SAKE

〇仙禽かぶとむし無濾過生原酒【概要】栃木県の株式会社せんきんが作る夏酒七色かぶとむしのラベルがめっちゃオシャレですよね去年も買ったけどまたリピート【感想】生酒らしくピチピチとしたフレッシュな口当たり、酸もしっかりあってジューシー仙禽らしさ出てます夏酒っぽく後味は割とスッキリで原酒だけど14度と低アルコールなのでスイスイ飲めてしまいますちなみに仙禽を飲むといつもリンゴを思い出してしまいます笑（味もだけど漢字がちょっと似てるからかも「林檎」）評価：★★★★☆詳細

Todayisthedayof"NagoshinoOharae",soIwilladdsaketothebathtubanddroptheimpuritiesforhalfayear.Hopeyoucanstayhealthythissummer.今日は「夏越の大祓」の日なので、湯船にお酒を入れて、半年の穢れを落します。この夏も健康に過ごせますように。

ぐるなびdressing、和酒の美味しいお勧めのお店、連載更新しました！今回は、銀座にある長期熟成日本酒BAR「酒茶論」をご紹介しています。記事はこちらから「熟成した日本酒」の深い魅力にハマる！古酒専門の日本酒バー『酒茶論』が、銀座にて待望の再オープン-dressing（ドレッシング）グルメメディアdressing「あおい有紀」の記事「「熟成した日本酒」の深い魅力にハマる！古酒専門の日本酒バー『酒茶論』が、銀座にて待望の再オープン」ですdressing（ドレッシング）-

昨日は、嬉しいお客様が来てくださいました。愛知県からのお客様ですが、初緑が大好き💕と、言ってくださり、わざわざ年に数回下呂市の蔵元まで来てくださいます。ありがたくて、思わず写真をお願いしてしまいました🎉いつも、ありがとうございます😊✨✨✨✨✨

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6月28日、ゆたよい様の「おおいた蔵人FUNど」酒蔵！買い出しツアー竹田、豊後大野方面を致しました。竹田市は、萱島酒類様佐藤酒造様の蔵見学、試飲、購買を行いました。蔵見学では大変丁寧に教えて頂き、萱島酒類焼酎豊後清明常圧豊後清明竹楽佐藤酒造日本酒千羽鶴康成等を試飲させて頂きました。まずは、3密(密集、密閉、密室)を避ける為にバスの定員の半分以下の参加人数、マスクの着用の徹底、バスの上下車の際は、アルコー

山形県天童市にある出羽桜酒造の特別純米酒「アマビエさまラベル」。エールSAKEプロジェクトの第二弾として、発売されました。ラベルは、山形県出身の画家、佐藤真生さんのデザインで、現在発売中の雑誌「DiscoverJapan」の表紙と同じものです。出羽桜美術館に佐藤さんの作品を所蔵しているご縁から、今回使用の打診をしたとのこと。アンコウに乗ったアマビエさま、可愛らしいですよね疫病退散の想いも込めて…、このお酒は、地元天童で織田信長公を祭神とする建勲神社でご

〇羽根屋純米吟醸かすみざけ【概要】富山県の富美菊酒造さんの日本酒普通酒以外すべて、限定吸水など大吟醸と同じ手間暇をかけて作られていますそのため少数限定品であまり買うチャンスはありませんが、新宿の高島屋に揃っています【感想】フレッシュかつまろやかな香りと甘味の後に苦味、酸、旨味も来て、全体的にバランスが良いすいすい飲めるので暑い夏におすすめすぐに飲み切ってしまうので危険ですが。。。評価：★★★★☆詳細評価：０が良くない、５が良いではなく、０が感じないまたは弱い、５が

【新発売のお知らせ】東魁盛恋心ロゼ500ml1320円昨年ご好評いただいた｢東魁盛令和｣と冬の人気酒｢ほんのり桃色にごり酒恋心｣がリニューアル！鮮やかなピンク色の甘酸っぱいお酒に仕上がっています。※こちらの商品は、小泉酒造ソムリエハウス酒匠の館での販売となります。小泉酒造ソムリエハウス酒匠の館http://www.sommelier.co.jp/?force=pcインスタグラムはじめました！！小泉酒造公式アカウント@tokaizakari_sake

食仲間の皆さん６人で、スシロー烏山店に行ってきましたー駐車場完備で、店内もとても広くてびっくり色々頼んだら、あっという間にレーンで運ばれてきて、テーブルはこの状況…。でも、瞬時にして我々の胃袋に消えていきました…。どでかネタ祭り、Wネタ祭り、てんこ盛り祭り開催中で、期間限定のお寿司も色々いただきましたよ。天然インド鮪７貫盛り、海鮮爆盛りマウンテン、ダブル赤えび、大切り中トロ、ジャンボかにカマえび天倍付けうどん、などなど…。

