麹

キレイな部屋にあこがれるだけど片付けられないヅケコです。今年1842捨て目今日の捨て活は・服他ヨーグルトに合うフルーツは？▼本日限定！ブログスタンプあなたもスタンプをGETしようフルーツならキウイ、でもハチミツ入れることが多いな〜。ヨーグルトの日を狙ったわけじゃないけれど（知らなかったから）先日購入したヨーグルトメーカーが来た。ビタントニオのもの。肌の状態が良くなるようヨーグルトを習慣にしようと思い買うことに

まずこの人が胡散臭く見えた私だけ？🤔調べて分かったこと小林製薬も薬の会社悪の仲間か株主を調べた明らかに悪そうな名前がない🤔日本人の食生活は味噌や醤油の麹を発酵させた調味料をほぼ必ず使用する。そして食事は親から子へ伝えられて、代々に伝えられていく。最近、麹の良い物が槍玉に挙げられている。これはマルコメの国産米と国産大豆を100%使用した無添加味噌で麹を贅沢に使っているそしたらDSはこれにゴキブリが入っていたような報道をしたそれでは問題紅麹が腎臓疾患の原因でしょうか🤔それ

こんばんわ我が家のヨーグルトメーカーは「ビタントニオVYG-20」ビタントニオ（Vitantonio）ヨーグルトメーカーVYG20Amazon（アマゾン）Vitantonio[VYG-20]ビタントニオヨーグルトメーカー楽天市場容器は、付属のものと、無印良品のを使っています。でも、また割ってしまったなので、今度は違う種類の容器を買いたい。今ヨーグルトメーカーにピッタリという噂のWECKの1000mlサイズが人気で、全然在庫がないらし

🌈アレルギーは食が大切と気がついたのに、なんだかうまく結果が出なくてモヤモヤしているあなたへ🌈✨足を運んでくださってありがとうございますアトピー・アレルギー体質さんのがんばらなくてもおいしい愛され糀ごはんアトピー糀クリエイター長沢みきです私の失敗だらけの暗黒時代が知りたい方・はじめましての方はこちら♡『はじめましての方へ』🌈アレルギーは食が大切と気がついたのに、なんだかうまく結果が出なくてモヤモヤしているあなたへ🌈✨【お料理が苦手で

中華料理やスープを作る時に欠かせない中華だししかし化学調味料が気になるそんな方にオススメ鶏ガラスープの素や中華だしの代わりに使える、中華麹を作りませんか仕込み５分で出来ちゃう香味野菜を使った麹調味料です中華麹とは？ねぎ、しょうが、にんにくをたっぷりつかって作る万能調味料スープや炒めものに⁡加えるだけで本格中華料理のような味付けに鶏ガラスープの素や中華だしの代わりになります中華料理全般に使えるので、冷蔵庫に常備しておきたい調味料です今回は、ヨーグルトメー

発酵あんこを作りました。お砂糖を使わなくても甘いんです！製造過程も完成品もちょっと素朴(笑)ですが、小豆、麹、と腸活にぴったり！以前、低温調理器をスギ薬局のポイントで貰ってから、塩麹、醤油麹、発酵あんこ、ローストビーフ、鶏ハム、大活躍させてますー！今ならメルカリとかにも出てるかも。でも！ヨーグルトメーカーや炊飯器でも作れます！＝＝＝＝＝＝＝＝＝【材料】あずき200ｇ麹200ｇ塩ひとつまみ水700cc＝＝＝＝＝＝＝＝＝【作り方】①

Hakkkoナビゲーターご訪問、ありがとうございます！もとむらりえです！発酵×発康×発幸でこころとからだの土台創りをサポートしています。初めましての方はこちらとこちらキャリアアップも夢じゃない！今より2倍、ハードスケジュールをこなせるようになる秘訣。もうすぐ40歳。育短生活にも慣れてきてそろそろ自分の人生のキャリアアップも考えていきたい！・・・・と思ってはいるけれど、目の前の毎日をこなすことに気力も体力も精一杯でプラス

