ブログ記事9,096件
ずっと健康的に小麦パンを食べ続けたい米粉パンもゆるく楽しみたい大切な方の健康と笑顔を大切にしながら忙しくても好きなことを妥協せず好きなことをして輝きたい憧れの天然酵母が時間をかけずに誰でも失敗なく作れるようになる福岡県北九州市とかち野酵母パン教室Oliven(オリーブン)池尻めぐみです米粉パンれんこんガレットを作りました写真で伝わるかなー!?最近は米粉パンを、何度も試作してます。実は一番最初に作った米粉パンは
パン焼き初めてさんも天然酵母の香り豊なパンが焼ける様になる明石天然酵母パン教室koko.です。はじめまして/問い合わせ/レッスン内容/HPホシノ天然酵母中級コース1回目が始まりました。初級コースから引き続きありがとうございます^^お仕事のお話し、旅行の達人!のお話し。いや~参考になります。スカイマーク平日5000円台。平日は家族で行くのは難しいので、一人旅?今はちょっと難しいけど、近い
ベーカリー高級棚に並ぶ憧れのパンお店で食べた天然酵母の香りが忘れられないあなたへ粉の香りと旨みを感じる自家製天然酵母のパンからだ想いの無添加パンを一緒に焼きませんか。あなたが作る酵母は、あなたにしか作ることのできない唯一無二の特別なもの。なぜなら、ご自宅の菌環境やお住まいの水や空気で変わるから。そして出来上がった酵母の種を使ってパンを焼く。天然酵母のパンは、時間をかけてゆっくりゆっくり生地を発酵させます。発酵時間が長い分、パン作りに追われることはなく、忙し
ベーグル🥯って女性には大人気のパンなのですが、子供や男性はあまり好まないイメージありませんか?今回は家族にも喜ばれる、ふかふかもちもちベーグルの作り方のポイントをお伝えしますね!自家製酵母初心者さん向けにお米から起こした自家製酵母でパン作り初心者さんでも家族が喜ぶふわふわパンが簡単に焼けるようになる♪はるんち製法のワンボール1分捏ねふわふわパンと超高加水ジューシーハードパンをお伝えしています。作る人が楽しくなるを大切に…
名古屋時代によくホームパーティをやっていたお友達に声をかけてもらって、他2家族と、5年ぶりの再会!当時年長だった子達が小5になっていて、時の流れの早さにぶるぶる...手土産には、カンパーニュと山食パンを持参しました🍞名古屋時代はパンを気に入って、よく注文してくれていたのですが、今回もパンを心待ちにしてくれていて◎前日から仕込んでくれていたというビーフシチューと合わせて(ホロホロでうまうま😋)みんなに美味しい美味しいと食べてもらいました。小5が「このパン売れるよ」と言って
パンを通して沢山の笑顔が広がっていきますように自家製酵母パン教室はるんち以前はレーズン酵母のパンレッスンをしていました^^今日はレーズン酵母液の作り方についてお伝えしますね。このレーズン酵母を覚えたら、自家製酵母起こしも感覚を掴むのが早いと思いますよ^^自家製酵母についてパンが膨らむ為に必要な酵母は私たちが生活しているあらゆるところに存在しています。たとえば天然の木や土、フルーツや野菜の皮のところに付着しています。この酵母を集めて培養したものが自家
/忙しくても好きなことを妥協しない日々になる!\米粉レシピ作家とかち野酵母パン教室開業サポーターとかち野酵母米粉小麦パン教室Oliven(オリーブン)めぐみです*家族時間を大切にしながら、食や健康にも気を付けながら好きなことを仕事にして自信が身につき、妥協しないママを増やしたいという想いで活動しています私がとかち野酵母を選んだ理由とかち野酵母について以前紹介しましたが、私が選んだ理由
昨日、ムーチーのレシピをリプログさせていただきましたが、ムーチーの材料で販売されている“もち粉”に水挽きと書かれているものが多いですよね。あのもち粉に表示されている“水挽き”って何だろう??と疑問に感じませんか?私は感じていました^^;あの“水挽き”というのは製粉のやり方なんですね。今日はその違いをお話ししたいと思います。もち粉とは?精白したもち米を洗い、脱水・乾燥させた後、製粉したものになります