どうぞ宜しくお願いいたします＼(^o^)／※当店におきます感染症対策含む公衆衛生管理の考えですので是非御覧の上で御来店くださいませ【【更新】「外食業の事業継続のためのガイドライン」日本フードサービス協会より抜粋と当店の解釈】☆★☆★☆★☆★☆★7月18日(土)～19日(日)プレミアムワイン会vol.50【自然発酵Wildfermentation】『ﾌﾟﾚﾐｱﾑﾜｲﾝ会【自然発酵Wildfermentation】7

酒は呑んでも飲まれるな！タイトル通りのそのままでございます。ちょっと帰りにそそうがありまして、転んでしまいました。おでこに擦りキズと、口元にも擦りキズ。写真の朝はお友達ど二件に立ち寄ったお店の日本酒です。

ソムリエハウス酒匠の館に併設の資料館。江戸時代以降の酒造用品や生活用品を展示していて、その中に明治初期に当主だった小泉源蔵による仕込帳があります。源蔵は家業に一段と力を入れ、小泉酒造を発展させました。現存の土蔵造りの酒蔵は源蔵の偉業を偲ばせる一つでもあります。この仕込帳から先代の思いを深く感じ、頑張ろう！と決意を新たにする思いです。思いを受け継ぎ、頑張ります！小泉酒造ソムリエハウス酒匠の館http://www.sommelier.co.jp/?force=pcインスタグラムはじ

関西に帰省していた際、大阪の上本町でナレーション収録の仕事があり、そのあと「燗の美穂」へ。燗酒が美味しい銘柄を中心に取り揃えているお店で、6月に谷町六丁目に移転したばかりとのことで、お連れいただきました。カウンターのみですが、天井がとても高くて開放的な空間。大阪で有名な、燗酒の名店の一つ。以前からずっと伺いたかったので、この機会に美穂さんにお会いできて嬉しかったですまずは、神亀のにごり酒「かるくいっぱい」を冷酒で。すっきりした味わいで、始めの一杯にいいで

雪の芽舎純米吟醸山田穂が超数量限定入荷しました🍶✨フレッシュフルーティーな吟香と、ふんわり広がる軽やかな酸味が特徴的！秋田県・雪の芽舎純米吟醸山田穂生酒720ml￥2090税込／1800ml￥4180税込さいとう酒店🍶齋彌酒造店様pagehttps://saitousaketen.co.jp/shopdetail/000000000897/nihonsyu_sake_gentei/page1/recommend/

最近、神戸に帰省すると必ずと言っていいほど伺っている、三宮にある「播州地酒と全国銘酒、肴ひの」へ。日本酒の取り揃えだけでなく、お料理もとても美味しくて…。兵庫県の日本酒を盛り上げていこう、というメンバーと一緒に、色々と情報交換しながら、昼間に訪れた白鷺の城や富久錦をいただきましたよお刺身、いつも本当に美味しい姫路おでんは、定番の生姜醤油で。剣菱の樽酒も、常温と燗酒でいただきました。幸せこのハクツルブランはマスカットのような味わいで甘酸

〇じょっぱりにごり【概要】青森県六花酒造の代表銘柄じょっぱりとは津軽弁で「意地っ張り」という意味名前からして淡麗辛口そうですが、ただ辛いだけでなく、しっかりと旨味を感じられるのが特徴【感想】にごりならではの米の旨味がたっぷりだけど、じょっぱりらしく、後味はスッキリ程よい甘さなので飲み疲れすることもありません冷やがオススメのようですが、酸もしっかりしているので燗にしても楽しめるかなと思いました評価：★★★☆☆詳細評価：０が良くない、５が良いではなく、０が感じな

6月に入って、神戸の実家に暫く帰省していました。その際、打ち合わせを兼ねて兵庫県加西市にある、富久錦の酒蔵へ。稲岡敬之社長と意見交換し、蔵の中も案内くださいました。7年前から造りの現場に入り、丁寧な酒造りで品質も向上、富久錦、そして純青の銘柄で様々なチャレンジをされています。社長自らが麹を担当。突きはぜ且つ総はぜの麹を造り、密度の高い酒の味わいを目指しています。3年前からは木桶を使い、蔵付き酵母できもと造りの日本酒も。搾りはヤブタ式ですが、MAKIN

某御仁から某オークションサイトを教えていただき見に行ってみると純米吟醸が仕入れられるような御値段で出品されているものなのですね～ホントどこの何に価値があるのか、日々勉強で御座います。という訳でさしあげます♪今日より先着一名様どうぞ＾＾是非ゼヒ御自身で愛でてあげてくださいませ！※御来店の御客様のみ対象で事前予約などは企画性質上受付けておりませんので御了承くださいませ※当店におきます感染症対策含む公衆衛生管理の考えですので是

不敵な酒味人Ｏさん先日お越しの際、まず蒸し暑かったので≪クラフトジン欅≫を正調ジントニックスタイル（長老派）で。次に気になっていたという≪磯自慢純米吟醸R1BY≫をばフードとじっくり。〆にその夜は翌日も考えて爽やかに上がりたかったとの事で白ワイン≪シャトーメルシャン市川三郷甲州2018/メルシャン≫をゆっくりと味わいつつスッキリと。Ｏさんいつもありがとうございます！いつか〆はブランデーか

