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空を見上げて・・「奥播磨山廃純米スタンダードR1BY」純米燗金太郎です。ゴールデンウィークの後半がスタートしました。晴天で絶好の行楽日和です。そして、ツツジがそこかしこに咲いていますね。「ツツジ」「サツキ」「シャクナゲ」は、どれもツツジ科ツツジ属なんだって。確かに見分けにくいもんね。見上げると、天には飛行機雲。平和だね。今日の晩酌は、ガツンとくる酒質のコレ！「奥播磨山廃純米スタンダードR1BY」地元の兵庫夢錦で醸した山廃純米のスタンダード。上立香はほとんどない。
4月からほぼ週イチのkitchen酒場オーシャンにて一杯。先客で賑わう店内。しかし、気にすることなく、もはや定位置となりつつあるカウンター奥の席へいつものプレモルでスタート！からのすぐさま、ひとり大宴会✨✨✨〈この日の肴〉お通しサクラマスにぎりのどぐろにぎりボイルほたて本鮪トロ中トロ刺骨付！あんこう唐揚げ竹の子と若布の煮物（親方からのサービス）〈この日の酒〉プレミアムモルツ榮川純米吟醸（福島県磐梯町）この日は、店内が落ち着いたところで、親方と初カンパ
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こちらの記事は東京都渋谷区【和食イノベーティブかさじま】2024年3月の記録（アルバム）です海外あちこちの5つ星ホテルや豪華客船等の料理長を勤めてこられた笠島さんのこだわり満載のお店！料理もお酒も集うお客さんも良い感じ〜※記事の日時＝投稿日時です※画像や動画の流用は固くお断りしますアーリオオーリオ枝豆🫛枝付きですポテトには削りたてチーズがたっぷり天能君もご満悦食後のルイボスティのお湯は鉄鍋で沸かされ天能くんと待機中箸置きもオーナーが流木で手作りあー
ベゴニアの花と生樽と・・「天穏きもと純米R4BY」純米燗金太郎です。ゴールデンウィーク・・田舎の人口は一気に膨れ上がります。飲食店様も忙しく・・店頭には返却された生ビールの空樽・・そして・・花咲くレックスベゴニア。これもゴールデンウィークの一場面かな。😊パニックになる程お客様が押し寄せるゴールデンウィークを望む・・😊晩酌は優しい旨味のこのお酒。「天穏きもと純米R4BY」（柔らかい旨味に鋭角的に酸がキレる！）きもと特有の乳酸系の気品ある含み香に、「ホッ」と癒さ
五月雨は緑色・・「奥播磨山廃純米大吟醸おかみ雫(龍ラベル)R4BY」純米燗金太郎です。五月雨は緑色・・🎵🎵未だ梅雨ではないので五月雨と言うには、早いですが・・梅雨の如く雨が多いですね。新緑が活き活きと際立つので良いのですが・・田圃や畑は乾く間がないのが玉に瑕。地元佐用町の城下町「平福」では、「しゃくなげ」が大輪の花を咲かせているそうです。ゴールデンウィークに是非！生命力溢れる5月には、こんな躍動感ある昇り龍の酒がよく似合う！「奥播磨山廃純米大吟醸おかみ雫(龍ラベル
こちらの記事は東京都渋谷区【熊本牧場直営寺島商店】2024年3月の記録（アルバム）です熊本牧場直営●●商店の●●は店長さんの名前なのだそう渋谷区中心に複数店舗あり良い日本酒揃ってます🍶※記事の日時＝投稿日時です※画像や動画の流用は固くお断りしますこちらもおいしかった黒毛和牛もつ鍋とろけるおいしさ当店の肉、野菜、魚介、米、調味料など食材はほぼ全て熊本の生産者から直送しています。当店は日本でも珍しい【馬刺専門店】で一番のおすすめです。食材はこだわりのある生産者か
☆ひさ野毛飲み@ビクトリーぴおシティ☆先日、マークイズで新たにシネマ館がオープンって事で、鑑賞してその後久々の野毛へ。地上は若者で賑わってたんで、俺らは地下へwビクトリー、つまみ系もなかなかうまい。ハイボールから雪の茅舎でフィニッシュ！店内も明るいので、女性同士の来店も結構あったな。入りやすい雰囲気。ご馳走様😋#ビクトリー#ビクトリーぴおシティ桜木町店#野毛飲み#野毛呑み#雪の茅舎#日本酒#地酒#ポン酒#sake#SAKE#nihonshu#saketas
