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パン焼き初めてさんも天然酵母の香り豊なパンが焼ける様になる明石天然酵母パン教室koko.です。はじめまして/問い合わせ/レッスン内容/HPレーズン酵母でマロングラッセが入ったパンを焼きました。レーズン酵母はエキスを作って、エキスで元種を作ってパンを焼きます。色々なタイミングで作ったエキスが冷蔵庫にあって。それぞれで元種を作って。少しずつ余ったので、合わせて、種つぎをして。あはは(笑)わ
愛媛県松山市にてパン教室・発酵料理教室~りふる~を主催しています、よしだゆきえです。こんにちは。いつもブログを読んでいただき、ありがとうございます。麹とご飯で作る、酒種酵母のパンレッスン6月のレッスンは「ベーグル」を作りますが、以前レッスンをした「フォカッチャ」もレッスンできます。フォカッチャはこねないで作ります。ボウルの中で混ぜて作っていくので簡単、お手軽。暑くなってきた時期、できるだけ手軽にすませたいな~。そんな時にぴったりのパンです^^
教室前の植え込みに、お客様🎶これは…アゲハ?ブルーと黒の羽オレンジと黒の蝶もいます風に煽られても頑張ってますモンシロチョウもいますが、花の色と同化して撮っても分かりません雨上がりの本日、蝶もお忙しい⁈
カンパーニュ・ノア・ダカッシュ&バゲット・ノアール今月の酵母はオリジナル酵母でルヴァン種をつくってのパン作りですカンパーニュ・ノア・ダカッシュ全粒粉でのルヴァン種でのパン作りカシューナッツをフィリングに入れて焼き上げますバゲット・ノアールノアールがフランス語で黒なので黒い色のバゲットですグリオットヘーゼルナッツチップチョコを包んで焼き上げますとってもリッチなどこにも売ってないバゲットですきれいに焼き上がりました今回もネギとじゃが芋のポタージュも
パン焼き初めてさんも天然酵母の香り豊なパンが焼ける様になる明石天然酵母パン教室koko.です。はじめまして/問い合わせ/レッスン内容/HP酒種酵母初級クラスが始まりました。体験レッスンにお越し下さった方ブログをずっと見て下さっていて、酒種酵母の募集を見てお申込み頂いた方。初めてお会いしたのはいつだったかなと探したら、ちょうど2年前でしたよ^^嬉しいですね~♩
週末だけのM-COCOパン教室単発レッスン・ファーストレッスンのお申し込み・お問合せご予約・お問い合わせは24時間受付OKご予約・お問合せメールアドレス✉️tamajirou450131@gmail.comお教室アカウントにお友達登録していただくとLINEから連絡がとれます。レッスンのご予約が先行できます。お教室アカウントお申し込みされた後、24時間以内にこちらから返信がない場合はお手数ですが、再度連絡頂きますようお願いします。迷惑メールなど設定されている方は受
四日市週末だけの自宅ネイルサロンと天然酵母パン教室M-COCO5.6月メロンパンレッスン『2024年5.6月レッスン日程』四日市週末だけの自宅ネイルサロンと天然酵母パン教室M-COCOです。5.6月の単発レッスンメロンパンサクサクのクッキー生地で、ふわふわのパン生地を包み込んで…ameblo.jp6月8日空きがあります募集してます‼︎申し込み・お問合せ→こちらをクリック新規の方はファーストレッスンを受けられた方から単発レッスンに参加できます。ホシノ天然酵母ファース
こんばんは四日市週末だけの自宅ネイルサロンと天然酵母パン教室M-COCOです。M-COCOパン教室レッスンのお知らせです。5月のレッスンファーストレッスン胡桃のリュスティックとホシノ丹沢酵母生種を作って頂きます。新規のファーストレッスンをご希望の方はメールを頂ければ、日程を調整しますのでご連絡下さい単発レッスンファーストレッスンを受けられた方のみ受けられます。毎月メニューが変わります。5月のレッスンメニューコーンブレッド(ホシノ丹沢酵母)そのまま
愛媛県松山市にてパン教室・発酵料理教室~りふる~を主催しています、よしだゆきえです。こんにちは。いつもブログを読んでいただき、ありがとうございます。今日は麹とご飯で作る、酒種酵母のパンレッスン6月のレッスンのお知らせです。6~7月は【ベーグル】を作ります。酒種酵母で作るベーグルは外はカリッ。中はもっちり。酒種酵母効果で、焼きたてもおいしいけど、冷めてもおいしいです今回は3つの生地で作っていきます。定番のプレーンにと、中にもチーズ
カンパーニュ・ノア・ダカッシュ&バゲットノアールオリジナル酵母のルヴァン種オリジナル酵母でルヴァン種をつくってのパン作り・カンパーニュ・ノア・ダカッシュは全粒粉のルヴァン種・バゲットノアールは中力粉でのルヴァン種微生物の力を多くかりてのパン作りです味わい深いパンにになりますね発酵時間の合間にネギとジャガイモのポタージュもお作りいただきました粉チーズとパセリで仕上げます今月のパンはとっても贅沢なパンでしたこんなパンもふんわりと焼き上
5月の単発レッスンの予定パン単発レッスン天然酵母パン教室の予定をupしておりますホームページレッスンスケジュールのカレンダーよりご確認いただけますお申込みお問い合わせお待ちしております公式ラインもしくはホームページのご予約・お問い合わせよりお願いします※天然酵母パン教室は待ち時間にネギとジャガイモのポタージュをお作りいただきます5月はきっと暑いですよね・・・熱中症にも気をつけながらご遠慮なくウォーターサーバーご利用くださいパン生地も発酵
