鷹の爪

鉄板三丁目の台湾焼きそばです。鷹の爪とニンニク、鶏そぼろを混ぜたものが台湾ミンチ。名古屋では台湾ミンチを使用すれば台湾ラーメン、台湾混ぜそば、台湾あんかけスパ、台湾カレーetc.とにかく何にでも台湾を冠した料理になるようだ。だけど美味しいのだからそれで良いのです。

いつもだいたい在宅勤務の母が昨日は出勤で、しかも残業で帰りが遅くなるとのことで、父が夕食を作ってくれた。会社から帰宅途中の父が麻婆豆腐を作るから買い物して帰る家に鷹の爪と豆板醤あるか見てくれない？って、俺にLINEしてきた。鷹の爪ってなんだ？しかもキッチンのどこにあるのか分かんないしすぐ父に返信しなきゃだったから、すぐに兄貴に父からのLINEを見せてキッチンで兄貴に確認してもらって、すぐ父に返信した。「おまえ、鷹の爪も分かんなかったのかよ相変わらずほんとバカだな」

だんだん暑くなってきましたね畑仕事をした後は暑くてやってられないまみぃですタケノコをいただきました先日はゆがいたのをいただきましたが今日は掘りたてです今の季節は孟宗竹なので太いです検討をつけて頭を落としますここが一番力がいります縦に２つに切って皮をむきます抜け殻も素晴らしい！お鍋に入れて水を入れます糠を入れて湯がきますいつもは糠はコイン精米所でもらってきます

この日は、蕎麦デー。お昼の時間に。１人で。六文そば須田町店＠淡路町、小川町、神田ソーセージそば４５０円かき揚げ１３０円そのディープな世界にドはまりして、全店制覇している六文そば。こちらはその中でも一番の有名店で、私の旗艦店。他の店舗はほぼマスコミに登場することはないのですが、こちらの店舗はしょっちゅう登場します。１９７１年の創業。２１回目の訪問ですが、蕎麦としては１９回目。いや～・・やっぱウマい！！素晴らしいっ！！いや最高。まずやっぱりこの黒いツユ。そして柔ら

​マーさん簡単料理今日は前から行きたかった河内藤園に行って来ました〜いい匂いがずっとしてました〜行って良かったです感動🥹紫のグラデーションのトンネルは沢山の人だったので上手く写真が撮れなかった💦今晩は前日作ってたもので​アジの南蛮漬け作り方醤油みりん各50cc砂糖大2出汁150cc(顆粒だしを水で溶く)酢100cc鷹の爪2個分を合わせておく人参玉ねぎピーマンは千切りにし保存容器に半量入れるアジは片栗粉をまぶし油で揚げ保存容器に入れ

近所の畑の周りを歩いていると真っ赤な鷹の爪が目につく季節になりました。スーパーの花売り場のコーナーでも鷹の爪を見つけ買ってきました。只今ベランダでドライフラワーへ変身させています。唐辛子は香辛料として使われる他に真赤なツンツンとした姿が可愛くインテリアとしても使えるし世界中で縁起物として使われていますよね。特にイタリアメキシコ中国日本で唐辛子を使った古い言い伝えや伝統が残っています。例えばヨーロッパでは唐辛子の形が動物の角の形に似てい

蛇腹きゅうりの塩昆布ポン酢漬けきゅうりを蛇腹に切って、ポン酢と塩昆布で漬けました蛇腹に切ると味がしみやすくていいんですよね2時間ほど漬けたら、味しみしみになりましたうまっ作り方きゅうりは両端を切り落として、二面に包丁を入れて蛇腹にします。それをポリ袋に入れたら、軽く塩を振ってしばらく置き、出た水分を捨てます。そこに塩昆布、ポン酢、鷹の爪、ごま油を入れてなじませます。空気を抜いて袋を閉じ、そのまま2時間以上置きます。それをちぎって盛り付けたら、できあ

旬のたけのこど〜うしても旬のうちに一度食べたい！！！そんな訳で小ぶりなやつを１本買いました。米ぬかは無いのでお米と鷹の爪を入れて茹でました。朝どれでアクが少ないと言われていたので10:00頃に茹でて夕飯に食べる事に。炊込ご飯にするか甘辛煮にするか悩んだけれどお弁当のおかずにもなるから甘辛煮にしました。イメージは、崎陽軒のお弁当のアレですよ（笑）美味しく出来ました明日のお弁当楽しみだな♪♪

六文そばのコンプリートを機に，少し振り返ってみたいと思います。（ちなみにコンプリートというのは，自分的には，系列店が５店舗以上あるお店の現在営業中のお店を全店制覇していることを指します。）まず，最初に歴史から。とはいえ，ネットには情報があまりなくお店の方への聞き取り情報です。しかも，お店の方もなぜか多くを語りたがらないことが多く，情報は怪しいものも多く，真相は謎です。・１９６０年代？スエヒロそばが創業？・１９７０年頃六文そば一号店の業平橋店（未食・閉店）がオープン（当時の屋号はス

こうがんかえる青い空に少しずつ薄い雲が流れ初夏の陽射しに大地が芽生える麻生の里“大地の恵み/堆肥ミルフィーユ仕立て”3番目の畝”高畝&マルチ張り“🍆茄子3種の苗植えです。※ギュギュとファーム3番目の畝は🥦ブロッコリー↔️🍆茄子の連作リレー栽培です👍夏野菜の苗植え第二弾は🍆茄子です👍夏の陽射しが強く降り注ぐ前に可能な限り根張りをさせたいので苗が出回り始めたら直ちに購入して苗植えです！“ＪＡセレサ川崎ファーマーズマーケットセレサモス麻生店(神奈川県川崎市)”で地元農家さんより🍆茄