〇じょっぱり純米【概要】青森県六花酒造の代表銘柄じょっぱりとは津軽弁で「意地っ張り」という意味名前からして淡麗辛口そうですが、ただ辛いだけでなく、しっかりと旨味を感じられるのが特徴【感想】控えめな甘みと香りで淡麗辛口っぽさはありますが、そのあとにふわっと旨味が広がる味わいそれでいて後味はスッキリまさにこれぞじょっぱりというお酒食中酒にばっちり青森一人旅中に出会ってから大好きになった銘柄です評価：★★★☆☆詳細評価：０が良くない、５が良いではなく、０が感じないま

週末、サケ・エキスパート取得オンラインセミナー第一回が開催され、リモート見学させていただきました。2日間に渡る8時間のセミナーです。講師は理事長、酒ジャーナリスト葉石かおり氏。日本、ミラノ、ローマ、バンコク、中国など国内外でのリアルセミナーは現在中断しておりますが、オンラインで受講(日本語）していただけるようになりました。初回から20代の若い世代の方々が多く受講されていて、質問もとても活発に飛び交っておりました。さて、第2回のスケジュールも決まりました。7月25日

日本酒ソムリエ、てるじいさんによる、オンライン日本酒セミナー初級編が、6/20開催され、ゲスト出演させていただきました。《今更聞けない日本酒の基礎と選び方》"蔵元が教える"日本酒講座☆蔵見学もあるよ♫秋田飛良泉編ということで、創業533年という東北で最古の歴史を誇る(日本でも３番目)秋田の銘酒「飛良泉」の第二十七代となる予定の齋藤雅昭さん（32歳）に講師を務めて頂きました。なんと、室町時代の創業蔵の敷地内には、お酒の神様、松尾様を祀る神社や、樹齢５

「英語が口から自然とぽんぽん出てきました！」と大好評の英会話専門の英語コーチ＆一生モノのマインドトレーナーのまりです。以前、駐在妻として中国に住んでいたことがあります。中国人と交流したい！という思いでなんとかして中国語も話せるようになって地元の人と交流するようになりました！がしかし中国語を話せるようになってやっと気づいたことが・・・それはーーーーーーーーーわたし、これといって話す話題がな

一昨日、学士会館にて「ワイングラスでおいしい日本酒アワード2020」表彰式が開催され、司会で伺いました。コロナ禍でイベントの自粛が続いていましたが、少しずつ規制がとかれ、ちょうどこの日から県外をまたぐ外出もOKとなり、受賞者を招いてのみの規模を縮小した表彰式となりました。私も久々の表舞台で新鮮な気持ちにお世話になっている蔵元の皆様にも、リアルにお会いできて嬉しかったです。まずは、アワード実行委員会を代表して、コンタツの津久浦慶明社長からご挨拶、そして日本酒造

爽やかなガス感と酸のキリリ感とのバランスがよく、ワイングラスがよく似合うスタイリッシュな古伊万里前flow😊✨佐賀県・古伊万里前flow純米酒720ml￥1540税込／1800ml￥3080税込さいとう酒店🍶古伊万里酒造様pagehttps://saitousaketen.co.jp/shopdetail/000000004029/nihonsyu_sake_gentei/page1/recommend/

渋谷スクランブルスクエアも一時営業自粛していましたが、再開したので久々に伺いました。平日昼間でしたが…渋谷駅直結ながら、客足はまだ全然戻ってきていない様子。すれ違う人もまばらな中、地下二階の紀ノ国屋へ。日本酒売り場の監修をしていることもあり様子を伺いに来ましたが、明日の、父の日に向けての対応もしていましたよ。父の日にプレゼントしたいNo１はお酒、というアンケートを見たことがありますが、ぜひおつまみと一緒に日本酒や焼酎のプレゼントはいかがでしょう？！父の日用

【新発売のお知らせ】純米吟醸東魁ひまわりラベル720ml1650円精米歩合55%の純米吟醸酒です。夏に負けない！ジューシーな味わいに仕上がっています。冷やしてお召し上がりください※こちらの商品は、小泉酒造ソムリエハウス酒匠の館での販売となります。小泉酒造ソムリエハウス酒匠の館http://www.sommelier.co.jp/?force=pcインスタグラムはじめました！！小泉酒造公式アカウント@tokaizakari_sake

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昨日6月18日、JR横浜駅西口すぐの場所にCIAL横浜がオープン紀ノ国屋の日本酒売り場監修しているのですが、地下２階に新店をオープンするとのことで、早速伺いました。11時のオープンでしたが、少し前に行ったらすでにすごい行列注目の高さがうかがえますね。入口では手の消毒と検温もありました。地下２階は紀ノ国屋が広いスペースで展開していますが、鮮魚専門店や精肉専門店なども隣接し、レジは一か所なので、まとめて購入が可能です。間接照明で心地よい空間、そしてク