私の教室ではリンナイの卓上型ガスオーブン2台を使用してレッスンしています。2台のガスオーブンは同じ卓上型なのですが一台は古いタイプのガス高速オーブン(コンベック)RCK-10M(a)もう一台は5年前に購入した電子コンベックRMC-12Eです。この二つの機種は天板の大きさや火力にも違いがあるんですね。今日はこの2台のオーブンを比較してみました。お付き合いくださいね。
福井県鯖江市の自宅にて天然酵母を使った手ごねパン教室を開講していますいしだえりです体験レッスンのお申し込みはこちら【天然酵母パン作り、体験レッスン開催中!!自家製ラムレーズン入りプチパン】初心者の方にお勧めのパンです。レーズンは◎便秘の改善◎生活習慣病の予防◎免疫力アップ◎老化防止に効果があります。レッスンでは、●自家製酵母の作り方のレクチャー●自家製天然酵母パンのランチ●ご自宅で復習していただける
お子様連れのお客様が増えてきて、気になっていたのが、生徒さんの怪我や食中毒の心配です。もちろん何もないように気をつけてはいますし、何もないに越したことはないのですが、、「もしも」の時のために、貝印株式会社「KaiHouseClub(カイハウスクラブ)」の会員限定「料理教室賠償責任保険」に加入しました!料理家の方|KaiHouseClub(カイハウスクラブ)食に関する活動を支援する(コミュニティ)サイトwww.kaihouse.jp三井住友海上火災保険株式会社と共同で
こんにちは桜の花が散ってしまいました日本人にとって桜は特別なものですねまず色白もありますが全体を見ると薄ピンク春霞というか(今年は黄砂)春のお天気ははっきりと晴れる日が少なくなんだか霞がかかったようなシチュエーションで見る桜また菜の花の黄色とのコントラストが素敵黄色の花は春の初めに咲き少しずつ春が待ち遠しく感じる色でこの2色を合わせた洋服はちょっと着られないのに自然界の色は受け入れる事が出来る不思議な感覚です🧑🎨また季節の移ろいもなんかおかしい春物の洋服を着
昨日は先月那覇OPAにオープンした富澤商店TOMISさんへ行ってきました。沖縄で製菓材料を購入したくても店舗が少なく不便だったりしますよね。でも先月、TOMISさんがオープンしたことで種類豊富な材料を手軽に購入できるようになりましたよ。今日は那覇OPAのTOMIZさんをご紹介したいと思います。那覇OPAへのアクセス那覇OPAはゆいレール旭橋駅から直結している那覇バスターミナルビルになります。ビルの周辺はオフィス街で車
こんばんは!《横浜市中区》天然酵母パン教室copainの桑原です。夜分遅くにスミマセンみなさまGWいかがお過ごしでしたかあっという間でした!うちは次女が出産を控えているのでBBQのみでした😊長女のうちの次男くんの初節句もかねて集まりました。次女の2人目はもう産まれそうと言いながらまだです笑今は無事に産まれることを願ってます孫用のパンばかり焼いているのでたまには塩パンも焼いてみました🍧BBQの写真はバタバタ過ぎて殆ど撮らず😅今日から次女は里帰りしてきます!また報告しますね
スーパーで販売されいているフレッシュバジルよく購入されている方もいると思います。葉だけで販売されているものもあれば茎がついているものもありますよね。その茎がついているものを購入したのであれば挿し木にして再生することができるのです。水に挿して土に植え替えるだけですが今日はその方法をご紹介したいと思います。この記事を書いている人-WRITER-天然酵母パン教室fufutto:仲村ゆかパン作りを通して笑顔が溢
パン生地を作る時は“叩かないといけない”と思っていませんか?日々レッスンをしていると「パン生地を叩かなくてもいいんですか?」「パン生地は叩かないといけないものだと思っていました。」という声を多く聞きます。実は“叩く”作業を入れなくてもパン生地はできます^^今日は捏ね方を変えて実験もしてみたのでご紹介したいと思います。パン生地の捏ね方の違い私が知っているだけでもパン生地を捏ねるやり方い
(画像はお借りしました)先日、イーストでのパン作りレッスンを行った際「小麦粉の配合を米粉に変えてもパンが作れますか?」との質問を頂きました。最近はグルテンフリーもよく聞かれるせいか?米粉に関する質問を多く受けます^^小麦粉の配合をそのまま米粉に変えてパンが作れるか?答えは『NO』です。小麦パンのような膨らみのある米粉パンにするには水分の調整が必要になります。今日は実験してみたのでご紹介したいと