この2年。ハマりにハマった麹を使った発酵調味料作り。昨年は保存容器をWeckで統一いたしました。『保存容器決定！Weckで統一します。』おはようございます！梅雨入りしましたね〜今年は大きな発見がありました。なんと！ソフィの頭の毛の立ち具合で、湿度がわかるようになりました。パカっとふ…ameblo.jpで。あまりにも頻繁に麹の調味料を作るのでWeckの容器をそのままセットできるビタントニオに買い替えました最安値になってた！【5

こんにちは生理のお悩み解消サロン丹野佳代子です食事のアッデートは♢朝かるく食べる♢たんぱく質のちょい足しあれこれ試しながら続けています今までは\摂りすぎていたものは減らす/（肉、砂糖、小麦など、、）もちろん基本はそうなのですが\元氣になるために食べる/\元氣になるものを食べる/楽しく食べる事に気を配るようにしていますそのなかでお客様からも質問をいただいていた最近続いているたんぱく質のちょい足し３選をご紹介したいと思いますたんぱく質ちょい足し：その１は最近

滋賀県料理教室smile☺︎おうちで自分のペースで発酵調味料が学べる通信講座レッスンを開催中発酵の基本通信講座詳細はこちらお教室HP→★インスタグラム→★無料簡単発酵レシピ→★楽天ルーム→★こんにちは料理教室smileですお教室でいくつかおすすめしている麹屋さん最近は人気すぎて買えないってこともあるみたいでsmileからも夏以外は発酵BOXに人気の麹屋さんの麹を入れてるのですが今の時期は衛生面も考えて発

昨年、ドイツ在住のminさんが、みりんを作っていて、私も作ってみたいな～と思ってました。みりんって、どうやって作るのか全然知らなかったんですが、必要なのは米麹、もち米、米焼酎だけなんですって。麹の力で、もち米のデンプンはブドウ糖に、タンパク質はアミノ酸に分解され、旨味や甘味ができるそうです。ただ、こちらで麹がなかなか手に入らないので（手に入ってもかなりお高い）、次に日本に帰った時に麹を買ってきて、仕込んでみようと思ってました。それが、今回、ロンドンのジャパンセンターで、麹がすごく安く

万能調味料１つ前の投稿で玉ねぎ麹を使ったレシピをご紹介しましたが、肝心の玉ねぎ麹ですね。なかなか常備している家庭はないですよね・・・検索すれば作り方たくさん出てくるんですが、こちらでもご紹介しておきます。『玉ねぎ麹使ったことありますか？』まずは詫びます今日は、まもなく旬を迎えるニンニクの芽を使ったレシピをご紹介しようと思うのですが、その前にお詫びします。調味料が「玉ねぎ麹」は？玉ね…ameblo.jp材料玉ねぎ３００g麹１０

紅麹等の麹は全て健康に良いわけではない紅麹の事件が起こって、麹に関して皆さんから質問が増えた確かに麹等の発酵食品は健康に良いと言われているしかし全員にとって健康に良いわけではないのであった以前にも書かせていただいたが、手作り酵素教室で生き残った人は３人だけで全員亡くなったまさか？と思ったが、手作り酵素を飲まなかった人だけが生き残ったのであるこれを見ても危険としか言わざるを得ない！しかも、加工したものは全く効果がないことが証明されていた現在の分

遅刻じゃないです（笑）昨日そんなに疲れてた訳でないのに？休みの今日朝６時に起きてトイレ其の後２度寝起床１１時・・・・遅めの朝ごはん食べてお花の水やりしてゆずに絡まった、ノウゼンカズラ切っただけで、手が痒い？？雑草抜くだけでも痒くなること有ます遅めの御昼ご飯３時（笑）晩ご飯食べないかも？？豚肉の生姜焼き・玉ねぎの麹和え小松菜のナムル・人参レンチン冷凍エビピラフリンゴ酢の紅茶割り・国産小粒納豆はい白いご飯無いんです💦休み初

醤油麹で味付けしたおにぎり今朝はまとまりました。『ん？麹のせいかな？』今朝、職場に持っていくランチにおにぎりをにぎりました。いつもは麺つゆの味付けをハマっている醤油麹で。アーモンド入りチーズ、おかか、あおのり、ごま、、、ってあ…ameblo.jpどうやら、前回のほろほろ崩れる問題は、ツナの油切りが不十分だった模様ん、、でも今日はチーズと青のりはくわえてないからかな？？原因はツナのせいかと今は思ってる。美味しいからまた次の昼食もこのレシピのおにぎりにしてみる予定なのでほろほ

