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今日の酵母は3種!ブルーベリー🫐庭で収穫したブルーベリー🫐酵母にして冷蔵庫にお休みさせて置いて…あっという間に10か月以上経ってましたお元気かしらと元種作りをしています。そして6月のリクエストレッスンのレッスン酵母🍇元種作り②ぷくぷくしています他に、6月のレッスン予定の「梅酵母」こちらも並行して元種作り。向かって左側からレーズン酵母、梅酵母、ブルーベリー酵母です。どれが早いかな?結果発表!レーズンが一番早いです。続いて…梅酵母、ブルーベ
パン焼き初めてさんも天然酵母の香り豊なパンが焼ける様になる明石天然酵母パン教室koko.です。はじめまして/問い合わせ/レッスン内容/HP春と言えば、健康診断の季節。(じゃないですかね・・?)子宮がん検診はいつも検診センターで受診していましたが、かかりつけ医があった方が何かの時にいいかなと思って。今回は病院を探しました。近所に出来た産婦人科。産科がメインで。どうかな?と思いましたが
パン焼き初めてさんも天然酵母の香り豊なパンが焼ける様になる明石天然酵母パン教室koko.です。はじめまして/問い合わせ/レッスン内容/HP今日はパンのお話ではなく、倉敷への旅のお話しです。家族で行きましたが、別予定がある夫とは、別行動で、美観地区を、娘と一緒にてくてく歩いて散策しました。まずは阿智神社へすっごい階段を上って。勝利祈願。グランプリ取れますように⭐︎cafeつむぐこち
レーズン酵母を作るのは…何年振りでしょう思いがけず、来月のレッスンに追加されたリクエストメニュー。元種作りをスタート!あれこれしている間に発酵お題は、「レーズン酵母で食パン🍞」発酵時間を確認しつつ試作しないとですねレッスン中に焼き上げまで…となると…。頑張ります
愛媛県松山市にてパン教室・発酵料理教室【りふる】を主催しています、よしだゆきえです。こんにちは。いつもブログを読んでいただき、ありがとうございます。今日は酵素シロップ作りのレッスンのご案内です。酵素シロップ作りには、おすすめの作りやすい時期があります。それが、今この時期の春なんです。ということで、発酵しやすいおすすめの今この時期に、酵素シロップ作りレッスンを開催します。(絶賛しゅわしゅわ発酵中)~酵素シロップとは~■旬の果物と砂糖を使っ
愛媛県松山市にてパン教室・発酵料理教室【りふる】を主催しています、よしだゆきえです。こんにちは。いつもブログを読んでいただき、ありがとうございます。今日は改めて、パンと発酵料理~りふる~についてのご案内をさせて下さい。酒種酵母を使ってパンを焼いています【さかだねこうぼ】と読みます。パン作りで一番有名な酵母が「イースト」ですよね。そのイーストの変わりに、米・麹・水で酵母を作り、出来上がった酵母を使ってパンを焼いていきます。天然酵母というと色々
愛媛県松山市にてパン教室・発酵料理教室~りふる~を主催しています、よしだゆきえです。こんにちは。いつもブログを読んでいただき、ありがとうございます。この最近、ブログを見て下さった方がわかりやすいように。。。と、レッスン内容について改めて書き直してお伝えさせていただいているので、ご案内が続いてしまっています。今回もお知らせとなりますが、お付き合いいただけますと嬉しいです今日は麹とご飯で作る、酒種酵母のパンレッスン5月のレッスンのお知らせです。5月は
愛媛県松山市にてパン教室・発酵料理教室~りふる~を主催しています、よしだゆきえです。こんにちは。いつもブログを読んでいただき、ありがとうございます。先日久しぶりに甘酒グラノーラを作りました。今月のパンレッスンの試食の時にもお出ししています^^ココア味ときなこ味、2種類作りました^^甘酒を使って作るので市販のものより甘さ控えめな優しい味です。数年前くらいからオートミールを積極的にとるようにしています。オートミールのいいところは・低GI値食品なので糖
東京世田谷二子玉川パンとお花の小さな教室RoseSofiaです。天然酵母パンコースレッスン•*¨*•.¸¸♬今月のメニューはあんぱんバリエーション。あんを包み込んだ丸いパン、切込みをいれたお花のパン、そして、層になっているタイプの3種類のあんパンを作りました。作りやすさや時間配分、お味の違いなど悩み試作を繰り返し…結局どれも美味しく絞りきれずにお伝えした盛りだくさんレシピです。見た目や味もそれぞれで、色んな美味しさを体験!難易度も3
