の時代には、夏の時期の風物詩として、ラーメンで身体を内側から冷やす、という画期的な1杯でした。今でこそ、"冷やしラーメン"はいろんなところで見かけるようになりましたが、しっかり、麺、スープ、油のラーメンの要素を盛り込んだ"冷やし"の一つの伝統・伝承の1杯としての存在感