パン焼き初めてさんも天然酵母の香り豊なパンが焼ける様になる明石天然酵母パン教室koko.です。はじめまして/問い合わせ/レッスン内容/HP発酵の時に使う容器、皆さんどんなものをお使いですか?ボールやタッパーでしょうか?発酵に使う容器の大きさは決められていますか?今日はこのボールで、別の日はこのタッパーで。ってなっていませんか?100均のもので良いので、
パン焼き初めてさんも天然酵母の香り豊なパンが焼ける様になる明石天然酵母パン教室koko.です。はじめまして/問い合わせ/レッスン内容/HPレーズン酵母で、シナモンロールを焼きました。この写真を見て可愛いと思って下さった方は、きっとパン好きさん^^レーズン酵母はホシノや酒種酵母よりも酵母を作るのに時間がかかります。私も色々と失敗を、、(苦笑)でも美味しいパンになると嬉しいですね。
福井県鯖江市の自宅にて天然酵母を使った手ごねパン教室を開講していますいしだえりです体験レッスンのお申し込みはこちら【天然酵母パン作り、体験レッスン開催中!!自家製ラムレーズン入りプチパン】初心者の方にお勧めのパンです。レーズンは◎便秘の改善◎生活習慣病の予防◎免疫力アップ◎老化防止に効果があります。レッスンでは、●自家製酵母の作り方のレクチャー●自家製天然酵母パンのランチ●ご自宅で復習していただける
こんにちは久しぶりにベーグルを焼きました白神こだま酵母のプレーンベーグルベーグルを作るの何ヶ月ぶりでしょう教室で何回も作っているので最近はメニューに入れてなかったな近くの好きなお店がなくなったのと外出も少なくなったせいかベーグルを食べてなかったなフィリングを何にしようか考えているうちに出かける時間になってしまってとりあえず全粒粉を入れて見ようかななんて安易に考えてしまいました焼き上がってからクランベリーが沢山あったなとかオレンジピールもあったなとか思い出して反省してま
(画像はお借りしました)先日、イーストでのパン作りレッスンを行った際「小麦粉の配合を米粉に変えてもパンが作れますか?」との質問を頂きました。最近はグルテンフリーもよく聞かれるせいか?米粉に関する質問を多く受けます^^小麦粉の配合をそのまま米粉に変えてパンが作れるか?答えは『NO』です。小麦パンのような膨らみのある米粉パンにするには水分の調整が必要になります。今日は実験してみたのでご紹介したいと
こんばんは。launaのjunkoです。ティラミスベーグル開催中です!launaではここ数年定期的にベーグルレッスンを取り入れているので続けてご参加くださっている生徒さんたちはお手本のようなベーグルが焼き上がるようになってきましたね!続ける大切さ生徒さんたちから学ばせてもらっています♡これまでのベーグル生地に比べると手強さがある珈琲生地ですがこれを扱えるようになれば他の生地でのベーグルがもっとレベルupするはずです!!こだわりのティラミスフィリングも楽しんでいた
昨日、ムーチーのレシピをリプログさせていただきましたが、ムーチーの材料で販売されている“もち粉”に水挽きと書かれているものが多いですよね。あのもち粉に表示されている“水挽き”って何だろう??と疑問に感じませんか?私は感じていました^^;あの“水挽き”というのは製粉のやり方なんですね。今日はその違いをお話ししたいと思います。もち粉とは?精白したもち米を洗い、脱水・乾燥させた後、製粉したものになります
お越しくださってどうもありがとうございます。今月の教室は今週と来週末までになります。毎日なのでなかなか余裕がありませんが、楽しく準備をしております。明日も楽しみにお待ちしています。今月はサントリー様よりサガRボルドーワインを提供していただいております。どうもありがとうございます!今月は日程を増やしておりまして、来週は少し募集があります(今更ながらかもですが)。ご興味がありましたら今月はワイン付きのお得メニューです!
ベーグル🥯って女性には大人気のパンなのですが、子供や男性はあまり好まないイメージありませんか?今回は家族にも喜ばれる、ふかふかもちもちベーグルの作り方のポイントをお伝えしますね!自家製酵母初心者さん向けにお米から起こした自家製酵母でパン作り初心者さんでも家族が喜ぶふわふわパンが簡単に焼けるようになる♪はるんち製法のワンボール1分捏ねふわふわパンと超高加水ジューシーハードパンをお伝えしています。作る人が楽しくなるを大切に…
こんにちは。launaのjunkoです。次回は6月後半より新しいメニューでレッスンが始まります。ご案内できるお席がありますのではじめましての方もよかったら遊びにいらしてください♪6.7月BREADLESSON『シトラスブレッド』オレンジとレモンのピールを使って爽やかにこっくりとした美味しさも閉じ込めて夏にぴったりの食パンを焼きましょう♪夏が似合うパンなのでたまごは使わず、launaではお馴染みの練乳を加えた軽めの菓子生地がベース。オレンジとレモンは形状も加えるタ
昨日は先月那覇OPAにオープンした富澤商店TOMISさんへ行ってきました。沖縄で製菓材料を購入したくても店舗が少なく不便だったりしますよね。でも先月、TOMISさんがオープンしたことで種類豊富な材料を手軽に購入できるようになりましたよ。今日は那覇OPAのTOMIZさんをご紹介したいと思います。那覇OPAへのアクセス那覇OPAはゆいレール旭橋駅から直結している那覇バスターミナルビルになります。ビルの周辺はオフィス街で車