四日市週末だけの自宅ネイルサロンと天然酵母パン教室M-COCO『2023年5.6月日程』四日市週末だけの自宅ネイルサロンと天然酵母パン教室M-COCOです。M-COCOパン教室2023年5.6月レッスン日程のお知らせです。じゃことオリーブのフォ…ameblo.jp6月4.18日残席あります。新規の方はファーストレッスンを受けられた方から単発レッスンに参加できます。ホシノ天然酵母ファーストレッスンの申し込み受け付けてます。『ファーストレッスン』四日市週末だけの自宅ネイルサ
/忙しくても好きなことを妥協しない日々になる!\米粉レシピ作家とかち野酵母パン教室開業サポーターとかち野酵母米粉小麦パン教室Oliven(オリーブン)めぐみです*家族時間を大切にしながら、食や健康にも気を付けながら好きなことを仕事にして自信が身につき、妥協しないママを増やしたいという想いで活動していますインスタや公式LINE公式のフォロワーさんが増えてきて、なぜパン教室をはじめたのですか?なぜとかち野酵母なんですか?とご質問をいただ
昨日、ムーチーのレシピをリプログさせていただきましたが、ムーチーの材料で販売されている“もち粉”に水挽きと書かれているものが多いですよね。あのもち粉に表示されている“水挽き”って何だろう??と疑問に感じませんか?私は感じていました^^;あの“水挽き”というのは製粉のやり方なんですね。今日はその違いをお話ししたいと思います。もち粉とは?精白したもち米を洗い、脱水・乾燥させた後、製粉したものになります
昨日は先月那覇OPAにオープンした富澤商店TOMISさんへ行ってきました。沖縄で製菓材料を購入したくても店舗が少なく不便だったりしますよね。でも先月、TOMISさんがオープンしたことで種類豊富な材料を手軽に購入できるようになりましたよ。今日は那覇OPAのTOMIZさんをご紹介したいと思います。那覇OPAへのアクセス那覇OPAはゆいレール旭橋駅から直結している那覇バスターミナルビルになります。ビルの周辺はオフィス街で車
福井県鯖江市の自宅にて天然酵母を使った手ごねパン教室を開講していますいしだえりです体験レッスンのお申し込みはこちら【天然酵母パン作り、体験レッスン開催中!!自家製ラムレーズン入りプチパン】初心者の方にお勧めのパンです。レーズンは◎便秘の改善◎生活習慣病の予防◎免疫力アップ◎老化防止に効果があります。レッスンでは、●自家製酵母の作り方のレクチャー●自家製天然酵母パンのランチ●ご自宅で復習していただける
体験会のお知らせ〜天然酵母・選べる3種〜無添加パンをご家庭のオーブンでお店で食べた天然酵母の香りが忘れられないあなたへ粉の香りと旨みを感じる天然酵母のパンからだ想いの無添加パンを一緒に焼きませんか。パンを手作りするその贅沢な時間の先に大切な人と囲む団らんの時間。大切な人の笑顔が浮かぶ。この様な豊かな時間をお届けしたいです。MUKUのパンが喜ばれる理由イーストのパン作りに慣れている方が天然酵母のパンに挑戦し、失敗される方は、結構いらっしゃいます。・液種にカビが出てしまう。
こんにちは桜の花が散ってしまいました日本人にとって桜は特別なものですねまず色白もありますが全体を見ると薄ピンク春霞というか(今年は黄砂)春のお天気ははっきりと晴れる日が少なくなんだか霞がかかったようなシチュエーションで見る桜また菜の花の黄色とのコントラストが素敵黄色の花は春の初めに咲き少しずつ春が待ち遠しく感じる色でこの2色を合わせた洋服はちょっと着られないのに自然界の色は受け入れる事が出来る不思議な感覚です🧑🎨また季節の移ろいもなんかおかしい春物の洋服を着
富田なぎプロフィールこんにちは。3人の子育てと仕事をしながらパン作りは妥協したくないアラフォーの富田なぎです。現在私は高1、小6、小1の3人の子育て中のワーママです。私のパンとの出会いは一番上の子が1歳の頃。もう16年ほどパンを作り続けています。私のパン作りのきっかけになったラスクなぜ私がパン作りにはまったのか。一人目の子長男は食が細く、ミルクを飲まない。そんな長男を保育園に預けると「お腹を空かせて泣くから困ります。」「仕事を辞めて自分
