ブログ記事1,590件
ズボラでもフルタイム女子でも必ずできる発酵&無添加ごはんの料理教室ズボラ発酵ごはん教室toyo-fuku主宰みけたよしこです。今日はよくある質問シリーズオンラインレッスンをはじめてから、普段よく聞かれること以外に意外な質問もいただくようになりました。生徒さまからいただいた、色々なご質問をシェアしていきますね今日のご質問。『発酵調味料を入れておくのに、おすすめの容器はありますか??』こちらにお答えしますね!
ズボラでもフルタイム女子でも必ずできる発酵&無添加ごはんの料理教室ズボラ発酵ごはん教室toyo-fuku主宰みけたよしこです。今日のよくある質問シリーズは、昨日の続き『発酵調味料を入れておくのに、おすすめの容器はありますか??』part2です!!昨日の記事はこちら↓↓昨日ご紹介した容器、チャーミークリアはもちろんおすすめなんですけど、もうひとつ、最近よく使ってる容器があるのでご紹介します!!それはこち
塩麹の作り方、一部加筆修正して再アップします♡塩麹を作り始めた頃は、糀屋本店さんに行ったとき(→コチラ)に教えていただいた常温で1週間ほど発酵させる作り方で作っていましたが、タカコ・ナカムラ先生の本で、炊飯器で1時間で作る作り方を知ってからは、コチラ!日本人のからだにやさしい発酵食旨塩麹(うましおこうじ)のもっとおいしいレシピAmazon塩麹、使いだすと本当に欠かせなくなって、1週間も待てないし、これだと常温発酵より失敗
冷蔵庫のストックがなくなったので、塩こうじ、作りました。材料は、乾燥こうじ、水、塩。これだけ!乾燥こうじの裏側に作り方が書いてありますが、60℃のお湯で混ぜて毎日かき混ぜて1-2週間。でも、パンづくりを始めたときに、天然酵母発酵のため買った、YOGURTIAを使えば簡単です。水と塩と麹をまぜてYOGURTIAにセット、60℃設定にして6時間タイマーセット。これだけ。6時間後。麹がふっくらとおかゆみたいな状態になれば一応出来上がり。粗熱が取れたら冷蔵庫保
昨日から、始まった「発酵と菌で始まる健康生活」・・・なんと~口コミで1日目からお友達が20名増加!!です🎵まだ、増えてます。あなたと家族の未来を根本から変える発酵生活の秘密を大公開してます★昨日からエシカル発酵生活スタートアップ5日間講座がスタートしたのですが、1日目をみてから「これからお友達に紹介しても良いですか?」って、言ってくださったかたがたくさんいて、講座がスタートしてから20人も参加者が増えています!私は久しぶりのface
いちごの旬を逃したくないのでいちご麹を作りました。いちごは潰してピューレにして甘さはいちご本来のものと米麹の自然な甘さをめざしましたいちご1パック(約260g)米糀200g水200ml次回は、水を150mlに減らそうかなと思います。60℃で8時間発酵させました。綺麗なピンクの桜色すっきりしたいちごと糀の甘みに程よ気に入っています気に入っていますいちご甘酒にしたりそのまま白いデザートにかけて(ミルクプリンヨーグルトバニラアイスなど)楽しもう
CALMOMENTREEカーモメントゥリーインギョン垢すりタオルとてもとてもアカスリタオルとは思えない心地よい肌触りそもそもアカスリタオルだと思ったのは日本の皆様のインスタやらブログで「お肌に優しい垢すりタオル」と紹介されていたから…あぁぁコレってば垢すり用なんだと思ったワケです(笑)韓国コスメのジャヨンミさんがご紹介されていたんですねとなると期待大ですコレ、お店の方からは洗顔時の角質ケア・ピーリングタオルとオススメされてプラス。
おはようございます。先月紹介した「はすや粉なっとう」最強の発酵食品!『最強の発酵食品!』おはようございます。突然ですが、みなさん納豆はお好きですか?先日報告しましたが、発酵食品ソムリエの勉強をした時に一番印象に残っているのは、納豆は最強の発酵食品…ameblo.jpあれから発酵生活続いています🙌毎日取り入れているので、新たに注文しました。1番取り入れやすいのはお味噌汁です。味噌も納豆も発酵食品同士なので、何の違和感もありません。必ず食べる前にひとさじ入れるのが習慣になりました。この
梅の季節がやってきましたね♡梅は、裏年(不作)と表年(豊作)と交互にあるのですが、昨年が裏年だったので、今年はめちゃくちゃ豊作まだ5月ですが、ここ熊本では、どんどん梅が出回り始めてます♡というわけで、定番の梅シロップレシピ、昨年の記事を再アップします!これは、私の糀の師匠糀屋本店の女将さんから教えていただいたレシピ♡一晩でできる手軽さ✨砂糖半分なので甘ったるくないスッキリした甘さ✨塩麹が入ってて旨みを引き立てる絶妙なおいしさ✨本当にこの作り方で作る梅シロップが大好
昨日アマゾンでポチッたひしおの糀!朝にポチッてその日の夜にはもう届きました!!早い・・・。で、さっそく醤(ひしお)を仕込みましたよ~。醤を作るのは2度目になります^^『はじめての発酵調味料作り』少し前にもブログで紹介しましたが、しょうゆ醤と塩醤を作ってみました。1番の目的は腸活ですよ発酵食品をもう少し積極的に取り入れていきたいなと思って、発酵調味料…ameblo.jp作り方は前回と全く同じものにしました!!ただ、前回は濃口醤油だけで作りましたが、今回は薄口