緩んで、花開いていくきっかけを☆自分と繋がり自分らしさの開花サポート♡クリエイティブライフダイアリーアドバイザー発酵ライフケアアドバイザー薬剤師として活動中！TOMOです改めまして私、こういうものです！①改めまして私、こういうものです！②改めまして私、こういうものです③こんばんはー今日はどんよりお天気だったけどお茶しながらおしゃべりしてからの手帳講座2回目で充実した日曜日改めて自分の苦手も発見して、でもそれをやってみる機会を持てたことに感

ご訪問ありがとうございます。広島で麹づくりを教える人ねろのこうじ塾大野紀代美です自己紹介ホームページに飛びます日常をより豊かによりシンプルにおうちで始める麹づくり「日本の文化」の麹づくりが誰でも簡単に楽しんでいただける身近な文化になれば良いなと思っています。なるべく道具を買い足さない

「練馬の名店を紹介するの巻」その2まだ飲み足らないと言うので大谷輪韻蔵へ腹はいっぱいなので、おためしセットを頼むワインは黒板からチョイスここは日本のワインしか置いてないのですかんぱーいお通し玉ねぎを塩昆布で和えた物これが美味くて家でも作ってみたビザも美味いんだよねトマトソースに味噌、麹を加えているのでコクがある何食べても美味しい店。喜んでいただきありがとう😊練馬ファンが1人増えたよ💕大満足の夜なのでした

花になって〜🌸みやきでランチ🍜前々から気になってたので平日限定のセットを注文TAOは、中国語で道(ロード)なんですね‼︎日本初の麹豚骨ラーメン🍜気になります綺麗な店内おぉ………‼︎美味しそういただきますこれが日本初の麹豚骨ラーメンのスープ🍜体が喜ぶ味で食べれば食べるほど美味しくなります麹のスープに細麺がよく絡んで美味い大きいチャーシューが2枚メンマも太くて最高素材に拘ってるのが凄くわかります❗️チャーシュー丼も美味しいレモン水も高ポイントよ個人的には、凄く美

わたし達みんなで、小林製薬さんをぜひ応援しませんか❓️😊🙏👇️以下、Xやメタ情報より👇️鈴木医師↕️https://youtu.be/K73BvMlzW6U?si=mrDQ-mQM_W7nRZhp☆彡☆彡☆彡☆彡☆彡☆彡☆彡☆彡👇️細川医師↕️●🌟●🌟●🌟●🌟●🌟●👇️以下は細川博司医師のメタより転載シェアします❗https://www.facebook.com/share/p/sfp4bK22K6Xh4VVm/【小林社長激昂我々は戦う！！と明言】小林製薬は1日、健

さきほどセカンドハウスから自宅に戻ってきました。あちらでは終日、雨、雨、雨。お蔭さまで草抜きは免れました♪帆船模型も順調に・・・とはいっていません。陰に隠れて見えませんが３ミリほどの小さな部品を扱っているのですがこれが指先から床に落ちてそれを探すことの繰り返しです。もちろんわたしも一緒に床にはいつくばって探しますが今回は全く探し出すことができませんでした。このロープ張りが終わって～今は横棒（マ

2月24日こんばんは\初めましての方は自己紹介をどうぞ/『【あんた何者⁉︎】初回の記事ぶりに自己紹介いたします！』こんばんは毎日ブログ更新中/昨日（9/30）の記事はこちら『【期限切れたくさんない？】救急箱定期点検！』こんばんは毎日ブログ更新中/昨日（9/29）の記事は…ameblo.jp\きまぐれに19時半ブログ更新/前回の記事はこちら『【さくらのフラペチーノ最高】からの4年生男子の反抗期がツラい。』2月23日こんばんは初めましての方は自己紹介をどうぞ/『【あんた何者⁉︎】初回の記