十六代九郎右衛門純米吟醸愛山(2日目)世の中に雄町loverの事をオマチストと言うらしいが、愛山の場合は？一説にはアイヤマニア(愛山ニア)なんて呼び名もあるらしいけど…？アイヤマニアとまでは言いませんが、“純米吟醸愛山”とか銘打ってあるお酒に遭遇すると、ソワソワしちゃいますね😅…。そんなワタクシのイチオシな愛山がこの、十六代九郎右衛門純米吟醸愛山❣️IWCチャンピオンSAKE受賞したのは、美山錦の方ですが、ワタクシの好みはこちらの愛山の方です。今年の十六代九郎右衛門愛山は
春雨に濡れながら・・「諏訪泉純米酒(うさぎラベル)」純米燗金太郎です。しとしとと春雨が・・雨とは言え温かな雰囲気があるので、はんなりとした気持ちになる。今晩は、はんなりした純米燗で晩酌！「諏訪泉純米酒(うさぎラベル)」(はんなりとして、爽快！)黒糖にナッツの香ばしさが混じる熟成香が強めにある。まろやかに練れた旨味がはんなりと口中に広がって非常に心地よい。後半には檸檬のようなフレッシュな酸が跳ねるように立って独特の存在感がある。はんなりとして、爽快な酒質。燗につけると、旨味
こちらの記事は【栃木県の日本酒】のINDEX記事です※順次追記中※記事の日時＝更新日時です※記載評価は主観100%！好みによっても食べ合わせによっても変わります※写真や動画の流用は固くお断りします宇都宮市（株）井上清吉商店澤姫純米吟醸（↑2024年2月@日光）好み度：⭐️⭐️⭐️*****（5段階中3.5-3.8：good👌🏻）栃木市北関酒造日光恵比寿蔵純米酒日光連山伏流水仕込（↑2022/01@中禅寺前レークオカジン）好み度：⭐️⭐️⭐️（5段階中
ゴールデンウィークに癒しを与える・・「日置桜特別純米青水緑山R4BY」純米燗金太郎です。先日、折り込まれていたチラシ。先般から佐用町内で議論されている「ユーカリ」の勉強会の案内でした。荒れる山々の復興策として早生樹であるユーカリを植樹する実験を佐用町が推進しています。隣りの山崎町では、同じく早生樹の「センダン」の植樹実験が始まります。賛成、反対の意見が交錯していますが、このように勉強して行く事で、皆の見識が高まり、環境保全の意識も自ずと高まって行くと思います。その是非に関わ
『乙女の日本酒ぷろもーしょん2020+04飲っちまいな！』攻略法其の三達人に学んじまないな！先日、扇町公園で開催された『SAKEFOODEXPO』で、私のブースにお越しくださったお客様が、トレーをご持参されていて、感心いたしました。フードやお酒を、自前のトレーに搭載して、悠々と会場を廻られるご様子は、まさにイベントの達人！主催者側がご用意できればいいのでしょうが、ごめんなさい『乙女の日本酒ぷろもーしょん』は、ボランティアスタッフが、年に一度集結して行う手作りのイベントです。言わば
御来店御愛飲御支援どうぞ宜しくお願いいたします♪♪※因みに明日4月28日(日)は夜営業です☆★☆お知らせ★☆★※当店におきます感染症対策含む公衆衛生管理の考えですので是非御覧の上で御来店くださいませ【【更新7】「外食業の事業継続のためのガイドライン」日本フードサービス協会より抜粋と当店の解釈】※ソムリエ兼メディカルハーブコーディネーターでもありますお酒のコンシェルジュが感染症予防の基本を冊子に準えつつお伝えします5
初夏の光に誘われて「武蔵の里山廃もと純米」純米燗金太郎です。春の柔らかい光・・というよりも初夏の強い光がさすゴールデンウィーク初日。藤の花の色合いも濃くなりました。当店は、定休日の火曜日以外は通常営業します。ゴールデンウィークは、こんな優しい旨味のお酒の晩酌で癒されて下さい。「武蔵の里山廃もと純米」古酒ブレンドされている。味わいは米の旨味まろやかで優しい味わいだ。落ち着いた良い純米酒。ただ開けたてでは僅かに麹の香りなどの野暮ったさを感じることがあるかもしれないが、空気