こんにちわ(^^♪100均グッズを使って、ほっこりごはんを作るやすよママです。今日も番外編になります💦カルディのしょうゆ麹でつくる【しょうゆ麹だれ】猛暑が続いてるけど食べてる？暑いときこそしっかり栄養を摂りましょう！疲れきってしまう前に疲れないようにする！＊＊＊材料＊＊＊しょうゆ糀大2穀物酢大2ごま油小1にんにくチューブ少々鷹の爪少々＊＊＊作り方＊＊＊たれは材料混ぜるだけ豚肉をゆでるときは沸

ニンニクと鷹の爪、たっぷり入れました。朝、寒いくらいだったので、身体を暖めないと。

こんにちは👋😃一つはミツカンカンタン酢に鷹の爪、月桂樹の葉、オリーブオイル、もう一つはマルコメ信州味噌漬けの素に鷹の爪、美味しく食べられるかなぁ🤔#マルコメタイアップ投稿

豚肉🥩小松菜🥬筍にんにく🧄創作青椒肉絲ごま油に鷹の爪、お酢創味のつゆこれでシナチク？メンマ？になるのお酒のおつまみによく合うのでお勧め大葉を散らしています暑くなって来たのでビールが最高通っているジムの毎日変わる生け花

3/25リリース。謎肉だけの商品。謎肉放題。リリース後、様々なアレンジレシピを楽しんでいる。今日はピッツァにトライしてみた。冷凍のピザ生地と冷凍のモッツァレラを2日前から冷蔵庫へ移動。冷蔵庫の中で解凍、発酵熟成を行う。半日前から外に出しておき、さらなる発酵を促す。発酵が進んでかなり膨れてきた。謎肉はラグーソースパスタの時と同じくワインに浸す。今回は面倒なので、パッサータディポモドーロ（煮込後裏漉し飲み

こんにちは！アクセルです♪今日は、とんこつラーメンのチェーン店『博多風龍』を『博多天神』と比較検証をしました♪※写真はイメージです♪１．『博多風龍』と『博多天神』の違いとは？東京の数多くの駅近にチェーン展開をするとんこつラーメン店が、『博多風龍』です！以前紹介した『博多天神』と同じような味のお店ですが、違う点がいくつかあります。まず、『博多天神』は替え玉１個付きであるのに対し、『博多風龍』は替え玉２個付きです。そして、トッピングも違います。『博多天神』のトッピングは、コショ

京急の駅そば、えきめんやが『人気傑作シリーズ』の販売をスタートさせてた。期間限定そばゲティボンゴレビアンコ。どうやら、殻つきあさりのうまみタップリで、出汁をいっぱいダシちゃうらしい。といいながら、からが食いにくいにくいじゃねぇかよとも。小さく、うどんゲティもあるってさですって。まっ、食べてみましょう。こちらです。まずは、そばやあさりが見えないくらいの白髪ネギ。そばは、茹でて、冷水で〆て、もう一度軽く湯掻いた温製めんそば。そばつゆは、使ってなくパスタ同様あさりベースの出汁だけで

夜明け前に目が覚めてしまい暗い中ブログを書き始めた、今日はお昼寝必至！ぶぅパパです。2月3日から種蒔きを始めたピーマンが無事発芽してワサワサしてきました♪これは1月21日に種蒔きした台木が発芽せず、蒔き直した分です。上側が台木（バギー／タキイ種苗）、下側が穂木のピーマン（京ひかり／タキイ種苗）です。台木が大きく育ってしまい、穂木に光が当たらなくなってしまいました。横から見るとこんな感じ。手前の背が低い苗が穂木のピーマン、奥が台木

かぶの葉の白だし漬けかぶの葉3個分を使った白だし漬けですさっと茹でてしぼった葉を白だしに漬けただけ。ピリリとアクセントに鷹の爪も少し入れました。ポリ袋で漬けるから、白だしも最小限ですみます白だし漬けうま～～い塩加減もちょうどよかった白だしは創味でいただいた創味白だしを使いました。作り方かぶの葉は半分に切ります。フライパンにお湯を沸かし、茎のほうから時間差で葉も入れ計1分茹でます。水気をしぼってから3㎝に切り、ポリ袋に入れます。その中に白だ

セラピスト、ＨＩＤＥＣＯです＜人形町徒歩２分・水天宮徒歩4分・茅場町徒歩7分のＨＩＤＥＣＯの東京ヒプノセラピー／瞑想講座／レイキヒーリングオフィスのＨＰはこちら＞最近、当サロンにお越し頂くお客様の中に、「どうして唐辛子が置いてあるのですか？」とご質問頂く方もおられますので、本日は、開運＆お家の浄化法としての唐辛子の使用法についてお書きしたいと思います。私、大人しくみられがちですが、好奇心旺盛で怖いもの知らず。興味がある事にはとことん、のめり込むタイプ

タラコパスタって日本の生まれでは？ということで三宮センター街グレースコウベビルB1Fにある「サイゼリヤ」にお邪魔しましたLunchMENUほんと「パスタ大盛り」が無くなったのは悲しいなぁ🥗サラダコンソメスープ🥬​​​コールスローサラダと🍠ポテトサラダを混ぜ合わせたサラダ🥗これスキスパゲティタラコソースシシリー風