わたしあるある、すぐクミン使いがち。マンツーマン制の小さなパン教室です。5月まだまだ空きがあります。皆様のお越しをお待ちしております自宅にて、少人数制のパン教室を開催しています。HPはこちら。教室について○単発・コースレッスン・単発レッスン1回5,000円試食(講師の焼いたパン+軽食+飲み物)、持ち帰り生地、自身が焼いたパンのお土産付・単発レッスン3回分14,400円・基本コース(10回)45,000円まとめてお申し込みいただくと、単発1回分×回数分よりお得にご利用いた
ベーグル🥯って女性には大人気のパンなのですが、子供や男性はあまり好まないイメージありませんか?今回は家族にも喜ばれる、ふかふかもちもちベーグルの作り方のポイントをお伝えしますね!自家製酵母初心者さん向けにお米から起こした自家製酵母でパン作り初心者さんでも家族が喜ぶふわふわパンが簡単に焼けるようになる♪はるんち製法のワンボール1分捏ねふわふわパンと超高加水ジューシーハードパンをお伝えしています。作る人が楽しくなるを大切に…
ベーカリー高級棚に並ぶ憧れのパンお店で食べた天然酵母の香りが忘れられないあなたへ粉の香りと旨みを感じる自家製天然酵母のパンからだ想いの無添加パンを一緒に焼きませんか。あなたが作る酵母は、あなたにしか作ることのできない唯一無二の特別なもの。なぜなら、ご自宅の菌環境やお住まいの水や空気で変わるから。そして出来上がった酵母の種を使ってパンを焼く。天然酵母のパンは、時間をかけてゆっくりゆっくり生地を発酵させます。発酵時間が長い分、パン作りに追われることはなく、忙し
こんにちは先日のことですが、月に一度のお楽しみそら先生の天然酵母パン教室に行ってきました。今月は酒種酵母の黒オリーブのフォカッチャ。ぷるっぷるの発酵上がりの生地に黒オリーブをたっぷりと包んでベンチタイム。二次発酵後にオリーブオイルをかけて指で穴をあけて岩塩と白ごまをかけて焼き上げ。ふっくらと大きく焼きあがりました。家に帰ってからいただきましたが、もちもちでブラックオリーブの塩気が効いててとってもおいしかったです。途中いただいたパン
こんにちは久しぶりにベーグルを焼きました白神こだま酵母のプレーンベーグルベーグルを作るの何ヶ月ぶりでしょう教室で何回も作っているので最近はメニューに入れてなかったな近くの好きなお店がなくなったのと外出も少なくなったせいかベーグルを食べてなかったなフィリングを何にしようか考えているうちに出かける時間になってしまってとりあえず全粒粉を入れて見ようかななんて安易に考えてしまいました焼き上がってからクランベリーが沢山あったなとかオレンジピールもあったなとか思い出して反省してま
(画像はお借りしました)先日、イーストでのパン作りレッスンを行った際「小麦粉の配合を米粉に変えてもパンが作れますか?」との質問を頂きました。最近はグルテンフリーもよく聞かれるせいか?米粉に関する質問を多く受けます^^小麦粉の配合をそのまま米粉に変えてパンが作れるか?答えは『NO』です。小麦パンのような膨らみのある米粉パンにするには水分の調整が必要になります。今日は実験してみたのでご紹介したいと
スーパーで販売されいているフレッシュバジルよく購入されている方もいると思います。葉だけで販売されているものもあれば茎がついているものもありますよね。その茎がついているものを購入したのであれば挿し木にして再生することができるのです。水に挿して土に植え替えるだけですが今日はその方法をご紹介したいと思います。この記事を書いている人-WRITER-天然酵母パン教室fufutto:仲村ゆかパン作りを通して笑顔が溢
お子様連れのお客様が増えてきて、気になっていたのが、生徒さんの怪我や食中毒の心配です。もちろん何もないように気をつけてはいますし、何もないに越したことはないのですが、、「もしも」の時のために、貝印株式会社「KaiHouseClub(カイハウスクラブ)」の会員限定「料理教室賠償責任保険」に加入しました!料理家の方|KaiHouseClub(カイハウスクラブ)食に関する活動を支援する(コミュニティ)サイトwww.kaihouse.jp三井住友海上火災保険株式会社と共同で