こちらの記事は【熊本県の日本酒】INDEX記事です※順次追記※記事の日時＝投稿日時です※好み度は主観100%です※日本酒は温度や合わせる食事によっても味わい・好み度が変わります※画像や動画の流用は固くお断りします津奈木町亀萬酒造合資会社亀萬純米酒（2024年3月@渋谷区熊本牧場直営）好み度：⭐️⭐️⭐️（5段階中3：あり👌🏻）クセのある辛口で単品では飲みにくいけど食事と合わせるとおいしくなるタイプ【日本酒】熊本県亀萬酒造16度亀萬野白金一式九号酵母
物凄いストレス下で一週間ほどを過ごしていたのは先日のブログの通りでした。。。しかし、遂に改善されましたぁ(≧▽≦)安堵の心地です♪ただ当然に不慮の出費は大きくて・・・(涙)皆々様ガンガン飲みにお越しくださいませ！！！今年のGWは暑いみたいですので体調を意識しつつ楽しく過ごしましょう♪☆★☆お知らせ★☆★※当店におきます感染症対策含む公衆衛生管理の考えですので是非御覧の上で御来店くださいませ【【更新7】「外食業の事業継続のためのガイドライン
燕飛び交い・・「睡龍きもとのどぶR4BY仕込み13号」純米燗金太郎です。店頭の軒下には燕の巣。卵5個を温める雌燕。巣を乗っ取り、あわよくば雌燕を自分のパートナーにしようともくろみ、巣を襲う雄燕。それを必死に防いでいる夫婦燕。店頭を幾羽もの燕が飛び交い、交戦する。かくも厳しい自然界！今晩は「にごり酒」をお燗につけて・・「睡龍きもとのどぶR4BY仕込み13号」辛口にごり酒。透明な上澄み部分は、若い香りがあり、旨味が平たく感じるが、口中で温まるほどに膨らむ。また柑橘系の酸が同時
おはようございます〜〜4月25日木曜日の朝。今朝のマンハッタンは良いお天気。昨日の朝は雨模様やったけどランチタイムにオフィスを出たら真っ青な青空が広がっていました。ちなみに私が働く病院の私のフロアは窓はありますが全てブラインドがかかっています。ビルの狭間に窓が向いているのでブラインドから外を覗いてみてもはっきりとしたお天気はわかりません。昨日はマーク先生の水曜日やったのでマーク先生に伺うとランチタイムが終わってからしばらくするとまた雨が降った
藤の紫が凛々しく・・「梅津のきもと山田錦純米原酒精米8割H28BY」純米燗金太郎です。山々のそこかしこに紫色が点在してきました。「藤」の紫は、凛々しく気品がありますね。鉢の「ツルニチニチソウ」も紫の花をつけました。「ツツジ」にも紫の花が・・。紫の時節・・。😊今晩は、凛々しいお酒で寛ぎましょう！「梅津のきもと山田錦純米原酒精米8割H28BY」黒糖や栃餅等の含み香（熟成香）をもち、旨味ものってきて奥行きがある。梅津さんの酒らしい太くて旨い酸は、心地良い。２８ＢＹの酸もか
辛口らしいスッキリした香りのお酒。色も透明に近い感じですね。口に含むと麹の風味がふわっと来る。珍しい５００ミリリットルのビンです。
Hecouldn'tworkinmybar...さよなら今まで有難うさてさて対応せねば(>_<)二度目来店くださる御客様におかれましては当方のベストパフォーマンスを発揮し切れておりませんが今しばらく御理解のうえ御来店御愛飲御支援くださいますと幸いですm(__)m☆★☆お知らせ★☆★※当店におきます感染症対策含む公衆衛生管理の考えですので是非御覧の上で御来店くださいませ【【更新7】「外食業の事業継続のためのガイドライン」日本フードサービス
地震の予知って出来るんだ・・「奥播磨山廃純米大吟醸おかみ雫R4BY」純米燗金太郎です。店舗前のツツジが咲き始めました。季節は、いつの間にやら進んでいますね。ところで今日の神戸新聞に地震予知に関する記事が掲載されていましたが・・地震が起こる前の岩盤破壊で圧力がかかった水分が高温になって超臨界となり電気が流れにくい状態になると、岩盤が帯電し放電。地上の電圧が変化して大気中の静電気量が変化し、上空300kmの電離圏を20kmほど引き下げるらしい。こんな現象を京大教授が実証実験で証明