こんにちは、たまこです。今日は雨降りなので、家の中で昨日買い出しした食材の下処理をしてました。(引きこもりなのは、いつもの事ですが笑)メインでやったのは、人参の細切りです。業務スーパーで大袋入りで安かったので購入した新人参ですが、頭とシッポを切られた状態で売られていたので多分傷むのも早いだろう、、と思ったので、スライサーでまとめて切ってしまいたかったんです。たまこが愛用しているスライサーは貝印のヤツで今までも何度かブログでもご紹介していますけど、10年くらい使っていますが切れ味も落ち

もっと甘く生きてみない？35億の人みたいな出だしになってしまったなんとなく、麹を使うものってハードルが高い感じがしませんか？醗酵が難しいというか。今回は、コタツにいれておくだけでOKな甘酒の作り方。夏なら暑い所に置いておけばいいのですよもっと簡単にらくちんに楽しもう！甘酒の材料は米・水・麹量りもいらない！米3カップ（濃縮はもち米）麹（生）3カップ（濃縮は4）水9カップ（濃縮は7）（もち米で作ると、より甘

麹（こうじ）を200g買ったので、基本の塩麹・玉ねぎ麹・にんにく麹を仕込みました。↓発酵器に3本の瓶を入れるにはコレだった💦デザインバラバラで…ダ…ダサい^^;左の瓶の蓋なんとかならんかったんか⁇でも、この瓶の密閉性はピカイチで捨てられん😆↓先日、母が送ってくれた広島菜ちりめん（左）と山椒ちりめん（右）これにイケてる瓶を再利用してしまっていた。この瓶に玉ねぎ麹と塩麹を入れてブログにアップしたかったー！😫麹の調味料を加えるだけで、料理が一段階深みが出て美味しくなります。

自家製天然酵母パンと薬膳、ハーブ、発酵食のメディカルハーブ🌿教室くらいすモモ久しぶりに、4月に桜🌸が満開になりました昨日は、入学式の学校が多かった様で、スーツ姿の親子が、通学路でもある、🏠自宅前の道路を、笑顔で行き交う姿を、たくさん拝見させていただきました。幸せのお裾分けをいただいたような、ほっこりとした気持ちになりました☺️☺️☺️☺️☺️ありがとう😊ございました！ところが今日は、一転春の嵐🌀の到来です😅😅😖そんなお天気ではありますが今日は、新年度最初の新月🌑

緩んで、花開いていくきっかけを☆自分と繋がり自分らしさの開花サポート♡クリエイティブライフダイアリーアドバイザー発酵ライフケアアドバイザー薬剤師として活動中！TOMOです改めまして私、こういうものです！①改めまして私、こういうものです！②改めまして私、こういうものです③こんばんはー頭痛が辛かったけど夕飯食べたら回復してきた水曜日そんな今回は先日久々に会う友人と銀座ディナーした日のことを🍽️友人が4月から異動で銀座勤務になったので銀座デ

調味料売り場が好きです。▼▼▼調味料を色々試してみるのが好きです。今回は、塩。(※文字制限のため記事を2回に分けています。)断酒する前、毎日酒まみれのトキ、「塩で酒呑むようになったら終わり。一生、酒やめられないよ」と言われたことがあります。まんまと若いうちから塩をアテにして酒を呑むような人間になっていました。お皿に数種類のお塩をキレイに並べ分けて味比べ

ご訪問ありがとうございます埼玉高崎線鴻巣駅徒歩８分米粉パン×麹の教室米粉マニア•麹クリエイター麹マスター見習い中いそはたさちこですママが子どもに毎日焼けるお米パンと資格取得までサポートママが笑顔で家族もニコニコに♡レッスンポリシー↓ご予約の前に必ずお読みくださいレッスン日程はこちらお問合せ１０年後２０年後の自分の為に今できることからはじめませんか？麹×米パン１０年先も健康美が手に入る酒蔵で育った私の麹

いつも訪問、ありがとうございます。2024年、2月7日早朝。都心部では、雪が溶けてほぼ道路は普通に歩けるようになってきました。※昨日(2月6日)朝の雪。積雪の翌日は、とにかく気温が下がりますね。この記事を書いている、AM6時30分すぎの室内はとても冷えます。では本題です。以前にもお話ししたことがあるのですが、食欲のコントロール、食事回数が一日二回以下を基本にすることで、健康面の改善だけでなく知性が飛躍的に向上し、次第に本来皆さんが持っている智慧により様